{"title":"Vin til fest","description":"\u003cp\u003eNår du skal vælge vin til fest, handler det om at matche vinen til både anledningen og menuen. En Champagne eller Crémant fungerer godt som velkomstdrink med deres fine bobler og friske syre, mens en Barolo eller Bordeaux giver den nødvendige fylde til kødbaserede hovedretter. Vi har samlet vine, der dækker hele spektret fra aperitif til dessert, så du kan sammensætte den rette vinmenu til din fest – uanset om det er en intim middag eller et stort bryllup.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer finder du vine, der spænder fra Champagne og Crémant over elegante hvidvine som Chablis og Riesling til kraftfulde rødvine som Barolo og Bordeaux. Kategorien omfatter både prisvenlige alternativer som Crémant de Bourgogne, der konkurrerer med Champagne i kvalitet, og premiumvine som Grand Cru Champagne til de helt særlige øjeblikke.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eThomas' tip til vin til fest\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNår det kommer til vin til fest, er min gyldne regel: Vælg det, du selv elsker, men hav altid et par jokere i ærmet! En tør Riesling eller en sprød Crémant er altid et hit som velkomst, og en Barolo med sin kompleksitet fra Nebbiolo-druen eller en Bordeaux fra Haut-Médoc matcher glimrende til kraftige kødanretninger. Og husk – ingen bryllupsfest er komplet uden bobler, så en god champagne er et must til vin til bryllup. Skål!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChampagne og mousserende vin til fest\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMousserende vin med fine bobler markerer fejring og glæde ved festlige anledninger. Fra den sprøde velkomst til en elegant ledsager gennem festmiddagen kan du finde den ideelle franske bobler eller spanske bobler her. Både ægte champagne og andre mousserende vine fungerer som alsidig madledsager til skaldyr, lette fiskeretter og cremede forretter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer finder du alt fra den knastørre Brut Nature med sin rene mineralitet til frugtige varianter, som passer til desserten. Flere af champagne- og crémantflaskerne har en elegant præsentation med gulddetaljer, hvilket gør dem velegnede som gave til festlige anledninger.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eForskellige stilarter inden for mousserende vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMousserende vine adskiller sig markant i stil afhængigt af druevalg og produktionsmetode. Blanc de Blancs, lavet udelukkende på Chardonnay, giver vine med frisk syre, elegante citrusnoter og tydelig kalkmineralitet – ideelt som aperitif eller til skaldyr. Blanc de Noirs, produceret på blå druer som Pinot Noir uden skindkontakt, giver fylde, noter af røde bær og brioche, og fungerer som alsidig madvin til både fisk og lysere kødretter. Brut Nature er den tørreste stil med under 3 gram restsukker per liter, kendetegnet ved sprødhed og intens mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eThomas' tip til Champagne og mousserende vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMousserende vin er ikke kun til nytår! En god flaske bobler passer til langt flere anledninger, end de fleste tror. Prøv en Blanc de Noirs til tapas eller asiatiske retter – den har fylde nok til at matche smagene. Og husk, vinen skal ikke være iskold. Ved 7-11 grader får du virkelig smagen frem, og boblerne bliver finere. Det gør hele forskellen!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHvor meget vin skal du bruge til din fest?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAt finde den rette mængde vin til din fest kan føles som en kunst, men med et par simple tommelfingerregler bliver det nemt at sikre, at ingen gæster tørster. Med den rette vejledning kan du trygt vælge dine smagekasser og andre vine til festen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTil velkomstdrink eller aperitif før middagen er 1 glas per gæst passende, hvilket svarer til ca. 6-7 glas per flaske.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVed en middag med to retter, hvor vinen serveres under maden, giver 2-3 glas per gæst god mening, altså 3-4 gæster per flaske.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGennem et længere arrangement eller til buffet kan op til en halv flaske per gæst være nødvendigt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDu kan også supplere med italienske bobler som velkomstdrink, hvilket reducerer behovet for andre vintyper gennem middagen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eThomas' tip til Beregning af vinmængder\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJeg regner altid med en ekstra flaske eller to, for man ved aldrig, hvornår en fest tager en uventet drejning. Mousserende vin går hurtigere end stille vin til velkomsten, så hvis du satser på bobler, skal du regne med mindst 2 glas per gæst bare til starten. Og husk – det er bedre at have for meget end for lidt. En uåbnet flaske holder sig fint til næste gang!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHvidvin til forretten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAt vælge den rette hvidvin til forretten handler om at finde en balance mellem syrestruktur og frugt, der kan løfte de lette retter uden at dominere. Hvidvine serveres typisk ved 7-11 °C, hvilket fremhæver deres friskhed og gør dem til naturlige ledsagere til fisk, skaldyr og cremede forretter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChablis med sin kalkmineralsitet og sprøde syre matcher østers og skaldyr glimrende. Riesling Trocken fra Rheinhessen har en balance mellem frugt og syre, der passer til stegt torsk med citronsmør eller laks med cremet sauce. Vinho Verde fra Lima-regionen har en let mousserende karakter og frisk syre, der gør den ideel til lette salater, asparges eller cremede supper.