{"title":"Spansk dessertvin","description":"\u003cspan style=\"font-weight: 400\"\u003eSpansk dessertvin byder på nogle helt fantastiske muligheder. Dessertvin er søde vine, som typisk serveres med desserten. I Spanien kan sherry’s og hedvine også identificeres som dessertvine. Den mest udbredte spanske dessertvin er sherry. Her på siden finder du vores udvalg af spanske dessertvine. \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDu får gratis fragt ved køb over 999 kr. Hurtig levering på blot 1-2 hverdage.\u003c\/strong\u003e\n\u003ch3\u003e‘’Mon Sherry’’\u003c\/h3\u003e\nDen spanske dessertvin sherry er produceret i en lille region af spanien, som på engelsk kaldes ‘’sherry triangle’’, hvilket indeholder de 3 byer Cádiz, Jerez de la Frontera, og El Puerto de Santa María. Sherry bliver fremstillet ved hjælp af Palomino og Pedro Ximénez-druerne, og nogle gange en smule af \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/dessertvin\/druer-dessertvin\/moscatel\/\"\u003eMoscatel\u003c\/a\u003e-druen. Smagsnuancerne i en sherry sikrer et højt potentiale for succesfuld parring mellem spansk dessertvin og forskellige madretter. Sherry har i sin levetid udviklet sig til at blive en dessertvin, som kan nydes uden nogen bestemt anledning, men sherry er også blevet en del af den sofistikerede livsstil. Nogle kalder sågar sherry for spansk “portvine”. Det navn kræver naturligvis at vinen produceres i Portugal og vinene er vidt forskellige iøvrigt\n\u003cb\u003eHvilket mad går bedst med spansk dessertvine?\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eHvis du går og overvejer at servere en spansk dessertvin, så går de rigtigt godt med forskellige oste, som f.eks. Manchego. Du kan også servere dessertvin med desserten, især de desserter, som indeholder stenfrugter, som f.eks. fersken eller abrikoser. Spanske dessertvine nydes afkølet. Denne kvalitet gør spanske dessertvine gode til de varme måneder. \u003c\/span\u003e\n\u003cb\u003eHar du brug for gode råd om spansk dessertvin?\n\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eHos Greatwine elsker vi at hjælpe med vores viden og ekspertise. Udover vores spanske dessertvine kan du finde vores andre dessertvine under \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/dessertvin\/lande-dessertvin\/italiensk-dessertvin\/\"\u003eItaliensk dessertvin\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/dessertvin\/lande-dessertvin\/fransk-dessertvin\/\"\u003eFransk dessertvin\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/dessertvin\/lande-dessertvin\/australsk-dessertvin\/\"\u003eAustralsk dessertvin\u003c\/a\u003e og \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/dessertvin\/lande-dessertvin\/tysk-dessertvin\/\"\u003eTysk dessertvin.\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"hidalgo-pedro-ximenez-nv","title":"Pedro Ximenez NV - 50 cl","description":"\u003cp\u003eMens de fleste sherryer tager udgangspunkt i Palomino-druen, er denne sherry fremstillet af aromatiske håndhøstede, soltørrede pedro ximenez druer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHåndhøstet, når sukkerindholdet er optimalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDette er ikke en opvisning i skrøbelig, forfinet nippevin, men en dunkel magtdemonstration af en vin med enorm koncentration og kilometerlang eftersmag. Druerne til denne søde vin høstes ved håndkraft, når sukkerindholdet er særdeles højt, hvorefter de rosinlignende druer får lov at tørre på bastmåtter, så kun en tyktflydende most indgår i gæringen. Den færdige vin lagrer herefter i en lang årrække på fade i kælderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePedro Ximenez bør nydes let afkølet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinens restsukkerindhold er over 400 gr\/liter, men alligevel fremstår vinen harmonisk, idet syreindholdet afbalancerer helhedsindtrykket. Resultatet er en vin, som kan nydes let afkølet som afslutning på et godt måltid. Gerne også til iscreme-baserede desserter - gerne med syltede svesker, figner el. lign. Endvidere til Sacher Torte, til ekstralagret manchego eller slige typer eller som bastant modspil til juleknas. Den umiskendelige hilsen fra “rosinerne” og indslag af figen, svesker og tørrede dadler er et gennemgående smagsindtryk, der krydres med kaffebønner, nødder og puddersukker. Vinen vinder ikke ved lagring, men bliver heller ikke ringere – og kan holde sig i flere måneder efter åbningen. Indeholder 50 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Emilio Hidalgo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236442226968,"sku":null,"price":159.