{"title":"Tysk hvidvin","description":"\u003ch3\u003e\u003cb\u003eEt stort vinland\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMed ca. 100.000 vinmarker er Tyskland det fjerde største vinland i europa. På det tyske vinmarked bliver der produceret mere \u003ca href=\"http:\/\/greatwinedk.prod43.magentohotel.dk\/vare-kategori\/hvidvin\/\"\u003ehvidvin\u003c\/a\u003e end \u003ca href=\"http:\/\/greatwinedk.prod43.magentohotel.dk\/vare-kategori\/roedvin\/\"\u003erødvin\u003c\/a\u003e. Selvom der er tale om kolde klimavine så er de produceret med en yderst stor finesse. I Tyskland er det sådan at det kun er en mindre del af alt landbrugsarealet som bliver benyttet til at dyrke vin på. Selvom det er sådan så har en del af de tyske hvidvine en høj kvalitet, og faktisk vinder nogle af disse hvidvine hæder og respekt.  \u003c\/span\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eLokation og klima \u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDe bedste tyske vinmarker ligger langt mod nord, hvor der er bjergsider og skove. Her arbejdes der hårdt på stejle skråninger og i køligt klima for at opnå gode hvidvine, som besidder en helt unik balance mellem syre og sødme, det er med til at tilføje en friskhed og gennemskuelighed i hvidvinen, som ingen andre lande kan præstere. \u003c\/span\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eDruesorter \u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDer findes omkring 135 forskellige druesorter i Tyskland, og ud af dem er 100 hvidvinsdruer og de sidste 35 er til rødvin. Det er en af de elementer som først og fremmest er med til at gøre Tyskland til en hvidvinsnation. Men hvis man kigger på det tyske vinmarked så er efterspørgslen efter rødvin steget en hel del, og det kan også ses ved antallet af plantet rødvinsdruer som er stigende i Tyskland. Over tid har der været et par udskiftninger i toppen af de mest plantede druesorter. Helt op til det 20. Århundrede var Elbling den mest plantede druesort i Tyskland, men i dag er den helt ude af top 10. Fra midten af 1990’erne vandt den velkendte druesort Riesling sit indpas og den besidder stadig tronen.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"most-wanted-riesling-2025-feinherb","title":"Riesling Feinherb 2025","description":"Most Wanted Riesling er den korteste vej til drikkeglæde med \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/lande-hvidvin\/tysk-hvidvin\/\"\u003eTysklands\u003c\/a\u003e bedste hvidvinsdrue, \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/druer-hvidvin\/riesling\/\"\u003eriesling\u003c\/a\u003e. Vinene fra Pfalz har udvist en stærkt stigende formkurve de senere år.\n\u003ch3\u003eMost Wanted beviser at kvaliteten er i fremmarch\u003c\/h3\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/www.vinlex.dk\/Vinlande\/Tyskland\/Pfalz.aspx\"\u003ePfalz\u003c\/a\u003e ligger i det sydvestlige Tyskland, er landets næststørste vinområde og har historisk leveret store mængder af dødkedelig hvidvin, men det er heldigvis under forandring, og via moderne dyrkningsmetoder og forbedringer i vinerierne finder man nu til dags fremragende køb. Riesling er på fremmarch og erstatter de mere højtydende, men også karakterløse druesorter, der før har været den stedlige vinindustris levebrød, men ofte også dens død.\n\u003ch3\u003eSkøn halvtør riesling, som fortjener navnet\u003c\/h3\u003e\nMost Wanted Riesling er en dejlig, halvtør hvidvin, hvis druer har nydt godt af det lune klima i Pfalz, som giver fylde og rettidig modenhed. Duften har modne druearomaer med citrus og fersken samt en lille sødme i fin kombination med forfriskende og mundrensende syre.\n\nNyd den afkølet i fornuftige slurke ved 6-10°.","brand":"Most Wanted","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236409327896,"sku":null,"price":93.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Most_Wanted_Riesling_Regions_Pfalz_UAA_1500px-copy.png?v=1700061737"},{"product_id":"karlsmuhle-riesling-feinherb-2023-ruwer","title":"Riesling Feinherb 2024 Ruwer","description":"\u003ch3\u003eFra skifermarker i Ruwer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlle druer stammer fra egne, stejle marker i \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/omraader-hvidvin\/ruwer\/\"\u003eRuwer\u003c\/a\u003e, der domineres totalt af den dybtgående skifer iblandet en smule kvartsitkrystaller hist og pist. Vinen udviser en vidunderlig saftig, blomstret frugt kombineret med en god syre, der sammen med den krystalklare \u003ca href=\"https:\/\/vinunderlup.dk\/mineralitet-er-det-noget-man-smager\/\"\u003eskifer mineral\u003c\/a\u003e byder på en uimodståelig kombination. En virkelig sund og velproportioneret sag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBalance mellem syre og sødme\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne Riesling er en såkaldt Riesling ’Feinherb’. Hvilket i praktisk forstand betyder en \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/druer-hvidvin\/riesling\/\"\u003eRiesling\u003c\/a\u003e, der byder på et anstrøg af sødme i frugten, der holdes fornemt i skak af en frisk syre. Så helheden smagsmæssigt opfattes som ’næsten tør’.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDuft og smag fra Riesling Feinherb\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuft og smag i denne Riesling har elementer af lime, citron, gule blommer, grønne æbler, lidt kanel. Det sammen med en lækker mineralitet fra den skiferholdige undergrund, samt i frisktappet version en smule præg af spontangæringen. Her finder man den unikke kombination af intensitet og lethed, som kun de tyske vine besidder. Vi anbefaler en serveringstemperatur i omegnen af 6-10°.\u003c\/p\u003e","brand":"Karlsmühle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236409590040,"sku":null,"price":106.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Karlsmuhle_Riesling_Feinherb_UAA_1500px-copy.png?v=1700061742"},{"product_id":"riesling-trocken-molaris-l","title":"Riesling Trocken 'Molaris L.' 2023","description":"\u003ch3\u003eEn tør, tysk hvidvin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe tørre tyske vine har de seneste år nydt en enorm fremgang - både i efterspørgsel og kvalitet. Hvor det før var en vintype, der kun havde stor indenlandsk efterspørgsel, er der nu stor international opmærksomhed på tørre tyskere, især tør \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/druer-hvidvin\/riesling\/\"\u003eriesling\u003c\/a\u003e, Riesling Trocken 'Molaris L.' er af de mange varianter Molaris L er en lang forkortelse af Molaris Lapis, som latinkyndige vil vide er en besværlig måde at skrive stenmølle på. Samtidig henviser det til den stedlige, romerske stenmølle, der er den ældste af sin slags uden for Italien. Selve vinen er kategoriseret som QbA, men har mostvægt omtrent som Spätlese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSjældent at finde en sådan fylde og mineralitet i det prisleje\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRiesling Trocken 'Molaris L.' er en tør og elegant \u003ca href=\"https:\/\/denstoredanske.lex.dk\/riesling\"\u003eriesling\u003c\/a\u003e fra egne marker omkring Mertesdorf i \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/omraader-hvidvin\/ruwer\/\"\u003eRuwer\u003c\/a\u003e-dalen. I duft og smag fornemmes elementer af grape og citron med intense skifermineraler. Smagen er let-fyldig og knastør med krystalklar renhed og mineralitet, som man desværre ikke finder i Alsace-vinene i samme prisleje. Herlig vin til elegante retter, hvor vinens renhed får lov at dominere. Vi anbefaler, at man nyder vinen i dens spændstige ungdom til ikke for kraftige fiskretter, lyse kødretter, rustikke salater, gris med kål eller bruschette.\u003c\/p\u003e","brand":"Karlsmühle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236410212632,"sku":null,"price":109.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Karlsmuhle_Molaris_L_Trocken_UAA_1500px-copy.png?v=1700061747"},{"product_id":"knebel-riesling-von-den-terrassen-trocken","title":"Riesling von den Terrassen Trocken 2022","description":"\u003ch3\u003eEn håndlavet vin fra familiebrug\u003c\/h3\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/druer-hvidvin\/riesling\/\"\u003eRiesling\u003c\/a\u003e von den Terrassen fra Weingut Knebel er et familiebrug med 7 hektar vinmarker på stejle terrasser omkring Winningen i Mosel. Her laves håndlavet vin i referenceklassen, hvilket bekræftedes med indlemmelsen i VDP i 2017.\n\n\u003ca href=\"https:\/\/www.vdp.de\/de\/die-winzer\/mosel\/knebel\"\u003eMatthias Knebel\u003c\/a\u003e laver alle vintyper fra knastør til ædelsød med usvigelig sikkerhed.\n\nHer er alt håndarbejde, hvilket er en selvfølge for dem, der har set markerne; de ligner mest af alt lodrette bjergvægge.\n\u003ch3\u003eRiesling von den Terrassen er en tør, aromatisk vin med flot finish\u003c\/h3\u003e\nI denne tørre vin får man et klarsynet mineralsk udtryk, pakket ind i hvidblomstrede aromaer med en snert af bergamot og en sart, men insisterende frugt. En snorlige finish vidner om et druemateriale i topklasse, der ikke er blevet forceret gennem tung maceration.\n\nVinen er nem at drikke, hvis man vil have en verdensklasse hyggevin. Den har både kompleksitet og koncentration til at ledsage smagsintense retter.\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e93 points hos Parker\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"Knebel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236410867992,"sku":null,"price":185.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Knebel_Riesling_von_den_Terrassen_2017_1500px-copy.png?v=1700061752"},{"product_id":"ratzenberger-bacharacher-riesling-trocken","title":"Bacharacher Riesling Trocken 2023","description":"\u003ch3\u003eFra dramatiske skråninger ved Bacharach\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.weingut-ratzenberger.de\/weingut\/philosophie\/?lang=en\"\u003eRatzenberger\u003c\/a\u003e Bacharacher \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/druer-hvidvin\/riesling\/\"\u003eRiesling\u003c\/a\u003e Trocken hører hjemme i Steeg, et par kilometer oppe i en sidedal til Rhinen ved byen Bacharach, hvor vinmarkerne hæver sig dramatisk lige bag Ratzenbergers hus. Stilistisk er vinene meget lig vinene fra Mosel og denne del af Mittelrhein er da også en del af samme Hunsrück-massiv, som lægger klippe til de østlige dele af Moseldalens vinmarker. Duft og smag har dominans af grønne æbler, citronskal, moden grape og en distinkt mineralsaltet undertone.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNyd den til tapas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNyd Ratzenberger Bacharacher Riesling Trocken som en alsidig tapas-vin, til et væld af retter med fisk- og skaldyr uden fedme. På trods af, at vinen ikke koster en formue, så er der et imponerende henlæggelsespotentiale i denne vin. Forvent at den stadig kan drikkes om 15 år ved optimal opbevaring.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e91 points Falstaff\u003c\/h4\u003e","brand":"Ratzenberger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236412801304,"sku":null,"price":119.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Ratzenberger_Bacharacher_Riesling_Trocken_UAA_1500px-copy.png?v=1700061758"},{"product_id":"ratzenberger-bacharacher-riesling-kabinett-feinherb","title":"Bacharacher Riesling Kabinett Feinherb 2024","description":"\u003cp\u003eWeingut Ratzenberger hører hjemme i \u003ca href=\"https:\/\/www.wine-searcher.com\/regions-steeg\"\u003eSteeg\u003c\/a\u003e, et par kilometer op i en sidedal til Rhinen ved byen Bacharach.