{"title":"Spanske bobler","description":"\u003ch3\u003eHvad er Cava?\u003c\/h3\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDe spanske bobler, Cava, produceres i varierende sødhedsniveauer, der går fra den tørreste ‘brut nature’, gennem ‘brut’, ‘brut reserve’, ‘seco’, ‘semiseco’ til ‘dulce’, der er den sødeste, og farven på de forskellige Cava er enten hvid eller rosé. Druerne Macabeo, Parellada og \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eXarel·lo er de mest populære og traditionelle druetyper, der anvendes i produktionen. Kun vine, der produceres på \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Sparkling_wine_production\"\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eden traditionelle metode\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e, hvor vinen gennemgår en andengæring på flasken, må kaldes ‘Cava’. De vine, der produceres på andre måder må kun kaldes for ‘mousserende vine’ (vinos espumosos). Det er ikke længere tilladt at kalde Cava for 'spansk champagne' eftersom Champagne har sin egen beskyttede geografiske status. \u003c\/span\u003e\n\u003ch3\u003eProduktionen af Cava\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNår der skal produceres Cava af typen rosé, er det ikke tilladt at blande rød- og hvidvin. Vinen skal laves via Saignée-metoden, der går ud på, at man under rødvinsproduktion på et tidligt stadie fjerner noget af den lyserøde saft fra mosten. Dette gør man for at intensivere den mængde saft, der er tilbage i rødvinsproduktionen. Den saft, der er blevet fjernet, fermenteres så separat og anvendes i rosévin. Ved Saignée-metoden anvendes druerne Garnacha, Pinot Noir, Trepat eller Monastrell. Udover Macabeu, Parellada og Xarel·lo kan Cava også indeholde druerne Chardonnay, Pinot Noir og Subirat.\u003c\/span\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOmkring 95 % af al Cava produceres i Penerés-området i Catalonien, hvor byen Sant Sadurní d’Anoia er hjem for mange af de største catalonske produktionshuse. Cava produceres også i andre byer - i Aragon, Castile og León, Extremadure, La Rioja, Basque Country, Navarre og Valencia.\u003c\/span\u003e\n\u003ch3\u003eFlere typer spanske bobler\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDer findes også andre former for spanske bobler, der kaldes ‘achampanado’, et begreb, der bruges for utraditionelle mousserende vine. Disse spanske bobler er generelt billigere og serveres i flasken i barer eller restauranter, som specialiserer sig i netop disse mousserende vine. Selvom det ikke er Cava, er de mange steder også meget populære. \u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"vilarnau-cava-brut-reserva-nv","title":"Cava Brut Reserva NV","description":"\u003ch3\u003eØkologi fra superproducent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDette er \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/oekologisk_biodynamisk\/\"\u003eøkologisk\u003c\/a\u003e kvalitets-cava fra den lille producent, Castell de Vilarnau. Druerne er de klassiske cava-druer, nemlig \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/bobler\/druer-bobler\/macabeo\/\"\u003emacabeo\u003c\/a\u003e (50%), \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/bobler\/druer-bobler\/parellada\/\"\u003eparellada\u003c\/a\u003e (35%) og \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/bobler\/druer-bobler\/xarel-lo\/\"\u003exarel.lo\u003c\/a\u003e (15%), der efter vinifikationen lagres ca. 14 måneder før frigivelse; en fordyrende foranstaltning i forhold til minimumskravet på 9 måneder, der dog belønner den tålmodige med ekstra kompleksitet og finere bobler. Vinene udviser balanceret modenhed i druematerialet og vinmagerens dybe forståelse for druernes indbyrdes kvaliteter. Duft og smag bærer præg af de to hovedelementer, nemlig Macabeo-druen, der giver den elegante frugtighed med sin aroma af grønne æbler, mens vinifikations- og lagringsaromaer er den anden grundpille i Vilarnau Cava Brut Reserva. I både duft og smag fornemmes den kødfulde modenhed fra druerne, der balanceres af en god syreprofil og en konstant strøm af fine bobler. Samme modenhed gør også, at vinen ikke fornemmes støvende, men blot behagelig tør!