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRødvin til hovedretten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNår hovedretten skal serveres til festen, er valget af rødvin afgørende for at skabe harmoni mellem vinens struktur og rettens intensitet. Kraftige kødretters umami og fedme kræver vine med tilstrækkelige tanniner til at balancere smagen. Rødvin serveres bedst ved 16-18 °C for at fremhæve både frugt og struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBarolo-vinene har været fadlagret på fransk og slavonsk eg i flere år, hvilket giver komplekse noter af kirsebær, lakrids, vanilje og krydderi. Deres kraftige tanniner og høje syre gør dem ideelle til oksekød, lam og vildt. Haut-Médoc fra Bordeaux med sin elegante balance mellem frugt og tanniner passer til mørt oksekød eller andebryst. Til de særligt festlige øjeblikke kan champagne eller andre udsøgt champagne samt bobler serveres som en elegant start på aftenen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eThomas' tip til Vinvalg til forretter og hovedretter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJeg har altid en tommelfingerregel: Til forretter med fisk eller skaldyr skal vinen synge med, ikke overdøve. Og til hovedretten? Der skal vinen have rygrad! Vælg en vin, der kan stå imod madens intensitet, men stadig lader maden skinne. Det er som at finde den perfekte dansepartner – begge skal have plads på gulvet. Og nej, rødvin skal ikke altid være tung og gammel!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVin til bryllup og særlige begivenheder\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTil bryllupper og særlige begivenheder spiller vinen en dobbeltrolle: Den skal både smage exceptionelt og signalere den højtidelighed, som øjeblikket fortjener. Champagne og Crémant med lang gærkontakt udvikler cremede bobler og dybere aromaer, der matcher ceremonielle anledninger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChampagnerne i sortimentet repræsenterer forskellige stilarter. Nogle champagner er domineret af Pinot Meunier med et lille tilskud af Chardonnay og Pinot Noir, hvilket giver en præcis, fyldig profil med noter af æble, rød frugt, citrus og rugbrød. Blanc de Blancs-champagner fra Premier Cru-marker som Villers-Marmery tilbyder en tør, mineraldrevet karakter med klar kalkmineralsitet. Crémant de Bourgogne, produceret på Pinot Noir-druer med 1 års gærkontakt, konkurrerer med champagne i kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eThomas' tip til Vin til bryllup og særlige begivenheder\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTil bryllup skal champagnen have rygrad – vælg noget med ordentlig lagringstid, så boblerne er cremede og ikke bare sprutter op som sodavand. Jeg går selv efter Blanc de Blancs, når det skal være raffineret, eller en Pinot Meunier-domineret champagne, når der skal være lidt mere kød på. Og husk: Brut Nature er for dem, der ikke gider sødme i glasset. Det er champagne for voksne!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRelaterede kategorier\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAt vælge vin til fest handler om at balancere kvalitet med pris, så alle gæster kan nyde gode vine uden at budgettet sprænges. Sortimentet spænder fra mousserende vine med fine bobler til kraftige rødvine med fadlagring og friske hvidvine, der matcher forskellige retter gennem hele festen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBobler: Mousserende vine med fine bobler skaber festlig stemning som velkomstdrink og matcher skaldyr, lette fiskeretter og cremede forretter gennem måltidet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRødvin: Kraftige rødvine med fadlagring på fransk og slavonsk eg balancerer hovedretter med oksekød eller lam, hvor vinens tanniner matcher kødets fedme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHvidvin: Friske hvidvine med mineralsitet og saftighed fungerer som alsidige madledsagere til fisk, fjerkræ og vegetariske retter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eThomas' tip til Vin til fest\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHvis du vil gøre indtryk, så tænk ud over det sædvanlige. En kraftig Barolo med flere års fadlagring eller en Haut-Médoc kan virkelig sætte prikken over i'et til hovedretten. Og skal det være lidt lettere til velkomst, så er en frisk rosévin med god syre altid et hit – især de frugtmættede varianter. Det handler om at finde den vin, der passer til netop din fest, og ja, det må gerne være den bedste til prisen!\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"caves-de-marsigny-signe-cremant-de-bourgogne-blanc-de-noirs-brut-nv","title":"Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs Brut NV","description":"Producenten bag vinen er kendt for deres crémant vines høje kvalitet. Denne velskabte vin er lavet med udgangspunkt i blå druer, deraf betegnelsen blanc de noirs.\n\u003ch3\u003eCrémant på blå druer\u003c\/h3\u003e\nDa druerne presses lige efter ankomsten til vineriet, antager mosten og vinen ikke farve, men man får ved at anvende blå druer vine med mere fylde og kødfuldhed . \u003ca href=\"http:\/\/greatwinedk.prod43.magentohotel.dk\/vare-kategori\/roedvin\/druer\/pinot-noir\/\"\u003ePinot noir\u003c\/a\u003e-druer fra \u003ca href=\"https:\/\/sca.france.fr\/da\/bourgogne\/liste\/laer-alt-om-bourgogne-pa-5-minutter\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e har givet en tæt crémant i en kvalitet, der konkurrerer med Champagne.\n\nSigné Bourgogne er en stilsikker, tør crémant, der med ca. 1 års gærkontakt i flasken har både kompleksitet og fine bobler.\n\u003ch3\u003eIntens vin med lang finale\u003c\/h3\u003e\nDuft og smag har dybe aromaer af citrus, lidt rød frugt og brioche. God intensitet ender i en lang finale, hvor boblerne støtter aromaerne uden at blive dominerende.\n\nNyd denne dejlige vin som den ideelle velkomstvin, men husk også på, dette er en særdeles alsidig madvin, der passer fornemt til både fisk, skaldyr, salater og de lysere kødretter samt ikke mindst cremede supper.\n\nNydes afkølet ved ca. 7-10°.","brand":"Caves de Marsigny","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236388684056,"sku":null,"price":159.