{"title":"Rivesaltes","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eRivesaltes er ikke som andre franske vine \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eRivesaltes kommer fra den rolige, bakkede region \u003ca href=\"https:\/\/winefolly.com\/deep-dive\/languedoc-roussillon-wine-region\/\"\u003eRoussillon\u003c\/a\u003e, klemt mellem Pyrenæerne og Middelhavet nær Frankrigs sydvestlige grænse. Området er bedst kendt for sine saftige, drikkebare røde, hvilket Rivesaltes bestemt ikke er. Rivesaltes starter som en rød- eller hvidvin. Som andre dessertvine er Rivesaltes forstærket med neutral druespiritus under gæringen, hvilket standser processen. De resterende vine er søde og høje i alkohol, med et gennemsnit på 15,5 procent.\u003c\/span\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eEn helt unik vin proces \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVin processen er lidt vanvittig - Først lægger vinproducenter vinen i 18 til 37 liters glasflasker kaldet demi-johns og efterlader dem udenfor... i et helt år. Vinen er tildækket for at forhindre snavs i at komme ind, men ellers får Moder Natur lov til at gøre lige hvad hun vil ved saften. Temperatursvingninger, luftfugtighedsændringer, sollys og mørke påvirker vinen og forvandler frisk frugtsmag til \"kogte\" eller karamelliserede. Sollys ændrer farven på vinen. \u003c\/span\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eVi er så heldige \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eRivesaltes er både uforgængelig og lækker. Fordi den oxideres under vinfremstillingsprocessen, kan du roligt lade flasken stå åben, og smagene forsvinder ikke eller bliver sure, som de normalt gør ved traditionelle bordvine. Det bedste af det hele er, at i disse dage er Rivesaltes i stigende grad tilgængelige uden for Roussillon. Fantastiske vingårde har nu gjort deres vine tilgængelige i andre lande - bare se her hos Greatwine hvor vi tilbyder nogle helt vildt skønne vine.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"marc-parce-rivesaltes-tuile","title":"Rivesaltes Tuilé 1982","description":"\u003cp\u003eMarc Parcé Rivesaltes Tuilé 1982 er en vidunderlig men samtidigt meget overset vintype fra Roussillon. Området ligger ganske få kilometer fra den spanske grænse på middelhavssiden. Der er forskellige udgaver af oxidativt lagret rivesaltes, der navngives efter udseende: denne kaldes tuilé; dybt ravfarvet med rødt skær. For novicer kan man for overblikkets skyld sammenligne denne rivesaltes tuilé med tawny portvin. Men med sine 16 % alkohol har rivesaltesen markant lavere alkoholindhold som én blandt flere forskelle. Marc Parcé Rivesaltes Tuilé 1982 er lavet af grenache gris-druer, dyrket på stejle marker med sand og delvist nedbrudt skifer. Klimaet er tørt og barskt, og druerne akkumulerer det nødvendige sukkerindhold til denne vintype. Via tilsætning af druesprit standses gæringen, mens vinen stadig er sukkerholdig og dermed har en naturlig restsødme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMarc Parcé Rivesaltes Tuilé 1982 har været 39 år på gamle fade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLagringen foregår oxidativt på gamle barriques, hvor denne vin har tilbragt utrolige 39 år inden tapning på flaske i juli 2022. En så lang lagring sætter sine spor på vinens udtryk. Det er netop lagringen, der bidrager med vines aromatik – på linje med langtidslagret, fadlagret spiritus som seriøs cognac og rom. Duft og smag har højintense, sødmefulde toner af nødder, orangeskal, tørret abrikos, figen, lys karamel, kanel og en snert af honning. Via fordampning under lagringen opnået en stor koncentration i vinen med en sødme, der holdes i skak af afstemt volatil syre. Eftersmagen er næsten endeløs men har knivskarpt fokus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNyd den som alsidig følgesvend\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeret ved 12° i et hvidvinsglas er dette en fornem aperitif eller after dinner drik. Husk også, at denne vintype går fornemt til crème catalane, crème caramel, crème brûlée, foie gras terrine, bitre chokolader, nødder, blå ost. Desuden – og mere kuriøst - er den berømmet som en god makker til cigar, samt en snak om, hvorfor verden ikke længere er, som den har været.\u003c\/p\u003e","brand":"Marc Parcé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236746903832,"sku":null,"price":449.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Parce_Rivesaltes_Tuile_1982_1500px.png?v=1700063394"},{"product_id":"haute-coutume-rivesaltes-ambre","title":"Rivesaltes Ambré 1966","description":"Dette er en vidunderlig men samtidigt skammeligt overset vintype.