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFra en specialist på området\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRatzenberger er specialist i vinene omkring Kabinett\/Spätlese-niveau, hvor vinene har den helt rigtige blanding af lethed og intensitet, der ikke bedøver sanserne, men snarere vækker dem. Beskedne 10 % alkohol hjælper tingene på vej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFra enkeltmarken Bacharacher Posten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBacharacher Kabinett Feinherb kommer fra den ekstremt stejle mark, Baharacher Posten, som i dette tilfælde har givet en halvtør\/halvsød vin med et vidunderligt modspil af rank men moden syre samt salte mineraler. Duft og smag byder i gunstige årgange som denne på abrikos, lime-olie, moden grape, hvide blomster og det lidt udefinerbare aromatiske skiferaftryk, som ikke kan måles i kemiske analyser, men som ikke desto mindre stadig er der!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBacharacher Riesling Kabinett Feinherb som madvin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRatzenberger Bacharacher \u003ca href=\"http:\/\/greatwinedk.prod43.magentohotel.dk\/vare-kategori\/hvidvin\/druer-hvidvin\/riesling\/\"\u003eRiesling\u003c\/a\u003e Kabinett Feinherb er en aldeles fremragende madvin, der passer til et væld af madtyper, fra råmarineret fisk, over wienerschnitzlen til sushi eller stærke, fjernøstlige køkkener. Serveres ved ca. 7-10°.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Ratzenberger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236413423896,"sku":null,"price":125.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Ratzenberger_Bacharacher_Riesling_Kabinett_Feinherb_UAA_1500px-copy.png?v=1700061763"},{"product_id":"riesling-alte-reben-feinherb","title":"Riesling Alte Reben Feinherb 2021","description":"\u003ch3\u003eHåndlavet riesling i referenceklassen\u003c\/h3\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/www.weingut-knebel.de\/en\/wein\"\u003eWeingut Knebel\u003c\/a\u003e er et familiebrug med 7 hektar vinmarker på stejle terrasser omkring Winningen i Mosel, hvor der laves håndlavet vin i referenceklassen.\n\nHer laver Matthias Knebel, sin unge alder til trods, alle vintyper fra knastør til ædelsød med usvigelig sikkerhed. Det er ganske enkelt fremragende vine.\n\nHer er alt håndarbejde, hvilket er en selvfølge for dem, der har set markerne; de ligner mest af alt lodrette bjergvægge.\n\nVinene spontangæres, og de korrigeres aldrig – hverken med mostkoncentrat eller syre. Der er siden 2012 hverken anvendt herbicider eller kunstgødning.\n\u003ch3\u003eSuper halvtør vin fra stejle skråninger\u003c\/h3\u003e\nRiesling Alte Reben en cuvée på 1.000 liter, der er intet mindre end fremragende halvtør \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/druer-hvidvin\/riesling\/\"\u003eriesling\u003c\/a\u003e. Med sine moderate 11,5 % alkohol giver det en forbløffende let-drukket vin sin intensitet til trods. 50-70 år gamle riesling-stokke fra små skifer-terrasser på umuligt stejle Winninger Röttgen, Brückstück og Hamm har ydet små, intenst smagende druer i Riesling Alte Reben. 1\/5 af vinen ligger på gamle egefade og resten på rustfrit stål.\n\nVinen stoppede i 2019-årgangen sin spontane gæring med 18 gram restsukker\/liter, og kombineret med en fremragende syre giver det en halvtør stil, der passer perfekt til mange skaldyrsretter, både fra det nordiske køkken såvel som det fjernøstlige, hvor sødme og syre også er perfekt afstemt.\n\nAromaerne bevæger vinen sig vægtløst rundt i et univers af modne mirabeller, hvid fersken, svejtsisk mynte samt lidt eksotisk frugt. Er man træt af monster-riesling men stadig gerne vil drikke en vin i topkvalitet, så bør man parkere sig selv med denne vin. Stor koncentration uden tyngde – som moselvin i de rigtige hænder er verdensmester i - giver lysten til det næste glas.\n\nServeres ved 8-10° af rummelige hvidvinsglas.\n\nNydes nu og de næste 2-3 årtier frem.","brand":"Knebel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236480565528,"sku":null,"price":245.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Knebel_Riesling_Alte_Reben_2017-copy.png?v=1700062059"},{"product_id":"karlsmuhle-kaseler-nieschen-riesling-spatlese-2021-ruwer","title":"Kaseler Nies'chen Riesling Spätlese 2024 Ruwer","description":"\u003ch3\u003eNår de halvtørre til søde vine er bedst, så hører de til blandt verdens største vine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMens tørre hvidvine traditionelt er helt ukontroversielle, findes der et uanet antal fordomme om \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/lande-hvidvin\/tysk-hvidvin\/\"\u003etyske vine\u003c\/a\u003e med sødme. De fleste af disse fordomme stammer fra markedets allerbilligste vine, der er en skamplet på landets fornemme vintradition. Men når de halvtørre til søde vine er bedst, så hører de til blandt verdens største vine. Når man samtidigt kan erhverve sig dem til endog særdeles fornuftige priser, ja så er det mere end svært at finde andre steder i verden, der kan levere tilsvarende smæk for skillingen. Den tyske Karlsmühle Kaseler Nies'chen \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/druer-hvidvin\/riesling\/\"\u003eRiesling\u003c\/a\u003e i denne vægtklasse er en særdeles ”sejlivet” race og gennemgår i sit livsforløb en spændende udvikling fra en ung, frugtsyrefrisk stil til en fase, hvor syre- og sødmefornemmelse viger en smule for udpræget mineralske aromaer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenial kombination af sødme og syre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSpätlese-niveauet afspejler måske allerbedst den geniale kombination af sødme og syre, som kun de bedste tyske rieslinger mestrer. Man kan sammenligne med et godt dansk æble, som i de rigtige sorter også besidder en næsten magisk balance mellem det syrlige og det søde. En vin med sødme virker således kun tung og ubalanceret, hvis syreniveauet ikke matcher. Denne balance mestrer Karlsmühle og man får her en meget alsidig vin. Den er superb som aperitif men har ekstrakt nok til at være med til en kraftig chili-ret eller til sushi hvor wasabien ellers tager magten fra selv den bedste tørre vin. En ikke for sød, frugtbaseret dessert kunne også passe. I duft og smag finder man en herlig, ren Riesling-aroma, der fungerer som katalysator for markens mineralske komponenter, som her består af gråskifer. Frugtmæssigt befinder vi os et sted mellem grønne æbler og fersken med lidt røde bær og et krydret element i retning af kanel. Sødmen er præsent men så absolut ikke anmassende og vinen har ekstrakt nok til mange år på langs.\u003c\/p\u003e","brand":"Karlsmühle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236530831640,"sku":null,"price":129.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Karlsmuhle_Kaseler_Nieschen_Spatlese_UAA_1500px-copy.png?v=1700062286"},{"product_id":"karlsmuhle-kaseler-nieschen-riesling-kabinett-2025-ruwer","title":"Kaseler Nies'chen Riesling Kabinett 2025 Ruwer","description":"\u003cp\u003eKaseler Nies'chen Riesling fra \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/omraader-hvidvin\/ruwer\/\"\u003eRuwer\u003c\/a\u003e er en anelse mindre blomstrede i stilen end Mittel-Mosels men med en mere grøn-krydret stil og salte mineraler. Kaseler Nies'chen er en forholdsvis stor mark, men langt størstedelen hører ikke desto mindre til det bedste \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/hvad-er-terroir\/\"\u003eterroir\u003c\/a\u003e, Ruwer kan byde på. Marken er en stejl bjergside af devonskifer med hældninger op til 70%, hvorfor alt markarbejde per definition er håndarbejde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBåde tørre og søde vine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKarlsmühle laver både tørre og søde vine. Mens tør hvidvin synes helt ukontroversiel, findes der et uanet antal fordomme om tyske vine med sødme. De fleste af disse fordomme stammer fra markedets allerbilligste vine, der er en skamplet på landets fornemme vintradition og endvidere slet ikke er lavet på riesling. Men når de frugtige vine er bedst, så hører de til blandt verdens største vine. Når man samtidigt kan erhverve sig dem til endog særdeles fornuftige priser, ja så er det svært at finde andre steder i verden, der kan levere tilsvarende smæk for skillingen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eYin\/yang stil i vinen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn dejlig årgang, hvor god fysiologisk modenhed i frugten parret med en forrygende syre giver den yin\/yang-stil, tysk riesling har patent på. Mængderne var små, hvilket gav druer med usædvanlig god koncentration.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn kombo af koncentration og let\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne Kaseler Nies'chen Riesling kabinett byder på lidt sødme, der holdes fornemt i skak af en frisk, lime-drevet syre. Duft og smag har elementer af lime, gule blommer, æble med en lækker mineralitet fra den skiferholdige mark. Her finder man den unikke kombination af koncentration og lethed, som kun de tyske vine besidder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKaseler Nies'chen Riesling nydes bedst til..\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen kan nydes som en dejlig aperitif, til røget laks eller som bedste match til et stærkt, asiatisk inspireret måltid.\u003c\/p\u003e","brand":"Karlsmühle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236531585304,"sku":null,"price":115.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Karlsmuhle_Kaseler_Nieschen_Kabinett_UAA_1500px-copy.png?v=1700062292"},{"product_id":"ratzenberger-bacharacher-riesling-caspar-r-2024-mittelrhein","title":"Caspar R Riesling 2024","description":"\u003ca href=\"https:\/\/www.weingut-ratzenberger.de\/weingut\/philosophie\/?lang=en\"\u003eWeingut Ratzenberger\u003c\/a\u003e hører hjemme i Steeg, et par kilometer op i en sidedal til Rhinen ved byen Bacharach. Her produceres næsten udelukkende vine på Riesling-druen på drabeligt stejle, sydligt eksponerede parceller dækket med skifer. Stilistisk er vinene meget lig vinene fra Mosel og denne del af Mittelrhein er da også en del af samme Hunsrück-massiv, som lægger klippe til de østlige dele af Moseldalens vinmarker.\n\u003ch3\u003eRatzenberger har fast fokus på topkvalitet\u003c\/h3\u003e\nJochen Ratzenberger Jr. er medlem af VDP og er tredje generation med fast fokus på topkvalitet. Lidt ukarakteristisk ift. mange andre ambitiøse producenter viser Ratzenberger nogle af sine bedste vine omkring Kabinett\/Spätlese-niveau frem for de tungere prædikater. Dette er unægtelig en fordel, når vinene skal serveres med gastronomi. De passer fremragende til nutidens mad og vinelskeren ikke behøver ofre en formue for at få en kvalitetsoplevelse. Vinene har den helt rigtige blanding af lethed og intensitet, der ikke bedøver sanserne, men snarere vækker dem. Hvert glas smager af mere, og sådan bør det være – ikke bare med tysk \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/druer-hvidvin\/riesling\/\"\u003eRiesling\u003c\/a\u003e – men med al vin!\n\u003ch3\u003ePasser godt til det saltede køkken\u003c\/h3\u003e\nRiesling Caspar R er titlen på Ratzenbergers frugtige visitkort, der kun laves i årgange, der matcher vinens profil: spændingsfeltet mellem elektrisk syre og sødmefuld frugt. Resultatet er en vin, der ganske vist ikke er tør, men dog alligevel går forbavsende godt i spænd med det salte køkken. Duften behager med stringente citrusaromaer, hvide blomster og tydelige skifer-mineraler. Smagen har intensitet, let sødme, en fast syre og udtalt renhed med citron, lime og grape og salte mineraler. Eftersmagen er som man kan vente af denne slags vin: snorlige, lang og elegant!