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Cremant_de_Bourgogne_Blanc_de_Noirs_Brut_1500px-copy.png?v=1700061619"},{"product_id":"a-lete-champagne-brut-carte-dor-nv","title":"Champagne Brut Les Miscellanées Num. I NV","description":"\u003cp\u003eEn præcis, fyldig og aromatisk champagne der  - helt uset - giver gedigen kvalitet til pengene, især når det påtænkes, at vi har med champagne at gøre...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChampagne er 'big business' domineret af enorme firmaer, der bruger lige så enorme mænger penge på marketing, der kun kan hentes hjem via prisen på vinen. Det giver champagne, som de er flest, den tvivlsomme ære af at udvise verdens ringeste forhold mellem pris og kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA. Lété er i modsætning til dette reklamecirkus en diminutiv producent med 9 hektar marker, der i dag drives af 4. generation og med et marketingbudget meget tæt på nul euro. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNæsten100% meunier\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChampagne Brut Les Miscellanées Num. I er næsten udelukkende fremstillet af pinot meunier-druer, men også med et lille tilskud af chardonnay og pinot noir fra egne marker omkring byen Damery i Marne-dalen, nær Épernay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne cuvée hed tidligere 'Carte d'Or' men har fået nyt navn og en ny etiket; indholdet i flasken er der ikke ændret på.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset præsenterer vinen sig med en fin og aktiv mousse. I duft og smag dominerer elegante noter af æble, rød frugt, citrus, ingefær og rugbrød. Stilen har dybde og fylde men er stadig sprød og frisk i en stil, der både er personlig men ukompliceret at drikke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMange drikker champagne med Hans Majestæt nytårsaften - og intet galt i det, men madmæssigt er champagne utrolig alsidig, og det er noget nær den mest komplette madledsager man kan tænke sig, hvis man skal vælge en enkelt vin til et helt måltid. Udover klassiske franske kompositioner, så kan man ligeledes prøve den til tapas-inspirerede retter og flere af de regionale køkkener fra fjern-østen, såfremt der ikke er skruet helt op for chili-volumenknappen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres afkølet omkring de 7-11° alt efter temperament, men husk altid, at man ikke bør bruge maskinafvaskede champagneglas, da opvaskemaskiners afspændingsmiddel sætter en effektiv stopper for vinens bobler.\u003c\/p\u003e","brand":"A. Lété","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236390125848,"sku":null,"price":299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/a_lete_champagne_brut_les_miscellanees_num_i_1500px_0.png?v=1733504202"},{"product_id":"a-lete-champagne-demi-sec-carte-dor-nv","title":"Champagne Demi-Sec Les Miscellanées Num I, NV","description":"\u003ch3\u003eHalvtør Demi-sec champagne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDemi-Sec er den let sødlige Champagne, der kan nydes både som aperitif såvel som til de ikke for søde desserter. A. Lété fokuserer meget på at levere et produkt med et attraktivt forhold mellem pris og kvalitet. Huset råder over 9 hektar marker, der i dag drives af 4. generation. Denne \u003ca href=\"https:\/\/denstoredanske.lex.dk\/cuv%C3%A9e\"\u003ecuvée\u003c\/a\u003e er udelukkende fremstillet af \u003ca href=\"http:\/\/greatwinedk.prod43.magentohotel.dk\/vare-kategori\/bobler\/druer-bobler\/pinot-meunier\/\"\u003ePinot Meunier\u003c\/a\u003e-druer fra marker omkring byen Damery i Marne-dalen, nær Épernay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmå bobler og herlig mousse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e3 års flaskelagring inden frigivelse bidrager med både aromatisk dybde og fine bobler i denne demi-sec. I glasset præsenterer vinen sig med en fin og aktiv mousse. I duft og smag dominerer elegante noter af mandeltærtedej, røde æbler citrus, ingefær og sød brioche. Stilen har dybde og fylde og sødmen er til stede uden at virke anmassende. Serveres afkølet omkring de 7-9° til den festlige skål, til lette, ikke for fede desserter.\u003c\/p\u003e","brand":"A. Lété","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236394549528,"sku":null,"price":299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/A_Lete_Champagne_Dem-Sec_Les_Miscellanees_Num_I_1500px.png?v=1730880823"},{"product_id":"fratelli-alessandria-barolo-2020-docg","title":"Barolo Gramolere Verduno DOCG 2020","description":"\u003ch3\u003eStor barolo fra succesfuld familieproducent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne lille Verduno-baserede familieproducent har fortrinsvis anvendt druer fra en håndfuld terroirs i Verduno, mens de yngre stokke fra Gramolere i Monforte leverer 20 % af druerne. Efter høsten gæres og macereres der totalt ca. to uger, hvorefter vinen lagres tre år på 2-4.000 liters fade af slavonsk og fransk eg. Barolo 2016-årgangen er en stor succes hos Fratelli Alessandria, og denne vin udviser en god kombination af kompleksitet og drikkeglæde. Via en kortere maceration end enkeltmarksvinene er der mindre struktur i denne model. Ikke desto mindre er der et glimrende henlæggelsespotentiale - 12-15 år synes fuldt ud realistisk. Barolo drejer sig i bund og grund om den symbiose, der opstår mellem nebbiolo-druen og de komplekse lagringsaromaer, som den får med tid på fad og flaske. Denne balance mestrer vinmager Vittore Alessandria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIntens duft og modnede tanniner\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuften er æterisk, intens og kompleks med tørrede kirsebær, lidt brun frugt, tørrede roser, pibetobak, et lille balsamisk touch samt den helt rigtige mængde fri syre, der pirrer sanserne og giver helheden kompleksitet. I eftersmagen spores faste, men modne tanniner, der på ingen måder er adstringerende. Dette er en svævende men intens Barolo, der mere end matcher prisen. Prøv vinen til svamperisotto, osso buco, stegt eller braiseret kalv, okse eller hårvildt. Hårde lagrede oste som \u003ca href=\"https:\/\/denstoredanske.lex.dk\/pecorino\"\u003epecorino\u003c\/a\u003e eller parmesan er også selvskrevet barolo-tilbehør. Nydes af rummelige bourgogneglas ved en serveringstemperatur på 17-19°.