\n\nDer er forskellige udgaver af Rivesaltes; denne søde hedvin er af typen ambré, der er den ravfarvede og lyseste af de oxidativt lagrede udgaver. For novicer kan man for overblikkets skyld sammenligne rivesaltes ambré med tawny portvin, men rivesaltes har lavere alkoholindhold som én blandt flere forskelle, og den fremstår mindre branket, med friskere syre og er oftest mere elegant end sin portugisiske kendis-fætter.\n\u003ch3\u003eProduktionen af Rivesaltes Ambré 1966\u003c\/h3\u003e\nHaute Coutume Rivesaltes Ambré 1966 er Vignerons Catalans ældste rivesaltes, lavet med udgangspunkt i druesorterne \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/druer-hvidvin\/grenache-blanc\/\"\u003egrenache blanc\u003c\/a\u003e, grenache gris og \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/bobler\/druer-bobler\/macabeo\/\"\u003emacabeu\u003c\/a\u003e fra forskellige \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/hvad-er-terroir\/\"\u003eterroirs\u003c\/a\u003e i Roussillon.\n\nLagringen forløb oxidativt på tank og ældre egefade af varierende størrelse, hvor vinen har tilbragt en menneskealder inden egalisering og aftapning.\n\nMed så lang en lagring træder al oprindelig druekarakter i baggrunden: denne vin handler udelukkende om lagringsaroamer, og til alt held er de forrygende: et konglomerat af orangeskal, tørret figen, sveske, puddersukker, kaffe, rancio og en snert af honning. Der er via fordampning under lagringen opnået en stor koncentration i vinen med en sødme, der holdes i skak af en afstemt, volatil syre.\n\u003ch3\u003eDen kan serveres..\u003c\/h3\u003e\nServeret i omegnen af 10-13° er dette en dejlig meditationsvin, men husk også, at denne vintype går fornemt til crema catalana, crème caramel, crème brûlée, foie gras terrine og generelt desserter med chokolader, nødder og andre af de aromatiske komponenter, man genfinder i vinen.\n\nDesuden – og mere kuriøst - er den berømmet som en god makker til cigar, samt en snak om, hvorfor verden ikke længere er, som den har været.\n\nRivesaltes Ambré holder sig frisk længe efter, vinen er åbnet: måneder snarere end uger.\n\nVinen kan ligeledes flaskelagres, og den vil holde sig i årevis med den aldersprofil, med hvilken den blev tappet på flaske.\n\n\u003cstrong\u003e*** + 'Coup de Coeur' Guide Hachette\u003c\/strong\u003e","brand":"Haute Coutume","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236776984856,"sku":null,"price":699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Rivesaltes_Ambre_1966_Haut_Coutume_1500px.png?v=1700063560"},{"product_id":"haute-coutume-rivesaltes-ambre-1","title":"Rivesaltes Ambré 1976","description":"Dette er en vidunderlig men samtidigt skammeligt overset vintype. Der er forskellige udgaver af Rivesaltes; denne søde hedvin er af typen ambré, der er den ravfarvede og lyseste af de oxidativt lagrede udgaver. For novicer kan man for overblikkets skyld sammenligne rivesaltes ambré med \u003ca href=\"https:\/\/denstoredanske.lex.dk\/tawny\"\u003etawny\u003c\/a\u003e portvin, men rivesaltes har lavere alkoholindhold som én blandt flere forskelle, og den fremstår mindre branket, med friskere syre og er oftest mere elegant end sin portugisiske kendis-fætter.\n\u003ch3\u003eProduktionen af Rivesaltes Ambré 1976\u003c\/h3\u003e\nHaute Coutume Rivesaltes Ambré 1976 er lavet med udgangspunkt i druesorterne \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/druer-hvidvin\/grenache-blanc\/\"\u003egrenache blanc\u003c\/a\u003e og grenache gris fra marker i den sydlige del af Roussillon, ganske nær Spanien. Efter høsten pressedes druerne straks efter ankomsten til vineriet, og gæringen blev standset med 96% druesprit, når vinen indeholdt den ønskede mængde restsukker.\n\nLagringen forløb oxidativt på gamle, ikke helt fyldte foudres, hvor vinen har tilbragt en lang årrække inden aftapning. I al væsentlighed har selve lagringen giver vinen sin karakter.\nDuft og smag har højintense, sødmefulde toner af nødder, orangeskal, tørret abrikos, figen, ahornsirup, kanel, kaffe og en snert af honning. Der er via fordampning under lagringen opnået en stor koncentration i vinen med en sødme, der holdes i skak af en afstemt, volatil syre.\n\u003ch3\u003eKan serveres..\u003c\/h3\u003e\nServeret i omegnen af 10-13° er dette en dejlig meditationsvin, men husk også, at denne vintype går fornemt til crema catalana, crème caramel, crème brûlée, foie gras terrine og generelt desserter med chokolader, nødder og andre af de aromatiske komponenter, man genfinder i vinen.