{"title":"Tawny","description":"\u003ch3\u003eEn fortryllende vinoplevelse\u003c\/h3\u003e\nTawny Portvin er en fortryllende vinoplevelse, der præsenterer sig i en ravgylden farve og med en karakteristisk kompleks smag. Denne unikke portvin stil er resultatet af en længerevarende lagringsproces, der bidrager til dens unikke karakter.\n\u003ch3\u003eHvordan er lagringsprocessen for Tawny portvin?\u003c\/h3\u003e\nLagringsprocessen for Tawny Portvin finder sted i mindre træfade, hvor vinen modnes i flere årtier. Denne længere lagring giver vinen mulighed for at udvikle en bred vifte af smagsnuancer og kompleksitet. Under denne proces udsættes vinen for iltning, hvilket fører til en gradvis \u003ca href=\"https:\/\/www.vinlex.dk\/Vinleksikon\/Oxidativ.aspx\"\u003eoxidativ\u003c\/a\u003e modning. Resultatet er en vin med en sofistikeret smagspalette og en dybde, der kan være en kilde til stor nydelse for vinelskere.\n\u003ch3\u003eSmagsnuancerne i Tawny\u003c\/h3\u003e\nSmagsprofilen af Tawny Portvin er domineret af nuancer af tørret frugt som figner, dadler og abrikoser. Disse søde og rige smagsnoter ledsages af subtile toner af nødder som valnødder og mandler samt krydderier som kanel og vanilje. Denne kompleksitet i smagen giver Tawny Portvin en sofistikeret og forførende karakter, der vækker smagsløgene og efterlader en langvarig eftersmag.\n\u003ch3\u003eTawnys ekstra dimension\u003c\/h3\u003e\nEn anden bemærkelsesværdig egenskab ved Tawny Portvin er dens silkeagtige og blide tekstur. Denne karakteristiske mundfølelse tilføjer en yderligere dimension til vinoplevelsen og gør det til en behagelig vin at nyde.\n\u003ch3\u003eHvilke parringsmuligheder er der for Tawny Portvin?\u003c\/h3\u003e\nTawny Portvin er alsidig og kan nydes på forskellige måder. Den fungerer perfekt som en aperitif, hvor dens komplekse smag kan vække appetitten. Den er også en ideel ledsager til ost, hvor dens nøddeagtige smagsnuancer komplementerer og beriger ostenes karakter. Desuden parres den fremragende med desserter som chokoladekager eller nøddebaserede søde retter.\n\u003ch3\u003eEr Ruby eller Tawny sødest?\u003c\/h3\u003e\nRuby Portvin og Tawny Portvin varierer i deres sødme-niveauer. Generelt set er Ruby Portvin den sødeste af de to typer.\nRuby Portvin er kendt for sin rigdom af frugtige og søde smagsnoter. Den har en intens sødme, der kommer fra de modne bær og den korte lagringstid på store træfade. Ruby Portvin kan variere i sødme, men de fleste er fremstillet med en betydelig sødme, der gør dem til en perfekt ledsager til desserter og søde retter.\n\u003ch3\u003eEn skattekiste som kan drikkes\u003c\/h3\u003e\nTawny Portvin er en skatkiste af nøddeagtige nydelser, der tilbyder en udsøgt vinoplevelse for de, der værdsætter kompleksitet og dybde i deres vine. Med sin ravgyldne farve, tørrede frugtnoter og blide silkeagtige tekstur vil Tawny Portvin appellere til både erfarne vinkendere og dem, der ønsker at udforske portvinens fortryllende verden.\n\u003ch3\u003eGreatwine udvælgelses praksis\u003c\/h3\u003e\nFor os er det vigtigt at vores sortiment består af kvalitetsvine, men som ikke koster det hvide ud af øjnene på vores kunder. Derfor er det vores uddannede vineksperter som sørger for at vores sortiment hele tiden bliver opdateret, og at de vine som vi sælger vil give vores kunder en helt unik smagsoplevelse hver eneste gang de køber en ny flaske \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/portvin\/\"\u003ePortvin\u003c\/a\u003e. Hvis du kunne tænke dig at holde dig opdateret på hvilke vine der er populære eller nye, så tilmeld dig vores nyhedsbrev.","products":[{"product_id":"kopke-10-years-old-tawny-port-nv","title":"10 Years Old Tawny Port","description":"\u003cp\u003eKopkes \u003ca href=\"https:\/\/denstoredanske.lex.dk\/tawny\"\u003etawnies\u003c\/a\u003e er sammen med Kopkes colheitas fremstillet af udvalgte druer fra \u003ca href=\"http:\/\/greatwinedk.prod43.magentohotel.dk\/vare-kategori\/dessertvin\/omraader-dessertvin\/douro-omraader-dessertvin\/\"\u003eDouro\u003c\/a\u003e Superior og dels fra husets egen Quinta São Luíz. Kopke 10 Years Old er fremstillet af særligt aromatiske blandinger fra forskellige årgange, men med en aldersprofil på ca. 10 år i blandingen. Her er det den erfarne kældermesters opgave at fastholde det samme udtryk og stil år efter år.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKopke 10 Years old er præmieret, mahognyfarvet tawny\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKopkes 10 Years Old er en klassisk tawny i referenceklassen, mahognifarvet med let alderspræg med en aroma af moden frugt, lys karamel og puddersukker med tørrede noter af figen og valnød.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLang sødme i eftersmagen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er harmonisk og kraftig med fasthed og med moden frugt og lang sødmefuld afsked. En æterisk 'løftet' syre holder en suveræn balance, der udligner sødmen og ikke mindst bidrager med spændstighed og kompleksitet. Kopke 10 års tawny er en god ledsager til desserter med nødder og\/eller karamel, tørrede, eller syltede frugter. Nydes ved 14-16°.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e95 Points - GULD Decanter World Wine Awards\u003c\/h4\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236440097048,"sku":null,"price":169.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_10_Years_Old_Tawny_75cl_1500px-copy.png?v=1700061871"},{"product_id":"boeira-40-year-old-tawny-port-nv-50-cl","title":"40 Year Old Tawny Port NV - 50 cl","description":"Boeira 40 Year tawny er alderspræsidenten inden for genren tawny med aldersangivelse. Vinens høje gennemsnitsalder udmønter sig i stor intensitet og komplekse lagringsaromaer.\n\u003ch3\u003eBoeira 40 Year tawny - ekspertens sammensætning af gamle portvine\u003c\/h3\u003e\nDenne tawny er sammensat af vine fra en lang række fade med gammel \u003ca href=\"http:\/\/greatwinedk.prod43.magentohotel.dk\/vare-kategori\/portvin\/\"\u003eportvin\u003c\/a\u003e, hvor ’master blenderens’ trænede smagsløg er styrende for den endelige blanding. Aldersprofilen (der ikke nødvendigvis er gennemsnitsalderen) skal svare til en 40 år gammel vin, og den er herefter både prøvesmagt og godkendt af Portvinsinstituttets smagepanel.\n\u003ch3\u003eSmage og dufte som matcher hinanden forrygende\u003c\/h3\u003e\nDenne \u003ca href=\"https:\/\/denstoredanske.lex.dk\/tawny_port\"\u003eTawny Port\u003c\/a\u003e er dybt mahognifarvet med duft og smag af moscovado sukker, ristet eg, syltet sveske, valnød, syltet appelsin, blid røg og apotekerdisk. Vinen udviser stor koncentration men også balance og kompleksitet. En behagelig sødme og en lang eftersmag. Vi anbefaler en serveringstemperatur på 14-17°. Perfekt til desserter med karamel og\/eller nødder eller til det ekstra gode glas i utide.","brand":"Boeira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236582474008,"sku":null,"price":429.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Boeira_40Y_Tawny_flaskeroer_1500px-copy.png?v=1700062543"},{"product_id":"kopke-20-years-old-tawny-port-nv","title":"20 Years Old Tawny Port NV","description":"Kopkes legendariske Tawny \u003ca href=\"http:\/\/greatwinedk.prod43.magentohotel.dk\/vare-kategori\/portvin\/\"\u003eport\u003c\/a\u003e med aldersangivelse er, sammen med husets Colheitas, fadlagrede portvine som fremstilles af udvalgte druer fra Douro Superior og dels fra husets egen Quinta São Luíz, som hører til Douros mest moderne produktions-quintas. Den er beliggende i Tabuaҫo nær Pinhão og indeholder foruden produktionsfaciliteter dels gæstebygning, egen kirke(!) og egne vinmarker.\n\u003ch3\u003eFremstilling af denne Portugiske kopke Portvin\u003c\/h3\u003e\nKopke 20 Years Tawny er fremstillet af udvalgte tawnies fra en række forskellige årgange, hvoraf nogle er yngre og nogle er markant ældre end de 20 år, men med en aldersprofil i blandingen som Portvinsinstituttet ved en smagning har godkendt som typisk for typen. Den faktiske gennemsnitsalder på vinen skal således ikke nødvendigvis være 20 år. Men den skal altså have en aromatisk profil som en sådan. Mens man skulle tro, at dette inviterer til snyd og laveste fællesnævner, så er portvinsinstituttet kendt og berygtet for sine høje krav. Desuden er det netop lagringen, som giver disse vine deres særlige karakter, så systemet fungerer i praksis aldeles glimrende.\n\u003ch3\u003eKældermesteren fastholder portvinens udtryk og stil år efter år\u003c\/h3\u003e\nDet er den erfarne kældermesters opgave at fastholde det samme udtryk og stil år efter år. Hvert hus har sin stil, og Kopke er berømmet for elegante, komplekse og æteriske Towny port med aldersangivelse udvisende en meget høj gennemsnitsalder.\n\u003ch3\u003eAroma af moden frugt\u003c\/h3\u003e\nKopke 20 Years Tawny er lys mahognifarvet med tydeligt alderspræg med en aroma af moden frugt med puddersukker, tørrede noter af figen og hasselnødder og afbalancerende syre i såvel næse som mund. Smagen er harmonisk og kraftig med fasthed og med moden frugt. Den har en lang, kompleks og let sødmefuld afsked, der afsluttes af den fri syre med stor længde.\n\u003ch3\u003eGår godt med..\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne portugisiske portvin er velegnet til hårde ostetyper eller tærter, nøddebaserede desserter eller tørrede frugter, figner, abrikoser - eller blot som meditations-drink inden et måltid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/www.decanter.com\/about\/\"\u003eDecanter\u003c\/a\u003e 90-94 points + 'Highly Recommended'\u003c\/h4\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236584177944,"sku":null,"price":359.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_20_Years_Old_Tawny_Port_flaskeaeske_1500px.png?v=1700062548"},{"product_id":"kopke-30-years-old-tawny-port-nv","title":"30 Years Old Tawny Port NV","description":"Kopkes legendariske tawnies (som Kopke 30 Years Tawny) med aldersangivelse er, sammen med husets Colheitas, fadlagrede portvine som fremstilles af udvalgte druer. Dels fra Douro Superior og dels fra husets egen Quinta São Luíz. Sidstnævnte hører til Douros mest moderne produktions-quintas. Den er beliggende i Tabuaҫo nær Pinhão og indeholder foruden produktionsfaciliteter dels gæstebygning, egen kirke(!) og egne vinmarker.\n\u003ch3\u003eBerømte for elegance og kompleksitet\u003c\/h3\u003e\nI en 30 års tawny port er det den erfarne kældermesters opgave at fastholde det samme udtryk og stil år efter år. Hvert hus har sin stil, og Kopke er berømmet for elegante, komplekse og æteriske Tawnies med aldersangivelse udvisende en meget høj gennemsnitsalder. Denne fremragende (og kostbare) portvin er fremstillet af tawnies fra en række forskellige årgange, hvoraf nogle er yngre og nogle er markant ældre end de 30 år, men med en aldersprofil i blandingen som portvinsinstituttets ved en smagning har godkendt som typisk for typen.\n\u003ch3\u003eEn portvin som kræver noget af os\u003c\/h3\u003e\nFarven er lys mahogni grønne reflekser og en næsten gennemsigtig kant med tydeligt alderspræg og en aroma, hvor rancio-aromaerne balancerer julekrydderier, rosiner, syltet figen og citronskal. Den volatile syre og medicinske attributter bidrager med fokus og en utrolig kompleksitet. Tawny med så megen alder kræver lidt mere af smageren. Den giver omvendt også meget tilbage, hvis man giver vinen den fortjente opmærksomhed.\n\u003ch3\u003eKopke 30 Years Tawny  - bør nydes ''helt mutters alene''\u003c\/h3\u003e\nNyd Kopke 30 Years Old Tawny Port af et godt hvidvinsglas ved en serveringstemeperatur på 18-19°. Vi anbefaler, at man undlader at servere mad til vinen. Det er svært at få øje på den ret eller hapser, der skal forbedre oplevelsen af denne portvin.\n\u003ch4\u003e93 points Robert Parker\n94 points Wine Spectator\u003c\/h4\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236585390360,"sku":null,"price":609.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_30_Years_Old_Tawny_flaske_woodbox_1500px.png?v=1741259502"},{"product_id":"kopke-colheita","title":"Colheita 1941","description":"De europæiske vine fra krigsårene er af selvindlysende årsager svære at opdrive, men Portugal formåede behændigt under Salazars styre at forholde sig neutrale, så der var hænder til at høste. Nu ville det i en verden med tiltagende politisk korrekthed være uklogt at driste sig til at rose en diktator, så vi nøjes i stedet med at glæde os over at kunne nyde vin-relikvier som dette.\n\u003ch3\u003eHistorien bag produktionen\u003c\/h3\u003e\nDenne Kopke Colheita 1941 blev trådt i granit-lagares i \u003ca href=\"https:\/\/denstoredanske.lex.dk\/Portugal_-_geografi\"\u003eDourodalen\u003c\/a\u003e og blev efter vinifikationen transporteret til Vila Nova de Gaia, hvor den efter to menneskealdres lagring på gamle egefade (ca.550-650 liter) er blevet tappet og frigivet til salg.\n\nUnder hele denne lagringsperiode er der hvert år fordampet nogle få procent af vinen, så slutproduktet i dag fremstår meget intenst. Alligevel er balancen forblevet intakt, hviket er alt andet end en selvfølge; her har Kopkes kældermestre æren for at behandle vinen, så den hverken bliver sirupsagtig eller går til i eddikesyre.\n\u003ch3\u003eDuften og smagen skaber en trancelignende tilstand\u003c\/h3\u003e\nDuften af denne mere end 80 år gamle colheita er en hypnotiserende oplevelse. Når snudeskaftet først har fundet vej til glasset, så skal der meget til for at fravriste den heldiges opmærksomhed.\n\nDuft og smag har uforlignelig intensitet og dybde, men balancen forbliver ophøjet med en herlig syre, der fastholder sansernes bevågenhed.\n\nMan finder noter af valnød, tørrede figner, moscovadosukker, pomerans, kanel, lidt apotekerdisk og 'vinagrinho', beskrivende den balancerede og integrerede syre, man finder i ældgammel tawny.