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e94 points Robert Parker's Wine Advocate\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e94 points Wine Enthusiast\u003cbr\u003e94 Jyllandsposten\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e","brand":"Fratelli Alessandria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236455366936,"sku":null,"price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Alessandria_Barolo_14_EF_BF_BD_UAA_1500px-copy.png?v=1700061938"},{"product_id":"les-allees-de-cantemerle-haut-medoc","title":"Lés Allées de Cantemerle Haut-Médoc 2016","description":"Les Allées de Cantemerle er 2. vinen til Château Cantemerle, Haut-Médoc 5. Cru Classé. Châteauet ligger ved Macau, lige syd for Margaux på alluviale grusaflejringer fra Garonne-floden.\n\u003ch3\u003eStore investeringer har ført til voldsom stigning i kvalitet\u003c\/h3\u003e\nDe seneste 25 år er slottets markbeholdninger via enorme investeringer vokset til sin oprindelige størrelse fra 1855-klassifikationen, nemlig 90 hektar. Vineriet og lagerfaciliteter er nu også up to date, og kvaliteten er som resultat de sidste 15 år gået kraftigt frem.\n\nVinen består næsten udelukkende af cabernet sauvignon tilsat lidt merlot.\n\nDer gæres i store træfade med en total maceration på knap en måned. Herefter lagres vinen 12 måneder på 20% nye barriques.\n\nEfter assemblage hviler vinen på store træfade inden aftapningen, der foregår uden filtrering, men kun med en nænsom klaring.\n\u003ch3\u003eNyd de klassiske dyder\u003c\/h3\u003e\nDuft og smag byder på klassiske dyder så som solbær, skovbær og lidt fadlagringsafledte aromaer af kaffe og vanilje.\n\nDen grusede, siliciumholdige jordbund giver vinen en fremragende elegance; det er ikke uden grund, at Médoc-halvøen stadig er målestokken for cabernet sauvignon-dominerede vine.\n\nLes Allés de Cantemerle kan nydes nu og 5-10 år frem.\n\nMed tiden vil cigarkassearomaer træde ind i stedet for sprælsk solbærfrugt.\n\nVi anbefaler et rummeligt ’Bordeaux-glas’ og en serveringstemperatur på 16-18°, gerne til en ret med lam eller okse og en skysovs med et skvæt nedkogt vin i.","brand":"Chateau Cantemerle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236484170008,"sku":null,"price":219.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Les_Allees_de_Cantemerle_UAA_577x577_aa9f8d40-2010-4757-aee1-1374bd66aa6c.png?v=1700062080"},{"product_id":"domaine-du-gour-de-chaule-gigondas-cuvee-tradition","title":"Gigondas Les Jardinières 2024","description":"\u003cp\u003eDenne økologiske gigondas er en intens, men samtidigt elegant, rødfrugtet vin med svævende aromaer - noget der normalt ikke rimer på Rhône.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet lille familiedomæne, Gour de Chaulé, laver fra 9,5 hektar økologisk, helstøbt og håndlavet gigondas med sjæl fra ældgamle vinstokke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe senere årgange har Paul Fumoso (femte generation) stået i spidsen for Gour de Chaulé, og han har udstukket en bæredygtig retning med mindre svovl i vinene, som er muligt, når man håndsorterer drueklaserne nådesløst. Dette allerede gode domæne har fået et bemærkelsesværdigt kvalitetsløft, og vinene herfra kandiderer nu hvert år til at være blandt appellationens bedste. Samtidigt er de blevet tiltagende sværere at få lov at købe, men priserne er endnu fornuftige ift. chateauneuf-du-pape.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHos Dom. du Gour de Chaulé dominerer gamle, krogede grenache ’bush vines’. Denne cuvée består af ca. 80% grenache mens resten er syrah og mourvèdre. Vinstokkenes gennemsnitsalder er mere end 65 år, hvilket giver naturlig koncentration og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMacerationen foregår i beton med delvis afstilkning\/delvis hele klaser og løber over mellem 4-6 uger alt efter årgang, hvorefter den videre lagring foregår i ca. 1½ år på store, gamle egefade såvel som i beton. For at bevare vinens oprindelige udtryk hverken klares eller filtreres vinene. Derfor oparbejdes ad åre lidt bundfald i flaskerne, som man bør tage højde for, hvis man langtidslagrer vinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne dejlige gigondas fremstår helstøbt og naturlig og meget fjernt fra nutidig teknologi. Når man dufter og smager, flyver tankerne i retning af det sydlige Rhônes skråninger med fattig, stenet jordbund og den rosmarin og timian samt de olivenlunde, der dækker dem. Gå på opdagelse i vinen, hav tålmodighed og giv vinen tid til at vise, den er forfinet og elegant men også kraftig og drikkevenlig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrik Gour de Chaulé Gigondas Les Jardinières nu (vel-iltet) og meget konservativt sat godt femten år frem, hvis man har et velegnet sted at glemme-gemme den. Vi anbefaler et rummeligt vinglas og en serveringstemperatur på 16-17°.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Gour de Chaulé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236613177624,"sku":null,"price":279.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Gour_de_Chaule_Gigondas_Tradition_2021_1500px.png?v=1700062691"},{"product_id":"veuve-devienne-blanc-de-blancs-brut-nv","title":"Veuve Devienne Blanc de Blancs Brut NV","description":"\u003cp\u003eVeuve Devienne Brut er en behageligt tør mousserende vin med et særdeles fordelagtigt forhold mellem pris og kvalitet. Blanc de Blancs er en vin, hvor der alene er anvendt grønne druer\/hvidvinsdruer i vinifikationen. Det normale er op til 2\/3 rødvinsdruer i produktionen af mousserende vine. Producenten, Compagnie Française des Grands Vins (CFGV), er en væsentlig aktør på markedet for mousserende vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOpfinder af charmat-metoden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn af firmaets grundlæggere, Eugène Charmat, har opfundet og lagt navn til \u003ca href=\"https:\/\/italienskvin.guide\/ordbogen\/charmat\/\"\u003echarmat-metoden\u003c\/a\u003e, hvor vinen anden-gæres på tryktank og tappes under tryk. På denne vis får man stadig bobler af god kvalitet til en mere spiselig pris end ved traditionel anden-gæring på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVeuve Devienne er en elegant blanc de blancs med fine bobler\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStilmæssigt er vi i den elegante og lette ende med god renhed i frugten og fine bobler. Veuve Devienne Brut nydes som velkomst eller som alsidig madledsager til lettere retter, som eksempelvis fisk, skaldyr og lyst kød. Vinen kan nydes direkte fra køleskabet og op til omkring 9°.