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNyd den som velkomstdrink\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVilarnau Cava Brut er via en lang lagring drikkeklar ved frigivelse, hvor den ikke blot er selvskreven som det oplagte valg til velkomstdrink, men faktisk også er den bredest anvendelige madledsager, man kan forestille sig. Prøv den ikke blot til fisk og skaldyr, men også som ostevin, til cremede supper, til et væld af retter med svin og fjerkræ og ikke mindst som den perfekte partner til tapas. Vilarnau Cava Brut Reserva nydes i ikke alt for små glas ved en temperatur på 7-10°.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003e5\/6 stjerner + 90 point Jyllands-Posten\u003c\/strong\u003e \u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003eVinder af 'bedste Cava' ved The Champagne and Sparkling Wine World Championships 2019\u003c\/h4\u003e","brand":"Vilarnau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236384882968,"sku":null,"price":99.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Vilarnau_Cava_Brut_Reserva_Guarda_Superior_Organico_1500px.png?v=1792585198"},{"product_id":"vilarnau-cava-brut-reserva-rose-nv","title":"Cava Brut Reserva Rosé NV","description":"\u003cp\u003eVilarnau Cava Brut Rosé er en økologisk kvalitets-cava fra den lille producent, Castell de Vilarnau. Denne rosé brut er et blend af grenache og den markant mindre lokale pinot noir, der efter vinifikationen lagres godt 15 måneder før frigivelse; en fordyrende foranstaltning i forhold til minimumskravet på 9 måneder, der dog belønner den tålmodige med ekstra kompleksitet og finere bobler samt reserva-betegnelsen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDygtig vinmager\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChef-\u003ca href=\"https:\/\/denstoredanske.lex.dk\/%C3%B8nolog\"\u003eønolog\u003c\/a\u003e, Damià Deàs Gual laver en imponerende serie af cavaer. Vinene udviser balanceret modenhed i druematerialet og vinmagerens dybe forståelse for druernes indbyrdes kvaliteter. Vinens smukke farve opnås via 26 timers maceration på drueskallerne, hvorefter mosten gærer køligt for at fange de frugtige og blomstrede elementer i mosten. Et restsukkerindhold på 10 g\/liter giver en flot balanceret vin, der fornemmes tør uden at støve. Aromamæssigt er vi i det røde bær-segment med læskende hindbær og jordbær, der har let cremet fylde og særdeles højt ’charme-tal’!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFin madledsager\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVilarnau Cava Brut Rosé er ikke blot en glimrende aperitif, men faktisk også en effen madledsager. Nyd den eksempelvis til en kraftig fiskeret, til en fiske– eller skaldyrssuppe med middelhavstemperament eller til en mad med røget laks. Nydes af ikke for små glas ved en temperatur på 5-10°.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\"Sølvmedalje ved Champagne and Sparkling Wine World Championships 2019\"\u003c\/h4\u003e","brand":"Vilarnau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236385767704,"sku":null,"price":119.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Vilarnau_Cava_Brut_Rose_Delicat_Reserva_1500px-copy.png?v=1700061603"},{"product_id":"vilarnau-cava-demi-sec-nv","title":"Cava Semi-Seco","description":"\u003ch3\u003eØkologisk og vegansk cava\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eDette er økologisk (og vegansk) kvalitets-cava fra den lille producent, Castell de Vilarnau, der skabtes i 1948 men siden 1982 har været en del af González Byass-gruppen.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDruerne er de klassiske cavadruer, nemlig \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/bobler\/druer-bobler\/macabeo\/\"\u003emacabeo\u003c\/a\u003e (50%), \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/bobler\/druer-bobler\/parellada\/\"\u003eparellada\u003c\/a\u003e (35%) og \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/bobler\/druer-bobler\/xarel-lo\/\"\u003exarel.lo\u003c\/a\u003e (15%), der efter vinifikationen lagres ca. 14 måneder før frigivelse; en fordyrende foranstaltning i forhold til minimumskravet på 9 måneder, der dog belønner den tålmodige med ekstra kompleksitet og finere bobler.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eMed udgangspunkt i 15 hektar af Sant Sadurní de Anoias højest beliggende marker og et nyt vineri, Finca Can Petit med de ubetaleligt smukke Montserrat-bjerge som baggrundskulisse, skaber den erfarne chef-ønolog, Damià Deàs Gual, en imponerende serie af cavaer.