{"title":"Sémillon","description":"\u003ch3\u003eSemillon ses ofte i blends\u003c\/h3\u003e\nSemillon er en hvidvin fremstillet af druesorten af ​​samme navn. Det er oftest forbundet med de hvide vine fra \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/dessertvin\/omraader-dessertvin\/bordeaux-omraader-dessertvin\/\"\u003eBordeaux\u003c\/a\u003e, hvor det generelt blandes med Sauvignon Blanc og Muscadelle. Mange af de store søde vine fra Sauternes er også afhængige af Semillon som en del af deres blanding. Semillon skinner også som en sortsmærket vin, især i Sydafrika og \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/dessertvin\/lande-dessertvin\/australsk-dessertvin\/\"\u003eAustralien\u003c\/a\u003e, selvom der også er bemærkelsesværdige, der produceres på North Fork of Long Island og Californien.\n\u003ch3\u003eHvorfor skal du vælge denne drue?\u003c\/h3\u003e\nSemillon er langt mindre berømt end mange andre hvide druer (\u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/druer-hvidvin\/chardonnay\/\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e, Sauvignon Blanc, \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/dessertvin\/druer-dessertvin\/riesling-druer-dessertvin\/\"\u003eRiesling\u003c\/a\u003e og resten), men den fornøjelse som denne underdog-sort tilbyder mindst lige så god, når den dyrkes og produceres med omhu. Dens runde, til tider voksagtige tekstur giver en silkeblød mundfornemmelse uden nødvendigheden af ​​egetræ (selvom den tager godt imod træældning), og den skinner både i sin ungdom og når den modnes. Semillon tilbyder også fremragende værdi for prisen.\nSemillon viser typisk noter af stenfrugt som abrikoser, frugthave i lighed med pærer og æbler og lejlighedsvise hints af urter eller hvid lakrids. Når den er botrytiseret (det vil sige påvirket af svampen botrytis cinerea, der dehydrerer de enkelte druer, ændrer deres smag og aroma og er nøglen til mange af verdens største søde vine som Sauternes), aromaer og smag af honning, moden tropisk frugt, og af og til kommer kaprifolier frem. Dens ofte voksagtige tekstur belønner en hvis man drikker den ved en lidt mindre kold temperatur end hvidvine med lettere tekstur som Sauvignon Blanc og Pinot Grigio, og selv når den blandes med Sauvignon Blanc, kan vinen skinne endnu mere klart efter den har været i glasset i et par minutter.","products":[{"product_id":"menard-pineau-des-charentes-blanc-nv","title":"Pineau des Charentes Blanc, NV","description":"\u003cp\u003eIfølge legenden blev Pineau des Charentes skabt ved en fejltagelse. Under vinhøsten tømte en vinbonde fra Charente ved navn Pineau uforvarende friskpresset druesaft i en tønde, hvori der endnu var Cognac. Cognacen stoppede gæringen af druemosten, og i løbet af nogle år blev drikken omdannet til en helt ny smagsretning. Pineau des Charentes var skabt. De næste mange år blev den udelukkende drukket af lokale familier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDruer fra marker i Grande Champagne Premier Cru\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMan prøvede på et tidspunkt, at bringe varen ud i handelen, men den trængte ikke ind på markedet før den i oktober 1945, fik betegnelsen “Appellation Controlée”. Familien Menards 80 hektar vinmarker er alle placeret i Grande Champagne Premier Cru de Cognac og dette er en væsentlig årsag til Menards høje kvalitet. Pineau des Charentes’ kvalitet afhænger nemlig af Cognacens kvalitet. Da Cognacen er en Grande Fine Champagne bibringer den maksimal blødhed, finhed og aroma. Sammenholdt med firmaets valg af druer, samt lagring på limousine egetræsfade, forstår man bedre Menards altid tiltalende kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePineau des Charentes - blød dessertvin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet er en delikat, blød og behagelig dessertvin, men samtidig har den det kraftige Cognac-præg. Dessertvinen kan anbefales til aperitif, frugtdesserter og ost.\u003c\/p\u003e","brand":"Ménard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236883841304,"sku":null,"price":149.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/6240_Menard_Pineau-des-Charentes_300dpi_RGB.png?v=1700064085"},{"product_id":"chateau-raymond-lafon-sauternes","title":"Sauternes, 2019","description":"Château Raymond-Lafon, hvortil der i dag hører 16 hektar vinmarker, blev bygget i 1850 af Mr Raymond Lafon. Deres Sauternes  kunne vurderes ved klassificeringen i 1855, da det på det tidspunkt kun havde eksisteret i 5 år, er ejendommen ofte blevet belønnet for deres fremragende kvalitet.