\n\u003ch3\u003eEn holdbar vin\u003c\/h3\u003e\nDette er holdbar vin, der kan nydes hele vejen fra ung til gammel; en rejse, der typisk for denne vin varer mellem ét og to årtier! Nyd denne vin ved 7-10° til aperitif, som et drømmematch til råmarineret fisk, ceviche, stærk mad østfra, sashimi, sushi, en stærk chili con carne eller bare som en af planetens bedst bællevine.","brand":"Ratzenberger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236536008984,"sku":null,"price":119.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Ratzenberger_Caspar_R_UAA_1500px-copy.png?v=1700062313"},{"product_id":"ratzenberger-riesling-grobes-gewachs-steeger-st-jost-2021-mittelrhein","title":"Steeger St. Jost Riesling Groβes Gewächs 2021 Mittelrhein","description":"\u003cp\u003eWeingut Ratzenberger dyrker \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/druer-hvidvin\/riesling\/\"\u003eriesling\u003c\/a\u003e på drabeligt stejle, sydligt eksponerede parceller dækket med devonskiffer. Husets vine tilhører toppen af Mittelrhein og har den helt rigtige blanding af lethed og intensitet, der ikke bedøver sanserne, men snarere vækker dem. Hvert glas smager af mere, og sådan bør det være – ikke bare med tysk Riesling – men med al vin!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eToppen af kvalitetspyramiden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSt. Jost marken hæver sig dramatisk mellem Steeg og Bacharach. Groβes Gewächs er toppen af kvalitetspyramiden inden for de tørre vine, og denne fremragende eksponent for genren viser sig allerede som en klassevin med lige dele power, præcision og raffinement. Dennewin GG er fremragende hos Ratzenberger, der i Mittelrhein på forbløffende vis har formået at holde 12,5 % alkohol i vinen, så den fremstår drikkevenlig uden at give køb på intensiteten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDruen udnytter sit fulde potentiale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRatzenberger har på forbilledlig vis formået at bruge druernes fenoliske modenhed til en skånsom maceration\/skalkontakt uden at udtrække for tunge, olierede aromaer. Et godt syreniveau holder hele pakken i balance, så alt er såre godt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTør og fyldig hvidvin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuft og smag er domineret af intens citrus, hvide blomster med udtalt salte mineraler og derunder et lag af hvid fersken, der giver bredde og fylde til vinen uden at gøre den tung. Vinen er ubesværet tør og meget fyldig med en kilometerlang eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan serveres..\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeres veltempereret, som i dette tilfælde er 9-13°. Nyd gerne vinen af rummelige vinglas. Drik den nu i grådige slurke eller glem den i op til 15 år i en god kælder.\u003c\/p\u003e","brand":"Ratzenberger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236539973912,"sku":null,"price":329.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Ratzenberger_St_Jost_GG_UAA_1500px-copy.png?v=1700062333"},{"product_id":"knebel-riesling-trocken-mosel","title":"Riesling Trocken Mosel 2022","description":"\u003cp\u003eHusets mest ydmyge tørre \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/druer-hvidvin\/riesling\/\"\u003eRiesling\u003c\/a\u003e er alt andet end en forsigtig begyndervin. Det er ganske enkelt en spændstig, glasklar klassevin med præcision og mineralitet i referenceklassen og med drikkeglæden helt i top. Det er ikke blot en vin, man bliver glad i låget af at drikke (det gør man dog også). Det sjældne består i kombinationen af drikbarhed og kompleksitet. Knebels Riesling Trocken er LANGT over niveau for ’Gutswein’. Knebel Riesling Trocken Mosel var for et par årtier siden en tvivlsom fornøjelse. Klimaændringer og vinbøndernes villighed til at bruge deres bedste marker til projektet har ændret radikalt på dette. Mosel og Riesling kan noget helt specielt – ingen andre steder i verden har den samme kombination af lethed og intensitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHåndlavet vin fra stejle marker på lodrette bjergvægge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeingut Knebel er et familielandbrug med 7 hektar vinmarker på stejle terrasser omkring \u003ca href=\"https:\/\/www.wine-searcher.com\/regions-winningen\"\u003eWinningen\u003c\/a\u003e i Mosel, hvor der laves håndlavet vin i referenceklassen, hvilket bekræftedes med indlemmelsen i VDP fra årgang 2017. Her er alt håndarbejde, hvilket er en selvfølge for dem, der har set markerne; De ligner mest af alt lodrette bjergvægge. Det er ikke alene en fysisk udfordring at lave vin herfra: Det er afsindigt omkostningstungt at lave vine fra et så fjendtligt landskab. Ikke desto mindre leverer vinene stadig forrygende god value-for-money. Der er siden 2012 ikke anvendt hverken herbicider eller kunstgødning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn energibombe, der smager helt uimodståeligt godt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKnebel Riesling Trocken Mosel er en energibombe, hvor frugt og syre spiller friktionsløst sammen omkring et tema, der handler om salte mineraler, gule blommer, et nip kryddergrønt samt lidt gæringsaromaer. Hvis man skal finde ud af, hvordan denne vin lagrer, skal man godt nok shoppe igennem, for den smager så uimodståeligt godt lige nu, at vi spår den en ringe chance for at få lov at blive liggende. Serveres køligt, hvis man ønsker en læskende effekt, men op til ca. 16° er også fuldt forsvarligt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVi udvælger vores vine nøje\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHos Greatwine prioriterer vi at finde de bedste vine til dig. Vi bruger meget tid på at udvælge alle vores vine nøje, da høj kvalitet for prisen er vigtigt for os. Du er altid velkommen til at kontakte os helt uforpligtende for at få sparring på hvilke vine, der passer bedst til det, du søger. Ud over denne enestående Knebel Riesling Trocken Mosel, har vi en masse andre gode Riesling, som du kan finde \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/druer-hvidvin\/riesling\/\"\u003eher\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Knebel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236610621720,"sku":null,"price":149.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Knebel_Riesling_Trocken_UAA_1500px-copy.png?v=1700062675"},{"product_id":"knebel-riesling-winninger-rottgen-kabinett-mosel","title":"Riesling Winninger Röttgen Kabinett Mosel 2022","description":"\u003ch3\u003eRent produktion uden brug af kunstgødning og herbicider\u003c\/h3\u003e\nKnebel Riesling Winninger Röttgen Kabinett kommer fra et familiebrug med 7 hektar vinmarker på stejle terrasser omkring Winningen i Mosel. Her laves håndlavet vin i referenceklassen, hvilket bekræftedes med indlemmelsen i VDP fra årgang 2017.\n\nHer er alt håndarbejde, hvilket er en selvfølge for dem, der har set markerne; de ligner mest af alt lodrette bjergvægge. Det er ikke alene en fysisk udfordring at lave vin her fra: det er afsindigt omkostningstungt at lave vine fra et så fjendtligt landskab. Ikke desto mindre leverer vinene stadig forrygende god value-for-money.\n\nDer er siden 2012 ikke anvendt hverken herbicider eller kunstgødning.\n\u003ch3\u003eSmukt område der levere vin i høj klasse\u003c\/h3\u003e\nKnebels Riesling Kabinett kommer fra Winninger Röttgen, der ikke blot er en af verdens smukkeste og mest dramatiske vinmarker: den leverer også vine i verdensklasse.\n\u003ch3\u003eKnebel Riesling Winninger Röttgen Kabinett - en let drikkelig og aromafyldt vin\u003c\/h3\u003e\nDette er en energibombe af en yin\/yang-vin hvor sødme og syre er perfekt afpasset. Man bombarderes med aromaer, men vinen kan man drikke så let som bjergkildevand. Aromaerne bevæger sig omkring pivfrisk citrus, mirabelle, en lille eksotisk undertone her, lidt tonicvand der og salte mineraler, der svæver over det hele. En forrygende syre holder sammen på hele herligheden. I det hele taget opfører vinen sig som en’rigtig’ kabinett – ikke en deklassificeret spätlese eller auslese.\n\nDrikker man denne vin helt ung, så prøv at åbne den dagen før flasken tømmes, skænk et testglas, kom proppen tilbage i flasken og vent med resten til dagen efter.\n\nVi anbefaler en serveringstemperatur omkring køleskabskold.\n\u003ch4\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e93 points hos Parker\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"Knebel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236614684952,"sku":null,"price":219.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Knebel_Winninger_Rottgen_Riesling_Kabinett_2021_1500px.png?v=1700062701"},{"product_id":"knebel-riesling-feinherb-mosel","title":"Riesling Feinherb Mosel 2022","description":"Knebel Riesling Feinherb kommer fra Weingut Knebel,  et familiebrug med 7 hektar vinmarker. De ligger hovedsageligt på stejle terrasser omkring Winningen i Mosel, hvor der laves håndlavet vin i referenceklassen. Dette blev bekræftet med indlemmelsen i VDP i 2017 (...den med ørnen...).\n\u003ch3\u003eBalance mellem syre og sødme skaber en harmonisk hyggevin\u003c\/h3\u003e\nKnebel laver alle vintyper fra knastør til ædelsød med usvigelig sikkerhed – også denne feinherb; en term der vel bedst kan oversættes off-dry. Idéen med typen er, at den til tider barske syre balanceres af en lille frugtsødme, så helheden fremstår harmonisk resulterende i en vin, der kan bruges både til salt mad såvel som til hyggevin.\n\u003ch3\u003eKnebel Riesling Feinherb har en fornuftig pris trods krævende produktionsarbejde\u003c\/h3\u003e\nHer er alt håndarbejde, hvilket er en selvfølge for dem, der har set markerne; de ligner mest af alt lodrette bjergvægge. Det er ikke alene en fysisk udfordring at lave vin herfra. Det er afsindigt omkostningstungt at lave vine fra et så fjendtligt landskab. Ikke desto mindre leverer vinene stadig god value-for-money. Der er siden 2012 ikke anvendt hverken herbicider eller kunstgødning.\n\nI 2021 kommer denne riesling feinherb fra den stejle del af Winninger Domgarten, der ligger lige over Winningen mellem Brϋckstϋck og Hamm.\n\nVinen har trodset årgangens varme og er en frisk, spændstig vin, der både smager dejligt nu, men også vil kunne ligge i en rum tid.\n\u003ch4\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e90 points Mosel Fine Wines\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"Knebel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236616683800,"sku":null,"price":139.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Knebel_Riesling_Feinherb_UAA_1500px-copy.png?v=1700062706"},{"product_id":"riesling-spatlese-bacharacher-wolfshohle","title":"Bacharacher Wolfshöhle Riesling Spätlese 2023","description":"Riesling Spätlese produceres af Weingut Ratzenberger, som hører hjemme i \u003ca href=\"https:\/\/www.wine-searcher.com\/regions-steeg\"\u003eSteeg\u003c\/a\u003e. Byen ligger et par kilometer op i en sidedal til Rhinen ved byen Bacharach. Her produceres næsten udelukkende vine på Riesling-druen på drabeligt stejle, sydligt eksponerede parceller dækket med skifer. Stilistisk er vinene meget lig vinene fra Mosel og denne del af Mittelrhein er da også en del af samme Hunsrück-massiv, som lægger klippe til de østlige dele af Moseldalens vinmarker.\n\u003ch3\u003eUdtryk af lethed og intensitet\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eJochen Ratzenberger Jr. er medlem af VDP og er tredje generation med fast fokus på topkvalitet. Hans vine har den helt rigtige blanding af lethed og intensitet, der ikke bedøver sanserne, men snarere vækker dem. Hvert glas smager af mere, og sådan bør det være – ikke bare med tysk \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/druer-hvidvin\/riesling\/\"\u003eRiesling\u003c\/a\u003e – men med al vin!