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDenne demi-sec\/semi-seco ligger i den ikke så søde ende af genren og har med sin friske syre et balanceret udtryk. Modsat sædvanen er den alene fremstillet af det første pres, hvilket forklarer vinens renhed, helt uden de bitre elementer, der ofte er i netop demi-sec\/semi-seco cava.\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eBalanceret syre og fine bobler\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eDuft og smag bærer præg af de to hovedelementer, nemlig macabeo-druen, der giver den elegante frugtighed med sin aroma af grønne æbler, mens vinifikations- og lagringsaromaer er den anden grundpille i Cava Demi-Sec Vilarnau. I både duft og smag fornemmes den kødfulde modenhed fra druerne, der balanceres af en god syreprofil og en konstant strøm af fine bobler. Sødmen er behersket og støtter blot vinens fylde yderligere.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eNyd Cava Demi-Sec Vilarnau ved 8-10° - som aperitif, når det ikke skal være i den helt tørre ende, eller prøv den til en stærk omgang ”fjernøstlig mad”, hvor vanlige vine kan have svært ved at kapere chili, ingefær eller galanga.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eFørste vingård i Penedés der har modtaget prisen:\n\u003ch4\u003eWINERY FOR CLIMATE PROTECTION.\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vilarnau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236392288536,"sku":null,"price":99.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Vilarnau_Cava_Semi-Seco_1500px-copy.png?v=1700061640"},{"product_id":"vilarnau-cava-brut-reserva-nv-magnum","title":"Cava Brut Reserva NV Magnum","description":"\u003ch3\u003eØkologisk kvalitets-cava fra Penedès\u003c\/h3\u003e\nDette er økologisk kvalitets-cava fra den lille producent, Castell de Vilarnau, der skabtes i 1948. Det er den første vingård i Penedès der har modtaget prisen \u003cem\u003eWINERY FOR CLIMATE PROTECTION\u003c\/em\u003e.\n\nMed udgangspunkt i 15 hektar af Sant Sadurní de Anoias højest beliggende marker og et nyt vineri, Finca Can Petit, med de ubetaleligt smukke Montserrat-bjerge som baggrundskulisse, skaber Damià Deàs Gual en imponerende serie af cavaer til forbløffende jordnære priser.\n\nDenne brut reserva er andengæret i en særlig praktisk magnumflaske (150 cl), så man kan økonomisere lidt med kræfterne, når der skal åbnes mange flasker, eller der skal blæres lidt ekstra med det visuelle.\n\u003ch3\u003eTålmodighed belønnes\u003c\/h3\u003e\nDruerne er de klassiske cava-druer, nemlig macabeo (50%), parellada (35%) og xarel.lo (15%), der efter vinifikationen lagres ca. 14 måneder før frigivelse; en fordyrende foranstaltning, der dog belønner den tålmodige med ekstra kompleksitet og finere bobler.\n\nDuft og smag bærer præg af de to hovedelementer, nemlig Macabeo-druen, der giver den elegante frugtighed med sin aroma af grønne æbler, mens vinifikations- og lagringsaromaer er den anden grundpille i vinen. I både duft og smag fornemmes den kødfulde modenhed fra druerne, der balanceres af en god syreprofil og en konstant strøm af fine bobler.\n\u003ch3\u003eVilarnau Cava Brut er drikkeklar ved frigivelse\u003c\/h3\u003e\nSamme modenhed gør også, at vinen ikke fornemmes støvende, men blot behagelig tør! Vilarnau Cava Brut er via en lang lagring drikkeklar ved frigivelse, hvor den ikke blot er selvskreven som det oplagte valg til velkomstdrink, men faktisk også er den bredest anvendelige madledsager, man kan forestille sig. Prøv den ikke blot til fisk og skaldyr, men også som ostevin, til cremede supper, til et væld af retter med svin og fjerkræ og ikke mindst som den perfekte partner til tapas.\n\n \n\nNydes af ikke for små glas ved en temperatur på 7-10°.\n\n \n\n\u003cstrong\u003eVinder af 'bedste Cava' ved The Champagne and Sparkling Wine World Championships 2019\u003c\/strong\u003e","brand":"Vilarnau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236495409432,"sku":null,"price":209.