\u003c\/p\u003e","brand":"Compagnie Française des Grands Vins","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236727669016,"sku":null,"price":85.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Veuve_Devienne_Brut_Blanc_de_Blancs_1500px.png?v=1751396260"},{"product_id":"champagne-brut-lavant-garde-blanc-de-noirs-nv","title":"Champagne Brut l'Avant Garde Blanc de Noirs NV","description":"\u003cp\u003eLandsbyen Dámery ligger i hjertet af Marne-dalen, hvis vinmarker er kendt for deres høje andel af pinot meunier. Cuvée l’Avant Garde er en blanc de noirs, fremstillet af lige dele af netop pinot meunier og pinot noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA. Lété er, i modsætning til Champagne-industriens enorme reklamecirkus, en diminutiv producent med 9 hektar marker, der med hårdt (hånd)arbejde, dygtighed og et fraværende reklamebudget laver kvalitet til en rimelig pris. Alt fra høst til remuage foregår manuelt hos A. Lété.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI denne blanc de noirs er anvendt 30% reservevin fra ældre årgange. Det giver en behagelig kombination af de lagrede vines dybde kombineret med ungdommelig friskhed. Denne champagne er lagret 30 måneder inden degorgering, givende små, cremede bobler samt et ekstra lag af kompleksitet fra den lange gærkontakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA. Lété Champagne Brut l’Avant Garde er en elegant, tør champagne, der er forbløffende let-drikkelig. Det skyldes dels vinens blide mousse og dels en naturlig fylde. Det er ikke en maskulin fortolkning af BdN, men snarere en vin med subtil, luftig rød frugt og gær-afledte aromaer af rugbrødsdej og ristet brød. Den er behageligt tør uden at være stringent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMange drikker champagne med Kongen nytårsaften - og intet galt i det, men madmæssigt er champagne utrolig alsidig, og det er noget nær den mest komplette madledsager man kan tænke sig, hvis man skal vælge en enkelt vin til et helt måltid. Udover klassiske franske kompositioner, så kan man ligeledes prøve den til tapas-inspirerede retter og flere af de regionale køkkener fra Fjernøsten, såfremt chili-volumenknappen ikke er skruet helt i bund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres afkølet omkring de 7-11° alt efter temperament, men husk altid, at man ikke bør bruge maskinafvaskede champagneglas, da opvaskemaskiners afspændingsmiddel sætter en effektiv stopper for vinens bobler.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"A. Lété","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48726222012696,"sku":"","price":389.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/a_lete_champagne_brut_l_avant_garde_blanc_de_noirs_1500px.png?v=1730921846"},{"product_id":"sancerre-rose-mainbre-julien-clement-raimbault-2025","title":"Sancerre Rosé 'Mainbré' 2025","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pré Semelé er en mindre, familieejet producent ca. 5 km. nord for Sancerre by, hvor 4. generation bestående af Julien og Clément Raimbault i dag står ved roret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe har siden 2018 tumlet med omlægning til økologisk dyrkning; en langstrakt proces med papirarbejde, der kan få det til at gibbe misundeligt i enhver skrankepave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSancerre er byen, der samtidig har givet navn til Loires mest kendte hvidvin. Her laves nogle af de mest elegante hvidvine på sauvignon blanc-druen, men her findes også både rød og rosé lavet på 'bourgognedruen', pinot noir, der udgør ca. 1\/5 af produktionen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVokser i lerholdig jordbund\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomænet har to hektar med meget tætbeplantet pinot noir, der står på de mest lerholdige parceller af en ellers kalkrig. stenet jordbund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne rosé er koldgæret efter en kort maceration, og siden hen er vinen lagret på ståltank sammen med gæren ind til foråret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrugtmættet duft af sarte røde bær\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset bliver vi mødt af en lækker frugtmættet duft af hindbær og sarte røde bærnuancer, og smagen er ganske aromatisk med en dejlig friskhed og livlighed, og vi i glasset møder vi noter af sommerens røde bær.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBør nydes mens den er ung, af rummelige glas (for duftens skyld) og serveres ved 8-10°, gerne i selskab med laks, havørred, makrel eller andre fede fisk men prøv den også til en bredskuldret salat, paella, bouillabaise eller til lyse kødretter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Domaine du Pré Semelé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48733617160472,"sku":"","price":179.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/pre_semele_sancerre_rose_mainbre_uaa_1500px.jpg?v=1719388387"},{"product_id":"vino-de-la-tierra-de-cadiz-2021","title":"Vino de la Tierra de Cádiz 2021","description":"\u003cp\u003eFinca Moncloa er en usædvanligt vel-vinificeret vin, der på mange måder opfører sig som god Ribera del Duero. Mens Finca Moncloa nøjes med prismæssigt at tilhøre den øvre middelklasse, findes tilsvarende kvalitet fra Ribera del Duero kun til mere ambitiøse priser. Er man til den mere moderigtige appellation, må man punge lidt mere ud for en dårligere vinoplevelse, mens man så til gengæld får stivet sin selvtillid af.