\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eFra topmark i Mitterhein\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eWolfshöhle er en absolut topmark i Mittelrhein beliggende i udkanten af Bacharach. Den sydligt eksponerede mark stiger med 50-60% op til 200 meters højde og består af Devon-skifer, der visse steder har indslag af kvartskrystaller. Vinene fra denne mark minder særligt meget om vinene fra Mittel-Mosel, og af samme grund vinificeres de fleste af druerne til frugtige eller søde vine.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e2019-årgangen er  - på en dejlig, tysk måde - knivskarp. En tætpakket frugt domineret af æble, lime, hvide blomster og syrlige drops er perfekt baggrund for den egentlige hovedaktør: salte skiffermineraler. Stor intensitet og elektrisk syre giver en mundvandsdrivende vin, der er dejlig nu, men også vil kunne gemmes i årtier; helt hvor mange er endnu uvist.\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eSuper til bl.a. sushi\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003ePrøv denne Spätlese til stærk, fjernøstlig mad, hvor andre vine overdøves aromatisk. Til sushi er den uforlignelig, og til tex-mex er den heller ikke tosset. Røget laks og fiskeretter med stærkt tilbehør uden for megen fedme er også velegnede ledsagere.\u003c\/div\u003e","brand":"Ratzenberger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236650238232,"sku":null,"price":205.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Riesling-Spatlese-Bacharacher-Wolfshohle-2015.png?v=1700062885"},{"product_id":"riesling-auslese-goldkapsel-bacharacher-wolfshohle","title":"Bacharacher Wolfshöhle Riesling Auslese Goldkapsel 2019 - 50 cl","description":"\u003cdiv\u003eRiesling Auslese Goldkapsel kommer fra en sydligt eksponeret mark med drabelige stignings-procenter beliggende i en sidedal til \u003ca href=\"https:\/\/denstoredanske.lex.dk\/Rhinen\"\u003eRhinen\u003c\/a\u003e ved Bacharach. Den består af findelt Devon-skifer, der visse steder har indslag af kvartskrystaller. Riesling Auslese Goldkapsel minder særligt meget om vinene fra Mittel-Mosel, og undergrunden er da også samme Hunsrück-massiv, som hersker i \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/omraader-hvidvin\/mosel\/\"\u003eMosel\u003c\/a\u003e.\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eRiesling Auslese Goldkapsel er en fyldig vin med stor koncentration\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e2019 er en super årgang med fyldig frugt og en passende syre. Her er både lethed og intensitet, der skyldes den særegne kombination af en høj mostvægt og en fremragende syre.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eUdtrykket 'Goldkapsel' dækker en vin, der er særlig potent inden for sin kategori - enten for at skelne den fra andre ausleser i samme årgang eller for at placere den i forhold til producentens tidligere årgange. Når vi taler auslese, vil der så godt som altid være botrytis i goldkapsel-versionen, da botrytisramte druer giver den heftigste most.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDuft og smag er et intenst studie i fersken, kvæde, lime, alfonso-mango og udtalt salte mineraler. Smagen har fylde og stor koncentration, men syren efterlader dog stadig munden forfrisket. Vel er dette sød vin, men den fremstår ikke desto mindre vægtløs og drikkevenlig. Det lader sig ikke gøre noget andet sted i verden.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eGemmepotentiale: et sted mellem stort og enormt.\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e93 points Falstaff\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"Ratzenberger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236650926360,"sku":null,"price":265.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Ratzenberger_Auslese_Bacharacher_Wolfshoehle_UAA_50_cl_1500px.png?v=1782728310"},{"product_id":"ratzenberger-bacharach-kloster-furstental-riesling-eiswein-2024-mittelrhein","title":"Kloster Fürstental Riesling Eiswein 2024 Mittelrhein - 37,5 cl","description":"\u003cdiv\u003eRatzenberger lavede i 2024 Mittelrheins bedste eiswein. En aldeles elektrisk udgave af luksus-kategorien inden for de søde vine med maksimal dynamik mellem intens sødme og heftig syre.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDenne eiswein er høstet på Kloster Fürstental-marken i bidende kulde så sent som 25. januar 2025. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eGrundet et varmere klima er der nu meget længere mellem de år, hvor der kan laves eiswein, idet temperaturen skal være under -7°C, når der høstes. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \n\u003ch3\u003eEn luksusnydelse fra øverste hylde\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDruerne presses, mens de endnu er frosne og på denne vis kommer kun den mest koncentrerede del af mosten med (da frysepunktet er lavere for sukkerholdigere opløsninger). Foruden at det er en kold omgang for plukkerne (som man altid bør skænke en venlig tanke, når man nyder en sådan eliksir), så er det også en særdeles risikabel affære at binde an med eiswein-produktion. Dårligt eller for varmt vejr og vildsvin er konstante og meget reelle trusler, der mange gange spolerer hele festen. God eiswein er ganske vist kostbar, men de tyske vinproducenter laver den aldrig for profittens skyld: der er ringe økonomi i det pga. tårnhøje produktionsomkostninger. De laves ofte til eget forbrug og for at have et slagkraftigt visitkort at vise frem til særlige lejligheder.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \n\u003ch3\u003eRiesling eiswein har lang eftersmag og perfekt balance\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDuften i Ratzenberger Bacharacher Kloster Fürstental Eiswein 2024 eksploderer i glasset; et inferno af lime, alphonso-mango, citronskal, og fersken. Koncentrationen er enorm, og man undres over, at kun druer på naturlig vis har leveret så megen intensitet. Frugten er glasklar og syren skærer som en laser gennem al sødmen, så vinen fremstår spændstig og rank.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eEftersmagen har både harmoni og længde, der er prisklassen værdig.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eOg husk: god eiswein laves på riesling, kommer fra Tyskland og er dyr – her er desværre ingen smutveje. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eIndeholder 37,5 cl.\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Ratzenberger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236716658968,"sku":null,"price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Ratzenberger_Bacharacher_Kloster_Furstenberg_Rielsing_Eiswein_2024_37_5cl_1500px-_1.png?v=1782215018"},{"product_id":"knebel-winninger-rottgen-riesling-spatlese-mosel","title":"Riesling Winninger Röttgen Spätlese Mosel 2020","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.weingut-knebel.de\/en\/wein\"\u003eKnebel\u003c\/a\u003e mestrer også de frugtige \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/druer-hvidvin\/riesling\/\"\u003erieslinger\u003c\/a\u003e. Her et mesterværk af en spätlese fra topmarken, Winninger Röttgen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRiesling Spätlese Mosel er fra Weingut Knebel, som leverer håndlavet vin i referenceklasse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeingut Knebel er et familiebrug med 7 hektar vinmarker på afsindigt stejle terrasser omkring Winningen i Mosel, hvor der laves håndlavet vin i referenceklassen Dette blev bekræftet med indlemmelsen i VDP fra årgang 2017. Der er siden 2012 hverken anvendt herbicider eller kunstgødning. Her er alt håndarbejde, hvilket er en selvfølge for dem, der har set markerne; de ligner mest af alt lodrette bjergvægge. Det er ikke alene en fysisk udfordring at lave vin her fra. Det er usædvanligt omkostningstungt at lave vine fra et så fjendtligt landskab, så her arbejdes fra lidt før solopgang til solnedgang. Ikke desto mindre leverer vinene stadig forrygende value-for-money.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWinninger Röttgen markerne leverer vine i verdensklasse.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKnebels Riesling Spätlese Mosel kommer fra Winninger Röttgen, der ikke blot er en af verdens smukkeste og mest dramatiske vinmarker: den leverer også vine i verdensklasse. Der er lidt mere vægtfylde i spätlesen ift. kabinetten fra samme mark. Det er dog den samme energibombe af en yin\/yang-vin, hvor sødme og syre er perfekt afpasset. Vinen er stadig meget let-drukket. Aromaerne bevæger sig omkring pivfrisk citrus, mirabelle, hvide ferskner, en lille urtet kant og udtalt salte mineraler. Der er fylde i vinen, men den er stadig slank og præcis via en sund syre. Knebel Winninger Röttgen Riesling Spätlese Mosel smager uforskammet godt nu, men kan også ligge 20 år på langs, hvis man foretrækker vinen moden. Drikker man denne vin helt ung, så prøv at åbne den dagen før flasken tømmes, skænk et testglas, kom proppen tilbage i flasken. Vent med resten til dagen efter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler en serveringstemperatur omkring køleskabskold. For tal-entusiasterne: 8,8 gr syre\/L, 89,8gr restsukker\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Knebel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236719968536,"sku":null,"price":259.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Knebel_Riesling_Spatlese_Winninger_Rottgen_UAA_1500px.png?v=1700063248"},{"product_id":"smagekasse-hvidvine","title":"Smagekasse - Hvidvine Prisbasker","description":"\u003cp\u003eHvem siger, at vinen til hverdag skal være kedelig og karakterløs. Vi har sammensat en smagekasse, som viser, at det er ikke behøver at være tilfældet. Dyk ned i denne pallette af hvidvine fra\u003cem\u003e \u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/lande-hvidvin\/italiensk-hvidvin\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eItalien\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/lande-hvidvin\/fransk-hvidvin\/\"\u003eFrankrig\u003c\/a\u003e og \u003ca style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/lande-hvidvin\/spansk-hvidvin\/\"\u003eSpanien\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e \u003c\/em\u003eNyd disse vine, som ikke overbelaster budgettet. Vort bud er, at du på denne måde kan finde din favoritvin til hverdagen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmagekassen indeholder:\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e1\u003cstrong\u003e stk.\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e \u003ca style=\"color: rgb(0, 0, 0); text-decoration: underline;\" href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare\/les-courtines-colombard-chardonnay-cotes-de-gascogne-igp-2022\/\"\u003eLes Courtines Colombard\/Chardonnay Côtes de Gascogne IGP \u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLes Courtines Colombard\/Chardonnay er en pris\/kvalitet-vinder. Det er en tør, elegant og aromatisk hvidvin i samme stil som Sancerre. Heldigvis uden den trecifrede pris, som ellers følger med forbilledet fra Loire. Les Courtines Colombard\/Chardonnay er en vin, der udstråler umiddelbar livsglæde. Druerne høstes i Gascogne i det sydvestlige Frankrig, hvor colombard-druen har fået en velfortjent renaissance. Her er produktionsomkostningerne lave, så når vinene, som Les Courtines, er vellavede, repræsenterer de det bedste forhold mellem pris og kvalitet landet kan mønstre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e1 stk. \u003ca style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare\/montalto-pinot-grigio-2022-terre-siciliane-igt\/\"\u003eMontalto Pinot Grigio Terre Siciliane IGT\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBarone Montalto har været fremsynet og plantet nordøst-Italiens populære Pinot Grigio noget længere sydpå, nærmere bestemt på Siciliens vestkyst nær Trapani, hvor tempererende havbriser holder sommerheden på et tåleligt niveau. Det er derfor muligt at fremstille Pinot Grigio her, som byder på god kvalitet til den rigtige pris. Barone Montalto har investeret i topmoderne vinifikationsudstyr og laver superfriske hvidvine med sprød syre uden den overmodne frugt, der traditionelt har tynget øens hvidvins-ry. Vinen er en tør, frisk og let vin med elegant frugt og en levende syre. Duft og smag bringer tankerne hen på moden pære og grønne æbler med et let-blomstret tilsnit. Dette er en vin med lige dele charme og friskhed, der ubesværet glider ned til de langt de fleste hvidvinsretter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e1 stk. \u003ca style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare\/most-wanted-riesling-2021-feinherb\/\"\u003eMost Wanted Riesling \u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMost Wanted Riesling er fra Pfalz, som har udvist en stærkt stigende formkurve de senere år. Pfalz ligger i det sydvestlige Tyskland, er landets næststørste vinområde og har historisk leveret store mængder af dødkedelig hvidvin, men det er heldigvis under hurtig forandring. Most Wanted Riesling er en dejlig, halvtør hvidvin, hvis druer har nydt godt af det lune klima i Pfalz, som giver fylde og rettidig modenhed. Duften har modne druearomaer med citrus og fersken samt en lille sødme i fin kombination med forfriskende og mundrensende syre. Nyd den afkølet i fornuftige slurke ved 6-10°.