\n\nDesuden – og mere kuriøst - er den berømmet som en god makker til cigar, samt en snak om, hvorfor verden ikke længere er, som den har været.\n\nRivesaltes Ambré holder sig frisk længe efter, vinen er åbnet: måneder snarere end uger.\nVinen kan ligeledes flaskelagres, og den vil holde sig i årevis med den aldersprofil, med hvilken den blev tappet på flaske.","brand":"Haute Coutume","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236777083160,"sku":null,"price":499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Rivesaltes_Ambre_1976_Haut_Coutume_1500px.png?v=1700063566"},{"product_id":"haute-coutume-rivesaltes-ambre-2","title":"Rivesaltes Ambré 1986","description":"Rivesaltes er andet end muscat: Før dominerede de oxiderede hedvine, omend de i dag ikke tilnærmelsesvist har samme popularitet som tidligere. Det betyder dog samtidigt, at priserne er moderate ift. kvalitet såvel som produktionsomkostninger.\n\u003ch3\u003eForskellige udgaver\u003c\/h3\u003e\nDer er forskellige udgaver af Rivesaltes; denne søde hedvin er af typen ambré, der er den ravfarvede og lyseste af de oxidativt lagrede udgaver. For novicer kan man for overblikkets skyld sammenligne rivesaltes ambré med \u003ca href=\"https:\/\/denstoredanske.lex.dk\/tawny\"\u003etawny\u003c\/a\u003e portvin, men rivesaltes har lavere alkoholindhold som én blandt flere forskelle, og den fremstår mindre branket, med friskere syre og er oftest mere elegant end sin portugisiske kendis-fætter.\n\u003ch3\u003eProduktionen af Rivesaltes Ambré 1986\u003c\/h3\u003e\nHaute Coutume Rivesaltes Ambré 1986 er lavet med udgangspunkt i druesorterne grenache blanc og grenache gris fra forskellige drueavlere og \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/hvad-er-terroir\/\"\u003eterroirs\u003c\/a\u003e i Roussillon.\n\nEfter høsten pressedes druerne straks efter ankomsten til vineriet, og gæringen blev standset med 96% druesprit, når vinen indeholdt den ønskede mængde restsukker.\n\nLagringen forløb oxidativt på gamle, ikke helt fyldte foudres, hvor vinen har tilbragt en lang årrække inden aftapning. I al væsentlighed har selve lagringen giver vinen sin karakter.\nDuft og smag har et væld af oxidative aromaer: puddersukker,  nødder, sukkersyltet orangeskal og tørret abrikos. Der er via en betragtelig fordampning under lagringen opnået mere koncentration i vinen, hvis sødme holdes i skak af en afstemt, volatil syre.\n\u003ch3\u003eBedst med..\u003c\/h3\u003e\nServeret i omegnen af 10-13° er dette en dejlig meditationsvin, men husk også, at denne vintype går fornemt til crema catalana, crème caramel, crème brûlée, foie gras terrine og generelt desserter med chokolader, nødder og andre af de aromatiske komponenter, man genfinder i vinen.\n\nDesuden – og mere kuriøst - er den berømmet som en god makker til cigar, samt en snak om, hvorfor verden ikke længere er, som den har været.\n\nRivesaltes Ambré 1986 holder sig frisk længe efter, vinen er åbnet: måneder snarere end uger.\nVinen kan ligeledes flaskelagres, og den vil holde sig i årevis med den aldersprofil, med hvilken den blev tappet på flaske.","brand":"Haute Coutume","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236777804056,"sku":null,"price":379.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Rivesaltes_Ambre_1986_Haut_Coutume_1500px.png?v=1700063571"},{"product_id":"rivesaltes-ambre-1990-aftappet-2020","title":"Rivesaltes Ambré 1990 (aftappet 2020)","description":"\u003cp\u003eDette er en vidunderlig men samtidigt skammeligt overset vintype fra Roussillon i umiddelbar nærhed af Middelhavet, ganske få kilometer fra den spanske grænse, i den allersidste udløber af Pyrenæerne, hvor de krogede vinstokke klamrer sig til de ugæstfri, umuligt stejle skifferskråninger, inden klipperne forsvinder ud i havet. Smukt og barskt på samme tid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerdensklassevin til en meget rimelig pris\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer er forskellige udgaver af Rivesaltes. Denne søde hedvin er af typen ambré, der er den ravfarvede, oxidativt lagrede; for novicer kan man for overblikkets skyld sammenligne rivesaltes ambré med tawny portvin, men med sine 16% dog med markant lavere alkoholindhold som én blandt flere forskelle. Idet Rivesaltes ikke er højeste mode, får man, med en vin som denne, verdensklasse til turistklassepris.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarc Parcé Rivesaltes Ambré 1990 er lavet af grenache blanc- og gris-druer. De er dyrket i et tørt og barskt klima, hvor druerne akkumulerer det nødvendige sukkerindhold til denne vintype.