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Hidalgo_PX_50cl_1500px-copy.png?v=1700061881"},{"product_id":"goya-moscatel-blanco-dulce-nv","title":"Goya Moscatel Blanco Dulce NV","description":"\u003ch3\u003eKvalitets- Goya Moscatel fra Navarra\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNår først man har smagt kvalitets-\u003ca href=\"http:\/\/greatwinedk.prod43.magentohotel.dk\/vare-kategori\/dessertvin\/druer-dessertvin\/moscatel\/\"\u003emoscatel\u003c\/a\u003e fra \u003ca href=\"https:\/\/denstoredanske.lex.dk\/Navarra\"\u003eNavarra\u003c\/a\u003e, bliver det ualmindeligt svært at vende tilbage til Moscatel de Valencia. Sjældent har en lille merpris betydet så meget for kvaliteten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMoscatel-specialister nær Pyrenæerne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBodegas Camilo-Castilla er moscatel-specialister og laver kun vin fra egne marker, der ligger nær Pyrenæerne på kalk- og lerholdig jord. Denne søde vin laves på 100% moscatel de gran menudo, som er samme drue som ’muscat blanc à petits grains’, der ubetinget er den bedste muscat-variant. Goya Moscatel koldgæres på rustfrit stål ved 15° for at sikre en frisk frugtighed i vinen. Gæringen stoppes med vinsprit, så vinen beholder sin naturlige druesødme. Goya Moscatel er særegen ved at have de drueidentiske aromaer fra i den færdige vin. Duft og smag har udfarende aromaerne af appelsinblomst, honning, bergamot og melon. Stilen er let fyldig og med en god, balancerende syre, som er kendetegnende for moscatel blanco. Nydes godt afkølet, ved ca. 6-9° - på egen hånd, til frisk frugt, frugt i en let, aromatiseret sirup, til pocheret frugt eller en mandelkage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIndeholder 50 cl.\u003c\/h4\u003e","brand":"Bodegas Camilo Castilla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236446191896,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Goya_Moscatel_Blanco_Dulce_50_cl_1500px.png?v=1700061896"},{"product_id":"sherry-medium-dry-17-nv","title":"Sherry Medium Dry 17% NV","description":"\u003ch3\u003eAromatisk solera sherry\u003c\/h3\u003e\nDette er aromatisk, strågylden solera-lagret sherry, fremstillet på palomino fino.\n\nKategorien hed før amontillado, men da denne stil nu kun gælder de knastørre udgaver, så hedder udgaven med lidt sødme som denne nu medium dry. Vinen er dog den samme som altid, lavet og lagret på samme måde.\n\nSom navnet antyder, er denne sherry i halvtørre ende af spektret, hvor den tørre grundvin bliver sødet en anelse for at runde vinen af. Amontilladoerne begynder egentlig livet som en Fino, men når vinen forstærkes til 17% alkohol, uddør flor-laget og Amontilladoen udvikler grundet den deraf følgende luftpåvirkning de let nøddeagtige oxidations-aromaer, som er typisk for denne kategori af sherryer.\n\u003ch3\u003eNyd smagen af nødder, oliven  og mandler\u003c\/h3\u003e\nDuft og smag har koncentrerede og syrefaste elementer af nødder, oliven og mandler og en anelse røg. Smagen er halvtør med let fylde og en lang, nuanceret finish, der er helt uhørt for en vin i denne prisklasse.\n\nHidalgo Medium Dry Sherry er særdeles velegnet til skildpaddesuppe, kan man læse, hvis man skulle komme for skade at slå op i ældre opslagsværker. Og det er jo meget vel, men nok heller ikke særlig nyttig information for nutidens mad- og vin-nydere, idet skildpaddesæsonen bliver kortere og kortere for hvert år, der går!\n\nI stedet kunne man forsøge sig med vinen let afkølet ved 11-13° som kvalificeret ledsager til salt-mandler, til en traditionel kødbouillon med kød- og melboller (som nok er gammeldags, men som stadig holder!), til en røget makrel, en saftig rillette, sylte eller pâté og slutteligt naturligvis til glasset i utide.","brand":"Bodegas Emilio Hidalgo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236467851544,"sku":null,"price":99.