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Vilarnau_Cava_Brut_Reserva_MG_flaske_577x577px.png?v=1700062136"},{"product_id":"vilarnau-cava-brut-nature-reserva-vintage","title":"Cava Brut Nature Reserva Vintage 2022","description":"\u003ch3\u003eØkologisk og vegansk cava\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDette er økologisk (tilmed vegansk) kvalitets-Cava fra den lille producent, Castell de Vilarnau, der skabtes i 1948 men siden 1982 har været en del af González Byass-gruppen. Med udgangspunkt i 15 hektar af Sant Sadurní de Anoia’s højest beliggende marker og et nyt vineri, Finca Can Petit med de ubetaleligt smukke Montserrat-bjerge som baggrundskulisse, skaber den erfarne chef-ønolog, Damià Deàs Gual, en imponerende serie af cavaer. Vinene udviser balanceret modenhed i druematerialet og vinmagerens dybe forståelse for druernes indbyrdes kvaliteter. Alt for mange mousserende non-dosage vine fremstår unødigt spinkle; unaturligt pint til asketisk tørhed, som har meget få tilhængere. Vilarnau Brut Nature Vintage 2018 formår at fastholde den vanskelige balance mellem en tør profil og en fysiologisk moden frugt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLang lagring giver fine bobler\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDrueblendet domineres af \u003ca href=\"http:\/\/greatwinedk.prod43.magentohotel.dk\/vare-kategori\/bobler\/druer-bobler\/macabeo\/\"\u003emacabeo\u003c\/a\u003e, mens \u003ca href=\"http:\/\/greatwinedk.prod43.magentohotel.dk\/vare-kategori\/bobler\/druer-bobler\/parellada\/\"\u003eparellada\u003c\/a\u003e og \u003ca href=\"http:\/\/greatwinedk.prod43.magentohotel.dk\/vare-kategori\/hvidvin\/druer-hvidvin\/chardonnay\/\"\u003echardonnay\u003c\/a\u003e på fornem vis udfylder birollerne. Efter vinifikationen, der foregår uden dosage, lagres cavaen ca. 24 måneder før frigivelse; en fordyrende foranstaltning, der dog belønner den tålmodige med kompleksitet og fine bobler. Aromatisk er der elementer af grønne æbler, moden pære og toastede lagringsaromaer i en stil, der har elegant fylde og fine, vedvarende bobler. Der er en luftig renhed over vinens udtryk, der giver lysten til det næste glas, hvilket ikke er en ubetalelig fornøjelse sammenholdt med mere prestigiøse franske udgaver. Her er ganske enkelt et forrygende fordelagtigt forhold mellem pris og kvalitet, der gør denne drik til andet end blot en festdrik. Nydes i godt selskab til enkle, velsmagende retter med fisk, skal- og bløddyr, til sushi, sashimi, tapas eller fiskefrikadeller med remoulade og gulerodssalat. Nydes af velvoksne champagneglas eller et hvidvinsglas ved en temperatur på 7-10°.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTESTVINDER Jyllands-Posten m. 6\/6 stjerner + 92 point\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVilarnau er den første vingård i Penedès der har modtaget prisen WINERY FOR CLIMATE PROTECTION\u003c\/h4\u003e","brand":"Vilarnau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236495835416,"sku":null,"price":119.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/vilarnau_brut_nature_reserva_vintage_organic_guarda_superior_2020_1500px.png?v=1730880730"},{"product_id":"bodegas-ecologico-pequenos-cava-brut-nv","title":"Cava Brut Ecológico NV","description":"\u003ch3 class=\"subtitles\"\u003e\u003cstrong\u003eBodegas Ecológico Pequeños er en økologisk, tør ’blanc de blancs’ cava\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field-items\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003e\n\nBodegas Pequeños Cava Brut Ecológico er en økologisk, tør ’blanc de blancs’ cava, der er blevet til på basis af druerne \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/druer-hvidvin\/chardonnay\/\"\u003echardonnay\u003c\/a\u003e og macabeo.\n\nCava dækker over de spanske mousserende vine lavet med andengæring i flasken – helt som sit meget berømte franske forbillede, hvis dyre advokater er hurtige på aftrækkeren. Hvis man i sammenligningen kommer til at nævne stednavnet, der lyder som et sammentræk af ’sjap’ og ’kampagne’. Så skulle alle være med, uden nogen føler sig alt for latterliggjort eller varemærkekrænket.\n\u003ch3\u003eDruerne plukkes lidt umodne men det er med til at bevare syren\u003c\/h3\u003e\nDe økologisk dyrkede druer plukkes en anelse undermodne, så de dels bevarer den syre, der er så vigtig i mousserende vin. Samtidigt med sørge det også for, at alkoholniveauet ikke løber løbsk under andengæringen, hvor boblerne samtidigt undfanges i flasken.