\n\nFinishen er naturligvis snorlige og uendelig.\n\u003ch3\u003eNyd vinen uden nogle distraktioner\u003c\/h3\u003e\nKopke Colheita 1941 er portvinskunst, der børe nydes uden noget til; tilsæt kun beundring og nyd den i ro og mag med nøje udvalgte rettroende.\n\nServeres ved 14-17°.\n\u003ch4\u003eRobert Parker 97 points\u003c\/h4\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236587880728,"sku":null,"price":4850.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_Colheita_1941_flaskewoodbox_1500px-copy.png?v=1700062569"},{"product_id":"kopke-colheita-1","title":"Colheita 1950","description":"\u003cp\u003eDenne friskaftappede (2025) raritet har været passet og plejet på gamle 550-650 liters egefade lige siden Walt Disneys Askepot havde premiere og plastik begyndte at indgå i industriel produktion!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrods svimlende 75 års oxidativ fadlagring fremstår vinen spændstig og er nu helt på toppen: en historisk vin, hvor man (i modsætning til gamle bordvine) er garanteret en vinoplevelse i referenceklassen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er svært at relatere til vin med så høj alder, men 70 års fadlagring af Kopke Colheita 1950 betyder, at den, der oprindeligt har gæret vinen, ikke får lov at smage den aktuelle aftapning. Vinmageren har ikke ’lavet’ vinen, for den del står tiden primært for, mens skiftende kældermestre agerer aktive kustoder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKopke Colheita 1950 smager helt fantastisk lige nu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFordampning har i samspil med de lagringsaromaer, der kommer til, givet en intenst koncentreret vin med uendelig eftersmag. Den er hverken klistret eller for meget af det gode. Derfor er det også kostbar vin, men sammenholdt med priser for andre vin-relikvier, så får man her utrolig vin til pengene - ikke mindst fordi man med denne vin er garanteret en referencevin i absolut topform, der smager bedre nu end nogensinde; fuldmoden men med spændstig syre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEt fantastisk syreløft der forstærker aromaerne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuft og smag har top-intensitet, der på uforklarlig vis er parret med kompleksitet, længde og drikbarhed. Sødmen holdes fint i ave og nødde- og moscovado-aromaer passes op med syltet citrusskal, julekrydderier, lidt medicinske noter og en dejlig syre. Ældgammel tawny som denne har udviklet et fantastisk, volatilt ’syreløft’ (portugisisk; vinagrinho), der fornemmes at virke forstærkende på aromaerne, på samme vis som gastrique løfter saucer til nye højder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKopke Colheita 1950 - et one man show\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDette er tawny fra øverste hylde, der bør nydes uden noget til; tilsæt kun beundring og nyd den i ro og mag med en nøje udvalgt skare af rettroende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres ved 14-18°.\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236588699928,"sku":null,"price":3495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/kopke_colheita_1950_woodboxflaske_1500px_08b69ca4-000e-448a-b938-57f7d8fd7800.png?v=1767867138"},{"product_id":"kopke-colheita-3","title":"Colheita 1952","description":"Det er svært at relatere til vin med så høj alder, men næsten 70 års fadlagring betyder, at den, der oprindeligt har gæret vinen, ikke får lov at smage den aktuelle aftapning.\n\nVinmageren har ikke ’lavet’ vinen, for den del står tiden primært for, mens skiftende kældermestre agerer aktive kustoder.\n\u003ch3\u003eForædling fremmer kvaliteten\u003c\/h3\u003e\nI gamle colheitas opnås kvalitet gennem forædling frem for afhængigheden af en stor årgang. Derfor bør man heller ikke anvende årgangstabeller, når man udser sig gammel colheita; disse tabeller er udelukkende tiltænkt vintage port\/rubytyper.\n\u003ch3\u003eFordampning og lagringsaroma har skabt noget fantastisk\u003c\/h3\u003e\nDenne colheita er lagret på gamle egefade lige siden den alkoholiske gæringen afsluttedes, og gennem alle disse år ind til tapningen i 2020, er den passet, plejet og styret i den retning, der definerer Kopkes stil. Fordampning har i samspil med de lagringsaromaer, der kommer til, givet en intenst koncentreret vin med uendelig eftersmag. Den er hverken klistret eller for meget af det gode.\n\u003ch3\u003eKopke Colheita 1952 er din fremtidige reference vin\u003c\/h3\u003e\nDerfor er det også kostbar vin, men sammenholdt med priser for andre vin-relikvier, så får man med Kopke Colheita 1952 utrolig vin til pengene - ikke mindst fordi man med denne vin er garanteret en referencevin i absolut topform, der smager bedre nu end nogensinde; fuldmoden men med spændstig syre.\n\u003ch3\u003eEn uforklarlig parring der virker\u003c\/h3\u003e\nKopke Colheita 1952 duft og smag har top-intensitet, der på uforklarlig vis er parret med kompleksitet, længde og drikbarhed. Sødmen holdes fint i ave og nødde- og moscovado-aromaer passes op med syltet citrusskal, julekrydderier, lidt medicinske noter og en dejlig syre.\n\nÆldgammel tawny som denne har udviklet et fantastisk, volatilt ’syreløft’ (portugisisk; vinagrinho), der fornemmes at virke forstærkende på aromaerne, på samme vis som gastrique løfter saucer til nye højder.\n\nDette er tawny fra øverste hylde, der børe nydes uden noget til; tilsæt kun beundring og nyd den i ro og mag med en nøje udvalgt skare af rettroende.\n\nServeres ved 14-18°.","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236589551896,"sku":null,"price":2875.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_Colheita_1952_woodboxflaske_1500px-copy.png?v=1700062579"},{"product_id":"kopke-colheita-2","title":"Colheita 1957","description":"\u003cp\u003eKopke Colheita 1957 et et stykke flydende vinhistorie. Kopkes colheita-vine udviser altid ophøjet balance og har ingen påtrængende sødme, men er altid meget komplekse med en perfekt afstemt syre. For over 60 år siden blev denne vin trådt i lagares og efter endt vinifikation lagt på 550-650 liters gamle, neutrale egefade i Vila Nova de Gaia, hvor den nu efter at være blevet passet og plejet i mere end 6 årtier er blevet tappet og frigivet til salg. En sådan raritet vil altid være en bekostelig affære, men skal man smide en stor sum penge efter en vin, er dette ikke det værste sted at kaste den hen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDen flygtige syre er i førersædet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuften i Kopke Colheita 1957 har enorm intensitet med røg, nødder, og stadig en anelse puddersukker. Strukturelt holdes dette sammen af alkoholen og den flygtige syre. Smagen har en helt forrygende intensitet i ophøjet balance og en eftersmag, som kan nydes i flere minutter efter at have smagt vinen. Den ungdommelige sødmefornemmelse er stort set væk. Den flygtige syre har i stedet taget førersædet med lidt kamfer og medicinske noter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKopke Colheita 1957 - stjernen i sit eget show\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDette er en oplevelse i sig selv - det ville være synd at servere noget til en sådan vin, da ingen mad gør vinen bedre. Og husk for Guds skyld ikke at servere den i \"mormor-glas\" - hertil bruges et godt hvidvinsglas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eRoy Hersh\/fortheloveofport.com 96 points\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003eRobert Parker 95 points\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003eWine Enthusiast 95 points\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003eWine Spectator 95 Points\u003c\/h4\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236592042264,"sku":null,"price":3319.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_Colheita_1957_flaskewoodbox_1500px-copy.png?v=1700062590"},{"product_id":"kopke-colheita-7","title":"Colheita 1965","description":"\u003cp\u003eDet er ingen hemmelighed, at Kopke hører til det absolutte førerfelt, når vi taler tawny-typer. Deres Colheita-vine udviser altid ophøjet balance og har ingen påtrængende sødme, men er altid meget komplekse med en perfekt afstemt syre. For 50 år siden blev denne vin trådt i granit-lagares i Douro-dalen og blev efter vinifikationen transporteret til \u003ca href=\"https:\/\/da.wikipedia.org\/wiki\/Vila_Nova_de_Gaia\"\u003eVila Nova de Gaia\u003c\/a\u003e, hvor den efter et halvt århundredes lagring på store, gamle egefade er blevet tappet og frigivet til salg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEt kunststykke\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTiden på fad har forvandlet en mørk, ungdommelig og kantet portvin til et stykke fintslebet kunst. Al garvesyre har forladt scenen og i stedet har givet plads til en kaleidoskop af tørret frugt, oxidative såvel som fadafledte aromaer. Læg dertil en uendelig lang eftersmag. En sådan raritet vil altid være en bekostelig affære. Skal man smide en stor sum penge efter en vin, er dette ikke det værste sted at kaste den hen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIntens på flere niveauer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuften i Kopke Colheita 1965 har enorm intensitet med rosin, røg, nødder, citronskal, pomerans og en anelse puddersukker. Strukturelt holdes dette sammen af alkoholen og den flygtige syre. Smagen har en helt forrygende intensitet i ophøjet balance og en eftersmag. Denne kan nydes i flere minutter efter at have smagt vinen. Dette er en dessert og digestif i sig selv - det ville være synd at servere noget til en sådan vin. Undlad at servere Kopke Colheita Port 1965 i \"mormor-glas\" - hertil bruges i stedet et godt hvidvinsglas og ram en serveringstemperatur på 14-17°.\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236593352984,"sku":null,"price":1685.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_Colheita_1965_flaskewoodbox_1500px-copy.png?v=1700062600"},{"product_id":"kopke-colheita-6","title":"Colheita 1966","description":"\u003cp\u003eDet er ingen hemmelighed, at Kopke hører til det absolutte førerfelt, når vi taler tawny-typer. Deres colheitaer udviser altid ophøjet balance, har ingen påtrængende sødme og er altid meget komplekse med en perfekt afstemt syre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKompleks og intens vin til en fair pris\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFor 53 år siden blev denne vin fodtrådt i granit-lagares og efter endt vinifikation transporteret til og lagt på store fade i \u003ca href=\"https:\/\/da.wikipedia.org\/wiki\/Vila_Nova_de_Gaia\"\u003eVila Nova de Gaia\u003c\/a\u003e. Siden da har denne colheita ligget på træfade og er først i 2019 blevet tappet og frigivet til salg. En sådan raritet vil altid være en bekostelig affære, men skal man smide en stor sum penge efter en vin, er dette ikke det værste sted at kaste den hen. Kopke Colheita 1966 er fra en aldeles fremragende årgang, hvilket i vinen er oversat til en usædvanlig sund og intens vin. De klassiske lagringsaromaer af dybe nøddetoner, syltet citron- og appelsinskal, røg, rosiner og melasse giver en på samme tid kompleks, men også let-drukket vin. Den fri syre giver både et ‘løft’ til sødmen og en herlig friskhed. Ikke ment som ungdommelig frugtsyre, men derimod den klart aldersbetingede eddikesyre, som i den rette mængde giver en uforlignelig spændstighed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNydes i godt selskab\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKopke Colheita 1966 er tappet drikkemoden. Den vil således ikke blive bedre ved yderligere henlæggelse, men holder dog formen adskillige år endnu på flaske. Vi synes, det er synd at bruge vinen som madvin. Det er svært at øjne, hvilke retter eller oste der skulle gøre vinen bedre. Nyd i stedet denne vin uden andet tilbehør end godt selskab, med den rette ærbødighed og serveret ved 15-18°.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e98 points Decanter\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\"Profound\"\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003eRobert Parker's Wine Advocate 96 points\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003eWine Enthusiast 95 point\u003c\/h4\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236595646744,"sku":null,"price":1699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_Colheita_1966_woodboxflaske_1500px-copy.png?v=1700062605"},{"product_id":"kopke-colheita-5","title":"Colheita 1967","description":"\u003ch3\u003eColheita fra topproducent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet er ingen hemmelighed, at Kopke hører til det absolutte førerfelt, når vi taler tawny-typer. Deres colheitaer udviser altid ophøjet balance og har ingen påtrængende sødme, men er altid meget komplekse med en perfekt afstemt syre. For 54 år siden blev denne vin fodtrådt i granit-lagares og efter endt vinifikation transporteret til og lagt på store fade i Vila Nova de Gaia. Siden da har denne colheita ligget på træfade og er først i 2021 blevet tappet og frigivet til salg. En sådan raritet vil altid være en bekostelig affære, men skal man smide en stor sum penge efter en vin, er dette ikke det værste sted at kaste den hen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKopke Colheita 1967 har det hele\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKopke Colheita 1967 er mesterlig vin, der har alderens dybde og endeløse eftersmag, men også balance, friskhed og elegance. Moscovadosukker, dybe nøddetoner og krydret træ spiller op til syltet citrusskal og den flygtige syre, der holder ca. 140 gram restsukker per liter i skak. Helt frisktappet er dette en spændstig vin i sin bedste alder og den vil fremstå sådan nogle år frem, men husk på, at disse vine ikke bliver bedre ved henlæggelse. Vi synes, det er synd at bruge vinen som madvin. Det er svært at øjne, hvilke retter eller oste der skulle gøre vinen bedre. Nyd i stedet denne vin uden andet tilbehør end godt selskab, med den rette ærbødighed og serveret ved 16-19°.