\n\u003ch3\u003eDer håndplukkes op til 10 gange pr. høst\u003c\/h3\u003e\nI 1972 erhvervede Francine og Pierre Meslier Château Raymond-Lafon. Siden 1990 har deres børn Marie-Francoise, Charles-Henri og Jean-Pierre fortsat deres forældres fantastiske arbejde. Vinene er i særklasse og det skyldes bl.a. markernes enestående beliggenhed omkranset af Château d’Yquem’s marker. Château Raymond-Lafon’s vine er topvine - hvide, søde og fyldige. Produktionen er en af de mindste i Sauternes-området og udbyttet er kun 8,5 hektoliter pr. hektar. Druerne håndplukkes og markerne gennemgås igennem 3-4 gange i et let år og op til 10 gange i et svært år, alt efter hvor stor indflydelse svampen Botrytis Cinerea har haft på druerne. Denne svamp koncentrerer indholdet af frugtsukker i druerne ved at mindske indholdet af vand i disse i løbet af modningsperioden.\n\nDruesammensætningen er 80% Sémillon og 20% Sauvignon Blanc. Druerne stammer fra vinstokke, som har en gennemsnits alder på\n35 år. Vinen lagres på nye egetræsfade i 36 måneder.\n\u003ch3\u003eEn sauternes med lang eftersmag\u003c\/h3\u003e\nI duften byder vinen på udtryksfulde tropiske frugtnoter af ananas, mango, passionsfrugt, cedertræ og honning. Vinens søde og forførende smag har en fantastisk koncentration med rige, eksotiske frugter, samt en lang, fyldig eftersmag.\n\nVinen kan anbefales til foie gras, dessert og ost.\n\u003ch4\u003e• 93 point \/ Robert Parker\n• 92 point \/ WineSpectator\u003c\/h4\u003e","brand":"Château Raymond-Lafon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47240101069080,"sku":null,"price":369.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/3240_Sauternes_Chateau-Raymond-Lafon_180dpi_RGB.png?v=1700122557"},{"product_id":"chateau-quincarnon-sauternes-2016","title":"Chateau Quincarnon Sauternes 2024 37,5 cl","description":"\u003cp\u003eSauternes er verdens mest berømte søde vin, der kommer fra et område syd for Bordeaux by med perfekte klimatiske betingelser for ’ædel råddenskab’, som især sémillon-druen er modtagelig over for. De deraf følgende rosinlignende druer med stor koncentration har gjort områdets vine verdensberømte med deres udtalte honningsødme og friske syre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChateau Quincarnon ligger i Fargues og råder over vinstokke med en høj gennemsnitsalder. Denne Sauternes er lavet med udgangspunkt i sémillon (70 %), sauvignon blanc (20 %) og muscadelle (10% ), der er plukket i flere tempi for at opnå druer med optimal modenhed. Denne selektion smages i vinen, der fremstår vital og ren, hvilket desværre langt fra er tilfældet i sauternes, hvor nogle former for råddenskab er mere ædle end andre! En lille opgradering i pris i forhold til markedets billigste giver her pote i form af en enorm forskel i kvaliteten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChateau Quincarnon Sauternes rummer aromaer af abrikosmarmelade, appelsinskal og fersken som dominerende elementer med en dejlig krydret honningnote. Sødmen balanceres af en sund syre, så vinen fremstår med god friskhed. 2016 er en dejlig, tidligt modnende årgang med både friskhed og tæthed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNyd denne sauternes som aperitif, after dinner drink, til foie gras terrine, ikke for lagrede blåskimmeloste, creme brulée og desserter med pocheret frugt og dertilhørende lage eller sorbetis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHusk et rummeligt vinglas og en serveringstemperatur på 8-10°.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen er i et tidligt stadie af modenhed, så dette er vinen, hvis man søger man moden sauternes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFlasken indeholder 37,5 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Quincarnon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55371872469377,"sku":null,"price":109.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Chateau_Quincarnon_Sauternes_37_5cl_UAA_1500px_skaleret.png?v=1772202753"}],"url":"https:\/\/greatwine32.shop\/collections\/semillon2.oembed","provider":"Greatwine","version":"1.0","type":"link"}