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e1 stk. \u003cspan\u003eGascon Style Sauvignon Blanc\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFortræffelig, tør sauvignon blanc med intensitet, præcision i en stil, der er frisk uden at være skinger. Stilen er fransk men imødekommende, og den er ikke mindst et prisvenligt og værdigt alternativ til sancerre.\u003cbr\u003eSaftige og eksplosive aromaer af grape, litchi, græs og stikkelsbær omfavnes af en sprød syre, der giver en uimodståelig og charmerende vin. Trods moderate 11% alkohol er der ingen mangel på intensitet.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e1 stk\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e. La Foule Chardonnay Pays d'Oc \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa Foule des Vignes Blanches er et hvidvins-pletskud i form en cremet, fyldig chardonnay, der byder på en god vinoplevelse til en pris, hvor de fleste kan være med.\u003cbr\u003eEt dygtigt vinmagerteam har formået at fastholde druernes kvalitet, og via egetræ og malolatisk gæring er vinen tilføjet blide, cremede aromaer, så La Foule Chardonnay fremstår som en helstøbt vin med forbavsende megen fylde og power.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e1 stk.\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e \u003ca style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare\/segredos-de-sao-miguel-white-2021\/\"\u003eSegredos de São Miguel WHITE \u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSegredos hvidvin er en tør, velsmagende tørstslukker, der byder på et fantastisk forhold mellem pris og kvalitet. Det skyldes kombinationen af Alentejo-regionens lave produktionsomkostninger, dens vin venlige terroir og et topprofessionelt vin-team, der har et moderne vineri at udleve deres ambitioner i. Vinen er lavet på et sammenstik af en bred vifte af lokale sorter, der alle har det tilfælles, at de for danskere er både svære at udtale og kun er kendt af de helt store Portugal-nørder. Druerne høstes ved nattetide for at bevare maksimal friskhed i druerne samt en lav temperatur. Vinen er oplagt til de ikke for tunge retter med fisk og skaldyr, gerne helt enkelt som man ser det i Portugal (dog gerne uden udkogte, undersaltede kartofler), til salater eller som en uformel tørstslukker. Nydes ung og afkølet, 7-10° synes passende.\u003c\/p\u003e","brand":"Greatwine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47240098382104,"sku":null,"price":479.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Smagekasse---Hvidvine-Prisbasker-juni-2026_9e38ffb0-6548-41c3-817a-324aec6d4946.png?v=1790955249"},{"product_id":"winninger-uhlen-riesling-grosses-gewachs-mosel-2022","title":"Winninger Uhlen Riesling Grosses Gewächs Mosel 2022","description":"\u003cp\u003eDette er grosses gewächs i referenceklassen, men vinen afviger stilistisk lidt fra den gængse opfattelse af, hvordan flertallet af GGer fremstår. Mere herom senere...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeingut Knebel er et familiebrug med 7 hektar marker på afsindigt stejle terrasser omkring Winningen i det øvre Mosel, hvor ALT er håndarbejde. Det er en selvfølge for dem, der har set markerne; de ligner mest af alt lodrette bjergvægge. Det er ikke alene en fysisk udfordring at lave vin herfra. Det er omkostningstungt med så fjendtligt et landskab. Ikke desto mindre leverer vinene via deres kvalitet stadig god value-for-money. Der er fokus på bæredygtighed af gavn og ikke af navn. Siden 2012 er der hverken anvendt herbicider eller kunstgødning, og der er tænkt på alle detaljer ned til den mest miljøvenlige emballage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLavt udbytte - potente vine\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWinninger Uhlen er ikke alene en af verdens smukkeste og stejleste vinmarker. Fra disse stejle terrasser laves år efter år superb riesling, og mens lave udbytter kombineret med top-terroirs kan give tætte, potente vine, så ender det desværre alt for ofte med vine, hvor drikkeglæden er gået fløjten. Derfor skal man glædes over vine som Knebel Winninger Uhlen GG fra parcellerne Laubach og Blaufüsser Lay, der formår at få Mosels sarte elegance og underspillede kraft med ned i flasken. Vel er dette koncentreret racevin, men det er ikke monstervin med brølende bi-turbo. Det opnås via en let maceration og ikke mindst nænsom presning, hvor fenolerne ikke får lov at dominere. I Knebels kølige kælder tager det lang tid for naturgæren at gære vinen GG-tør, så ofte sker det ved sommertid,  året efter høsten, og den forlængede gærkontakt fornemmes altid i vinen, der lagres på en blanding af egefad (20%) og ståltank (80%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMineralsk dybde\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAromaerne er hvid-blomstrede med frisk fløde, pocheret pære og sart citrus, men samtidigt er der utrolig mineralsk dybde indvævet i helheden. Her er ikke macereret hårdt: i stedet har Matthias Knebel valgt at stole på druemostens evne til at levere varen. Derfor fremstår vinen typisk 'luftig' for Mosel, holder børnevenlige 12% alkohol, har blomstrende charme og naturlig koncentration, hvilket er et befriende særsyn for genren, hvor alt for mange vine er alkoholtunge, tungt macererede og barokke. Dette er en verdensklassevin, man rent faktisk kan drikke i store slurke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres ved 11-16° af rummelige hvidvinsglas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNydes nu og de næste ca. 10-15 år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e96 points moselfinewines.com\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Knebel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48547335176472,"sku":"","price":435.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/knebel_uhlen_gg_uaa_1500px_0.jpg?v=1716800170"},{"product_id":"steeger-st-jost-riesling-trocken-2020-copy","title":"Steeger St. Jost Riesling Trocken  2021","description":"\u003ch3\u003eRatzenberger er topproducent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.weingut-ratzenberger.de\/weingut\/philosophie\/?lang=en\"\u003eRatzenberger\u003c\/a\u003e Bacharacher \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/druer-hvidvin\/riesling\/\"\u003eRiesling\u003c\/a\u003e er en vin der er udtalt blomstret i stilen med kombination af lethed og intensitet, der kendetegner de bedste vine herfra. Der er pakket en utrolig mængde aroma ind i florlette 11,5% alkohol uden at tilføje vinen tyngde. Ratzenberger mestrer denne disciplin og er en af \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/lande-hvidvin\/tysk-hvidvin\/\"\u003eTysklands\u003c\/a\u003e absolut bedste omkring kabinett\/spätlese prædikatet. Duft og smag er klassisk skifer-riesling med dominans af grønne æbler, grape, citronskal og en mineralsaltet undertone. Alle vinens bestanddele er i fornem balance, så intet ’stritter’ i smagsoplevelsen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRatzenberger Bacharacher Riesling kan gemmes (hvis du magter det)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHvidvinen er en tør, men læskende vin, der smager fremragende allerede. Der er dog også et betydeligt henlæggelsespotentiale, mindst 20 år holder den i en god kælder. Steeger St. Jost (spätlese) Trocken vil være en ideel ledsager til mange af fiskeretterne fra det nye, lette nordiske køkken eller mere generelt til retter uden tyngde i saucer eller krydderier. Serveres veltempereret, som i dette tilfælde er 8-12°.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 16px;\"\u003e92 Robert Parker \u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"Ratzenberger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48560663658776,"sku":null,"price":169.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Ratzenberger_Bacharacher_Riesling_St_Jost_Trocken_UAA_1500px-copy_05575b94-49e5-4ea1-8612-a41c10d6c469.png?v=1716888962"},{"product_id":"steeger-st-jost-riesling-grobes-gewachs-2021-mittelrhein-copy-1","title":"Steeger St. Jost Riesling Groβes Gewächs 2021 Mittelrhein, 150 cl.","description":"\u003cp\u003eWeingut Ratzenberger dyrker \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/druer-hvidvin\/riesling\/\"\u003eriesling\u003c\/a\u003e på drabeligt stejle, sydligt eksponerede parceller dækket med devonskiffer. Husets vine tilhører toppen af Mittelrhein og har den helt rigtige blanding af lethed og intensitet, der ikke bedøver sanserne, men snarere vækker dem. Hvert glas smager af mere, og sådan bør det være – ikke bare med tysk Riesling – men med al vin!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eToppen af kvalitetspyramiden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSt. Jost marken hæver sig dramatisk mellem Steeg og Bacharach. Groβes Gewächs er toppen af kvalitetspyramiden inden for de tørre vine, og denne fremragende eksponent for genren viser sig allerede som en klassevin med lige dele power, præcision og raffinement. Dennewin GG er fremragende hos Ratzenberger, der i Mittelrhein på forbløffende vis har formået at holde 12,5 % alkohol i vinen, så den fremstår drikkevenlig uden at give køb på intensiteten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDruen udnytter sit fulde potentiale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRatzenberger har på forbilledlig vis formået at bruge druernes fenoliske modenhed til en skånsom maceration\/skalkontakt uden at udtrække for tunge, olierede aromaer. Et godt syreniveau holder hele pakken i balance, så alt er såre godt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTør og fyldig hvidvin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuft og smag er domineret af intens citrus, hvide blomster med udtalt salte mineraler og derunder et lag af hvid fersken, der giver bredde og fylde til vinen uden at gøre den tung. Vinen er ubesværet tør og meget fyldig med en kilometerlang eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan serveres..\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeres veltempereret, som i dette tilfælde er 9-13°. Nyd gerne vinen af rummelige vinglas. Drik den nu i grådige slurke eller glem den i op til 15 år i en god kælder.\u003c\/p\u003e","brand":"Ratzenberger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48574138384664,"sku":null,"price":750.