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e95 points Robert Parker’s Wine Advocate (TWA#232 august 2017)\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e95 points Wine Anorak, Jamie Goode\u003c\/h4\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236597809432,"sku":null,"price":1539.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_Colheita_1967_Woodboxflaske_1500px-copy.png?v=1700062610"},{"product_id":"kopke-colheita-11","title":"Colheita 1975","description":"\u003ch3\u003eKopke Colheita 1975, fløjsblød og cremet\u003c\/h3\u003e\nVidunderlig lagret 'årgangs-tawny' i cremet, fløjlsblød og perfekt moden stil. Modsat så mange andre gamle vine, så har man her garanti for velsmag og perfekt opbevaring.\n\u003ch3\u003eTilbringer 45 år på gamle fade inden aftapning\u003c\/h3\u003e\nFør aftapningen i 2020 har denne specialitet fra Kopke tilbragt intet mindre end 45 år på gamle fade, inden den skønnedes drikkemoden. Det er kostbart at lagre portvin så længe. Man kalkulerer med en årlig fordampning på 2-4 % samt ikke mindst den medfølgende kapitalbinding. At denne vin ikke kræver mere end et dobbeltgreb i lommen kan kun undre. I stedet kan man så hovedrystende glæde sig over, hvor fantastisk meget vin man får til pengene med langtidsparkeret \u003ca href=\"https:\/\/denstoredanske.lex.dk\/tawny\"\u003etawny\u003c\/a\u003e.\n\nKopke Colheita 1975 præsenterer sig som drikkemoden, ultra-kompleks og særdeles elegant i den klassiske Kopke-stil med æteriske aromaer af tørrede frugter, citronskal, pomerans, nødder, røg og den syrefriskhed, der gør vinen ’vægtløs’ og koncentreret på samme tid. Ungdommens hvalpede sødme er forduftet og den volatile syre har indfundet sig i helt rette mængde. I glasset får man en af verdens store meditationsvine, som dog også kan nydes til en vellagret komælksost med tilbehør af lidt syltede svesker eller rosiner og en skive smørristet brød.\n\nServeres af et rummeligt hvidvinsglas ved en temperatur på 13-18°\n\u003ch4\u003e94 points fra Robert Parker’s Wine Advocate\u003c\/h4\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236598464792,"sku":null,"price":1045.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_Colheita_1975_flaskewoodbox_1500px-copy.png?v=1700062615"},{"product_id":"kopke-colheita-8","title":"Colheita 1976","description":"\u003cp\u003eKopke Colheita 1976 er lagret oxidativt på egetræsfade, så det siger sig selv, at man her har med en vellagret, moden vin at gøre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn portvin i 40'erne, der frigives i fuldmoden tilstand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne vin i 40’erne byder dog også på både den friskhed og spændstighed, som god, frisktappet \u003ca href=\"https:\/\/denstoredanske.lex.dk\/colheita_port\"\u003ecolheita\u003c\/a\u003e samtidigt er garant for; en balance der vil forblive intakt en god håndfuld år endnu. Husk at værdsætte, at dette er vin, der er færdiglagret under optimale forhold, og som frigives i fuldmoden tilstand. Dette stærkt fordyrende tiltag kan man i dag desværre kun opleve fra et tocifret antal af verdens vinproducenter. Sammenholdt med en kalkuleret årlig fordampning på 1-3 % er det mirakel, at det ikke kræver mere end et dobbeltgreb i lommen at erhverve sig denne vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKopke Colheita 1976 er en smagsbombe af æteriske aromaer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKopke Colheita 1976 er en tætvævet, æterisk aromabombe med valnødder, puddersukker og tørret frugt i det aromatiske førersæde, mens rancio, julekrydderier og citrusskal byder ind med komplekse aromaer. En dejlig rensende syre giver både balance og friskhed. Eftersmagen er – som i al top-colheita – uendelig. Serveres af et godt hvidvinsglas ved en temperatur på 13-18°.\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236599218456,"sku":null,"price":999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_Colheita_1976_flaskewoodbox_1500px-copy.png?v=1700062620"},{"product_id":"kopke-colheita-9","title":"Colheita 1978","description":"Colheita port fra en given årgang tappes oftest i flere tempi, og dette gælder også Kopke Colheita 1978, da vintypen som hovedregel ikke udvikler sig positivt efter aftapning. Derfor bør man også vælge så ungt et tappeår som muligt for at sikre den størst mulige vitalitet i vinen. Tappeåret skal, som reglerne foreskriver, angives på flasken.\n\u003ch3\u003eEn \u003ca href=\"http:\/\/greatwinedk.prod43.magentohotel.dk\/vare-kategori\/portvin\/\"\u003eportvin\u003c\/a\u003e med en langsom, harmonisk modning over 40 år\u003c\/h3\u003e\nSåledes findes der også Kopke Colheita 1978 med forskellige tappeår. Denne dugfriske og ordreaftappede 2020-version har således tilbragt mere end 40 år på fade, hvor den lange lagring har bidraget med en langsom, harmonisk modning af vinen. Væk er hvalpefedtet og tilbage et resultat af lagring - her er ingen primærfrugt tilbage, helt som det skal være med denne vintype.\n\u003ch3\u003eKopke Colheita 1978 har en betagende smagsoplevelse\u003c\/h3\u003e\nDuft og smag er et betagende potpourri af puddersukker, figen, sveske, korender med en fri syre, der holder vinens sødme fra at være klistret. En fremragende længde på eftersmagen betyder, at man nyder denne vin i minutter efter sidste slurk er drukket.\n\nNydes et stykke under stuetemperatur (ca. 14-17°) af et godt hvidvinsglas.\n\u003ch4\u003eRobert Parker 94 points\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003eDecanter 97 points\u003c\/h4\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236600529176,"sku":null,"price":939.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_Colheita_1978_flaske_woodbox_1500px.png?v=1741536813"},{"product_id":"kopke-colheita-10","title":"Colheita 1979","description":"\u003cp\u003eEfter intet mindre end 4 årtiers lagring på store træfade hos colheita-specialisten Kopke fremstår denne colheita 1979 nu perfekt drikkemoden, meget aromatisk og elegant. Dette er vin i verdensklasse, men er noget så sjældent som betalbar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn vin i verdensklasse med en balanceret sødme\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNyd den klassiske Kopke-stil med æteriske aromaer af rosin, nødder, moscovado-sukker med syltet appelsinskal og den spændstige syrefriskhed, der gør vinen ’vægtløs’ og koncentreret på samme tid. Sødmen balanceres på fornem vis af syren, og eftersmagen har den exceptionelle længde, der altid overrasker nybegyndere i denne portvinskategori. Colheita portvin med alder som denne udviser stor kompleksitet og nydes oftest uden mad. Hvis man insisterer, kan der dispenseres med eksempevis crème caramel, brændte figner m. vaniljeis, nøddetærter. Eller som ledsager til julebag, når årstiden er til det.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNydes bedst frisktappet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKopke colheita 1979 er færdiglagret hos Kopke og tappet i drikkemoden tilstand. Vinen vinder ikke ved yderligere lagring, om end den dog holder formen nogle år endnu. Vi anbefaler, man vænner sig til tanken om, at colheita og tawny med aldersangivelse bedst nydes frisktappet, da spændstigheden i syren og frugtsødmen - og dermed også balancen i vinen – endnu er helt intakt. Nydes under stuetemperatur ved 13-17° af rummelige hvidvinsglas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e96 points International Wine \u0026amp; Spirits\u003c\/h4\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236601086232,"sku":null,"price":939.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_Colheita_1979_flaskewoodbox_1500px-copy.png?v=1700062630"},{"product_id":"kopke-colheita-13","title":"Colheita 1981","description":"\u003cp\u003eKopke Colheita 1981 er helt perfekt som gave! Colheita Port er lagret i 36 år på træfade og har en smagfuldhed og tekstur, der ligger i topklassen. Den gode portvin er drikkemoden nu og holder sig også i den fornemste kvalitet i mange år endnu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eElegant og kompleks med en syrefriskhed, der giver perfekt balance\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er yderst elegant og rummer aromaer af tørret frugt, nødder, nougat, lys karamel og røg, og den har en syrefriskhed, som gør balancen mellem vægtløshed og koncentration helt enestående. Kopke Colheita 1981 udviser stor kompleksitet og nydes ofte uden mad, men man kan snildt drikke den til julebag, nødder eller faste, lagrede komælksoste. Portvinen nydes i et rummeligt hvidvinsglas for at få den fulde oplevelse af vinens eminente aromaer. Den serveres til lidt under stuetemperatur ved ca. 15-18°.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvor kommer portvin fra?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePortvin kaldes på portugisisk ”Vinho do Porto”. Vinen stammer fra, og produceres udelukkende, i området ved Douro-floden i den nordlige del af Portugal. Særligt for dette område er, at det er det næstældste \u003ca href=\"https:\/\/ordnet.dk\/ddo\/ordbog?query=demarkere\"\u003edemarkerede\u003c\/a\u003e vinområde i verden. I den sidste del af det 17. århundrede blev en stor del af portvinsproduktionen sat på markedet i havnebyen Porto, der ligger ved udmundingen af Douro-floden, og herfra blev den eksporteret til andre lande rundt omkring i Europa. Det er fra denne havneby, at vinen fik navnet ”Port”.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvad gør portvin unik?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNogle af de vigtigste kvaliteter ved portvin er den unikke blanding af portugisiske druer. Portvinsdruerne rummer over 100 forskellige typer, som er godkendt til produktion, men kun de fem druetyper Touriga Francesa, Touriga Nacional, Tinta Roriz (aka Tempranillo), Tinta Barroca og Tinta Cao dyrkes bredt. Der findes mange forskellige typer af portvine, men de to overordnede slags portvine inkluderer en rød portvin med smage af bær og chokolade og med en smule mindre sødme, og en tawny-farvet portvin med mere smag af karamel og nødder, som denne Kopke Colheita 1981, samt mere sødme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVil du vide mere?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHos Greatwine står vi altid klar til at hjælpe dig med ekspertviden, så tøv endelig ikke med at kontakte os, hvis du gerne vil vide mere om denne fantastiske Kopke Colheita 1981. Er du i tvivl, om du har valgt den rigtige portvin, så guider vi dig hellere end gerne og hjælper dig med at finde lige præcis den vin, du søger. Du kan også se hele vores udvalg af portvine \u003ca href=\"http:\/\/greatwinedk.prod43.magentohotel.dk\/vare-kategori\/portvin\/\"\u003eher\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e92 points Parker’s Wine Advocate\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e96 points Jamie Goode\/Wineanorak\u003c\/h4\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236603937048,"sku":null,"price":919.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_Colheita_1981_flaske_woodbox_1500px.png?v=1741536678"},{"product_id":"kopke-colheita-14","title":"Colheita 1987","description":"Efter mere end 3 årtiers oxidativ lagring på egetræsfade hos colheita-specialisten Kopke fremstår denne Kopke Colheita 1987 drikkemoden og særdeles elegant.\n\u003ch3\u003eKopke Colheita 1987 - En afbalanceret portvin, der både er vægtløs og koncentreret\u003c\/h3\u003e\nNyd den klassiske Kopke-stil med æteriske aromaer af tørrede abrikoser (de usvovlede; ikke de skrig-orange tingester), rosiner, pecannødder, brun farin og spændstig syrefriskhed, der gør vinen ’vægtløs’ og koncentreret på samme tid. Sødmen balanceres på fornem vis af aguardente og syre, og eftersmagen har den exceptionelle længde. Dette overrasker ofte nybegyndere i denne portvinskategori.\n\nColheita portvin med alder som denne udviser stor kompleksitet og nydes oftest uden mad. Imidlertid vil denne 1987'er også være passende tilbehør til faste, vellagrede komælksoste (eksempelvis comté eller gruyère) med syltede nødder og evt. smørstegt brød, crème caramel, brændte figner m. vaniljeis, nøddetærter såvel som ledsager til julebag, når årstiden er til det.\n\u003ch3\u003eColheita og Tawny nydes bedst frisktappet af rummelige hvidvinsglas\u003c\/h3\u003e\nKopke Colheita 1987 er færdiglagret hos Kopke og tappet i moden tilstand, så vinen vinder ikke ved yderligere lagring, om end den dog holder formen nogle år endnu. I givet fald opbevares vinen stående grundet vrideproppen.\n\nDog anbefaler vi, man vænner sig til tanken om, at colheita og tawny med aldersangivelse bedst nydes frisktappet, da spændstigheden i syren og frugtsødmen - og dermed også balancen i vinen – endnu er helt intakt.\n\nNydes under stuetemperatur ved. 13-17° af rummelige hvidvinsglas.","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236604625176,"sku":null,"price":685.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_Colheita_1987_flaske_woodbox_1500px.png?v=1741536378"},{"product_id":"kopke-colheita-16","title":"Colheita 1998","description":"\u003cp\u003eModsat vintage port er årgangene i tawny-genren af mindre væsentlig betydning for vinens kvalitet. Tawny port er en vinstil, der hovedsageligt bliver til i kælderen, hvor tiden og kældermesteren er afgørende for vinens udvikling. Kopke Colheita 1998 er ingen undtagelse. Den fadlagrede 'årgangs-tawny' “colheita” er en ofte overset kategori, og heller ikke mange portvinshuse mestrer denne kategori af portvin som Kopke, der tilmed er det ældst eksisterende portvinshus. Colheita port modnes mindst 7 år (men ofte meget længere) på træfade, inden de, efter Portvinsinstituttets godkendelse, tappes på flaske og derefter er drikkeklare. Den lange lagring på træfade har bortslebet al garvesyre og primær frugt. I stedet står man tilbage med en luksuøs, raffineret og flydende version af brunsviger.