{"title":"Vin til svampe","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFind den perfekte vin til svamperetter hos greatwine32.shop. Oplev elegant Pinot Noir, fyldig Chardonnay og kompleks Barolo, der komplementerer kantareller, portobello og trøfler.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","products":[{"product_id":"vacqueyras-2020-aoc-domaine-st-pierre","title":"Vacqueyras AOC 2023","description":"Gemmeværdig Vacqueyras, der kan måle sig med selv bedre vine fra \u003ca href=\"https:\/\/denstoredanske.lex.dk\/Ch%C3%A2teauneuf-du-Pape\"\u003eChateauneuf-du-Pape\u003c\/a\u003e.\n\u003ch3\u003eIdeel terroir giver attraktiv kompleksitet\u003c\/h3\u003e\nDruesammensætningen er 60% Grenache og 40% Syrah, som kommer fra godt 4 hektar marker hvis undergrund veksler mellem lerholdig kalksten og fattigere, mere stenet jord; en diversitet som giver god kompleksitet i den færdige vin.\n\nVinifikationen foregår med en blanding af traditionelt og moderne med 100% afstilkning af druerne, hydrauliske presser og en lang, kølig maceration og gæring samt lagring i store fade (foudres) på mellem 4-6.000 liter, hvorefter vinen tappes på 'gefühl', inden den når sit første leveår.\n\u003ch3\u003eVacqueyras med dybe, mørke farver og modne tanniner\u003c\/h3\u003e\nVacqueyras er en dybtfarvet, tætpakket og kraftig sag med powerfrugt og mærkbare, men som formildende omstændighed også modne tanniner. Duft og smag har elementer af oliventapenade, rosmarin, dystre, mørke bær og en anelse sort peber med kompakt, mørk frugt i smagen. Eftersmagen har fornem længde og formår trods lidt bakkelit at holde et friskt frugtfokus. Nydes den ung, så er nogle timers iltning at anbefale.\n\nDomaine Saint-Pierre Vacqueyras skal i sin ungdom nydes under stuetemperatur - ved 16-17°.","brand":"Domaine St Pierre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236405297432,"sku":null,"price":173.75,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Dom_st_Pierre_Vacqueyras-copy.png?v=1700061711"},{"product_id":"chardonnay-marna-sudtirol-alto-adige-2023","title":"Chardonnay Marna Südtirol\/Alto Adige 2023","description":"\u003cp\u003eHelt kort beskrevet er dette vel-eksekveret, tør, frisk og terroir-tro chardonnay, der har medium fylde men flot intensitet og frem for alt renhed og luftighed. Det er et friskt pust i en chardonnay-verden, hvor grænserne for mængden af fadsminke alt for ofte udfordres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEndnu et pletskud fra Girlan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGirlan ’Marna’ er en nyhed i en dynamisk portefølje hos Girlan, der ikke hviler på laurbærrene, men konstant forsøger at optimere produktionen. Chardonnay bliver en stadigt vigtigere druesort i Südtirol\/Alto Adige. Klimaforandringerne har give denne drue muligheden for at modnes til perfektion, og chardonnay håndterer varme, tørre perioder bedre end mange af de øvrige druesorter dyrket her.\u003cbr\u003eMarna Chardonnay er baseret på druer fra vinstokke i 450-530 meters højde mellem selve byen Girlan og op mod foden af Mendel-Passet, der hæver sig næsten 1000 meter lodret over dalen. Vi er her på grænsen, hvor kalkstenen skifter til vulkansk sten i sydlig retning, men vinstokkene står akkurat på den sidste del af kalkstensgrundfjeldet med et tyndt, gruset næringsfattigt toplag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSkånsom vinifikation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes ved perfekt fenolisk modenhed i september, hvor klaserne lægges i små kasser og fragtes den korte vej til Girlans toptunede gravity-flow vineri, hvor de håndteres skånsomt gennem hele vinifikationen. Druerne helklase-presses efter en kort maceration, og gæringen foregår på en blanding af ståltank og store egefade. Kun en andel af grundvinene gennemgår malolaktisk gæring. Vinen lagrer et halvt år på stål og eg inden egalisering, filtrering og klaring samt yderligere nogle måneder på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrisk og præcis med chardonnay typicitet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarna Chardonnay er en vedkommende, ærlig chardonnay med kun en antydning af egetræ i aromaerne. I steder fornemmes i både duft og smag en mineralsk nerve, lidt struktur fra de modne drueskaller samt frugtaromaer af især umoden lucas-pære, moden citron, granny smith, golden delicious og friske mandler. Vinen har let fylde med stor præcision og byder sig til med dejlige, kalkede mineraler. Dette er ikke ødsel chardonnay med smør-popkorn; her er sigtet rettet mod friskhed og præcision, hvor selve druen spiller hovedrollen; det mestrer den også.