{"product_id":"bourgogne-pinot-noir-2023","title":"Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir 2023","description":"\u003cp\u003eDenne dejlige, rustikke bourgogne pinot noir er blevet til med druer fra egne marker, der præsenterer sig, som vi mener generisk bourgogne bør; ærlig, frugtig og med stedsans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePå vej mod øko-certificering \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Bony Gachot er en lille familieproducent, etableret i 1960erne, hvor tredje og fjerde generation nu arbejder sammen. De ejer syv hektar marker i Nuits Saint Georges. Fabienne Bony Gachot har ledet domænet i mere end 20 år, og hun har de senere år rettet fokus mod en bæredygtig produktion. Senest er den lange, bureaukratiske rejse mod omlægning til økologisk certificering igangsat. I dag er datteren, Eva, med i produktionen til stor glæde for (en slet skjult) stolt mor. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGæring i åbne betonkar\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne hentes fra fem små parceller i Nuit Saint Georges, i alt lidt under to hektar, beliggende i den fladere del, lige syd for byen ved D974, hvor mergellaget er dybt og tilpas frugtbart til fornuftige høstudbytter, så vi rent faktisk har råd til vinen. Vinen er gæret i åbne betonkar over et par uger, hvor der på øjemål ekstraheres nænsomt med pigéage og remontage. Herefter presses og vinen lagres et lille års tid på egefade, heraf 10% nye. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuft og smag afslører en uventet solid frugt og en rustik kirsebærfrugt med en urtet kant og lidt struktur. Det er vin med personlighed, hvilket er en sjældenhed i generisk bourgogne. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHusk at servere vinen markant under stuetemperatur : 14-15° synes passende. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne bourgogne kan nydes nu og op til ca. fem-seks år fra årgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bony Gachot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54278769377665,"sku":"","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Bony_Gachot_Bourgogne_Cote_d_Or_Pinot_Noir_UAA_1500px.png?v=1793352940","url":"https:\/\/greatwine32.shop\/products\/bourgogne-pinot-noir-2023","provider":"Greatwine","version":"1.0","type":"link"}