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn portvin med god balance mellem frugt, syre og sødme\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEfter 2 årtiers oxidativ lagring i Kopke’s kældre i Vila Nova de Gaia præsenterer denne årgangs-tawny sig med silkeblød, moden fylde. Næsen er krydret med en puddersukret duft med rosin, sveske, syltet appelsin og varme julekrydderier. Kopke Colheita 1998 udfolder sig i munden med stor smagsfylde med moden frugt og en herlig balance mellem syre, frugt og sødme. Eftersmagen er kilometerlang, så sæt dig godt til rette.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKopke Colheita 1998 er god som solovin eller til mad som ost, tørret frugt og nødder\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne colheita kan nydes til hårde oste, nødder, tørrede frugter eller desserter med samme. Endvidere er det en oplagt “meditations-vin”, når der skal funderes over tilværelsen. Efter åbning er vinen holdbar i ca. 2-4 uger – evt. opbevaret i køleskab. Derefter bliver vinen blot mere slap og mister pusten, som dagene går, så ingen panik, hvis der skulle være et par glas tilbage i en åben flaske... Nydes let afkølet ved 13-16°.\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236606066968,"sku":null,"price":509.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_Colheita_1998_Woodbox_flaske_1500px.png?v=1741536101"},{"product_id":"kopke-colheita-17","title":"Colheita 2001","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/denstoredanske.lex.dk\/colheita_port\"\u003eColheita\u003c\/a\u003e kan for forståelsens skyld kaldes 'årgangs-tawny'. Det er grundet det forvirrende navn en ofte overset kategori, og heller ikke mange portvinshuse mestrer denne kategori af portvin. Men det gør Kopke i dén grad. Colheitas modner i mindst (men ofte meget længere end) 7 år på fade, inden de, efter Portvinsinstituttets godkendelse, tappes på flaske og derefter frigives, helt drikkemodne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn silkeblød portvin med stor, moden smagsfylde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEfter 16 års lagring i Kopke’s kældre i Vila Nova de Gaia præsenterer Kopke Colheita 2001 sig med silkeblød, moden fylde. Næsen er krydret med en let røget og ristet sødmefuld duft af tørrede frugter, såsom rosin og sveske. Den udfolder sig i munden med stor smagsfylde med moden frugt. Den har en herlig balance mellem syre, frugt og en ikke alt for dominerende sødme. Den lange lagring på træfade har bortslebet vinens garvesyre og primærfrugt. I stedet står man tilbage med en luksuøs, raffineret og flydende version af brunsviger - men dog med en markant længere og bedre eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOplagt som \"meditationsvin\" eller til ost, nødder og tørrede frugter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKopke Colheita 2001 kan nydes til hårde oste, nødder, tørrede frugter eller blot alene som den mest oplagte “meditationsvin”, der kan tænkes. Vi anbefaler en serveringstemperatur på 14-17°. Efter åbning er vinen holdbar i op til en måneds tid – evt. opbevaret i køleskab. Derefter bliver vinen gradvist mere slap og mister langsomt pusten, som ugerne går, så ingen panik, hvis der skulle være et par glas tilbage i en åben flaske...\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e92 points Wine Enthusiast\u003c\/h4\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236607672600,"sku":null,"price":425.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_Colheita_2001_1500px-copy.png?v=1700062660"},{"product_id":"kopke-colheita-18","title":"Colheita 2003","description":"\u003cp\u003eKopke Colheita 2003 er en kvalitetsportvin som har fortjent indpas hos vinentusiasterne med fremragende kompleksitet, balance og drikkeglæde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKopke Colheita 2003 er produceret på århundredlange erfaringer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVed produktionen af de lagrede portvine trækker Kopke på husets århundredlange erfaringer med fadlagrede portvine, hvor de tilhører en lille, eksklusiv elite. For en colheita kræver det mindst 7 års lagring på træfade før frigivelse. Denne Colheita 2003 er fadlagret 12 år inden aftapning; et tidsrum der i den grad har sat sit præg på vinen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn lækker kvalitetsportvin, der især er god at nyde alene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuft og smag af pocheret pære, lak, karamel, ristede valnødder, lidt røg og citrusskal matches af en gylden syre, så helheden fremstår med den rette tyngde. Eftersmagen har forbilledlig længde. Som udgangspunkt anbefaler vi, at man nyder denne vin alene, da den ikke har brug for andet end et godt glas og lidt tid for at sprede god stemning, men vi kan for fuldstændighedens skyld nævne, at den fungerer godt sammen med mange oste (gerne med nødder og lidt sødt tilbehør), Crêpes Suzette og sikkert mange andre kombinationer, vi endnu ikke har været omkring. Serveres ved 13-15° af et godt rødvinsglas, mens man undres over, at man ikke har drukket denne vin før nu.\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236609016088,"sku":null,"price":309.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_Colheita_2003_1500px-copy.png?v=1700062665"},{"product_id":"kopke-colheita-19","title":"Colheita 2009","description":"\u003cp\u003eKopke Colheita 2009 er en 'årgangs-tawny', en ofte overset kategori bland de oxidativt fadlagrede portvine Heller ikke mange producenter mestrer denne kategori som Kopke, der med grundlæggelsen i 1638 er det ældste eksisterende portvinshus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagret i Kopkes kældre i Vila Nova de Gaia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReglerne tilsiger, at colheita skal modne i mindst 7 år på træfade, inden den kan tappes på flaske med tappeåret angivet på flasken. Lagringskravet er en minimumsangivelse. Der er intet loft for, hvor gamle de må være. Det er dog et krav, at vinens identitetspapairer er registreret hos og godkendt af Portvinsinstituttet. Efter 11 års lagring i Kopkes kældre i Vila Nova de Gaia er Kopke Colheita Port 2009 skønnet drikkeklar. Men den er endnu lidt hvalpet trods mere end et årtis lagring; colheita er en udpræget slow wine-disciplin, der virkeligt tager sin tid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKopke Colheita 2009 - en udsøgt, intens portvin med robust frugtighed\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSit ungdommelige udtryk afsløres af en antydning af robust frugtighed, der dog er maskeret alle de klassiske lagringsatributter som rosin, tørret figen, brun farin og syltet appelsinskal. Der er fejende flot intensitet i en tilgængelig vin uden mislyde. Kopke kan bare deres kram med disse vine. Efter åbning er vinen holdbar i op til et 4-6 uger – evt. opbevaret i køleskab. Derefter bliver vinen blot langsomt mere slap og mister lidt fokus, som dagene går, så ingen panik, hvis der skulle være et par glas tilbage i en åben flaske. Som oftest er disse oplysninger dog af ren teoretisk karakter, da denne colheita er så tilpas god, at en åben flaske er en tom flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres ved 14-18°.\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236609736984,"sku":null,"price":239.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_Colheita_2009_1500px-copy.png?v=1700062670"},{"product_id":"kopke-colheita-20","title":"Colheita 1974","description":"\u003cp\u003eNår en helt frisktappet portvin siden 1974 er lagret oxidativt på gamle egetræsfade, så siger det sig selv, at man her har med en vellagret, moden vin at gøre. Årtiers nøjsomt kontrolleret oxidation og langsom, men konstant fordampningsrate giver en herlig kombination af koncentration og kompleksitet i en vin, der er et resultat af lagringen og, i langt mindre grad end andre vintyper, af årgangens beskaffenhed. Kopke mestrer denne vintype, og vinene er fremragende til prisen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn færdiglagret portvin, der frigives i fuldmoden tilstand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1974 var et specielt år i Portugals historie, idet \u003ca href=\"https:\/\/denstoredanske.lex.dk\/Portugal_-_historie_(Nellikerevolutionen_og_tiden_efter)\"\u003enellike-revolutionen\u003c\/a\u003e betød en fredelig afslutning på årtiers velsmurt diktatur. Kommunisternes idéer om omfordeling af jorden påvirkede slet ikke Douro-dalen, og heldigvis for vinindustrien forblev det et ideologisk projekt, der ikke bredte sig meget længere end til Lissabons opland. Denne næsten 50 år gamle portvin byder på både den friskhed og spændstighed, som god, frisktappet colheita er garant for; en balance der vil forblive intakt i årene fremover. Husk at værdsætte, at dette er vin, der er færdiglagret under optimale forhold, og som frigives i fuldmoden tilstand. Dette stærkt fordyrende tiltag kan man i dag desværre kun opleve fra et, højt sat, tocifret antal af verdens vinproducenter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKopke Colheita 1974 er en sand meditationsvin til alle portvinsentusiaster\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKopke Colheita 1974 har den helt rette alder, hvor al oprindelig frugt er udvandret; tilbage står nu resultatet af lagringen; valnødder, brunsviger og syltede svesker i det aromatiske førersæde, mens rancio, julekrydderier og ristede, gyldne fadnoter er en væsentlig del af helheden. En dejlig æterisk syre giver både balance og friskhed. Alle kanter er poleret bort i en cremet, hedonistisk portvin. Eftersmagen er minutter om at fortage, hvilket er en positivt, hvis vinen smager godt. Dette er ophøjet meditationsvin til alle portvinsentusiaster – ikke blot en passende gave til fødselarer og historieinteresserede. Serveres af et godt hvidvinsglas ved en temperatur på 13-17°.\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236684611864,"sku":null,"price":1099.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_Colheita_1974_woodboxflaske_1500px.png?v=1700063073"},{"product_id":"kopke-colheita-21","title":"Colheita 1951","description":"Kopke er juvelen i Sogevinus-gruppen, og deres legendariske tawny'er er en unik, men betalbar skat til vinentusiasterne. Gennem århundreder har skiftende kældermestre ageret aktive kustoder og sikret fremtidige generationer del i disse vine, der er lige dele vinøse oplevelser og flydende historie.\n\u003ch3\u003eKopke Colheita 1951 er en mere end 70 år gammel Tawny i absolut topform\u003c\/h3\u003e\nDruerne til denne 70 år gamle tawny blev høstet i efterkrigsåret 1951, hvor ellers neutrale Portugal led voldsomt under manglende efterspørgsel. Trods gode årgange i starten af 1950'erne var salget omtrent halveret ift. førkrigsårene, da den vigtigste portvinsaftager var England. I disse tider var arbejdet i den uvejsomme Dourodals stejle bjergsider endnu mere manuelt end i dag.\n\nEt par menneskealdre senere fremstår denne Colheita, helt frisktappet, med den smukkeste mahognifarve og den intensitet, som kontrolleret, veludført oxidativ lagring giver.\n\nTawny i referenceklassen som denne har den spændstige syre, der giver modspil til vinens restsødme. Intensiteten aldrig virker anmassende eller trættende. Ældgammel tawny er ikke nødvendigvis god tawny, så når alt spiller som her, så fremstår prisen mindre brutal. Her er køberen sikret en vin i absolut topform; noget man stort set aldrig ser ved auktionskøbte vine med tilsvarende alder.\n\u003ch3\u003eEn enestående, helstøbt portvin, der nydes bedst uden mad til\u003c\/h3\u003e\nDuft og smag har ikke blot utrolig intensitet; Dette er en kompleks vin med noter af uraffineret moscovadosukker, karamelliseret pomerans, tørret, syltet figen, apotekerdisk, og lidt af julens krydderier med en forrygende, præcis syre og en eftersmag, der harmonerer mere end fint med prisniveauet. Dette er ganske enkelt helstøbt portvin fra øverste hylde.\n\nNyd vinen i det bedste selskab med ligesindede, uden mad til, men blot med den andægtighed og det fokus, som vinen og smageren fortjener.\n\nKopke Colheita 1951 kan drikkes nu, men kan også – selv om vinen ikke bliver bedre - henlægges, hvis man ønsker det. I givet fald opbevares flasken stående.\n\nNydes ved 14-18°.","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236685136152,"sku":null,"price":3415.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_Colheita_1951_woodboxflaske_1500px.png?v=1700063079"},{"product_id":"kopke-fine-tawny-nv","title":"Fine Tawny NV","description":"\u003cp\u003eKopke Fine Tawny er som alle Kopkes tawny'er legendariske, især de blendede med aldersangivelse og ikke mindst Kopkes colheitas hører til superligaen. Kopke Fine Tawny er basis-portvinen, fremstillet af udvalgte blandinger fra flere forskellige lokaliteter i Douro Superior og Cima Corgo og efter vinifikation lagret i 4-7 år på store, gamle egefade af varierende størrelse, hvor modningen præger vinen og tilfører den sin særegne og aromatiske karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKopke Fine Tawny er en tæt, mahognifarvet og særdeles harmonisk portvin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne \u003ca href=\"https:\/\/denstoredanske.lex.dk\/tawny\"\u003etawny\u003c\/a\u003e er tæt mahognifarvet med røde reflekser. Duft og smag har nuancer af ristede nødder, syltet appelsin, svesker og rosiner med en anelse julekrydderier. Smagen har velafstemt sødme, der balancerer syre og alkohol, så helheden fremstår som særdeles harmonisk og uden overdreven sødme. Eftersmagen har god længde og er uden snerpende garvesyre. Nydes til nøddeinspirerede desserter, hårde oste, glasset i utide eller som afslutningen på et godt måltid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen anbefalede serveringstemperatur er ca. 14-16°. Husk at benytte et godt hvidvinsglas til portvin. De traditionelle portvinsglas i snapseglas-størrelse duer ikke, men er anakronismer, der skal pensioneres. Der skal være plads til vinen og til at slynge den i glasset, så dens aromaer kan udfolde sig.