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen fremstår med en naturlig restsødme af uforgæret sukker, eftersom druespritten stabiliserer hedvinen ved netop at tage livet af gærcellerne i den stadigt sukkerholdige, gærende vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFlot balance\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLagringen forløber oxidativt på gamle barriques, hvor denne vin har tilbragt ikke mindre end 29 år inden tapning på flaske i 2020. En så lang lagring sætter ikke blot sine spor på vinens udtryk, idet det netop er lagringen, der bidrager med størstedelen af vinens aroma samt en ikke ubetydelig del flygtig syre, der sammen med den iboende vinsyre er med til at balancere restsødmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuft og smag har højintense, sødmefulde toner af citrus, nødder, orangeskal, tørret abrikos, figen, lys karamel, kanel og en snert af honning. Der er via fordampning under lagringen opnået en stor koncentration og eftersmagen er næsten endeløs men har knivskarpt fokus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeret ved 12° i et hvidvinsglas er dette en fornem aperitif eller after dinner drik, men husk også, at denne vintype går fornemt til crema catalana, crème caramel, crème brûlée, foie gras terrine, bitre chokolader, nødder, blå ost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesuden – og mere kuriøst - er den berømmet som en god makker til cigar, samt en snak om, hvorfor verden ikke længere er, som den har været.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne vin holder sig frisk længe efter åbning. Hvis opbevaret køligt, kan man følge den over et par måneder, men et kvalificeret gæt er, den er væk længe inden da!\u003c\/p\u003e","brand":"Marc Parcé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53798197199233,"sku":"","price":369.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/parce_rivesaltes_ambre_1990_1500px.png?v=1733395682"},{"product_id":"rivesaltes-ambre-1969","title":"Rivesaltes Ambré 1969","description":"\u003cp\u003eDette er en vidunderlig men samtidigt skammeligt overset vintype.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer er forskellige udgaver af Rivesaltes; denne søde hedvin er af typen ambré, der er den ravfarvede og lyseste af de oxidativt lagrede udgaver. For novicer kan man for overblikkets skyld sammenligne rivesaltes ambré med tawny portvin, men rivesaltes har lavere alkoholindhold som én blandt flere forskelle, og den fremstår mindre branket, med friskere syre og er oftest mere elegant end sin portugisiske kendis-fætter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHaute Coutume Rivesaltes Ambré 1969 er lavet med udgangspunkt i druesorterne grenache blanc og grenache gris fra marker i den sydlige del af Roussillon, ganske nær Spanien. Efter høsten pressedes druerne straks efter ankomsten til vineriet, og gæringen blev standset med 96% druesprit, når vinen indeholdt den ønskede mængde restsukker. Lagringen forløb oxidativt på gamle, ikke helt fyldte foudres, hvor vinen har tilbragt en lang årrække inden aftapning. I al væsentlighed har selve lagringen giver vinen sin karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuft og smag har intense, sødmefulde toner af nødder, orangeskal, tørret abrikos, figen, ahornsirup, kanel, kaffe og en snert af honning. Der er via fordampning under lagringen opnået en stor koncentration i vinen med en sødme, der holdes i skak af en afstemt syre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeret i omegnen af 10-13° er dette en dejlig meditationsvin, men husk også, at denne vintype går fornemt til crema catalana, crème caramel, crème brûlée, foie gras terrine og generelt desserter med chokolader, nødder og andre af de aromatiske komponenter, man genfinder i vinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesuden – og mere kuriøst - er den berømmet som en god makker til cigar, samt en snak om, hvorfor verden ikke længere er, som den har været.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRivesaltes Ambré holder sig frisk længe efter, vinen er åbnet: måneder snarere end uger. Vinen kan ligeledes flaskelagres, og den vil holde sig i årevis med den aldersprofil, med hvilken den blev tappet på flaske.\u003c\/p\u003e","brand":"Haute Coutume","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53800593981825,"sku":"","price":629.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/rivesaltes_ambre_1969_haut_coutume_1500px.png?v=1733567544"},{"product_id":"rivesaltes-15-years-old","title":"Rivesaltes 15 Years Old, nv","description":"\u003cp\u003eFamilien Parcé har rødder som vinbønder i Banyuls-sur-Mer i Roussillon helt tilbage til 1800-tallet og har været knyttet til området i mere end 300 år. I dag viderefører Marc Parcé og hans tre sønner, Martin, Augustin og Vincent, familiens stolte tradition gennem Domaine de la Préceptoire, Domaine Augustin\u003cbr\u003eog Parcé Frères.