{"product_id":"east-india-madeira-10-year-old-sercial","title":"East India Madeira 10 Year Old Sercial, NV","description":"\u003cp\u003eSercial er den tørreste madeira, og er samtidigt navnet druen, vinen er lavet på.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSercial dyrkes på den nordlige del af Madeira på de højest, køligst beliggende marker i stejlt, vulkansk terræn. Af samme årsag foregår alt markarbejde manuelt. Druerne høstes så sent som oktober, men sercial-druens naturligt høje syreindhold kræver stadig års lagring for at blødgøre den barske syre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProducenten af East India Madeira er Justinos, der har mere end 150 års erfaring og opdaterede produktionsfaciliteter, der forener tradition og den moderne teknologis kvalitet og stabilitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDen traditionelle opvarmning\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen forstærkes med 96% vinsprit, ved ca. 50 gram restsukker\/liter. Herefter følger den proces, der adskiller madeira fra øvrige hedvine; den traditionelle opvarmning: her via estufagem-metoden med ca. tre måneders opvarmning af vinen på ståltank ved lige under 50°. Herefter lagres vinen på gamle 600 liters egefade i minimum 10 år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDen er tør, tør, tør - men i balance\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen har opnået kraftige aromaer af moden, tørret frugt, valnød, ristet træ confiteret citrus, pomerans, bivoks og en smuk oxidation. Den fornemmes langt tørrere, end hvad de analytiske værdier indikerer. Dog er alt i balance, og syren giver et dynamisk helhedsindtryk. En afstemt volatil syre giver masser af arbejde til sanserne, og eftersmagen er kilometerlang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér vinen som aperitif til de særligt indviede, som ledsager til lagrede, tørre oste så som manchego eller til en klar kødsuppe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNydes ved 10-15° af rummelige, men slanke hvidvinsglas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er helt drikkemoden ved frigivelse, men den holder stilen i mindst 10 år efter aftapning og i ugevis efter åbning (længst på køl).\u003c\/p\u003e","brand":"Justino's Madeira Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53798698615169,"sku":"","price":279.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/east_india_madeira_10_years_old_sercial_1500px.png?v=1733416087","url":"https:\/\/greatwine32.shop\/products\/east-india-madeira-10-year-old-sercial","provider":"Greatwine","version":"1.0","type":"link"}