\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236701815064,"sku":null,"price":95.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_Fine_Tawny_1500px.png?v=1700063169"},{"product_id":"quinta-da-boeira-reserve-tawny-port-nv","title":"Reserve Tawny Port NV","description":"\u003ch3\u003eQuinta da Boeira Reserve Tawny Port er et oplagt gaveemne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn smuk karaffel med tilhørende æske er en værdig indpakning til denne dejlige reserve \u003ca href=\"https:\/\/denstoredanske.lex.dk\/tawny\"\u003etawny\u003c\/a\u003e. Den er fremstillet af udvalgte, aromatiske vine med mellem 4-7 års lagring på mindre fade for – gennem en oxidativ lagring – at give de eftertragtede lagringsaromaer, så den færdige vin nu fremstår moden og afrundet. Reserve Tawny befinder sig et behageligt sted mellem en bedre, traditionel tawny og en 10 års tawny og besidder ungdommens charmerende tæthed og sødme, kombineret med alderens blide, cremede fylde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDenne tawny har en lys mahognifarve og ristede fadnoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuinta da Boeira Reserve Tawny Port præsenterer sig med en lys mahognifarve, duft af moscovadosukker, valnødder, pomerans og ristede fadnoter. Sødmen er så absolut til stede, men afbalanceres af en veldrejet syre, der giver en fornem balance. Smagen har intensitet samt god længde i eftersmagen. Vi anbefaler en serveringstemperatur på 14-18° samt servering i \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/hvilket-vinglas-skal-man-vaelge\/\"\u003ehvidvinsglas\u003c\/a\u003e til vinen, så man får den fulde duftoplevelse med. Perfekt som aperitif, til blåskimmeloste, nødder, til nøddebaserede kager, desserter med tørret, syltet frugt og til julesmåkager. Holder sig nogle uger i åben tilstand, men det vil ofte være en akademisk størrelse, da en lækker portvin som denne oftest vil være væk længe inden da\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta da Boeira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236723343640,"sku":null,"price":219.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Boeira_Reserve_Tawny_flaskegiftbox_1500px.png?v=1700063263"},{"product_id":"kopke-colheita-22","title":"Colheita 2004","description":"\u003ch3\u003eKopke Colheita 2004\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKopke Colheita 2004 tilhører de fadlagrede 'årgangs-tawnyer. Colheita er en ofte overset kategori. Ikke mange portvinshuse mestrer denne kategori af portvin som Kopke, der tilmed er det ældst eksisterende portvinshus. Det er samtidig det ældste firma af udenlandsk oprindelse i Portugal. Druerne hentes fra det nordøstlige hjørne af Portugal omkring Tabuaҫo, hvor Kopkes egen vingård, Quinta São Luíz. Det er er smukt beliggende i smørhullet, ca. 2 km inden byen Pinhão på Douro-flodens venstre bred. Colheitas modner i mindst (men ofte meget længere) 7 år på fade. Derefter tappes de, efter Portvinsinstituttets godkendelse, på flaske og derefter er drikkeklare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGod balance mellem syre, frugt og sødme\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEfter 15 års lagring i Kopkes kældre i Vila Nova de Gaia præsenterer denne årgangs-tawny sig endnu med ungdommelige nuancer, men ellers med en krydret, let røget og sødmefuld duft af tørrede frugter, så som rosin og sveske. I munden udfolder vinen sig med stor smagsfylde med moden frugt og en herlig balance mellem syre, frugt og en ikke alt for dominerende sødme. Denne Kopke colheita 2004 kan nydes til hårde oste, nødder, tørrede frugter eller blot alene som den mest oplagte “meditations-vin”, der kan tænkes. Efter åbning er vinen holdbar i op til et par uger – evt. opbevaret i køleskab. Derefter bliver vinen blot mere slap og mister pusten, som dagene går, så ingen panik, hvis der skulle være et par glas tilbage i en åben flaske...\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236727079192,"sku":null,"price":289.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke-Colheita-2004-1500px.png?v=1700063290"},{"product_id":"kopke-50-years-old-tawny-port-nv","title":"50 Years Old Tawny Port NV","description":"Kopke 50 Years Tawny Port er en nyhed for 2022 og en udvidelse af kategorien ’tawny med aldersangivelse’, hvor 40 års hidtil har været den højeste præcise aldersangivelse. Eftersom Kopke er en af de bærende kræfter inden for tawny-genren, har de passende gjort deres hjemmearbejde og lavet et vinmonument i første forsøg.\n\u003ch3\u003eKopke 50 Years Tawny\u003c\/h3\u003e\nKopke har blendet ældgamle tawnyer fra deres lagre i Vila Nova de Gaia til at skabe denne unikke portvin, der heldigvis ikke kun er unik. Den smager og ikke mindst dufter overjordisk godt. Det er meditationsvin fra aller-øverste hylde. I en vin som denne er velbevarede vine af en passende alder og en erfaren kældermester altafgørende for resultatet. Alder er i sig selv ingen garant for god portvin. Det kræver en vin, hvor forstandig lagring giver vinene den rette balance mellem elementerne, og hvor en erfaren ’master blender’ får skabt en enhed ud fra et vinøst kludetæppe af fade og årgange. Dette er til fulde opnået med denne referencevin, der sætter kvalitetsbarren helt i top.\n\u003ch3\u003eEftersmag måles i minutter\u003c\/h3\u003e\nDuften er ikke spor subtil. Dette er stor tawny med fuldt tryk på aromaerne: valnødder, sukkersyltede svesker, julekrydderi, træafledte aromaer, moscovadosukker og rancio- og oxidations-aromaer. Alt holdes i skak af en genial syrefriskhed, der skygger for et betragteligt indhold af restsukker. Eftersmagen tælles i minutter snarere end sekunder. Nydes i andægtighed, bedst uden mad til, men gerne i godt selskab. Vi anbefaler en serveringstemperatur på 13-17° og brug gerne et rummeligt hvidvinsglas, hvor aromaerne får lov at folde sig ud. Vinen holder sig frisk nogle uger efter åbning: længst ved opbevaring i køleskab.","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236736450840,"sku":null,"price":1429.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_50Y_aeske_og_flaske_1500px.png?v=1700063345"},{"product_id":"kopke-colheita-23","title":"Colheita 2012","description":"\u003cp\u003eKopke Colheita 2012 er en ung men vellagret portvin fra en af genrens absolutte autoriteter. Colheita er en ofte overset kategori, da de færreste vinentusiaster har styr på, hvad ordet dækker. Derfor: colheita er en tawny fra én og samme årgang, lagret et minimum af syv år på træ. Kopke tilhører den absolutte top inden for tawny-genren, og denne Kopke Colheita 2012 viser hvorfor: sin for genren unge alder til trods er dette både kompleks og vellagret colheita med den smukke syre og karakter af tørret frugt snarere end karamel, som kendetegner Kopkes portvine. Efter 10 års oxidativ lagring fremstår denne colheita nu drikkeklar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKopke Colheita 2012 med stor intensitet og fylde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen oprindelige dramatiske frugt er nu næsten borte, og tilbage er en vin domineret af lagringsaromaer bestående af tørret sveske, nødder, puddersukker og syltet, kandiseret citrus. Der er stor intensitet og fylde og den sødmefulde afsked balanceres flot af syren. Eftersmagen har forbilledlig længde, der mere end retfærdiggør prisen. Efter åbning er vinen holdbar i ca. 3-5 uger, hvis den opbevares køligt efter åbning. Derefter bliver vinen blot langsomt mere slap og mister lidt fokus, som dagene går, så ingen panik, hvis der skulle være et par glas tilbage i en åben flaske... Og husk: denne vintype bliver IKKE bedre af at blive gemt. Den er bedst helt frisktappet og udvikler sig ikke positivt på flaske. Dog holder den snildt topformen en håndfuld år, så der er ingen hast.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres ved 12-16°. Husk at skænke i et rummeligt hvidvinsglas, så aromaerne får mulighed for at folde sig ud.\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236744610072,"sku":null,"price":229.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_Colheita_2012_1500px-1.png?v=1700063383"},{"product_id":"kopke-colheita-24","title":"Colheita 2007","description":"\u003cp\u003eKopke Colheita 2007 tilhører en ofte overset kategori, da mange vinentusiaster ikke helt har styr på, hvad ordet dækker. Colheita er en tawny fra én og samme årgang, lagret et minimum af syv år på træ, men oftest langt længere. Således også denne 2007er, der har lagret oxidativt i næsten 14 år . Kopke er specialister og kvalitetsførende i denne kategori og tilbyder en perlerække af årgange - alle velsmagende men tiltagende kostbare, når mange år bliver til mange årtier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKopke Colheita 2007 med stor smagsfylde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne colheita er en struttende sund vin med den klassiske profil af rosiner og syltede svesker med puddersukker, valnød, syltet appelsinskal og julens krydderier. I munden udfolder vinen sig med stor smagsfylde med moden frugt og en herlig balance mellem syre, frugt og en ikke alt for dominerende sødme. Årgangen har en dejlig syrefriskhed, der balancerer de ca. 100 gram restsukker fornemt. Kan nydes solo i sofagruppen eller lænestolen, men den fungerer fremragende til desserter med nødder og\/eller karamel. Efter åbning er vinen holdbar i ca. 3-5 uger, hvis den opbevares køligt efter åbning. Derefter bliver vinen blot langsomt mere slap og mister lidt fokus, som dagene går, så ingen panik, hvis der skulle være et par glas tilbage i en åben flaske...\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDen bliver ikke bedre i flasken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOg husk: denne vintype bliver IKKE bedre af at blive gemt. Den er bedst helt frisktappet og udvikler sig ikke positivt på flaske. Dog holder den snildt topformen en håndfuld år, så der er ingen hast. Serveres ved 12-16°.\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236745134360,"sku":null,"price":245.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_Colheita_2007_1500px.png?v=1700063388"},{"product_id":"kopke-10-years-old-tawny-port-37-5-cl-nv","title":"10 Years Old Tawny Port 37,5 cl.","description":"\u003cp\u003eKopkes 10 Years Tawny er som deres øvirge tawnies og deres colheitas oxidativt fadlagrede portvine. De er fremstilles af udvalgte druer fra Douro Superior og dels fra husets egen Quinta São Luíz, beliggende i Tabuaço nær Pinhão i hjertet af Cima Corgo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e10 Years Tawny fra Kopke er i gode hænder\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eKopke 10 Years Old er fremstillet af særligt aromatiske blandinger fra forskellige årgange, men med en aldersprofil på ca. 10 år i blandingen. Her er det den erfarne kældermesters opgave at fastholde det samme udtryk og stil år efter år.\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eSuveræn syrebalance\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eKopkes 10 Years Old er en klassisk tawny i referenceklassen, mahognifarvet med let alderspræg med en aroma af moden frugt, lys karamel og puddersukker med tørrede noter af figen og valnød.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eSmagen er harmonisk og kraftig med fasthed og med moden frugt og lang sødmefuld afsked. En æterisk 'løftet' syre holder en suveræn balance, der udligner sødmen og ikke mindst bidrager med spændstighed og kompleksitet.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eAlt dette til en pris, der ligger markant under mere moderigtige mærkers.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eKopke 10 års tawny er en god ledsager til desserter med nødder og\/eller karamel, tørrede, syltede frugter - eller blot som meditationsdrink inden eller efter et måltid.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eNydes lidt under finanskrisestuetemperatur, ca. 14-16°.\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e95 points Decanter World Wine Awards\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eIndeholder 37,5 cl.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236760207640,"sku":null,"price":99.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_10Y_375ml_Decanter_95_points_1500px.png?v=1700063471"},{"product_id":"valente-50-year-old-tawny-port-nv","title":"50 Year Old Tawny Port NV","description":"Valente har gravet dybt efter de helt gamle tawnyer og blandet os en lille mængde af denne 50 års Valente 50 år tawny. Kategorien blev blåstemplet af Portvinsinstituttet i 2022.\n\nDette vinrelikvie er et sammenstik af ældgamle tawny'er med en aldersprofil svarende til en 50 år gammel portvin. Vinen er godkendt som sådan ved Portvinsinstituttets blindsmagning af vinen.