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Hidalgo_Medium_Dry_Sherry_1500px-copy.png?v=1700061994"},{"product_id":"sherry-cream-morenita-nv","title":"Sherry Cream Morenita NV","description":"\u003ch3\u003eMorenita er en blanding af oloroso og pedro ximénez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMorenita Cream er et sammenstik af oloroso (på palomino fino) og pedro ximénez i forholdet 80\/20, som har været turen gennem soleraen. Blandingen af de to vintyper har givet en sød, men ikke sliksød eller tung hedvin, der er fremragende sammen med desserter, hvor andre søde vine ellers har det umådelig svært. I duft og smag får man et intenst indtryk af rosiner, nødder, vaniljebudding, karamel, lidt bergamot og citrusskal. Viskositeten er høj og vinen har masser af fylde, men alligevel bibeholdes en god syre, der giver balance, lysten til det næste glas og gastronomisk mening. Eftersmagen har både længde, dybde og renhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÅbn en flaske uden fortrydelse - den kan holde meget længe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNyd Hidalgo Morenita Cream Sherry afkølet men ikke køleskabskold til eksempelvis iscremer, til tørrede, syltede frugter (genial til syltede svesker), karamelbudding\/crème caramel og i det hele taget til desserter med en karameliseret smagsdominans. Vinen holder sig frisk - ikke evigt, men næsten - efter åbning! Restsukkerindhold: ca. 100 gram\/liter\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e91 points Wine Spectator\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e90 points Wine Enthusiast + “Best Buy”\u003c\/h4\u003e","brand":"Bodegas Emilio Hidalgo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236468801816,"sku":null,"price":99.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Hidalgo_Cream_Morenita_1500px-copy.png?v=1700061999"},{"product_id":"capricho-de-goya-navarra-nv","title":"Capricho de Goya Navarra NV","description":"\u003ch3\u003eEn unik vin der skal igennem meget før den er på flasken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCapricho de Goya Moscatel er produceret af Bodegas Camilo Castilla, som er Navarradistriktets ældste producent. For over 100 år siden beplantedes den kalkholdige lerjord med moscatel de gran menudo, som er identisk med muscat blanc á petit grains, den bedste muscat-variant. Druerne fra disse ældgamle stokke yder ekstremt lave udbytter – sølle 1500 kg\/hektar! - og giver i dag denne unikke søde vin, som må gå så meget igennem, før den tappes på flaske! Capricho de Goya Navarra lagres først ca. 4 år udendørs i 60 liters ’demi-Johns’ (solide glaskolber) De skiftende temperaturer og det varierende lys giver vinen de specielle oxidative og sekundære aromaer, som man også ser i vinene fra Banyuls og Rivesaltes, der for nogle af vinenes vedkommende udsættes for samme behandling. Herefter lagres vinen i yderligere 3-4 år på fade med en kapacitet på 400-500 liter. Resultatet er en intenst sød vin med tilpas megen flygtig syre til at skære gennem sødmen og give vinen sin kompleksitet og charme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOptimal dessertvin der kan nydes længe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuft og smag har elementer af rosiner, korender, friskristet kaffe, sukkersyltede svesker og ditto figner, ristede mandler og det flygtige syreelement af orangeskal, der holder de godt 200 gram restsukker\/liter i ave. Vinen nydes til de søde desserter – gerne til en mandeltærte, mørke chokoladedesserter (hvis bitterhed ellers traditionelt er en vinmæssig udfordring), iscremer med karameliserede saucer og\/eller syltede, tørrede frugter. Holdbarheden er tæt på uendelig – selv efter åbning! Server vinen afkølet, men endelig ikke køleskabskold, nærmere bestemt omkring de 12°.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e94 points Robert Parkers Wine Advocate\u003cbr\u003e95 points Decanter\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e","brand":"Bodegas Camilo Castilla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236524343576,"sku":null,"price":135.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Capricho_de_Goya_50cl_1500px.png?v=1700062270"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/collections\/Spain_flag_f67a86b3-69b9-4c10-9ba0-817ce4716a57.png?v=1721081651","url":"https:\/\/greatwine32.shop\/collections\/spansk-dessertvin.oembed","provider":"Greatwine","version":"1.0","type":"link"}