\n\u003ch3\u003eFrisk og sprød cava brut, der har en aroma af æbler og citrus\u003c\/h3\u003e\nDuft og smag byder på uhøjtidelig velsmag i en tør boblevin med en frisk, sprød profil, der aromatisk går i retning af grønne æbler, citrus og lidt ’toastede’ gærnoter. Boblerne er behagelige og finishen mere end matcher vinens ambitionsniveau.\n\nCava er uomtvisteligt en dejlig skåle-vin, men husk også på, det er alsidig madvin, der kan nydes gennem et helt måltid.\n\nServeres direkte fra køleskabet.\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bodegas Pequeños","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236500783384,"sku":null,"price":99.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Pequenos_Cava_Brut_Ecologico_577x577px.png?v=1700062166"},{"product_id":"dom-potier-cava-demi-sec-nv","title":"Cava Demi-Sec NV","description":"\u003ch3\u003eCava Demi-Sec Dom Potier fra Spaniens bedste cava terroir\u003c\/h3\u003e\nDenne Dom Potier cava dyrkes, vinificeres og lagres ved ’cava-hovedstaden’ \u003ca href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Sant_Sadurn%C3%AD_d%27Anoia\"\u003eSant Sadurni d’Anoia\u003c\/a\u003e, nær Barcelona, der rummer \u003ca href=\"http:\/\/greatwinedk.prod43.magentohotel.dk\/vare-kategori\/bobler\/lande-bobler\/spanske-bobler\/\"\u003eSpaniens\u003c\/a\u003e bedste terroir for denne traditionsrige specialitet.\n\nDruerne, som kommer fra González Byass' Finca Can Petits højtliggende marker, er de klassiske for området med macabeo, parellada og xarel.lo med størstedelen af førstnævnte i blendet.\nEfter endt andengæring på flaske lagres vinene ca. 12 måneder før frigivelse. Denne lagringstid er nødvendig for aromatisk udvikling og kompleksitet.\n\nVed du hvad Demi-sec betyder på 'champagne-sprog'? Det betyder halv-sød, omend de fleste nok vil opleve, at vinen befinder sig et sted mellem halv-tør og halv-sød.\n\u003ch3\u003eLavet på champagnemetoden\u003c\/h3\u003e\nDuften har elementer af citrus og lidt rød frugt med florale undertoner.  Smagen har let sødme med en dejlig frugtighed, der holdes i skak af en frisk syre. Boblerne har den elegance, som er klassisk for den 'traditionelle metode'.\n\nDom Potier Cava Demi-Sec er en fremragende 'skåle-vin' der også kan bruges til en lang række af madretter, hvor man vil undgå den mere stringente stil fra en cava brut.\n\nServeres i omegnen af køleskabskold.","brand":"Dom Potier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236502913304,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Dom_Potier_Demi_Sec_577x577px.png?v=1700062177"},{"product_id":"dom-potier-cava-rose-nv","title":"Cava Brut Rosé NV","description":"\u003ch3\u003eEn cava til alle begivenheder\u003c\/h3\u003e\nVelsmagende, tør og alsidig Cava, der med sin flotte farve scorer højt på alle parametre og er anvendelig til meget andet end at skåle i.\n\nDenne mousserende vins smukke farve opnås ved at anvende blå druer i produktionen, garnacha og pinot noir. Via en kort maceration på drueskallerne farves mosten, hvorefter den gærer køligt for at fange de frugtige og blomstrede elementer i mosten.\n\nDom Potier produceres i det nordøstlige Spanien nær Barcelona i Catalonien, der er landets hovedregion for denne specialitet. Druerne, kommer fra marker i nærheden af Sant Sadurni d'Anoia på González Byass' Finca Can Petit, en forholdsvis lille spiller på et ellers volumenorienteret marked. Efter endt andengæring på flaske, lagres vinene ca. 12 måneder før frigivelse, som giver behagelige bobler og en væsentlig udvikling af vinens kompleksitet.\n\u003ch3\u003eGod og intens cava med noter af jordbær og hindbær\u003c\/h3\u003e\nDuft og smag er imødekommende med en forfriskende aroma af jordbær, hindbær og lidt rød rose med god mundfylde, intensitet og en ren finish.\n\u003ch3\u003eVelegnet til fisk og suppe\u003c\/h3\u003e\nDom Potier Cava Brut Rosé er selvskreven som en festlig aperitif, men vi kan varmt anbefale at prøve den til eksempelvis paella, til en fiske– eller skaldyrssuppe med middelhavstemperament eller til en mad med røget laks.