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Ratzenberger_St_Jost_GG_2021_MAGNUM_1500px.png?v=1782214074"},{"product_id":"riesling-trocken-rheinhessen-2025","title":"Riesling Trocken Rheinhessen 2025","description":"\u003cp\u003eAt man kan få god, tør, aromatisk og pivende ren riesling til lavpris, er et af hverdagens små mirakler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn værdig ambassadør for verdens bedste hvidvinsdrue\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMens de allerbilligste tyske hvidvine uden drueangivelse er lavet på et kludetæppe af højtydende, inferiøre sorter, så er denne riesling ’den ægte vare’ - en mere end værdig ambassadør for både Tyskland og verdens bedste hvidvinsdrue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTyskland er og bliver hjemstedet for riesling, og kvaliteten af vinene i den ’demokratiske’ ende af skalaen har aldrig været bedre. En kombination af viden og moderne teknologi har sænket omkostningerne og samtidigt givet kvaliteten et mærkbart løft. Rheinhessens relativt flade landskab har muliggjort en høj grad af mekanisering, hvilket ikke er videre romantisk, men det muliggør vine med et fantastisk forhold mellem pris og kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMichel Scheid Riesling er frisk, tør og purung riesling med en vibrerende syre og glasklar frugt. Den er pakket med dejlige riesling-aromaer såsom citrus, knapt modne abrikoser og fersken. Det er vin med laser-fokus. Alt står knivskarpt, og man kan kun undre sig over, hvordan så megen velsmag og præcision kan produceres til så rimelig en pris.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGod riesling som denne er alsidig madvin, ikke kun til fisk og grønne retter, men det er også en forrygende god hyggevin; vin-versionen af schweizerkniven….\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNyd den kold – gerne direkte fra køleskabet.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Michel Scheid","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48841355067672,"sku":"","price":99.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Michel_Scheid_Riesling_Trocken_Rheinhessen_UAA_1500px.png?v=1753909747"},{"product_id":"bacharacher-posten-riesling-halbtrocken-2018-mittelrhein","title":"Bacharacher Posten Riesling Spätlese Halbtrocken 2018 Mittelrhein","description":"\u003cp\u003eDette er kompleks, næsten tør enkeltmarks-riesling fra en af topmarkerne i Mittelrhein, Bacharacher Posten, der nærmest lodret rejser sig over Bacharach ved Rhinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRatzenberger ejer den bedste del af marken. Selv om dette er en letvægter alkoholmæssigt, så er det dejligt uforklarligt, hvorledes vinen har både stor fylde og fantastisk aromaintensitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt fremragende terroir med devon-skifer og en stilsikker vinmager har sørget for krystalklare aromaer, præcis syre og en mineralsaltet finish. De nordlige vinproducerende regioner i Tyskland er i store træk ene om at kunne lave disse vine med kombinationen af intensitet, lethed og value-for-money; det burde sikre typen en plads som kulturel verdensarv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuft og smag har intense, præcise aromaer af hvid fersken, citronskal, moden grape, pære samt ikke mindst en udtalt, salt finish. Syren er moden, så den ikke virker stikkende men som en fuldt integreret del af vinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNydes enten solo eller til et væld af retter med lyst kød, fisk, skaldyr eller intense vegetarretter – mulighederne er mange.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler en serveringstemperatur på 9-13°.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Ratzenberger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53793506984321,"sku":"","price":169.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Ratzenberger_Bacharacher_Posten_Riesling_Spatlese_Halbtrocken_UAA_1500px.png?v=1782217275"},{"product_id":"riesling-spatlese-feinherb-kaseler-timpert-2019","title":"Riesling Spätlese Feinherb Kaseler Timpert 2023","description":"\u003cp class=\"oneComWebmail-MsoNormal\"\u003eKaseler Timpert-marken er Karlsmühles eneeje, der ligger på den modsatte side af den smalle Ruwerdal ift. Karlsmühles øvrige marker. Timpert ligger dermed på samme side og ganske nær Maximin Grünhaus. På denne lille, skovomkransede mark dominerer devonskiferen, og skovens nærhed betyder samtidigt, at man må kæmpe med vildsvinene om druerne. Heldigvis er Geiben-familien garvede jægere\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"oneComWebmail-MsoNormal\"\u003eDenne enkeltmarksriesling er ’feinherb’, hvilket i praktisk forstand betyder en vin, der byder på et anstrøg af frugtighed, der holdes fornemt i skak af en frisk syre, så de færreste vil opdage, vinen har lidt restsukker (ca. 20 gr\/L). ’Spätlese’ har absolut intet at gøre med, om vinen er tør eller sød. Det refererer udelukkende til druernes sukkerindhold på plukketidspunktet, så der findes både sødmefulde og knastørre spätleser. Der er, som med alt andet i livet, nemt når først man har forstået konceptet. Og den helt korte version: dette er dejlig tysk riesling, som vi godt kan lide!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"oneComWebmail-MsoNormal\"\u003eDuften giver intense og superrene nuancer af lime, gule blommer, grønne æbler og skifer fra sig. Smagen er intens og grænser til noget fyldigt, men en harmonisk syre med de rette proportioner holder stilen rank, som det bør være med riesling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"oneComWebmail-MsoNormal\"\u003eVinen udvikler sig ubesværet 10-15 år fra årgang, men formentlig vil kun få kunne vente så længe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"oneComWebmail-MsoNormal\"\u003eDette er en meget bredt anvendelig vin. Specielt stærkt står den dog til røget fisk, klassiske og ikke for tunge fiskeretter, men prøv den også til en asiatisk inspireret ret med svinekød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"oneComWebmail-MsoNormal\"\u003eNydes afkølet ved ca. 7-12°.\u003c\/p\u003e","brand":"Karlsmühle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797698765185,"sku":"","price":129.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Karlsmuhle_Kaseler_Timpert_Spatlese_Feinherb_UAA_1500px.png?v=1733333044"},{"product_id":"selbach-funkelwurtz-zero-sparkling-0-5-alk","title":"Selbach Funkelwürtz Zero - Sparkling - Alkoholfri","description":"\u003cp\u003eSelbach-familien har dyrket Riesling siden 1661 og familien stammer fra byen Ürzig. Oster-familien, som tilbage i tiden var  bødkere, stammer fra byen Zeltingen på den modsatte side af Mosel floden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI dag er det Johannes Selbach og hans hustru Barbara, der med stor passion leder det traditionsrige vinhus. Vinhuset har op gennem 1990’erne frem til i dag placeret sig solidt i førergruppen af vinbrug i Mosel. Huset har desuden skabt sig en høj international status takket være Johannes Selbachs forbilledlige mark- og kælderarbejde kombineret med stor personlig aktivitet på verdens førende vinmarkeder.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFunkelwürtz Zero, som er en alkoholfri (\u0026lt;0,5%) mousserende vin, er et blend af vine produceret på aromatiske druesorterne, såsom Muskateller (80%) og Rivaner (20%). \u003cbr\u003eVinen er ekstremt aromatisk og garanterer endda autentisk drikkeglæde uden alkohol. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er let perlende og aromatisk, gæret til omtrent 30g\/L restsukker. Derpå er alkoholen fjernes med membranteknologi. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne mousserende vin fra Mosel har en intens duft med frodig, eksotisk krydret frugt (modne frugter, blomster, honning og muskatnød). Frisk, livlig stil, delikat sødme og aroma. Fyldig med rig, cremet mousse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinen er den ideelle ledsager til eksotisk krydrede retter. Den matcher perfekt det asiatiske køkken, samt grill og det ofte krydrede kød og tilbehør. Den er også god som aperitif eller til ikke for søde desserter, f.eks. frugttærter.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Selbach-Oster","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54177017069953,"sku":"","price":109.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Selbach-Funkel-Wurtz-Zero.png?v=1743079225"},{"product_id":"weissburgunder-kaiserstuhl-baden-2025","title":"Weissburgunder Kaiserstuhl Baden 2025","description":"\u003cp\u003eFrisk, forrygende og kernesund weissburgunder (pinot blanc) med stor saftighed og mineralsk rygrad. Den holder moderate 12% alkohol og er ubesværet knastør og ’drikkelækker’ som ingen anden weissburgunder, vi har prøvet. Samtidigt har den substans; en svær balancegang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeingut Holger Koch er en lille, bæredygtig familieproducent, der laver finesserige, præcise vine med sjæl og substans fra burgundersorter; hovedsageligt pinot noir og chardonnay. Der laves udelukkende vin fra otte hektar, egne højtliggende marker, der alle ligger i umiddelbar nærhed af vingården i Bickensohl. Et lille, men moderne og gennemtænkt ’gravity flow’ vineri, muliggør produktionen af topvine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi er i hjertet af pittoreske Kaiserstuhl, det lille område i det syd-vestlige Baden, hvor en vulkan har defineret et dramatisk landskab, der med ét rejser sig fra den flade Rhindal i grænsezonen mod Frankrig og op til 550 meters højde. Smalle, bugtede dale med stejle, grønne bakker ligner mest af alt et vinøst teletubby-landskab, og metertykke lag af løss dækker det vulkanske grundfjeld. Det har vist sig at være et fremragende grundlag for produktion af burgundersorter, dyrket på de karakteristiske, terrasserede marker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe håndhøstede weissburgunder-druer er spontangæret og lagret 50\/50 i hhv. egefade og ståltank i godt et halvt år. En lille andel af druerne er gæret med skalkontakt. Vinen er ikke svovlet under vinifikationen, men bliver det først ved aftapningen, hvor der også filtreres let.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuft og smag er i den frugtfokuserede ende med grønne æbler, pære, abrikos med hvid-florale undertoner. Der er let fylde i en tør, pivende ren og udtalt mineralsk hvidvin, hvor frugten udligner den strukturelle komponent, der  ellers kan gøre weissburgunder svær at holde af.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette er dejlig nippevin, mens den madmæssigt er brugbar til retter uden voldsom fløde-fedme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNyd Holger Koch Kaiserstuhl Weissburgunder afkølet men ikke køleskabskold.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen kan drikkes nu og som minimum en håndfuld år frem. I sin ungdom vil den være mest blomstret i stilen, så hvis det er lykken, så drik den ung.\u003c\/p\u003e","brand":"Holger Koch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54649026838913,"sku":null,"price":129.