{"title":"Parellada","description":"\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDen klassiske cava-blanding giver aromaer af citrus, blomster og grønt æble til vinen og en god frugtsyre. Parellada druen oftest komplimenteres af Macabeo druen som tilføjer honning og grapefugt noter, derudover tilføjes Xarel-lo druen som giver en jordisk smag.\u003c\/span\u003e\n\u003ch3\u003eDe 3 Cava druer\u003c\/h3\u003e\nParellada er en af de tre vigtigste og mest traditionelle druesorter der bruges til at producere Cava - Spaniens mest berømte mousserende vin. Samt kendt for sin rolle som den mest komplekse af de 3 tradionelle druesorter, der bruges til at fremstille Cava, sammen med Macabeo og Xarel-lo. Druen er oprindeligt fra bakkerne i Catalonien (Spanien) og der dyrkes stort set kun 5% af druesorten andre steder. Ca. 95% af parellada høsten bruges til mousserende cava.\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eHvor dyrkes Parellada \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eParellada druen har det bedst i høje- og længevarende kølige højder. Druen klarer sig således også godt, når den dyrkes i højt kalkstenenstærren, såsom vinmarkerne over \u003ca href=\"https:\/\/www.wine-searcher.com\/regions-penedes\"\u003ePenedés-dalen\u003c\/a\u003e nær Barcelona. Disse temperaturer hjælper med at bibeholde syren, som er afgørende i produktionen af mousserende vin, og den længere vækstsæson giver tid til fuld aromatisk udvikling. På trods dens tørre forhold, så har Parellada en skarp profil som afholder sig at bevæge sig mod intens stenfrugt, fenoler eller alkohol, når de er i de rigtige hænder og dyrkes i kølige meso-klimaer.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"vilarnau-cava-brut-reserva-nv","title":"Cava Brut Reserva NV","description":"\u003ch3\u003eØkologi fra superproducent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDette er \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/oekologisk_biodynamisk\/\"\u003eøkologisk\u003c\/a\u003e kvalitets-cava fra den lille producent, Castell de Vilarnau. Druerne er de klassiske cava-druer, nemlig \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/bobler\/druer-bobler\/macabeo\/\"\u003emacabeo\u003c\/a\u003e (50%), \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/bobler\/druer-bobler\/parellada\/\"\u003eparellada\u003c\/a\u003e (35%) og \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/bobler\/druer-bobler\/xarel-lo\/\"\u003exarel.lo\u003c\/a\u003e (15%), der efter vinifikationen lagres ca. 14 måneder før frigivelse; en fordyrende foranstaltning i forhold til minimumskravet på 9 måneder, der dog belønner den tålmodige med ekstra kompleksitet og finere bobler. Vinene udviser balanceret modenhed i druematerialet og vinmagerens dybe forståelse for druernes indbyrdes kvaliteter. Duft og smag bærer præg af de to hovedelementer, nemlig Macabeo-druen, der giver den elegante frugtighed med sin aroma af grønne æbler, mens vinifikations- og lagringsaromaer er den anden grundpille i Vilarnau Cava Brut Reserva. I både duft og smag fornemmes den kødfulde modenhed fra druerne, der balanceres af en god syreprofil og en konstant strøm af fine bobler. Samme modenhed gør også, at vinen ikke fornemmes støvende, men blot behagelig tør!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNyd den som velkomstdrink\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVilarnau Cava Brut er via en lang lagring drikkeklar ved frigivelse, hvor den ikke blot er selvskreven som det oplagte valg til velkomstdrink, men faktisk også er den bredest anvendelige madledsager, man kan forestille sig. Prøv den ikke blot til fisk og skaldyr, men også som ostevin, til cremede supper, til et væld af retter med svin og fjerkræ og ikke mindst som den perfekte partner til tapas. Vilarnau Cava Brut Reserva nydes i ikke alt for små glas ved en temperatur på 7-10°.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003e5\/6 stjerner + 90 point Jyllands-Posten\u003c\/strong\u003e \u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003eVinder af 'bedste Cava' ved The Champagne and Sparkling Wine World Championships 2019\u003c\/h4\u003e","brand":"Vilarnau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236384882968,"sku":null,"price":99.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Vilarnau_Cava_Brut_Reserva_Guarda_Superior_Organico_1500px.png?v=1792585198"},{"product_id":"vilarnau-cava-demi-sec-nv","title":"Cava Semi-Seco","description":"\u003ch3\u003eØkologisk og vegansk cava\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eDette er økologisk (og vegansk) kvalitets-cava fra den lille producent, Castell de Vilarnau, der skabtes i 1948 men siden 1982 har været en del af González Byass-gruppen.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDruerne er de klassiske cavadruer, nemlig \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/bobler\/druer-bobler\/macabeo\/\"\u003emacabeo\u003c\/a\u003e (50%), \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/bobler\/druer-bobler\/parellada\/\"\u003eparellada\u003c\/a\u003e (35%) og \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/bobler\/druer-bobler\/xarel-lo\/\"\u003exarel.lo\u003c\/a\u003e (15%), der efter vinifikationen lagres ca. 14 måneder før frigivelse; en fordyrende foranstaltning i forhold til minimumskravet på 9 måneder, der dog belønner den tålmodige med ekstra kompleksitet og finere bobler.