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStore investeringer giver gevinst\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eForklaringen på det gunstige forhold mellem pris og kvalitet er, at nabolaget, hvor Finca Moncloa kommer fra, intet ry har for rødvine overhovedet: dette er sherry-land. Og det er da også sherry-giganten González Byass, der ejer vingården. De har tilført de investeringer og den know-how, der skal til for at producere vin på højt niveau.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFinca Moncloa ligger nord for Cádiz, ved Arcos de la Frontera med godt 17 ha marker i 90-160 meters højde. Jordbunden er en blanding af ler, albariza-kalk og sand. Den har et højt indhold af aktivt kalk, omtrent samme niveau som den eftertragtede albariza-jordbund omgivende Jeréz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFinca Moncloa er et sammenstik af syrah, tintilla de rota, petit verdot og cabernet sauvignon. Tintilla de rota, som González Byass kan takkes for stadig findes, er en forrygende, lokal, lavtydende og syrefrisk druesort, der giver små udbytter af superlativ kvalitet. Årgangens sammensætning findes, når grundvinene har tilbragt 11-12 måneder på fade af fransk og amerikansk eg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuft og smag har forrygende intensitet med mørk skovbærfrugt, velhængt kød og velintegreret fadlagring. Der er god balance mellem yderst vel-polerede tanniner og opulent frugt, der aldrig bliver for meget af det gode. Dertil har vinen dejlig fylde og en lang, ren finish.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNydes v. 15-18° og gerne i selskab med vildt, lam eller retter med styrke og kraft. Vinen er dog passende afrundet til at kunne nydes uden mad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFinca Moncloa kan nydes nu og - et kvalificeret gæt - ca. 10 år fra årgang, måske endda betragteligt længere: det vil tiden vise...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er kun let filtreret, så ved langtidslagring vil der kunne oparbejdes lidt bundfald.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Moncloa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48737468088600,"sku":"","price":125.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Finca_Moncloa_2021_25_Aniversario_splatter_1500px.png?v=1772816869"},{"product_id":"riesling-trocken-rheinhessen-2025","title":"Riesling Trocken Rheinhessen 2025","description":"\u003cp\u003eAt man kan få god, tør, aromatisk og pivende ren riesling til lavpris, er et af hverdagens små mirakler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn værdig ambassadør for verdens bedste hvidvinsdrue\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMens de allerbilligste tyske hvidvine uden drueangivelse er lavet på et kludetæppe af højtydende, inferiøre sorter, så er denne riesling ’den ægte vare’ - en mere end værdig ambassadør for både Tyskland og verdens bedste hvidvinsdrue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTyskland er og bliver hjemstedet for riesling, og kvaliteten af vinene i den ’demokratiske’ ende af skalaen har aldrig været bedre. En kombination af viden og moderne teknologi har sænket omkostningerne og samtidigt givet kvaliteten et mærkbart løft. Rheinhessens relativt flade landskab har muliggjort en høj grad af mekanisering, hvilket ikke er videre romantisk, men det muliggør vine med et fantastisk forhold mellem pris og kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMichel Scheid Riesling er frisk, tør og purung riesling med en vibrerende syre og glasklar frugt. Den er pakket med dejlige riesling-aromaer såsom citrus, knapt modne abrikoser og fersken. Det er vin med laser-fokus. Alt står knivskarpt, og man kan kun undre sig over, hvordan så megen velsmag og præcision kan produceres til så rimelig en pris.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGod riesling som denne er alsidig madvin, ikke kun til fisk og grønne retter, men det er også en forrygende god hyggevin; vin-versionen af schweizerkniven….\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNyd den kold – gerne direkte fra køleskabet.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Michel Scheid","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48841355067672,"sku":"","price":99.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Michel_Scheid_Riesling_Trocken_Rheinhessen_UAA_1500px.png?v=1753909747"},{"product_id":"les-2-cepages-brut-verzy-grand-cru","title":"Les 2 Cépages Brut Verzy Grand Cru","description":"\u003cp\u003eForrygende god og luftig champagne med raffinement, præcision og ikke mindst høj drikbarhed, der er et sympatisk og gennemgående træk ved alle Sadi Malots vine. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSadi Malot er en lille familieproducent i hjertet af Montagne de Reims med 11 hektar marker i hhv. 1. cru Villers-Marmery og grand cru Verzy. De har dyrket bæredygtigt i 20 år og omlægning til økologi startede i 2017 med certificering undervejs. I dag arbejder familiens 16 får med at holde bunddækket i ave. De er en del af den bølge af RM-producenter (récoltant manipulant = egne vine fra egne druer), der de sidste par årtier har tilbudt et fremragende, personligt alternativ til de store mærkers dominans. Hos Sadi Malot er det femte generation i form af Cindy Malot og hendes bedre halvdel, Florian Villière, der med stor stilsikkerhed har løftet allerede gode champagner til nye højder. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSolera - en sjældenhed i Champagne\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e’Les 2 Cépages’, betyder ’de to druevarianter’, her bestående af 60 % pinot noir og 40 % chardonnay fra grand cru Verzy. Halvdelen af denne champagne har udgangspunkt i druer fra 2021-høsten, gæret på ståltank, mens den anden halvdel er reservevin fra en solera påbegyndt i 1982. Denne champagne har tilbragt 36 måneder sur lie og degorgeredes i november 2024 som brut nature med et restsukkerindhold på 1,8 g\/l. