{"title":"Semillon","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSémillon\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDenne sort af gyldne bær, der kommer fra det sydvestlige Frankrig, omtales ofte som en overset helt. Dens små, tyndskallede bær er meget modtagelige for råd, ideelle til fremstilling af botrytiserede vine og nogle af verdens bedste eksempler kan findes i Sauternes og Barsac. Den er også ansvarlig for Bordeauxs bedste tørre hvide og unik tør vin fra Hunter Valley. \u003c\/span\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eEn god drue i blends \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSemillon mangler det aromatiske punch fra sauvignon og kan i sig selv virke flad og ret almindelig, især i sin ungdom. Den har dog potentialet til stor flaskelagring og udvikler tydelige, mineralske og tørrede figenaromaer mens den er på lagring.\u003c\/span\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOftest bruges den som en blandingspartner til sauvignon blanc, muscadelle og nogle gange chardonnay. Dens tynde skind kan nogle gange føre til katastrofe ude på vingårde, fordi det betyder at sorten er sårbar over for råd. \u003c\/span\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003ePierre Mansours mening om druen\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e‘’Semillon skiller sig ud på sin alsidighed: dens unikke naturlige opbygning betyder, at den producerer suveræne vine på tværs af stilspektret, fra delikate, tørre, aromatiske vine med lavt alkoholindhold til fyldige, runde eg-stils og lækre søde dessertvine.’’\u003c\/span\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eMad til din Sémillon vin \u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSémillon passer fremragende til rigere fiskeretter som torsk, og går godt med hvidt kød inklusiv kylling og svinekoteletter. Prøv at krydre maden med frisk fennikel og dild. \u003c\/span\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eFakta om druen \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSémillon er Frankrigs 4. mest plantede hvidvinssort bag Sauvignon Blanc og Chardonnay. Sémillon blandes almindeligvis med Sauvignon Blanc og Muscadelle i hvid Bordeaux vin. Der er omkring 45.000 hektar af Sémillon plantet på verdensplan. \u003c\/span\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eVarmt klima Sémillon:\u003c\/strong\u003e Præsenterer mere modne frugter, herunder mango, gul fersken og papaya. Det er ikke ualmindeligt at finde vine fra disse regioner, der bruger moderat lagring af eg for at tilføje smøragtige noter til smagen.\u003c\/span\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eKølig klima Sémillon:\u003c\/strong\u003e Vinproducenter vælger druer, når de er mindre modne, og vinene har meget mere syre, som ofte ligner deres populære fætter, Sauvignon Blanc. Citrussmag af citron, limeskal og grapefrugt fremhæves i denne stil, når vinproducenter ikke egelagrer deres Sémillon.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"menard-pineau-des-charentes-blanc-nv","title":"Pineau des Charentes Blanc, NV","description":"\u003cp\u003eIfølge legenden blev Pineau des Charentes skabt ved en fejltagelse. Under vinhøsten tømte en vinbonde fra Charente ved navn Pineau uforvarende friskpresset druesaft i en tønde, hvori der endnu var Cognac. Cognacen stoppede gæringen af druemosten, og i løbet af nogle år blev drikken omdannet til en helt ny smagsretning. Pineau des Charentes var skabt. De næste mange år blev den udelukkende drukket af lokale familier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDruer fra marker i Grande Champagne Premier Cru\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMan prøvede på et tidspunkt, at bringe varen ud i handelen, men den trængte ikke ind på markedet før den i oktober 1945, fik betegnelsen “Appellation Controlée”. Familien Menards 80 hektar vinmarker er alle placeret i Grande Champagne Premier Cru de Cognac og dette er en væsentlig årsag til Menards høje kvalitet. Pineau des Charentes’ kvalitet afhænger nemlig af Cognacens kvalitet. Da Cognacen er en Grande Fine Champagne bibringer den maksimal blødhed, finhed og aroma. Sammenholdt med firmaets valg af druer, samt lagring på limousine egetræsfade, forstår man bedre Menards altid tiltalende kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePineau des Charentes - blød dessertvin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet er en delikat, blød og behagelig dessertvin, men samtidig har den det kraftige Cognac-præg. Dessertvinen kan anbefales til aperitif, frugtdesserter og ost.\u003c\/p\u003e","brand":"Ménard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236883841304,"sku":null,"price":149.