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Holger_Koch_Weissburgunder_Kaiserstuhl_UAA_1500px.png?v=1755863466"},{"product_id":"grauburgunder-kaiserstuhl-baden-2024","title":"Grauburgunder Kaiserstuhl Baden 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrauburgunder Kaiserstuhl - en frisk og fokuseret vin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrauburgunder med syrefriskhed og præcision lyder som en selvmodsigelse, for pinot gris\/grauburgunder er af natur en syresvag drue, der oftest giver buttede vine. Holger Koch Kaiserstuhl Grauburgunder er en tør, trimmet og atypisk men velskabt version med moderat alkohol. Det er en frisk og fokuseret vin med stor præcision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeingut Holger Koch er en lille, bæredygtig familieproducent, der laver finesserige, præcise vine med sjæl og substans fra burgundersorter. Der laves udelukkende vin fra otte hektar, egne højtliggende marker, der alle ligger i umiddelbar nærhed af vingården i Bickensohl. Et lille, men moderne og gennemtænkt ’gravity flow’ vineri, muliggør produktionen af topvine. Vi er i hjertet af pittoreske Kaiserstuhl, det lille område i det syd-vestlige Baden, hvor en vulkan har defineret et dramatisk landskab, der med ét rejser sig fra den flade Rhindal i grænsezonen mod Frankrig og op til 550 meters højde. Smalle, bugtede dale med stejle, grønne bakker ligner mest af alt et vinøst teletubby-landskab, og metertykke lag af løss dækker det vulkanske grundfjeld. Det har vist sig at være et fremragende grundlag for produktion af burgundersorter, dyrket på de karakteristiske, terrasserede marker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStruktur og let fylde\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe håndhøstede grauburgunder-druer er spontangæret og lagret 50\/50 i hhv. egefade og ståltank i godt et halvt år. Fem procent af druerne er gæret med skalkontakt. Vinen er ikke svovlet under vinifikationen, men bliver det først ved aftapningen, hvor der også filtreres let. Duft og smag er har druetypiske aromaer af pære og honningmelon og friske valnødder, men den har også en syrefriskhed næsten som riesling. Desuden har den afmålte skalkontakt bidraget med lidt struktur i mundfornemmelsen, og den har let fylde uden decideret cremede tiltag. Den lange gærkontakt giver subtile, men komplekse aromaer, og i det hele taget synes at være i vinkel her.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNyd Holger Koch Kaiserstuhl grauburgunder afkølet men ikke køleskabskold. Den kan drikkes nu og som minimum en håndfuld år frem. I sin ungdom vil den være mest blomstret i stilen, så hvis det er lykken, så drik den ung.\u003c\/p\u003e","brand":"Holger Koch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54649481920897,"sku":null,"price":139.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Holger_Koch_Grauburgunder_Kaiserstuhl_UAA_1500px.png?v=1755876873"},{"product_id":"chardonnay-kaiserstuhl-baden-2025","title":"Chardonnay Kaiserstuhl Baden 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay Kaiserstuhl \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette er en chardonnay i det høje toneleje med friskhed uden at give køb på sin chardonnay-typicitet. Hvis man gerne vil erfare, hvordan selve chardonnay-druen smager, så er dette vinen. Det er ikke cremet, fed chardonnay men derimod en mineralsk og druesmagende lækkerbisken, der i overbevisende stil viser selve druens identitet i en ciseleret præcisionsbombe af en vin. Alt sammen med beherskede 12% alkohol og godt 7 ‰ syre; talværdier, der hører de gode, gamle dage til.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeingut Holger Koch er en lille, bæredygtig familieproducent, der laver finesserige, præcise vine med sjæl og substans. Der laves udelukkende vin fra otte hektar, egne højtliggende marker, der alle ligger i umiddelbar nærhed af vingården i Bickensohl. Et lille, men moderne og gennemtænkt ’gravity flow’ vineri, muliggør produktionen af topvine. Vi er i hjertet af pittoreske Kaiserstuhl, det lille område i det syd-vestlige Baden, hvor en vulkan har defineret et dramatisk landskab, der med ét rejser sig fra den flade Rhindal i grænsezonen mod Frankrig og op til 550 meters højde. Smalle, bugtede dale med stejle, grønne bakker ligner mest af alt et vinøst teletubby-landskab, og metertykke lag af løss dækker det vulkanske grundfjeld. Det har vist sig at være et fremragende grundlag for produktion af burgundersorter, dyrket på de karakteristiske, terrasserede marker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHolger Koch Kaiserstuhl Chardonnay er lavet med udgangspunkt i vinstokke, der er ompodet med lavtydende chardonnay-kloner fra Puligny-Montrachet (selection massale) De håndhøstede druer er spontangæret, hvoraf fem procent gæres med skalkontakt, der tilfører en lille smule tekstur. Vinen lagres et halvt år på et stort Stockinger fad, der mest af alt udvikler og afrunder vinen; man fornemmer ikke fadet i vinens aromaer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuft og smag er domineret af frugtaromaer med granny smith æble, sprødt lucas pære med citrus og hvidblomstrede tiltag og stenede mineraler. Dette er mundvandsdrivende, udadvendt vin, der fornemmes ’sund’ og velskabt med en præcision og renhed, der kræver omhyggeligt arbejde i marken såvel som i vineriet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eForuden at være en dejlig hyggevin, så fungerer den til et væld af retter fra det moderne køkken med fokus på enkle tilberedninger med fisk, fjerkræ og\/eller grønt. Hold blot vinen væk fra tunge retter og generøse mængder fløde; så skal den nok præstere.\u003c\/p\u003e","brand":"Holger Koch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54649510723969,"sku":null,"price":149.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Holger_Koch_Chardonnay_Kaiserstuhl_2025_1500px.png?v=1781697872"},{"product_id":"chardonnay-herrenstuck-baden-2024","title":"Chardonnay Bickensohler Herrenstück Baden 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay Bickensohler  Herrenstück - en enkeltmarksvin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne vin er lavet små mængder. Denne dejlige enkeltmarks-chardonnay fra Kaiserstuhl holder moderate 12 % alkohol - et særsyn disse dage. Det kan kun lade sig gøre i kølige årgange med højtliggende, velplejede vinmarker samt en mand med en plan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHolger Koch ønsker vine med præcision, finesse og mineralitet, og det er lykkedes til fulde her, trods en drue, der, fordi den tåler både kraftig maceration og ny eg, ofte får så hatten passer af en eller begge dele. Dette er karakterfuld men heldigvis også drikkevenlig vin, hvor druens oprindelige identitet og kvaliteter står intakte tilbage efter vinifikationen, men hvor der er struktur nok til at fastholde interessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStiklinger fra Puligny-Montrachet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFra tre bæredygtigt dyrkede parceller på Bisckensohler Herrenstück i 360 meters højde, yder vinstokke med selection massale-stiklinger fra Puligny-Montrachet små, ekstraktrige druer. Vinen er spontangæret og har tilbragt ni måneder på gæren\/bærmen uden svovl i 400-600 liters egefade (nul procent nye, letristede fra Stockinger), og syv procent af vinen er gæret med lang skindkontakt. Alle arbejdsprocesser, inklusiv aftapning, er sket uden brug af pumper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn kompleks chardonnay\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuft og smag kombinerer fylde og spændstighed. Frugtdelen fremstår med stor renhed, hovedsageligt med pære og bagte, gule æbler og citrusaromaer, mens egetræet befinder sig langt tilbage i aromabilledet. Det er en ’luftig’, mineralsk og præcis vin med en struktur, der giver sig til kende i eftersmagen, og sammen med et let-saltet præg fuldender det drikkeoplevelsen. Er man vant til den oversøiske stil, er dette er sandsynligvis en mere kompliceret chardonnay, hvor man ikke bliver strøget helt så meget med hårene. Den vinder med garanti over tid via sin sunde frugt og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNyd Holger Koch Herrenstück Chardonnay let afkølet, omkring de 11-14°, hvor den vil passe storartet til kylling med ikke for kraftigt tilbehør, til fiskeretter med lidt volumen eller som en let-fyldig aperitif.\u003c\/p\u003e","brand":"Holger Koch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54649546899841,"sku":null,"price":189.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Holger_Koch_Chardonnay_Herrenstuck_UAA_1500px.png?v=1755878887"},{"product_id":"chardonnay-selection-baden-2024","title":"Chardonnay Selection *** Baden 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay Selection *** - meget lille produktion\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer er lavet beskedne 900 liter af denne seriøst gode chardonnay fra Kaiserstuhl med kun 12,5 % alkohol - et særsyn disse dage, når man tænker på, dette er i den ambitiøse ende af Holger Kochs sortiment. Dette lader sig kun gøre i kølige årgange med højtliggende, velplejede vinmarker og en mand med en plan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHolger Koch ønsker vine med præcision, finesse og mineralitet, og det er lykkedes til fulde her, trods en drue, der, fordi den tåler både kraftig maceration og ny eg, ofte får så hatten passer af en eller begge dele. Dette er ambitiøs og karakterfuld men heldigvis også drikkevenlig vin, hvor druens oprindelige identitet og kvaliteter står intakte tilbage efter vinifikationen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLille udbytte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFra den bæredygtigt dyrkede Rischbühl-parcel, lige ved vineriet i Bickensohl i 360 meters højde, yder vinstokke med selection massale-stiklinger fra Puligny-Montrachet små udbytter af ekstraktrige druer. I 2024 blev det til et 400 og et 500 liter egefad (letristet Stockinger), der er spontangæret med ni måneder på gæren\/bærmen uden svovl. 20% af vinen er gæret med skindkontakt. Alle arbejdsprocesser er sket uden brug af pumper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuft og smag afslører en pivende ren chardonnay med stor saftighed og sprælsk frugt. Der er en dejlig intensitet fra frugten, der hovedsageligt er citrusaromaer, mens egetræet befinder sig langt tilbage i aromabilledet. Det er en ’luftig’, mineralsk og præcis vin med dejlig intensitet, der tydeligvis har fremtiden for sig, men som allerede nu præsterer flot i glasset.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet bliver spændende at følge denne vin, når den udvikler lagringsaromaer, for virker i dén grad til at have evnen til at lagre.\u003c\/p\u003e","brand":"Holger Koch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54649560138113,"sku":null,"price":249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Holger_Koch_Chardonnay_Selection_tre_stjerner_UAA_1500px_8b49b137-4b90-4e67-baf0-5703d803a5f7.png?v=1755879795"},{"product_id":"chardonnay-reserve-baden-2024","title":"Chardonnay Réserve Baden 2024","description":"\u003cp\u003eDette er Holger Kochs topmodel. En ultra-raritet der udmærker sig ved IKKE at have haft gaspedalen trådt i bund i vineriet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn sen høst midt i september gav smukke druer med forrygende syre: blitzgranater, der i udtryk minder om gamle dage fra før klimaforandringer var noget, man talte om. Det kræver erfaring og mod at lave intens, kompleks men filigranagtig chardonnay med høj drikbarhed. I kontrast til en sværvægter, der makser ud på fedme og fad, som de fleste forventer, når der skal shoppes dyr erstatning for en bourgogne, der nu er blevet uopnåeligt dyr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette er velbalanceret, vedkommende vin med naturlig koncentration og bid fra vinifikationen via høj naturlig syre og 1\/5 af druerne, der er gæret med skalkontakt. Stilistisk er vi i retning af Puligny, men her er frugten lidt længere fremme i aromabilledet og ny eg nok lidt længere tilbage, da de kostbare bourgogneversioner laves i 228 liters fade, der giver vinene mere fadaroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFra den bæredygtigt dyrkede, højtliggende og vindomsuste Treffeisen-parcel i Bickensohl yder vinstokke med selection massale-stiklinger fra Puligny-Montrachet små udbytter af ekstraktrige druer. Denne klon giver løse bær af varierende størrelse i klaserne, der oversat i vinen giver ekstra kvalitet. I 2024 fyldtes ét eneste 600 liters nyt, letristet og tykstavet egefad fra Stockinger, hvori vinen er spontangæret med 10 måneder på gæren\/bærmen uden svovl, der kun tilsættes i små mængder ved aftapning. Alle arbejdsprocesser er sket uden brug af pumper. Duft og smag afslører en pivende ren chardonnay med stor saftighed og sprælsk frugt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStor frugtintensitet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer er virkeligt intensitet fra frugten, der hovedsageligt er citrusaromaer, mens egetræet befinder sig langt tilbage i aromabilledet. Det er en ’luftig’, mineralsk og præcis vin, hvor alt er på rette plads.