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMed en jordnær og familieorienteret tilgang arbejder de passioneret for at bevare områdets vintraditioner og fremhæve det unikke terroir i det nordlige Catalonien. Deres vine kommer fra nogle af Roussillons mest karakterfulde appellationer, herunder Maury, Collioure og Banyuls. Parcè Frères forener således historie, familietradition og en dyb kærlighed til jorden i vine, der afspejler Rousillons særlige karakteren og mangfoldighed.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne dyrkes efter traditionelle principper med flere forskellige druesorter plantet side om side. Denne dyrkningsform kræver store opmærksomhed på hver enkelt parcel, da druerne modnes på forskellige tidspunkter. Arbejdet i vinmarkerne og kælderen afspejler familiens respekt for naturen, håndværket og den arv, der er gået i generationer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes og vinificeres nænsomt inden tilsætning af alkohol for at stoppe gæringen. Herefter lagres vinen i mere end 15 år på gamle egetræsfade under oxidative forhold. Tiden giver vinen sin særlige identitet med en karakteristisk ranciostil og komplekse noter af tørret frugt, krydderier og poleret træ.7\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFlot rav farve med gyldne og kobberfarvede nuancer. Duften udfolder sig i flere lag med noter at valnød, dadler og kandiseret appelsinskal. Smagen er fyldig og rig, men samtidig balanceret af friskhed, og afsluttes med en lang og elegant eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDessertvinen kan anbefales til kage, is, ost og som avec efter en dejlig middag.\u003c\/p\u003e","brand":"Parcé Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56411611693441,"sku":null,"price":229.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/621500_Les-Vins-Parce-Freres_Rivesaltes-15-Years-Old_300dpi_RGB.png?v=1792416617"},{"product_id":"rivesaltes-20-years-old-nv","title":"Rivesaltes 20 Years Old, nv","description":"\u003cp\u003eFamilien Parcé har rødder som vinbønder i Banyuls-sur-Mer i Roussillon helt tilbage til 1800-tallet og har været knyttet til området i mere end 300 år. I dag viderefører Marc Parcé og hans tre sønner, Martin, Augustin og Vincent, familiens stolte tradition gennem Domaine de la Préceptoire, Domaine Augustin og Parcé Frères.\u003cbr\u003eMed en jordnær og familieorienteret tilgang arbejder de passioneret for at bevare områdets vintraditioner og fremhæve det unikke terroir i det nordlige Catalonien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeres vine kommer fra nogle af Roussillons mest karakterfulde appellationer, herunder Maury, Collioure og Banyuls. Parcè Frères forener således historie, familietradition og en dyb kærlighed til jorden i vine, der afspejler Rousillons særlige karakteren og mangfoldighed. Vinmarkerne dyrkes efter traditionelle principper med flere forskellige druesorter plantet side om side. Denne dyrkningsform kræver store opmærksomhed på hver enkelt parcel, da druerne modnes på forskellige tidspunkter. Arbejdet i vinmarkerne og kælderen afspejler familiens respekt for naturen, håndværket og den arv, der er gået i generationer.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne håndhøstes og vinificeres nænsomt inden tilsætning af alkohol for at stoppe gæringen. Herefter lagres vinen i mere end 20 år på gamle egetræsfade under oxidative forhold. Tiden giver vinen sin særlige identitet med en karakteristisk ranciostil og komplekse noter af tørret frugt, krydderier og poleret træ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFlot rav farve med gyldne og kobberfarvede nuancer. Duften byder på rige, nøddeagtige aromaer med sødmefulde noter af honning og dadler. Smagen er fyldig, med et komplekst samspil af aromaer, der spænder fra karamel og dadler til nødder og meget mere.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDessertvinen kan anbefales til kage, is, ost og som avec efter en dejlig middag.\u003c\/p\u003e","brand":"Parcé Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56413083959681,"sku":null,"price":295.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/6213_Parce-Freres_Rivesaltes-20YO_180dpi_RGB.png?v=1792417559"}],"url":"https:\/\/greatwine32.shop\/collections\/rivesaltes.oembed","provider":"Greatwine","version":"1.0","type":"link"}