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNyd Girlan Marna Chardonnay til robuste fiskeretter, lyse kødretter, stegt eller pocheret kylling, rustikke salater i bred betydning eller som en semi-intellektuel solo-vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres af et rummeligt hvidvinsglas ved en temperatur på 10-15°.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdet Marna er en ny cuvée, er lagringsevnen svær at spå om, men fem år efter høsten tør vi godt gætte på, den stadig er i fin form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 point og 5 ud af 6 stjerner i Jyllands-Posten\u003cbr\u003e2 glas Gambero Rosso\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Girlan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48458859610392,"sku":"","price":149.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Girlan_Marna_Chardonnay_UAA.png?v=1736856302"},{"product_id":"gevrey-chambertin-2020","title":"Gevrey Chambertin 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGevrey-Chambertin 2020 Albert Bichot: En charmerende skønhed fra Bourgogne\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet første, der møder næsen, er en symfoni af modne røde frugter – tænk kirsebær og solbær på deres bedste dag – blandet med noter af eg og krydderier, som om nogen lige har drysset lidt magi over flasken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden er vinen en sand hjerteknuser: silkeblød, elegant struktureret og med tanniner, der kun lige stikker hovedet frem for at vise, at de er der. Eftersmagen er så balanceret, at man næsten hører den sige: \"Rolig nu, jeg har styr på det.\" De modne frugter fra duften tager en sidste, charmerende optræden i afslutningen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne vin er som skabt til rødt kød og vildt, and eller gås, og endda til delikate oste – den er altså som gæsten, der altid passer ind til middagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLavet på 100% håndhøstede Pinot Noir-druer, har denne Gevrey-Chambertin fået lov til at hygge sig på egetræsfade i 14-16 måneder, hvoraf 25-30% er nye fade. Resultatet? En vin, der er lige dele klassisk Bourgogne og uimodståelig charme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaison Albert Bichot: Et Bourgogne-ikon siden 1831\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaison Albert Bichot blev grundlagt i 1831 af Bernard Bichot i Monthélie som vinhandel. Familien Bichots historie kan dog spores helt tilbage til 1214, og deres våbenskjold med en då (på fransk \u003cem\u003ebiche\u003c\/em\u003e) er bevaret siden middelalderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHippolyte Bichot, Bernards søn, begyndte at opkøbe vinmarker i Volnay, og hans søn, Albert Bichot (den første Albert), udvidede både markerne og produktionen i slutningen af 1800-tallet. I 1912 flyttede han firmaet til Beaune. I 1900 blev den næste Albert Bichot født, og han satte firmaet på verdenskortet ved at eksportere vin til USA, Asien og Australien. Hans fire sønner videreførte traditionen og moderniserede firmaet med nye faciliteter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSiden 1996 har Albéric Bichot ledet Maison Albert Bichot med en filosofi om at skabe vin tæt på druernes oprindelse. Han decentraliserede produktionen og etablerede teams i bl.a. Chablis, Côte de Beaune og Côte de Nuits. Albéric har også indført økologisk drift i Côte-d’Or og skabt global opmærksomhed om firmaets vine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaison Albert Bichot ejer i dag 6 ejendomme spredt over Bourgogne og producerer 149 vine, fra Monopole Grand Cru til AOC Bourgogne, og er blandt de mest anerkendte producenter i regionen. Albérics fokus på kvalitet har cementeret husets position som en af Bourgognes største stjerner.\u003c\/p\u003e","brand":"Albert Bichot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53794607923585,"sku":null,"price":699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/M1Z2etv4SKqPfPW64H20xg_pb_x960_f759b0db-5d38-4ae7-b344-abc854da6d96.png?v=1733225779"},{"product_id":"chambolle-musigny","title":"Chambolle-Musigny 2022","description":"\u003cp\u003eVinen besidder delikate aromaer af kirsebær, samt diskrete\u003cbr\u003enoter af roser og violer. Det er en meget blød vin, som har en\u003cbr\u003evelafbalanceret struktur, fine runde tanniner, samt en lækker\u003cbr\u003efrugtrig og feminin intensitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eVinen kan anbefales til kalvekød, fuglevildt og ost\u003c\/p\u003e","brand":"Albert Bichot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53799024591233,"sku":"","price":945.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/1685089206_Chambolle_Musigny20_site_2_b423a42c-731a-44ff-ade7-a64c97b36bd5.png?v=1733432229"}],"url":"https:\/\/greatwine32.shop\/collections\/vin-til-svampe-1.oembed","provider":"Greatwine","version":"1.0","type":"link"}