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelv om der er en høj andel af både pinot noir og reservevin, så er dette en næsten vægtløs vin med glasklar og ungdommelig nerve, hvis stilistiske karaktertræk understøttes af en ultrafine, ikke anmassende bobler. Den røde bærfrugt, som man ofte oplever, når der er blå druer med i vinen, kan vi ikke finde. Duft og smag er ubesværet knastør med elegant, forfinet og præcise aromaer af grønne æbler, kalksten og gærafledte aromaer. Den smager ikke af ødsel, hvid bourgogne med bobler men derimod af champagne; subtil, luftig og raffineret. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNaturligvis er dette en oplagt aperitif, men det er ligeledes en af de mest alsidige madvine overhovedet. Har man mere end én ret, så vil dette med al sandsynlighed være den optimale løsning, hvis der kun skal være én vin til.\u003c\/p\u003e","brand":"Sadi Malot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54197670543745,"sku":"","price":399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Sadi_Malot_2_Cepages_Champagne_Extra_Brut_Grand_Cru_Verzy_1500px-_1.png?v=1743612988"},{"product_id":"blanc-de-blancs-champagne-brut-nature-1-cru-villers-marmery","title":"Blanc de Blancs Champagne Brut Nature 1. Cru Villers-Marmery","description":"\u003ch3\u003eBlanc de Blancs Champagne Brut Nature 1. Cru Villers-Marmery\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlanc de Blancs Champagne Brut Nature 1. Cru Villers-Marmery\u003c\/strong\u003e fra Sadi Malot er en luftig, præcis og ekstremt drikkeglædig blanc de blancs lavet udelukkende på Chardonnay fra 1. cru‑marker i Villers‑Marmery.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmag og stil:\u003c\/strong\u003e Tør og mineraldrevet med en klar, ung nerve og fine, cremede bobler. Vinen viser tydelig kalkmineralsitet, frisk saftighed og en transparent, ikke‑oxideret profil — subtil, raffineret og elegant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion og baggrund:\u003c\/strong\u003e Sadi Malot er et professionelt familiedrevet hus i 5. generation med 11 hektar i Montagne de Reims (1. cru Villers‑Marmery og grand cru Verzy). Familien har dyrket bæredygtigt i 20 år og påbegyndte omlægning til økologi i 2017; 16 får hjælper med at holde bunddækket. Huset arbejder som récoltant manipulant og drives i dag af Cindy Malot og Florian Villière.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeknisk profil:\u003c\/strong\u003e 55 % af vinen stammer fra høsten 2021, mens 45 % er reservevin fra en solera påbegyndt i 1982 (30 % af soleraens volumen fornys årligt). Vinen har hvilet 36 måneder sur lie og blev degorgeret i september 2024 som brut nature med 1,8 g\/l restsukker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePerfekt som elegant aperitif og yderst alsidig til mad — prøv den til skaldyr, lette fiskeretter eller som kontrast til cremede forretter. Giv den tid i glasset, og den belønner med nuancer og vedholdende finesse.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEgenskaber\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUdelukkende Chardonnay fra 1. cru Villers‑Marmery.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e55 % fra høsten 2021 og 45 % reservevin fra solera startet i 1982 (30 % årlig fornyelse).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e36 måneder sur lie; degorgeret september 2024.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrut nature med 1,8 g\/l restsukker.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFamilieproducent i 5. generation med 11 ha i Montagne de Reims (Villers‑Marmery og Verzy).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBæredygtig dyrkning i 20 år; omlægning til økologi påbegyndt i 2017.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFine, cremede bobler og markant kalkmineralsitet; tør, frisk og meget drikkevenlig.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!-- og_design_guide_fingerprint:f89b90f6bb3d515f0a39957f4f17710c --\u003e","brand":"Sadi Malot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54199237050753,"sku":null,"price":485.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Sadi_Malot_Blanc_de_Blancs_Brut_Nature_Villers-Marmery_1er_Cru_1500px-_1.png?v=1743694894"},{"product_id":"barolo-gramolere-verduno-docg-2017","title":"Barolo Gramolere Verduno DOCG 2017","description":"\u003ch3\u003eStor barolo fra succesfuld familieproducent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne lille Verduno-baserede familieproducent har fortrinsvis anvendt druer fra en håndfuld terroirs i Verduno, mens de yngre stokke fra Gramolere i Monforte leverer 20 % af druerne. Efter høsten gæres og macereres der totalt ca. to uger, hvorefter vinen lagres tre år på 2-4.000 liters fade af slavonsk og fransk eg. Barolo 2016-årgangen er en stor succes hos Fratelli Alessandria, og denne vin udviser en god kombination af kompleksitet og drikkeglæde. Via en kortere maceration end enkeltmarksvinene er der mindre struktur i denne model. Ikke desto mindre er der et glimrende henlæggelsespotentiale - 12-15 år synes fuldt ud realistisk. Barolo drejer sig i bund og grund om den symbiose, der opstår mellem nebbiolo-druen og de komplekse lagringsaromaer, som den får med tid på fad og flaske. Denne balance mestrer vinmager Vittore Alessandria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIntens duft og modnede tanniner\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuften er æterisk, intens og kompleks med tørrede kirsebær, lidt brun frugt, tørrede roser, pibetobak, et lille balsamisk touch samt den helt rigtige mængde fri syre, der pirrer sanserne og giver helheden kompleksitet. I eftersmagen spores faste, men modne tanniner, der på ingen måder er adstringerende. Dette er en svævende men intens Barolo, der mere end matcher prisen. Prøv vinen til svamperisotto, osso buco, stegt eller braiseret kalv, okse eller hårvildt. Hårde lagrede oste som \u003ca href=\"https:\/\/denstoredanske.lex.dk\/pecorino\"\u003epecorino\u003c\/a\u003e eller parmesan er også selvskrevet barolo-tilbehør. Nydes af rummelige bourgogneglas ved en serveringstemperatur på 17-19°.