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKan gemmes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVel er den pinefuldt ung, og den har tydeligvis har fremtiden for sig, men som allerede nu præsterer flot i glasset, især når man huske de store bourgogneglas og en serveringstemperatur, der ikke bør ligge under 11-12°. Varmere går også snildt an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrikkes den nu, anbefaler vi desuden en grundig iltning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet bliver spændende at følge denne vin, når den udvikler lagringsaromaer, for virker i dén grad til at have evnen til at lagre.\u003c\/p\u003e","brand":"Holger Koch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54756388438401,"sku":null,"price":399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Holger_Koch_Chardonnay_RESERVE_UAA_1500px.png?v=1758025346"},{"product_id":"vogelsang-riesling-kabinett-saar-2021","title":"Vogelsang Riesling Kabinett Saar 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFra super årgangen 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette er anden frigivne årgang af genfødte Domäne Serrig. 2021 er kabinett-årgangen alle entusiaster har sukket efter. En kølig årgang som de ellers ikke ses længere. Perfekte proportioner og helt uden overflødigt fedt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaar er eksponent for Mosel-Saar-Ruwers mest stålsatte rieslinger med slank, intens, ciseleret frugt og en laserskarp syre. De bedstes ry og lagringsevne er legendarisk, og det er ukontroversielt at hævde, at nogle af verdens største hvidvine kommer fra Saar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSerriger Vogelsang er ét, langt sammenhængende markstykke ved Serrig, lige syd for Saarburg. Marken blev købt sammen med det gamle statsdomænes bygninger i 2016 af Markus Molitor, der besidder en perlerække af topterroirs, Disse ligger fortrinsvist i Mittel-Mosel men også topmarker i Saar (Scharzhofberg, Bockstein, Rausch). Det oprindelige statsdomæne, Domäne Serrig, opførtes af Kejser Wilhelm d. 2. i 1904. Han var tydeligvis en fyr med god vinsmag. Storhedstiden varede til anden verdenskrig, hvor vinene opnåede priser, der trumfede legenderne fra Scharzhofberg. Siden krigen er det langsomt gået ned af bakke, og efter en privatisering gik både domænet og markerne i glemmebogen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn forklaring kan være, at marken ikke ligger ned til Saarfloden, men putter sig lidt uromantisk i en sidedal bag Serrig. En anden, at det koster en sjat penge at puste liv i bygningerne og 20 hektar ultrastejle marker, så køberkartoteket har været til at overskue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpontangæring og rustfrie tanke\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVogelsang er en stor mark på 25 hektar, men der laves p.t. kun vin fra de fem, tilplantet i 1993. Vogelsang er stejlere end stejl og består af blå og grå skifer med et tyndt, næringsfattigt toplag. Druerne høstedes i 2021 i oktober måned og efter ganske kort maceration og presning i en kurvepresse blev vinen spontangæret i en rustfri ståltank med 10 måneder på gæren inden aftapning. Dette er kabinett i en lidt tørrere stil, der endnu fremstår purung med gæraromaer og betydelig koncentration, der sammen med den krystalklare frugt byder på en uimodståelig kombination.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEhemalige Domäne Serrig Vogelsang Riesling Kabinett 2021 byder på en subtil sødme, der holdes fornemt i skak af en blitzgranatsyre, der får mundvandet til drive. Vedvarende intensitet er i vinen parret med en naturstridig lethed, som er definerende for kabinett-kategorien, men her med ekstra urkraft og ikke mindst længde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e97 Robert Parker’s Wine Advocate \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\" still a little reductive but already delicate and charming in its ripe and lush yet savory, terroir-driven fruit aromas. The cool and rainy 2021 vintage was perfect for the Kabinett style, and this Serriger Vogelsang is a beautiful example. It is rich and generous on the nose yet also refined and savory, with all the Saar spiciness and Serrig finesse you may dream of. Round, generous yet savory, saline and refined, this is a highly stimulating, savory and persistently saline Kabinett of great complexity, length and tension. There are not many Kabinetts of this class in Germany or even the Saar. Egon Müller's and Molitor's own Scharzhofberger are references and maybe also the Euchariusberg Kabniett 'Giesela' from Hofghut Falkenstrein and maybe Van Volxem's Gaisberg one day, but that's it. The wine is a little sweet now but also savory and saline, and its predominantly mineral expression has already begun to bite the sugar away. That's definitely a wine to buy—and not only because it costs half of the Grosse Lage! In fact, I initially considered the Kabinett to be the real grand cru and the finest expression of the challenging vintage. It's irresistible and highly stimulating even at this young stage. But it's a Kabinett and not a grand cru.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domäne Serrig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54920311406977,"sku":null,"price":1250.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Domane_Serrig_Riesling_Kabinett_Vogelsang_2021_1500px.png?v=1761640393"},{"product_id":"steeger-st-jost-riesling-groβes-gewachs-2023-mittelrhein","title":"Steeger St. Jost Riesling Groβes Gewächs 2023 Mittelrhein","description":"\u003cp\u003eWeingut Ratzenberger dyrker \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/druer-hvidvin\/riesling\/\"\u003eriesling\u003c\/a\u003e på drabeligt stejle, sydligt eksponerede parceller dækket med devonskifer. Husets vine tilhører toppen af Mittelrhein og har den helt rigtige blanding af lethed og intensitet, der ikke bedøver sanserne, men snarere vækker dem. Hvert glas smager af mere, og sådan bør det være – ikke bare med tysk Riesling – men med al vin!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eToppen af kvalitetspyramiden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSt. Jost marken hæver sig dramatisk mellem Steeg og Bacharach. Groβes Gewächs er toppen af kvalitetspyramiden inden for de tørre vine, og denne fremragende eksponent for genren viser sig allerede som en klassevin med lige dele power, præcision og raffinement. Denne GG er fremragende hos Ratzenberger, der i Mittelrhein på forbløffende vis har formået at holde 12,5 % alkohol i vinen, så den fremstår drikkevenlig uden at give køb på intensiteten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDruen udnytter sit fulde potentiale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRatzenberger har på forbilledlig vis formået at bruge druernes fenoliske modenhed til en skånsom maceration\/skalkontakt uden at udtrække for tunge, olierede aromaer. Et godt syreniveau holder hele pakken i balance, så alt er såre godt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTør og fyldig hvidvin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuft og smag er domineret af intens citrus, hvide blomster med udtalt salte mineraler og derunder et lag af hvid fersken, der giver bredde og fylde til vinen uden at gøre den tung. Vinen er ubesværet tør og meget fyldig med en kilometerlang eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan serveres..\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeres veltempereret, som i dette tilfælde er 9-13°. Nyd gerne vinen af rummelige vinglas. Drik den nu i grådige slurke eller glem den i op til 15 år i en god kælder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e95 point Vinous.com\u003cbr\u003e\"The 2023 Riesling Steeger St. Jost Grosses Gewächs is from vines that are now more than 60 years old, from a site at the back of the house on blue Devonian slate. Smokiness, flint, apple blossom and chervil dance around exquisite clementine and grapefruit notes. The palate adds passion fruit and peachy juiciness to this beautiful aromatic intermezzo. Concentration, stoniness and real depth of flavor are totally evident here. What a lovely 2023.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003evinous.com, Anne Krebiehl, 11\/9-25\u003c\/p\u003e","brand":"Ratzenberger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55147740430721,"sku":null,"price":295.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Ratzenberger_St_Jost_GG_UAA_1500pxcopy.png?v=1767808680"},{"product_id":"riesling-trocken-2024-25-100-cl","title":"Riesling Trocken 2024\/25 100 cl.","description":"\u003cp\u003eDenne 1 liters udgave er den tørre Gutsriesling = begyndervinen fra Karlsmühle, men bundniveauet er, som hos alle gode tyske producenter, imponerende højt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle druer stammer fra egne, dramatisk stejle skiferskråninger omkring vineriet Mertesdorf i Ruwer, en af de to sidedale til Mosel (Saar værende den anden), der tilsammen udgør treenigheden i regionens navn. Selv om vi er et stenkast fra Trier, så fremtræder vinene her køligere, mere mineralske end dem langs Mosel. Ofte har de et element af grønne krydderurter over sig, hvilket er et særligt kendetegn for Ruwer-vinene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette er ungdommelig, knastør, men charmerende riesling med blomstret klokkeklar frugt kombineret en livlig syre, der sammen skiffermineraler byder på en uimodståelig kombination.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er Simon Geiben, Peter Geibens søn, der har overtaget tøjlerne, og han har med sikker hånd stået bag de seneste års kollektioner. Mængderne i årgang 2024 små, da massiv frost i det tidlige forår ødelagde de fleste nye skud, men det de tilbageblevne har givet god vin, trods en kompliceret vækstsæson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuft og smag i denne riesling har elementer af lime, citron, reine claude blommer og grønne æbler med en lækker mineralitet fra den skifferholdige undergrund samt i frisktappet version lidt kulsyre og en smule præg af spontangæringen. Her finder man den unikke kombination af intensitet og lethed, som kun de tyske vine besidder – en egenskab der ofte resulterer i, at flasken tømmes i en rasende fart!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er en alsidig partner til en lang række madudtryk, blot skal der ikke være megen fedme i retterne, og dels er den dejlig som hyggevin uden noget til.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler en serveringstemperatur i omegnen af 8-11°.\u003c\/p\u003e","brand":"Karlsmühle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56372266074497,"sku":null,"price":115.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/karlsmuhle_riesling_trocken_100_cl_1500px.png?v=1791386422"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/collections\/Flag_of_germany_7a635a1b-3d67-4436-9114-de86f553606a.png?v=1721082139","url":"https:\/\/greatwine32.shop\/collections\/tysk-hvidvin.oembed","provider":"Greatwine","version":"1.0","type":"link"}