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/6240_Menard_Pineau-des-Charentes_300dpi_RGB.png?v=1700064085"},{"product_id":"chateau-raymond-lafon-sauternes","title":"Sauternes, 2019","description":"Château Raymond-Lafon, hvortil der i dag hører 16 hektar vinmarker, blev bygget i 1850 af Mr Raymond Lafon. Deres Sauternes  kunne vurderes ved klassificeringen i 1855, da det på det tidspunkt kun havde eksisteret i 5 år, er ejendommen ofte blevet belønnet for deres fremragende kvalitet.\n\u003ch3\u003eDer håndplukkes op til 10 gange pr. høst\u003c\/h3\u003e\nI 1972 erhvervede Francine og Pierre Meslier Château Raymond-Lafon. Siden 1990 har deres børn Marie-Francoise, Charles-Henri og Jean-Pierre fortsat deres forældres fantastiske arbejde. Vinene er i særklasse og det skyldes bl.a. markernes enestående beliggenhed omkranset af Château d’Yquem’s marker. Château Raymond-Lafon’s vine er topvine - hvide, søde og fyldige. Produktionen er en af de mindste i Sauternes-området og udbyttet er kun 8,5 hektoliter pr. hektar. Druerne håndplukkes og markerne gennemgås igennem 3-4 gange i et let år og op til 10 gange i et svært år, alt efter hvor stor indflydelse svampen Botrytis Cinerea har haft på druerne. Denne svamp koncentrerer indholdet af frugtsukker i druerne ved at mindske indholdet af vand i disse i løbet af modningsperioden.\n\nDruesammensætningen er 80% Sémillon og 20% Sauvignon Blanc. Druerne stammer fra vinstokke, som har en gennemsnits alder på\n35 år. Vinen lagres på nye egetræsfade i 36 måneder.\n\u003ch3\u003eEn sauternes med lang eftersmag\u003c\/h3\u003e\nI duften byder vinen på udtryksfulde tropiske frugtnoter af ananas, mango, passionsfrugt, cedertræ og honning. Vinens søde og forførende smag har en fantastisk koncentration med rige, eksotiske frugter, samt en lang, fyldig eftersmag.\n\nVinen kan anbefales til foie gras, dessert og ost.\n\u003ch4\u003e• 93 point \/ Robert Parker\n• 92 point \/ WineSpectator\u003c\/h4\u003e","brand":"Château Raymond-Lafon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47240101069080,"sku":null,"price":369.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/3240_Sauternes_Chateau-Raymond-Lafon_180dpi_RGB.png?v=1700122557"},{"product_id":"chateau-quincarnon-sauternes-2016","title":"Chateau Quincarnon Sauternes 2024 37,5 cl","description":"\u003cp\u003eSauternes er verdens mest berømte søde vin, der kommer fra et område syd for Bordeaux by med perfekte klimatiske betingelser for ’ædel råddenskab’, som især sémillon-druen er modtagelig over for. De deraf følgende rosinlignende druer med stor koncentration har gjort områdets vine verdensberømte med deres udtalte honningsødme og friske syre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChateau Quincarnon ligger i Fargues og råder over vinstokke med en høj gennemsnitsalder. Denne Sauternes er lavet med udgangspunkt i sémillon (70 %), sauvignon blanc (20 %) og muscadelle (10% ), der er plukket i flere tempi for at opnå druer med optimal modenhed. Denne selektion smages i vinen, der fremstår vital og ren, hvilket desværre langt fra er tilfældet i sauternes, hvor nogle former for råddenskab er mere ædle end andre! En lille opgradering i pris i forhold til markedets billigste giver her pote i form af en enorm forskel i kvaliteten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChateau Quincarnon Sauternes rummer aromaer af abrikosmarmelade, appelsinskal og fersken som dominerende elementer med en dejlig krydret honningnote. Sødmen balanceres af en sund syre, så vinen fremstår med god friskhed. 2016 er en dejlig, tidligt modnende årgang med både friskhed og tæthed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNyd denne sauternes som aperitif, after dinner drink, til foie gras terrine, ikke for lagrede blåskimmeloste, creme brulée og desserter med pocheret frugt og dertilhørende lage eller sorbetis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHusk et rummeligt vinglas og en serveringstemperatur på 8-10°.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen er i et tidligt stadie af modenhed, så dette er vinen, hvis man søger man moden sauternes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFlasken indeholder 37,5 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Quincarnon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55371872469377,"sku":null,"price":109.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Chateau_Quincarnon_Sauternes_37_5cl_UAA_1500px_skaleret.png?v=1772202753"}],"url":"https:\/\/greatwine32.shop\/collections\/semillon.oembed","provider":"Greatwine","version":"1.0","type":"link"}