\n\nServeres lidt køligere end anden rosévin; 6-8° synes passende.","brand":"Dom Potier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236503765272,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Dom_Potier_Brut_ROSE_1500px.png?v=1700062182"},{"product_id":"dom-potier-cava-brut-nv","title":"Cava Brut NV","description":"\u003ch3\u003eDruerne giver en frisk og sprød cava\u003c\/h3\u003e\nDenne cava Dom Potier dyrkes, vinificeres og lagres ved ’cava-hovedstaden’ \u003ca href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Sant_Sadurn%C3%AD_d%27Anoia\"\u003eSant Sadurni d’Anoia\u003c\/a\u003e, nær Barcelona, der rummer landets bedste terroir for denne traditionsrige specialitet.\n\nDruerne, som kommer fra González Byass' Finca Can Petits højtliggende marker, er de klassiske for området med \u003ca href=\"http:\/\/greatwinedk.prod43.magentohotel.dk\/vare-kategori\/bobler\/druer-bobler\/macabeo\/\"\u003emacabeo\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"http:\/\/greatwinedk.prod43.magentohotel.dk\/vare-kategori\/bobler\/druer-bobler\/parellada\/\"\u003eparellada\u003c\/a\u003e og \u003ca href=\"http:\/\/greatwinedk.prod43.magentohotel.dk\/vare-kategori\/bobler\/druer-bobler\/xarel-lo\/\"\u003exarel.lo\u003c\/a\u003e med størstedelen af førstnævnte i blendet. Fælles for druerne er den friske, sprøde signatur, som er væsentlig for en vellykket mousserende vin.\n\u003ch3\u003e12 måneders lagring giver Dom Potier den nødvendige aroma og kompleksitet\u003c\/h3\u003e\nEfter endt andengæring på flaske lagres vinene ca. 12 måneder før frigivelse. Denne lagringstid er nødvendig for aromatisk udvikling og kompleksitet.\n\u003ch3\u003eFrisk og ren eftersmag med noter af citrus\u003c\/h3\u003e\nDuften har elementer af citrus med florale undertoner og lidt gærede aromaer. Smagen er tør og frisk med fine og ikke for anmassende bobler med en let toast`et finish med en frisk og ren eftersmag.\n\nDom Potier Brut er en særdeles alsidig cava, der kan bruges til meget andet end at skåle i; den er glimrende til mange variationer af tapas, fisk og skaldyr.\n\nServeres afkølet men ikke nødvendigvis helt køleskabskold.","brand":"Dom Potier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236504617240,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Dom_Potier_Cava_Brut_577x577px.png?v=1700062187"},{"product_id":"vilarnau-cava-brut-rose-reserva-nv-magnum","title":"Cava Brut Rosé Reserva NV Magnum","description":"\u003ch3\u003eØkologik cava i top klasse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVilarnau Cava Brut Rosé er en økologisk kvalitets-cava fra den lille producent, Castell de Vilarnau. Denne rosé brut er et blend af grenache og den markant mindre lokale pinot noir, der efter vinifikationen lagres godt 15 måneder før frigivelse; en fordyrende foranstaltning i forhold til minimumskravet på 9 måneder, der dog belønner den tålmodige med ekstra kompleksitet og finere bobler samt reserva-betegnelsen. Chef-ønolog, Damià Deàs Gual laver en imponerende serie af cavaer. Vinene udviser balanceret modenhed i druematerialet og vinmagerens dybe forståelse for druernes indbyrdes kvaliteter. Vinens smukke farve opnås via 26 timers maceration på drueskallerne, hvorefter mosten gærer køligt for at fange de frugtige og blomstrede elementer i mosten. Et restsukkerindhold på 10 g\/liter giver en flot balanceret vin, der fornemmes tør uden at støve.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVilarnau Cava Brut Rosé med lækre noter af bær\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAromamæssigt er vi i det røde bær-segment med læskende hindbær og jordbær, der har let cremet fylde. Vilarnau Cava Brut Rosé er ikke blot en glimrende aperitif, men faktisk også en effen madledsager. Nyd den eksempelvis til en kraftig fiskeret, til en fiske– eller skaldyrssuppe med middelhavstemperament eller til en mad med røget laks. Nydes af ikke for små glas ved en temperatur på 5-10°.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\"Sølvmedalje ved Champagne and Sparkling Wine World Championships 2019\"\u003c\/h4\u003e","brand":"Vilarnau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236622418200,"sku":null,"price":209.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Vilarnau_Cava_Brut_Rose_Delicat_Reserva_MG_1500px.png?v=1700062743"},{"product_id":"vilarnau-cava-brut-rose-reserva-nv-magnum-i-traekasse","title":"Cava Brut Rosé Reserva NV Magnum i trækasse","description":"Cava Brut Rosé er en økologisk kvalitets-cava fra den lille producent, Castell de Vilarnau.