{"product_id":"kopke-colheita-3","title":"Colheita 1952","description":"Det er svært at relatere til vin med så høj alder, men næsten 70 års fadlagring betyder, at den, der oprindeligt har gæret vinen, ikke får lov at smage den aktuelle aftapning.\n\nVinmageren har ikke ’lavet’ vinen, for den del står tiden primært for, mens skiftende kældermestre agerer aktive kustoder.\n\u003ch3\u003eForædling fremmer kvaliteten\u003c\/h3\u003e\nI gamle colheitas opnås kvalitet gennem forædling frem for afhængigheden af en stor årgang. Derfor bør man heller ikke anvende årgangstabeller, når man udser sig gammel colheita; disse tabeller er udelukkende tiltænkt vintage port\/rubytyper.\n\u003ch3\u003eFordampning og lagringsaroma har skabt noget fantastisk\u003c\/h3\u003e\nDenne colheita er lagret på gamle egefade lige siden den alkoholiske gæringen afsluttedes, og gennem alle disse år ind til tapningen i 2020, er den passet, plejet og styret i den retning, der definerer Kopkes stil. Fordampning har i samspil med de lagringsaromaer, der kommer til, givet en intenst koncentreret vin med uendelig eftersmag. Den er hverken klistret eller for meget af det gode.\n\u003ch3\u003eKopke Colheita 1952 er din fremtidige reference vin\u003c\/h3\u003e\nDerfor er det også kostbar vin, men sammenholdt med priser for andre vin-relikvier, så får man med Kopke Colheita 1952 utrolig vin til pengene - ikke mindst fordi man med denne vin er garanteret en referencevin i absolut topform, der smager bedre nu end nogensinde; fuldmoden men med spændstig syre.\n\u003ch3\u003eEn uforklarlig parring der virker\u003c\/h3\u003e\nKopke Colheita 1952 duft og smag har top-intensitet, der på uforklarlig vis er parret med kompleksitet, længde og drikbarhed. Sødmen holdes fint i ave og nødde- og moscovado-aromaer passes op med syltet citrusskal, julekrydderier, lidt medicinske noter og en dejlig syre.\n\nÆldgammel tawny som denne har udviklet et fantastisk, volatilt ’syreløft’ (portugisisk; vinagrinho), der fornemmes at virke forstærkende på aromaerne, på samme vis som gastrique løfter saucer til nye højder.\n\nDette er tawny fra øverste hylde, der børe nydes uden noget til; tilsæt kun beundring og nyd den i ro og mag med en nøje udvalgt skare af rettroende.\n\nServeres ved 14-18°.","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236589551896,"sku":null,"price":2875.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_Colheita_1952_woodboxflaske_1500px-copy.png?v=1700062579","url":"https:\/\/greatwine32.shop\/products\/kopke-colheita-3","provider":"Greatwine","version":"1.0","type":"link"}