\n\u003ch3\u003eValente 50 år tawny af håndhøstede druer\u003c\/h3\u003e\nGrundvinene til denne 50 års tawny blev fremstillet på traditionel vis med håndhøstede druer. De hele klaser blev fodtrådt og gæret nogle få dage i store, åbne granitkar, lagares. Derpå blev vinen forstærket og gæringen dermed stoppet, mens der stadig var betydelig restsødme i vinen. Efterfølgende årtiers lagring på gamle egefade har formet grundvinene og gennem en betragtelig oxidation og fordampning resulteret i intense, komplekse vine.\n\nValente 50 Year Old Tawny Port er lys i farven, smukt gylden med grønne reflekser. Duft og smag domineres af moscovadosukker med valnød, syltet citron, kumquat, kanel og lys flødekaramel. Sødmen modsvares af forfriskende syre i en eftersmag, der bliver hængende i minutter snarere end sekunder. Det er ikke en fed, tung sag, men en forrygende elegant portvin. Den demonstrerer overbevisende, at der ikke nødvendigvis er et lineært forhold mellem voldsomhed og vedholdenhed.\n\nValente 50 Year Old Tawny Port nydes bedst for sig selv, men vil dog stå godt til desserter, hvor nødder eller karamel spiller en fremtrædende rolle.\n\nVi anbefaler en serveringstemperatur på 13-18° alt efter årstid og temperament. Husk også et godt hvidvinsglas, så duftoplevelsen optimeres.\n\u003ch3\u003eKan gemmes, men er på toppen nu\u003c\/h3\u003e\nVinen er tappet i slutningen af november 2022 og fremstår i absolut topform. Den holder sig på dette niveau i nogle år, men, modsat vintage port, er denne vintype optimalt drikkemoden ved frigivelse. Den vil kunne lagre mange år endnu, men den bliver blot ikke bedre af det.\n\nEfter åbning holder vinen sig bedst opbevaret på køl, og vil kunne holde sig nogle måneder efter åbning.","brand":"Valente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236779606296,"sku":null,"price":899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Valente_50Y_Tawny_flaske_og_roer_1500px-1.png?v=1700063576"},{"product_id":"valente-10-year-old-tawny-port","title":"10 Year Old Tawny Port NV","description":"Valente 10 år er en silkeblød, 10 års tawny. Den er fremstillet af udvalgte grundvine, der har gennemgået en traditionel, oxidativ lagring på gamle 550 liters egefade.\n\u003ch3\u003eEn super port til en favorabel pris\u003c\/h3\u003e\nNavnet Valente får muligvis en klokke til at ringe hos de største portvinsnørder. Det tilhører Miguel Valente. Han har vine under eget navn og er direktør for det traditionsrige portvinshus, Messias. I samarbejde med Miguel Valente har vi fundet frem til denne 10 års tawny. Den fremstår nu som luksuøs ’flydende brunsviger’ - balanceret, vital og drikkemoden med en imponerende aldersprofil for genren, der står i skærende kontrast til vinens pris.\n\nBag den mahognifarvede skikkelse møder man en intens, solid vin med duft og smag af puddersukker, sukkersyltede svesker, rosiner, valnødder og julens krydderier. Smagen er harmonisk og intens men samtidigt silkeblød med en lang, krydret eftersmag.\n\nDenne oxidativt lagrede portvinstype er en dejlig aperitif eller after dinner drink, men passer også perfekt til desserter med karamel og nødder.\n\nVi anbefaler en serveringstemperatur på 12-18° alt efter årstid og temperament.\n\u003ch3\u003eNyd Valente 10 år af store glas\u003c\/h3\u003e\nHusk også et godt hvidvinsglas, så duftoplevelsen optimeres.\n\nVinen holder sig frisk i nogle uger efter åbning – længst ved opbevaring på køl.","brand":"Valente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236889575704,"sku":null,"price":149.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Valente_10Y_Tawny_1500px.png?v=1700064138"},{"product_id":"boeira-colheita-port","title":"Colheita Port 2001","description":"\u003cp\u003eEfter mere end 20 års lagring på egefade er Boeira Colheita Port 2001 nu frigivet i drikkemoden tilstand; blød, afrundet og elskelig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBoeira 2001 på store, gamle fade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen lange, oxidative lagring på gamle 650 liters egefade er definerende for denne ’årgangs-tawny’. Lagringen forvandler en mørk og frugtig portvin til en ravfarvet lækkerbisken. Portvinens frugtige aromaer er afløst af lagringsattributter, og byder til med en sympatisk blanding af nødder, brunsviger og appelsinskal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn julevin og meget mere\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinens rosin-sødme passer perfekt til en sen aperitif, blåskimmeloste, desserter med nødder og\/eller og ikke mindst til julesmåkager. Holder sig nogle uger i åben tilstand – længst hvis opbevaret på køl efter åbning. Vi anbefaler en serveringstemperatur på 11-16° og husk at skænke i hvidvinsglas, så man får den fulde duftoplevelse med. Tawny portvine er bedst, når de er frisktappede - modsat vintage portvin udvikler de sig ikke positivt med flaskelagring. De holder fint nogle år på flaske, men mister lidt spændstighed, og vil med lang lagring også kunne sætte lidt bundfald.\u003c\/p\u003e","brand":"Boeira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236891607320,"sku":null,"price":215.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Boeira_Colheita_2001_1500px.png?v=1700064148"},{"product_id":"boeira-colheita-port-1","title":"Colheita Port 2014","description":"\u003cp\u003eBoeira Colheita 2014 er efter godt 7 års lagring egefade nu en blødgjort og elskelig portvin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBoeira Colheita 2014 - en nydelse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne specialitet fra Douro-dalen er kendetegnet ved at være færdiglagret hos producenten, så den sælges i optimal og fuldmoden tilstand. En oxidativ lagring er definerende for denne ’årgangs-tawny’, der forvandler en mørk og frugtig portvin til en ravfarvet lækkerbisken. Portvinens frugt er her blandet med lagrings-aromaer, og byder til med en sympatisk, sødmefuld blanding af blød, blommet frugt, lidt nødder og sirup. Serveres ved 13-15°.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFokus på glasstørrelse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHusk at skænke i hvidvinsglas, så man får den fulde duftoplevelse med.\u003c\/p\u003e","brand":"Boeira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236891771160,"sku":null,"price":139.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Boeira_Colheita_2014_1500px.png?v=1700064154"},{"product_id":"kopke-colheita-26","title":"Colheita 1983","description":"Kopke Colheita 1983 er lavet specialisten i fadlagret tawny port, hvortil colheita hører.\n\nColheita kan – lidt rustikt – oversættes ’årgangs-tawny’, idet druerne stammer fra én og samme årgang.\n\nEfter 40 års oxidativ lagring på gamle egefade (ca. 550-700 liter) har denne portvin lagt både sin oprindelige, mørke farve samt al garvesyre bag sig. I stedet er man forkælet med et forfinet produkt, der nu udelukkende smager af selve lagringen.\n\u003ch3\u003eKopke Colheita 1983\u003c\/h3\u003e\nVinen har de for huset klassiske dyder med en fin, frisk syre og æterisk duft. Efter fejlfrit kælderarbejde, byder denne 1983er på aromaer af tørrede frugter, nødder, nougat, lys karamel, ristet eg, appelsinskal og en syrefriskhed, der tæmmer sødmen og gør vinen ’vægtløs’, så den fremstår i perfekt balance.\n\u003ch3\u003ePå toppen nu\u003c\/h3\u003e\nVinen er, helt frisktappet, på toppen nu. Tawny portvin vinder ikke ved yderligere lagring, om end den dog holder sig i fin form nogle år frem.\n\nNydes af hvidvinsglas ved en serveringstemperatur på ca. 12-16°.\n\nEfter åbning holder denne vin sig frisk nogle få uger efter åbning - jo koldere opbevaring, desto længere holdbarhed.","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236894687512,"sku":null,"price":909.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_Colheita_1983_flaskewoodbox_1500px.png?v=1700064170"},{"product_id":"kopke-colheita-27","title":"Colheita 2002","description":"\u003cp\u003eKopke mestrer colheita-genren, løseligt oversat 'årgangs-tawny'.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIkke alene er Kopke det ældste eksisterende portvinshus, men Kopke har også det bredeste udvalg af tawnyer, herunder et spektakulært udvalg af nogle af de ældste eksisterende tawnier. Aktuelt kan vi tilbyde colheitaer tilbage til 1934.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBemærk at colheita ikke er solera-baseret: det er årgangsvin, hvor al vinen kommer fra den nævnte årgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColheitaer skal lagres oxidativt på træfade i mindst syv år (lagres dog ofte markant længere), inden de tappes på flaske og derefter, uanset årgang, er drikkemodne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne dugfriske 2025-aftapning af Kopke Colheita 2002 er lagret oxidativt i 23 år på træfade, der har bortslebet al garvesyre og primær frugt og koncentreret vinen gennem en betragtelig fordampning. Nu fremstår den som en luksuøs, raffineret og flydende version af brunsviger men med en kilometerlang eftersmag, der så klart overtrumfer kage-versionen. Der er en spændstighed i vinen, der stammer fra den syre, der opstår som resultat af lagringen. Den balancerer ubesværet de godt 100 gram restsukker\/liter, så helheden fremstår i ophøjet balance med masser af aroma, men uden at virke tung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNydes som ’meditationsvin’ eller til desserter med indslag af nødder og\/eller karamel, til julebag men også til de hårde, vellagrede råmælksoste så som comté og gruyère, med friskkværnet peber, smørristet rugbrød og nødder i syrlig sukkerlage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNydes ved ca. 11-15°.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter åbning er vinen holdbar i nogle uger – længst opbevaret i køleskab. Derefter bliver vinen blot mere slap og mister pusten, som dagene går, så ingen panik, hvis der skulle være et par glas tilbage i en åben flaske...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e92 points Decanter\u003cbr\u003e92 points Wine \u0026amp; Spirits Magazine\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236895047960,"sku":null,"price":409.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_Colheita_2002_1500px.png?v=1700064175"},{"product_id":"kopke-colheita-28","title":"Colheita 2005","description":"\u003cp\u003eKopke Colheita 2005 er 'årgangs-tawny', en ofte overset kategori bland de oxidativt fadlagrede portvine. Ikke mange producenter mestrer denne kategori som Kopke, der med grundlæggelsen i 1638 er det ældste eksisterende portvinshus. Reglerne tilsiger, at colheita skal modne i mindst 7 år på træfade, inden den kan tappes på flaske med tappeåret angivet på flasken. Lagringskravet er en minimumsangivelse. Der er intet loft for, hvor gamle de må være, men det er et krav, at vinens identitetspapairer er registreret hos og godkendt af Portvinsinstituttet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKopke Colheita 2005 - balance mellem sødme og syre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEfter 14 års lagring i Kopkes kældre i Vila Nova de Gaia er denne vin skønnet drikkeklar. Den præsenterer sig med ungdommelige nuancer, men ellers med en krydret, let røget og sødmefuld duft af tørrede frugter, så som rosin og sveske. I munden udfolder vinen sig med stor smagsfylde med moden frugt. Der er en herlig balance mellem syre, frugt og en ikke alt for dominerende sødme. Denne colheita kan nydes til hårde oste, nødder, tørrede frugter eller blot alene som den mest oplagte “meditations-vin”, der kan tænkes. Efter åbning er vinen holdbar i op til et 4-6 uger – evt. opbevaret i køleskab. Derefter bliver vinen blot langsomt mere slap og mister lidt fokus, som dagene går. Men ingen panik, hvis der skulle være et par glas tilbage i en åben flaske... Serveres ved 14-18°.\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236896391448,"sku":null,"price":285.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_Colheita_2005_1500px.png?v=1700064180"},{"product_id":"kopke-colheita-29","title":"Colheita 2008","description":"\u003cp\u003eKopke Colheita 2008 er en vellagret og friskaftappet colheita fra Kopke, der tilhører den absolutte top inden for tawny-genren. 15 års oxidativ lagring har forvandlet den mørke, kraftige grundvin til en mahognifarvet skønhed med silkeblød struktur og med aromaer. Det er portvinens svar på brunsviger. Kopke Colheita 2008 fremstår nu perfekt drikkeklar og uimodståelig. Kopke har deres egen stil, der går igen blandt alle deres tawnyer. En dejlig, æterisk syre og karakteren af tørret frugt og med en statur som en trimmet atlet snarere end karamel-sværvægter. Det er aldrig et problem at opnå koncentration i vellagret tawny. Det er blot at øge fordampningsraten; lidt som at reducere en fond. Men at opnå intensitet uden at give køb på balance og drikkevenlighed, deri ligger kunsten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKopke Colheita 2008\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVine har lagring nok til at have smidt al oprindelig frugtighed, og tilbage er lagringsaromaerne: sukkersyltede figner og svesker, nødder, puddersukker og syltet, kandiseret citrus samt julens krydderier. Der er stor intensitet og fylde og den sødmefulde afsked balanceres flot af syren. Eftersmagen har forrygende kompleksitet og er længere end lang. Efter åbning er vinen holdbar i ca. 6-8 uger, hvis den opbevares køligt efter åbning. Derefter bliver vinen blot langsomt mere slap og mister lidt fokus, som dagene går, så ingen panik, hvis der skulle være et par glas tilbage i en åben flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKlar til at blive drukket\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHusk at tawny IKKE bliver bedre af at blive lagret på flaske. Den er bedst helt frisktappet og udvikler sig ikke i positiv retning. Dog holder den snildt topformen en håndfuld år. Serveres ved 12-16°. Husk at skænke i et rummeligt hvidvinsglas, så aromaerne får muligheden for at folde sig ud.