\n\u003ch3\u003eEn økologisk cava, der er et blend af Grenache og Pinot Noir\u003c\/h3\u003e\nDenne Cava Brut Rosé er et blend af Grenache og den markant mindre lokale Pinot Noir, der efter vinifikationen lagres godt 15 måneder før frigivelse; en fordyrende foranstaltning i forhold til minimumskravet på 9 måneder, der dog belønner den tålmodige med ekstra kompleksitet og finere bobler samt reserva-betegnelsen.\n\nChef-ønolog, Damià Deàs Gual laver en imponerende serie af cavaer. Vinene udviser balanceret modenhed i druematerialet og vinmagerens dybe forståelse for druernes indbyrdes kvaliteter.\n\nVinens smukke farve opnås via 26 timers maceration på drueskallerne, hvorefter mosten gærer køligt for at fange de frugtige og blomstrede elementer i mosten. Et restsukkerindhold på 10 g\/liter giver en flot balanceret vin, der fornemmes tør uden at støve.\n\u003ch3\u003eCava Brut Rosé med aroma af røde, læskende bær\u003c\/h3\u003e\nAromamæssigt er vi i det røde bær-segment med læskende hindbær og jordbær, der har let cremet fylde.\n\nVilarnau Brut Rosé er ikke blot en glimrende aperitif, men faktisk også en effen madledsager. Nyd den eksempelvis til en kraftig fiskeret, til en fiske– eller skaldyrssuppe med middelhavstemperament eller til en mad med røget laks.\n\nNydes af ikke for små glas ved en temperatur på 5-10°.\n\u003ch4\u003e\"Sølvmedalje ved Champagne and Sparkling Wine World Championships 2019\"\u003c\/h4\u003e","brand":"Vilarnau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236666392856,"sku":null,"price":259.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Vilarnau_Brut_Reserva_ROSADO_MG_flasketraekasse_1500px.png?v=1700062970"},{"product_id":"vilarnau-cava-brut-reserva-nv-magnum-i-traekasse","title":"Cava Brut Reserva Guarda, 2021,  magnum i trækasse","description":"\u003ch3\u003eKvalitetscava fra Penedès\u003c\/h3\u003e\nDette er økologisk kvalitets-cava fra den lille producent, Castell de Vilarnau, der  blev skabt i 1948. Det er den første vingård i Penedès der har modtaget prisen WINERY FOR CLIMATE PROTECTION.\n\nMed udgangspunkt i 15 hektar af Sant Sadurní de Anoias højest beliggende marker og et nyt vineri, Finca Can Petit, med de ubetaleligt smukke Montserrat-bjerge som baggrundskulisse, skaber Damià Deàs Gual en imponerende serie af cavaer til forbløffende jordnære priser.\n\u003ch3\u003eEn økologisk cava i den rigtige størrelse\u003c\/h3\u003e\nVilarnau Cava Brut reserva er andengæret i en særlig praktisk magnumflaske (150 cl). Man kan økonomisere lidt med kræfterne, når der skal åbnes mange flasker, eller der skal blæres lidt ekstra med det visuelle.\n\nDruerne er de klassiske cava-druer, nemlig macabeo (50%), parellada (35%) og xarel.lo (15%), der efter vinifikationen lagres ca. 14 måneder før frigivelse. Det er en fordyrende foranstaltning, der dog belønner den tålmodige med ekstra kompleksitet og finere bobler.\n\nDuft og smag bærer præg af de to hovedelementer. Macabeo-druen, der giver den elegante frugtighed med sin aroma af grønne æbler, mens vinifikations- og lagringsaromaer er den anden grundpille i vinen. I både duft og smag fornemmes den kødfulde modenhed fra druerne, der balanceres af en god syreprofil og en konstant strøm af fine bobler.\n\u003ch3\u003eEn festlig velkomstdrink\u003c\/h3\u003e\nSamme modenhed gør også, at vinen ikke fornemmes støvende, men blot behagelig tør! Vilarnau Cava Brut er via en lang lagring drikkeklar ved frigivelse. Den ikke blot er selvskreven som det oplagte valg til velkomstdrink, men faktisk også er den bredest anvendelige madledsager, man kan forestille sig. Prøv den ikke blot til fisk og skaldyr, men også som ostevin, til cremede supper, til et væld af retter med svin og fjerkræ og ikke mindst som den perfekte partner til tapas.\n\nNydes af ikke for små glas ved en temperatur på 7-10°.\n\u003ch4\u003eVinder af 'bedste Cava' ved The Champagne and Sparkling Wine World Championships 2019\u003c\/h4\u003e","brand":"Vilarnau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236666884376,"sku":null,"price":259.