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e94 points Robert Parker's Wine Advocate\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e95 points Wine Enthusiast\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Alessandria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54578219614593,"sku":null,"price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Alessandria_Barolo_14_EF_BF_BD_UAA_1500px-copy.png?v=1700061938"},{"product_id":"sous-la-ville-blanc-de-blancs-champagne-brut-nature-1-cru-villers-marmery-2020","title":"Sous la Ville Blanc de Blancs Champagne Brut Nature, 1. Cru Villers-Marmery 2020","description":"\u003cp\u003eSous la Ville er indbegrebet af en mikrocuvée; i årgang 2020 var produktionen 550 flasker! Men det er samtidigt en umage topcuvée, da dette ikke er dramatisk champagne, men derimod luftig enkeltmarks blanc de blancs med raffinement, præcision og ikke mindst høj drikbarhed, der er et sympatisk og gennemgående træk ved alle Sadi Malots vine. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSadi Malot er en lille familieproducent i hjertet af Montagne de Reims med 11 hektar. De har dyrket bæredygtigt i 20 år, og omlægning til økologi startede i 2017 med certificering undervejs. I dag arbejder familiens 16 får med at holde bunddækket i ave. Hos Sadi Malot er det femte generation i form af Cindy Malot og hendes bedre halvdel, Florian Villière, der med stor stilsikkerhed har løftet allerede gode champagner til nye højder. Florians efternavn pryder etiketten, da han alene har lavet vinen og med god grund er pænt glad for den. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne blanc de blancs vintage består af 100 % chardonnay fra lieu dit Sous la Ville, der, som navnet antyder, ligger ved byen, Villers-Marmery. Marken ligger som nabo til vineriet og består af meget smalle rækker af chardonnay, der står på ren kalksten. Årgang 2020 blev gæret med naturgær og lagret et halvt år på eg, inden den blev hældt på flaske i april 2021 og blev degorgeret fire år senere. Sous la Ville er ufiltreret og svovlet minimalt. Analytisk set er vinen med sine 1,3 gram restsukker knasende tør (godt og vel ’Trimbach-tør!), men på forunderlig vis er den hverken stringent eller kompliceret at drikke. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSous la Ville har via fadlagringen en anelse rundere kinder end de øvrige cuvéer, men det er stadig præcis, livsglad vin. Den lange lagring med gæren har bidraget med forrygende kompleksitet, men frugten er stadig intakt, og dette er en fremragende syntese mellem pivende ren frugt og lagringsaromaer. Boblerne er naturligvis flor-lette og vedvarende. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette er ambitiøs champagne, der prismæssigt ikke ligger i den joviale ende, men man bør unde sig en øveflaske omkring lønningsdag, hvis man kan lide husets øvrige vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Sadi Malot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56346292781441,"sku":null,"price":795.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/sadi_malot_malot_villiere_sous_la_ville_bdb_vintage_champagne.png?v=1791015742"},{"product_id":"muscat-2025","title":"Muscat, 2025","description":"\u003cp\u003eI hjertet af Alsace, i den historiske vinlandsby Bergheim, finder man vinhuset Gustave Lorentz. Siden grundlæggelsen i 1836 har huset været familieejet og drives i dag af syvende generation. Gennem næsten 200 år har familien Lorentz opbygget et stærkt renommé for vine, der forener tradition, terroir og moderne vinfremstilling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBergheim er omgivet af nogle af områdets mest interessante vinmarker. For Gustave Lorentz er det ikke bare en geografisk placering – Bergheim er selve husets identitet. Gustave Lorentz ejer i dag 33 hektar vinmarker på skråningerne omkring Bergheim, herunder betydelige parceller på de to Grand Cru-marker Altenberg de Bergheim og Kanzlerberg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHuset arbejder desuden med druer fra lokale producenter i Bergheim og de omkringliggende områder. Her har Lorentz-familien gennem mange år opbygget tætte relationer til vinbønder, hvor nogle samarbejder har strakt sig over flere generationener. Det betyder, at Gustave Lorentz har adgang til et bredt udvalg af terroirs og kan arbejde med de enkelte druestorter på steder, hvor de kommer bedst til deres ret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBæredygtighed er en central del af husets filosofi. Alle egne vinmarker dyrkes økologisk, og siden årgang 2012 har produktionen været certificeret økologisk. Resultatet er rene, autentiske vine med respekt for både naturen og områdets vintraditioner. Fælles for alle Gustave Lorentz’ vine er deres elegante stil, flotte balance og høje gastronomiske anvendelighed. I dag eksporteres Gustave Lorentz’ vine til mere end 75 lande verden over og er anerkendt blandt både sommeliers, restauranter og vinelskere for deres kvalitet og karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDet er en fremragende tør Muscat med en raffineret duft af blandt andet fersken og blomster. Smagen er frugtig, fyldig og sprød med saftige aromaer af fersken og grapefrugt. Vinen har en god balance og frugtighed, samt en god struktur med en tør afslutning.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gustave Lorentz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56375889658241,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/3475-alsace-gustave-lorentz-muscat-300dpi-rgb-scaled.png?v=1791474546"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/collections\/dining-wine-cheers-party-thanksgiving-2021-10-21-03-07-24-utc-1-1-1.jpg?v=1704897652","url":"https:\/\/greatwine32.shop\/collections\/vin-til-fest.oembed","provider":"Greatwine","version":"1.0","type":"link"}