\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236896620824,"sku":null,"price":235.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_Colheita_2008_1500px.png?v=1700064186"},{"product_id":"kopke-colheita-30","title":"Colheita 2011","description":"\u003cp\u003eKopke Colheita 2011 er en ung men vellagret colheita fra Kopke, en af genrens absolutte autoriteter, der via grundlæggelsen i 1638 samtidigt er det ældste eksisterende portvinshus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e13 år på fad\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eColheita er en ofte overset kategori, da de færreste vindrikkere har styr på, hvad ordet dækker. Colheita er en portvin fra én og samme årgang, lagret oxidativt et minimum af syv år på træ. Mange ligger markant længere. Denne 2011'er har tilbragt 11 år på ældgamle, 550 liters egefade, der langsomt og nænsomt oxiderer, afrunder og modner portvinen. Kopke har deres egen, genkendelige stil, der går igen blandt alle deres tawnyer. Den har en dejlig, æterisk syre og karakteren af tørret frugt og med en statur som en trimmet atlet snarere end karamel-sværvægter. Det er aldrig et problem at opnå koncentration i vellagret tawny. Det er blot at øge fordampningsraten; lidt som at reducere en fond. Men at opnå intensitet uden at give køb på balance og drikkevenlighed, deri ligger kunsten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter godt et årtis oxidativ lagring fremstår denne colheita nu i drikkemoden topform. Den oprindelige topårgangs dramatiske frugt er nu næsten borte. Tilbage er en vin domineret af lagringsaromaer bestående af tørret sveske, nødder, puddersukker og syltet, kandiseret citrus. Der er stor intensitet og fylde og den sødmefulde afsked balanceres flot af syren. Eftersmagen har forbilledlig længde, der mere end retfærdiggør prisen. Efter åbning er vinen holdbar i ca. en håndfuld, hvis den opbevares køligt efter åbning. Derefter bliver vinen blot langsomt mere slap og mister lidt fokus,. Men ingen panik, hvis der skulle være et par glas tilbage i en åben flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKopke Colheita 2011 er drikkeklar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOg husk: denne vintype bliver IKKE bedre af at blive gemt. Den er bedst helt frisktappet og udvikler sig ikke positivt på flaske. Dog holder den snildt topformen en håndfuld år, så der er ingen hast. Serveres ved 12-16°.\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236897243416,"sku":null,"price":229.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_Colheita_2011_1500px.png?v=1700064191"},{"product_id":"colheita-2013","title":"Colheita 2013","description":"\u003cp\u003eDette er en ung men vellagret colheita fra Kopke, der tilhører den absolutte top inden for tawny-genren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMere end 10 års lagring\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColheita er kategorien, de færreste vinentusiaster har styr på, hvad er og hvad benævnelsen dækker. Til forskel fra blended tawny er colheita fra én og samme årgang, og den vil af samme grund udvise årgangens karakteristika. Desuden skal colheita lagres et minimum af syv år: Kopke hæver dog frivilligt barren og frigiver udelukkende vine med 10+ års lagring\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Sin for genren unge alder til trods er denne 2013er med 10 års oxidativ lagring på ældgamle egefade kompleks colheita med årgangens smukke syre og karakter af tørret frugt snarere end karamel, et kendetegn ved Kopkes portvine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFlot balance mellem syre og sødme\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter 10 års oxidativ lagring blev vinen tappet på flaske i 2023, og den fremstår nu lækker og drikkeklar. Den oprindelige dramatiske frugt er nu næsten borte, og tilbage er en vin domineret af lagringsaromaer bestående af sveske, nødder, puddersukker og syltet, kandiseret citrus. Der er stor intensitet og fylde og den sødmefulde afsked balanceres flot af syren. Eftersmagen har forbilledlig længde, der mere end retfærdiggør prisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter åbning er vinen holdbar i ca. 3-5 uger, hvis den opbevares køligt efter åbning. Derefter bliver vinen blot langsomt mere slap og mister lidt fokus, som dagene går, så ingen panik, hvis der skulle være et par glas tilbage i en åben flaske...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinder ikke ved yderligere lagring\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOg husk: denne vintype bliver IKKE bedre af at blive gemt. Den er bedst helt frisktappet og udvikler sig ikke positivt på flaske. Dog holder den snildt topformen en håndfuld år, så der er ingen hast.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres ved 12-16°. Husk at skænke i et rummeligt hvidvinsglas, så aromaerne får mulighed for at folde sig ud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48574255890712,"sku":"","price":219.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/kopke_colheita_2013_1500px.jpg?v=1716987921"},{"product_id":"colheita-2006","title":"Colheita 2006","description":"\u003cp\u003eDette er en kvalitetsportvin, som glæder enhver portvinsentusiast med fremragende kompleksitet, balance og drikkeglæde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKopke trækker på husets århundredlange erfaringer og lagre med oxidativt fadlagrede portvine, hvor de tilhører en lille, eksklusiv elite. Kopkes tawnyer har en kompleks og syrefrisk aromaprofil, der gør dem rare at drikke i længden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Lagret på egetræ i 17 år\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColheita er, modsat de blendede portvine, en tawny fra én og samme årgang, altså en 'årgangs-tawny'. For en colheita kræves mindst 7 års lagring på træfade før frigivelse, og der er ingen øvre grænse for lagringstiden. Denne Colheita 2006 er fadlagret på gamle, 550 liters egefade 17 år inden aftapning; et tidsrum der i den grad har sat sit præg på vinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSvesker, rosiner, lak, karamel, valnødder, lidt røg og appelsinskal matches af en gylden syre, så helheden fremstår med den rette tyngde. Eftersmagen har forbilledlig længde og vinens sødme (ca. 100 g\/l) fremstår smukt integreret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNyd denne tawny som hyggevin eller eksempelvis til crêpes suzette, karamelrand, nøddetærter m.m. - og så er den genial til julebag, når årstiden er til det.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter åbning er vinen holdbar i op til et 4-6 uger – evt. opbevaret i køleskab. Derefter bliver vinen blot langsomt mere slap og mister lidt fokus, som dagene går, så ingen panik, hvis der skulle være et par glas tilbage i en åben flaske...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Serveres ved 12-16° i rummelige hvidvinsglas.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48574372086040,"sku":"","price":259.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/xkopke_colheita_2006_1500px.jpg_qitok_HUjCppac.pagespeed.ic.res5fVPIRk.png?v=1730895668"},{"product_id":"20-years-old-tawny-port-nv-copy","title":"20 Years Old Tawny Port NV med 2 portvinsglas","description":"\u003cp\u003eKopkes legendariske Tawny \u003ca href=\"http:\/\/greatwinedk.prod43.magentohotel.dk\/vare-kategori\/portvin\/\"\u003eport\u003c\/a\u003e med aldersangivelse er, sammen med husets Colheitas, fadlagrede portvine som fremstilles af udvalgte druer fra Douro Superior og dels fra husets egen Quinta São Luíz, som hører til Douros mest moderne produktions-quintas. Den er beliggende i Tabuaҫo nær Pinhão og indeholder foruden produktionsfaciliteter dels gæstebygning, egen kirke(!) og egne vinmarker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFremstilling af denne Portugiske kopke Portvin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKopke 20 Years Tawny er fremstillet af udvalgte tawnies fra en række forskellige årgange, hvoraf nogle er yngre og nogle er markant ældre end de 20 år, men med en aldersprofil i blandingen som Portvinsinstituttet ved en smagning har godkendt som typisk for typen. Den faktiske gennemsnitsalder på vinen skal således ikke nødvendigvis være 20 år. Men den skal altså have en aromatisk profil som en sådan. Mens man skulle tro, at dette inviterer til snyd og laveste fællesnævner, så er portvinsinstituttet kendt og berygtet for sine høje krav. Desuden er det netop lagringen, som giver disse vine deres særlige karakter, så systemet fungerer i praksis aldeles glimrende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKældermesteren fastholder portvinens udtryk og stil år efter år\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet er den erfarne kældermesters opgave at fastholde det samme udtryk og stil år efter år. Hvert hus har sin stil, og Kopke er berømmet for elegante, komplekse og æteriske Towny port med aldersangivelse udvisende en meget høj gennemsnitsalder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma af moden frugt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKopke 20 Years Tawny er lys mahognifarvet med tydeligt alderspræg med en aroma af moden frugt med puddersukker, tørrede noter af figen og hasselnødder og afbalancerende syre i såvel næse som mund. Smagen er harmonisk og kraftig med fasthed og med moden frugt. Den har en lang, kompleks og let sødmefuld afsked, der afsluttes af den fri syre med stor længde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGår godt med..\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne portugisiske portvin er velegnet til hårde ostetyper eller tærter, nøddebaserede desserter eller tørrede frugter, figner, abrikoser - eller blot som meditations-drink inden et måltid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/www.decanter.com\/about\/\"\u003eDecanter\u003c\/a\u003e 90-94 points + 'Highly Recommended'\u003c\/h4\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53621308227969,"sku":null,"price":435.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_20Y_gaveaeske_m_2_glas_lukket.png?v=1730833347"},{"product_id":"colheita-1941-copy","title":"Colheita 1938","description":"\u003cp\u003eDe europæiske vine fra krigsårene er af selvindlysende årsager svære at opdrive, men Portugal formåede behændigt under Salazars styre at forholde sig neutrale, så der var hænder til at høste. Nu ville det i en verden med tiltagende politisk korrekthed være uklogt at driste sig til at rose en diktator, så vi nøjes i stedet med at glæde os over at kunne nyde vin-relikvier som dette.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHistorien bag produktionen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne Kopke Colheita 1938 blev trådt i granit-lagares i \u003ca href=\"https:\/\/denstoredanske.lex.dk\/Portugal_-_geografi\"\u003eDourodalen\u003c\/a\u003e og blev efter vinifikationen transporteret til Vila Nova de Gaia, hvor den efter to menneskealdres lagring på gamle egefade (ca.550-650 liter) er blevet tappet og frigivet til salg. Under hele denne lagringsperiode er der hvert år fordampet nogle få procent af vinen, så slutproduktet i dag fremstår meget intenst. Alligevel er balancen forblevet intakt, hviket er alt andet end en selvfølge; her har Kopkes kældermestre æren for at behandle vinen, så den hverken bliver sirupsagtig eller går til i eddikesyre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDuften og smagen skaber en trancelignende tilstand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuften af denne mere end 85 år gamle colheita er en hypnotiserende oplevelse. Når snudeskaftet først har fundet vej til glasset, så skal der meget til for at fravriste den heldiges opmærksomhed. Duft og smag har uforlignelig intensitet og dybde, men balancen forbliver ophøjet med en herlig syre, der fastholder sansernes bevågenhed. Man finder noter af valnød, tørrede figner, moscovadosukker, pomerans, kanel, lidt apotekerdisk og 'vinagrinho', beskrivende den balancerede og integrerede syre, man finder i ældgammel tawny. Finishen er naturligvis snorlige og uendelig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNyd vinen uden nogle distraktioner\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKopke Colheita 1938 bør nydes uden noget til; tilsæt kun beundring og nyd den i ro og mag med nøje udvalgte rettroende. Serveres ved 14-17°.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53630118592897,"sku":null,"price":5899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_Colheita_1938_flaske_woodbox_1500px.png?v=1741537110"},{"product_id":"colheita-1938-copy","title":"Colheita 1937","description":"\u003cp\u003eDe europæiske vine fra krigsårene er af selvindlysende årsager svære at opdrive, men Portugal formåede behændigt under Salazars styre at forholde sig neutrale, så der var hænder til at høste. Nu ville det i en verden med tiltagende politisk korrekthed være uklogt at driste sig til at rose en diktator, så vi nøjes i stedet med at glæde os over at kunne nyde vin-relikvier som dette.