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Vilarnau_Brut_Reserva_MG_flasketraekasse_1500px.png?v=1700062976"},{"product_id":"pasion-cuvee-cava-brut-nature-blanco-nv-okologisk","title":"Pasion Cuvée, Cava Brut Nature Blanco NV (Økologisk)","description":"\u003cdiv class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"ac707964-ee24-40b5-966c-f13022a4a01d\" class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+\u0026amp;]:mt-5 overflow-x-auto\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDen indledende gæring af druesorterne foretages separat, efterfulgt af samme metoder. Druerne plukkes i nattens kølighed, og efter en skånsom presning gæres den frie saft ved en kontrolleret temperatur på under 15 grader Celsius. Den efterfølgende andengæring på flaske, som varer mindst 9 måneder, leder op til disgorging-processen, hvor en ekspeditionslikør tilføjes. Da Pasion Cuvée er en Brut Nature, tilføjes der ikke yderligere sukker, hvilket bevarer vinens oprindelige karakteristika i overensstemmelse med Bodegas Sierra Nortes principper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBodegas Sierra Norte, placeret cirka en time vest for Valencia i Utiel-Requena regionen, skiller sig markant ud i et område kendt for sin produktion af store mængder standard bulkvin. Manolo, tredje generations vinproducent hos Sierra Norte, har forpligtet sig til at hæve standarden ved at fokusere på høj kvalitet og lavt udbytte, samt ved at vedtage bæredygtige praksisser, som ærer områdets traditionelle vinavlsmetoder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe økologiske og veganske Cava-druer høstes fra vinmarkerne El Martes, El Lunes og Rambla de Estenas, beliggende 690 meter over havets overflade. Disse marker drives økologisk, med en omhyggelig og bæredygtig tilgang, hvor jordens biologiske egenskaber spiller en nøglerolle i at understøtte en hurtig integration af organisk materiale, hvilket fremmer en autentisk terroir-præget vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-1 flex justify-start gap-3 empty:hidden\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-gray-400 flex self-end lg:self-center items-center justify-center lg:justify-start mt-0 -ml-1 h-7 gap-[2px] visible\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e","brand":"Bodegas Sierra Norte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47943538999576,"sku":"","price":125.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/0b4d6213-bd3a-451e-8d78-63bc5517f744_2024-06-27T18_45_15.627Z.png?v=1719513919"},{"product_id":"pasion-cuvee-cava-brut-rose-nv-okologisk","title":"Pasion Cuvée, Cava Brut Rosé NV (Økologisk)","description":"\u003cdiv class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"ac707964-ee24-40b5-966c-f13022a4a01d\" class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+\u0026amp;]:mt-5 overflow-x-auto\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBodegas Sierra Norte, placeret cirka en time vest for Valencia i Utiel-Requena regionen, skiller sig markant ud i et område kendt for sin produktion af store mængder standard bulkvin. Manolo, tredje generations vinproducent hos Sierra Norte, har forpligtet sig til at hæve standarden ved at fokusere på høj kvalitet og lavt udbytte, samt ved at vedtage bæredygtige praksisser, som ærer områdets traditionelle vinavlsmetoder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe økologiske og veganske Cava-druer høstes fra vinmarkerne El Martes, El Lunes og Rambla de Estenas, beliggende 690 meter over havets overflade. Disse marker drives økologisk, med en omhyggelig og bæredygtig tilgang, hvor jordens biologiske egenskaber spiller en nøglerolle i at understøtte en hurtig integration af organisk materiale, hvilket fremmer en autentisk terroir-præget vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-1 flex justify-start gap-3 empty:hidden\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-gray-400 flex self-end lg:self-center items-center justify-center lg:justify-start mt-0 -ml-1 h-7 gap-[2px] visible\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e","brand":"Bodegas Sierra Norte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47943539491096,"sku":null,"price":125.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Untitleddesign_1.png?v=1730880633"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/collections\/Spain_flag_9acfcdea-6546-4740-8161-1ca747c4d50f.png?v=1721081666","url":"https:\/\/greatwine32.shop\/collections\/spanske-bobler.oembed","provider":"Greatwine","version":"1.0","type":"link"}