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHistorien bag produktionen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne Kopke Colheita 1937 blev trådt i granit-lagares i \u003ca href=\"https:\/\/denstoredanske.lex.dk\/Portugal_-_geografi\"\u003eDourodalen\u003c\/a\u003e og blev efter vinifikationen transporteret til Vila Nova de Gaia, hvor den efter to menneskealdres lagring på gamle egefade (ca.550-650 liter) er blevet tappet og frigivet til salg. Under hele denne lagringsperiode er der hvert år fordampet nogle få procent af vinen, så slutproduktet i dag fremstår meget intenst. Alligevel er balancen forblevet intakt, hviket er alt andet end en selvfølge; her har Kopkes kældermestre æren for at behandle vinen, så den hverken bliver sirupsagtig eller går til i eddikesyre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDuften og smagen skaber en trancelignende tilstand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuften af denne mere end 85 år gamle colheita er en hypnotiserende oplevelse. Når snudeskaftet først har fundet vej til glasset, så skal der meget til for at fravriste den heldiges opmærksomhed. Duft og smag har uforlignelig intensitet og dybde, men balancen forbliver ophøjet med en herlig syre, der fastholder sansernes bevågenhed. Man finder noter af valnød, tørrede figner, moscovadosukker, pomerans, kanel, lidt apotekerdisk og 'vinagrinho', beskrivende den balancerede og integrerede syre, man finder i ældgammel tawny. Finishen er naturligvis snorlige og uendelig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNyd vinen uden nogle distraktioner\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKopke Colheita 1937 bør nydes uden noget til; tilsæt kun beundring og nyd den i ro og mag med nøje udvalgte rettroende. Serveres ved 14-17°.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53630126260609,"sku":null,"price":6599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_Colheita_1937_woodbox_flaske_1500px.png?v=1741537224"},{"product_id":"colheita-1953","title":"Colheita 1953","description":"\u003cp\u003eDet kan være vanskeligt at relatere til et år, men hvis du er i tvivl om, hvorvidt 1953 er længe siden: en pubertær Elvis indspillede sin allerførste musik, og valgretsalderen til Folketinget nedsattes gennem folkeafstemning fra 25 til 23 år! Utrolige 70 års fadlagring betyder, at den, der oprindeligt har gæret vinen, ikke fik lov at smage den aktuelle aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinmageren har blot agreret fødselshjælper, for selve udviklingen står tiden primært for, mens skiftende kældermestre agerer aktive kustoder. I gamle colheitaer opnås kvalitet gennem forædling frem for afhængigheden af en stor årgang. Derfor bør man heller ikke anvende årgangstabeller, når man udser sig gammel colheita; disse tabeller er udelukkende relevante for vintage port\/rubytyper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne colheita er lagret på gamle egefade (ca. 650 liter) lige siden den alkoholiske gæring afsluttedes, og gennem alle disse år ind til tapningen i 2023, er den passet, plejet og styret i den retning, der definerer Kopkes stil. Fordampning har i samspil med de lagringsaromaer, der kommer til, givet en intenst koncentreret vin med uendelig eftersmag. Den er hverken klistret eller for meget af det gode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette er kostbar vin, men sammenholdt med priser for andre vin-relikvier, så får man her utrolig vin til pengene. Ikke mindst fordi man, modsat bordvine fra samme periode, med denne vin er garanteret en referencevin i absolut topform lagret trygt hos og leveret direkte fra Kopkes kældre. Kopke Colheita 1953 smager bedre nu end nogensinde; fuldmoden men med spændstig syre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuft og smag har top-intensitet, der på uforklarlig vis er parret med kompleksitet, længde og drikbarhed. Sødmen holdes fint i ave og nødde- og moscovado-aromaer passes op med syltet citrusskal, julekrydderier, lidt medicinske noter og en dejlig syre. Ældgammel tawny som denne har udviklet et fantastisk, volatilt ’syreløft’ (portugisisk; vinagrinho), der fornemmes at virke forstærkende på aromaerne, på samme vis som gastrique løfter saucer til nye højder.\u003cbr\u003eDette er tawny fra øverste hylde, der børe nydes uden noget til; tilsæt kun beundring og nyd den i ro og mag med en nøje udvalgt skare af rettroende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres ved 14-18° af gode hvidvinsglas af ’bordeauxtypen’.\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54220719817089,"sku":"","price":3599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/kopke_colheita_1953_woodboxflaske_1500px.png?v=1744458694"},{"product_id":"colheita-1981-copy","title":"Colheita 1999","description":"\u003cp\u003eHver vin fortæller en historie. Kopkes Colheitas fortæller dog en unik historie. At smage en vin er at smage historien, og i tilfældet med denne Colheita fra 1999 betyder det at huske en bemærkelsesværdig begivenhed som indførelsen af euroen som underliggende regnskabsvaluta i Portugal og 10 andre EU-lande.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinfremstillingsprocessen omfatter standsning af gæringen ved at tilsætte druen brandy,\u003cbr\u003eblandingen af forskellige vine og lagringen af den resulterende vin. Fermentering tager\u003cbr\u003eanbringes i kar (lagares) ved en kontrolleret temperatur på 29°C, indtil den rette grad af sødme (baumé) opnås, hvorefter druebrandy tilsættes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn vin af høj kvalitet, lavet fra en enkelt høst. En Colheita vin modner på egetræsfade i perioder, der kan variere, men aldrig mindre end 7 år. Det aftappes derefter og sælges i henhold til kravene fra markedet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLevende gylden-rød farve. Kompleks bouquet af frugtagtige aromaer, især rød frugt. I den mund, den er elegant, velstruktureret og med fremragende aromatisk intensitet. Dens friskhed er i perfekt balance med de lækre frugtige smage, der vedvarer i en forførende og langvarig finish.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfekt til meget søde desserter, is og chokolade. Serveres bedst ved ca. 14\u003cspan\u003e°C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54228715012481,"sku":null,"price":489.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/xkopke_colheita_1999.jpgqitokB7GjmJaz.pagespeed.ic_.mOViNkcNGt.png?v=1744708414"},{"product_id":"colheita-1950-copy","title":"Colheita 1944","description":"\u003cp\u003eEn enestående 1944 Single Harvest Colheita-port.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFå flasker tilbage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDenne portvin fra 1944 fra Kopke, verdens ældste havnehus, er en sand sjældenhed. Der er ingen restlagre hos Kopke og det er derfor nogle af de sidste flasker, der er til salg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne port har en lys ravfarvet farve med en brun-tawny glorie. Elegant næse af tørrede frugter, godt integreret med trænoter. Let og duftende, med vidunderlig volumen og struktur. En vin med stor friskhed og multi-dimensionelle smagsnoter. Delikat og vedholdende finish.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColheita lagres i tønden. Dette er en kontrast til vintage portvine, som er lagret i flasken og kun har et kort drikkevindue efter åbning. Colheita-portvine har fået luft, der arbejder på dem gennem fadet i alle årene med ældning, hvilket giver dem en levetid på en måned eller længere efter åbning. Colheita-portene er lettere og mere delikate end vintage-porte og er en stor fornøjelse for nybegyndere eller erfarne portvinsdrikkere. Denne portvin er aftappet i 2014.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColheita Port bør opbevares på et køligt og tørt sted, beskyttet mod lys og temperaturudsving. Hvis de opbevares korrekt, holder Colheita Ports i årtier i flasken. Med tiden er det naturligt, at der dannes lidt bundfald i bunden af en flaske colheita portvin. Efter åbning skal colheita Port opbevares i køleskab og skal indtages inden for 3 måneder. Colheita Porte kræver ikke dekantering og serveres bedst ved en temperatur mellem 14 og 16°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54228956250497,"sku":null,"price":3495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_Colheita_1944_flaske_woodbox_1500px.png?v=1767799498"},{"product_id":"colheita-2003-copy","title":"Colheita 2003, Magnum","description":"\u003cp\u003eKopke Colheita 2003 er en kvalitetsportvin som har fortjent indpas hos vinentusiasterne med fremragende kompleksitet, balance og drikkeglæde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKopke Colheita 2003 er produceret på århundredlange erfaringer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVed produktionen af de lagrede portvine trækker Kopke på husets århundredlange erfaringer med fadlagrede portvine, hvor de tilhører en lille, eksklusiv elite. For en colheita kræver det mindst 7 års lagring på træfade før frigivelse. Denne Colheita 2003 er fadlagret 12 år inden aftapning; et tidsrum der i den grad har sat sit præg på vinen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn lækker kvalitetsportvin, der især er god at nyde alene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuft og smag af pocheret pære, lak, karamel, ristede valnødder, lidt røg og citrusskal matches af en gylden syre, så helheden fremstår med den rette tyngde. Eftersmagen har forbilledlig længde. Som udgangspunkt anbefaler vi, at man nyder denne vin alene, da den ikke har brug for andet end et godt glas og lidt tid for at sprede god stemning, men vi kan for fuldstændighedens skyld nævne, at den fungerer godt sammen med mange oste (gerne med nødder og lidt sødt tilbehør), Crêpes Suzette og sikkert mange andre kombinationer, vi endnu ikke har været omkring. Serveres ved 13-15° af et godt rødvinsglas, mens man undres over, at man ikke har drukket denne vin før nu.\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54270407868801,"sku":null,"price":695.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_Colheita_2003_magnum_150cl_1500px.png?v=1745905762"},{"product_id":"10-years-old-tawny-port-nv-copy","title":"10 Years Old Tawny Port, Jeroboam - 500 cl","description":"\u003cp\u003eKopkes \u003ca href=\"https:\/\/denstoredanske.lex.dk\/tawny\"\u003etawnies\u003c\/a\u003e er sammen med Kopkes colheitas fremstillet af udvalgte druer fra \u003ca href=\"http:\/\/greatwinedk.prod43.magentohotel.dk\/vare-kategori\/dessertvin\/omraader-dessertvin\/douro-omraader-dessertvin\/\"\u003eDouro\u003c\/a\u003e Superior og dels fra husets egen Quinta São Luíz. Kopke 10 Years Old er fremstillet af særligt aromatiske blandinger fra forskellige årgange, men med en aldersprofil på ca. 10 år i blandingen. Her er det den erfarne kældermesters opgave at fastholde det samme udtryk og stil år efter år.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKopke 10 Years old er præmieret, mahognyfarvet tawny\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKopkes 10 Years Old er en klassisk tawny i referenceklassen, mahognifarvet med let alderspræg med en aroma af moden frugt, lys karamel og puddersukker med tørrede noter af figen og valnød.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLang sødme i eftersmagen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er harmonisk og kraftig med fasthed og med moden frugt og lang sødmefuld afsked. En æterisk 'løftet' syre holder en suveræn balance, der udligner sødmen og ikke mindst bidrager med spændstighed og kompleksitet. Kopke 10 års tawny er en god ledsager til desserter med nødder og\/eller karamel, tørrede, eller syltede frugter. Nydes ved 14-16°.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e95 Points - GULD Decanter World Wine Awards\u003c\/h4\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54270439227777,"sku":null,"price":1399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_10_Years_Old_Tawny_Jeroboam_500cl_1500px.png?v=1745906280"},{"product_id":"colheita-1991","title":"Colheita 1991","description":"\u003cp\u003eKopke er førende i tawny-genren, og denne årgangsudgave er et smukt eksempel herpå med intet mindre end 34 års fadlagring. Den oxidative lagring og en betydelig fordampning har defineret vinen aromatisk og ændret dens udseende fra blåviolet til mahognifarvet. I samme proces er garvesyren forsvundet, så denne colheita nu en silkeblød og uimodståelig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1991 er året, hvor man kunne vinke farvel til Sovjetunionen, og hvor Seattle-grungens tre store, Nirvana, Pearl Jam og Soundgarden inden for en periode på kun tre uger sendte nu legendariske albums på gaden. Det er med andre ord meget længe siden vinen blev langtidsparkeret på gamle egefade hos Kopke, hvor kældermestre gennem lagringen i Vila Nova de Gaia har plejet vinen helt til 2025, hvor den er tappet på flaske. En frisk tappedato er garanti for en vin i optimal stand, da de lagrede tawny-typer ikke vinder ved yderligere lagring efter tapningen. Den vil langsomt miste spændstighed, som tiden går og vil smage dejligt i årevis, men blot bliver den ikke bedre end på tappetidspunktet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e34 års nænsom, oxidativ lagring har givet en forrygende vin med stor intensitet og kilometerlang eftersmag. Aromatisk går vinen i retning mod syltede svesker, dadler, arme riddere med ahornsirup, kandiseret appelsinskal, nødder og julekrydderier. Vinen er tæt og intens, og sødmen er balanceret af flygtig syre og aguardentens bid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLad mormor-glassene stå i skabet og find i stedet et ikke for stort hvidvinsglas frem, hvor duften rent faktisk får lov at udfolde sig. Det er mindst halvdelen af oplevelsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler en serveringstemperatur på 11-15°.Kopke\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKopke Colheita 1991 holder sig frisk nogle uger efter åbning: længst opbevaret på køl.\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55147815862657,"sku":null,"price":659.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/kopke_colheita_1991_flaskewoodbox_1500px_0.png?v=1767812221"}],"url":"https:\/\/greatwine32.shop\/collections\/tawny.oembed?page=3","provider":"Greatwine","version":"1.0","type":"link"}