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eMed udgangspunkt i 15 hektar af Sant Sadurní de Anoias højest beliggende marker og et nyt vineri, Finca Can Petit med de ubetaleligt smukke Montserrat-bjerge som baggrundskulisse, skaber den erfarne chef-ønolog, Damià Deàs Gual, en imponerende serie af cavaer.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDenne demi-sec\/semi-seco ligger i den ikke så søde ende af genren og har med sin friske syre et balanceret udtryk. Modsat sædvanen er den alene fremstillet af det første pres, hvilket forklarer vinens renhed, helt uden de bitre elementer, der ofte er i netop demi-sec\/semi-seco cava.\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eBalanceret syre og fine bobler\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eDuft og smag bærer præg af de to hovedelementer, nemlig macabeo-druen, der giver den elegante frugtighed med sin aroma af grønne æbler, mens vinifikations- og lagringsaromaer er den anden grundpille i Cava Demi-Sec Vilarnau. I både duft og smag fornemmes den kødfulde modenhed fra druerne, der balanceres af en god syreprofil og en konstant strøm af fine bobler. Sødmen er behersket og støtter blot vinens fylde yderligere.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eNyd Cava Demi-Sec Vilarnau ved 8-10° - som aperitif, når det ikke skal være i den helt tørre ende, eller prøv den til en stærk omgang ”fjernøstlig mad”, hvor vanlige vine kan have svært ved at kapere chili, ingefær eller galanga.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eFørste vingård i Penedés der har modtaget prisen:\n\u003ch4\u003eWINERY FOR CLIMATE PROTECTION.\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vilarnau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236392288536,"sku":null,"price":99.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Vilarnau_Cava_Semi-Seco_1500px-copy.png?v=1700061640"},{"product_id":"vilarnau-cava-brut-reserva-nv-magnum","title":"Cava Brut Reserva NV Magnum","description":"\u003ch3\u003eØkologisk kvalitets-cava fra Penedès\u003c\/h3\u003e\nDette er økologisk kvalitets-cava fra den lille producent, Castell de Vilarnau, der skabtes i 1948. Det er den første vingård i Penedès der har modtaget prisen \u003cem\u003eWINERY FOR CLIMATE PROTECTION\u003c\/em\u003e.\n\nMed udgangspunkt i 15 hektar af Sant Sadurní de Anoias højest beliggende marker og et nyt vineri, Finca Can Petit, med de ubetaleligt smukke Montserrat-bjerge som baggrundskulisse, skaber Damià Deàs Gual en imponerende serie af cavaer til forbløffende jordnære priser.\n\nDenne brut reserva er andengæret i en særlig praktisk magnumflaske (150 cl), så man kan økonomisere lidt med kræfterne, når der skal åbnes mange flasker, eller der skal blæres lidt ekstra med det visuelle.\n\u003ch3\u003eTålmodighed belønnes\u003c\/h3\u003e\nDruerne er de klassiske cava-druer, nemlig macabeo (50%), parellada (35%) og xarel.lo (15%), der efter vinifikationen lagres ca. 14 måneder før frigivelse; en fordyrende foranstaltning, der dog belønner den tålmodige med ekstra kompleksitet og finere bobler.\n\nDuft og smag bærer præg af de to hovedelementer, nemlig Macabeo-druen, der giver den elegante frugtighed med sin aroma af grønne æbler, mens vinifikations- og lagringsaromaer er den anden grundpille i vinen. I både duft og smag fornemmes den kødfulde modenhed fra druerne, der balanceres af en god syreprofil og en konstant strøm af fine bobler.\n\u003ch3\u003eVilarnau Cava Brut er drikkeklar ved frigivelse\u003c\/h3\u003e\nSamme modenhed gør også, at vinen ikke fornemmes støvende, men blot behagelig tør! Vilarnau Cava Brut er via en lang lagring drikkeklar ved frigivelse, hvor den ikke blot er selvskreven som det oplagte valg til velkomstdrink, men faktisk også er den bredest anvendelige madledsager, man kan forestille sig. Prøv den ikke blot til fisk og skaldyr, men også som ostevin, til cremede supper, til et væld af retter med svin og fjerkræ og ikke mindst som den perfekte partner til tapas.\n\n \n\nNydes af ikke for små glas ved en temperatur på 7-10°.\n\n \n\n\u003cstrong\u003eVinder af 'bedste Cava' ved The Champagne and Sparkling Wine World Championships 2019\u003c\/strong\u003e","brand":"Vilarnau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236495409432,"sku":null,"price":209.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Vilarnau_Cava_Brut_Reserva_MG_flaske_577x577px.png?v=1700062136"},{"product_id":"vilarnau-cava-brut-nature-reserva-vintage","title":"Cava Brut Nature Reserva Vintage 2022","description":"\u003ch3\u003eØkologisk og vegansk cava\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDette er økologisk (tilmed vegansk) kvalitets-Cava fra den lille producent, Castell de Vilarnau, der skabtes i 1948 men siden 1982 har været en del af González Byass-gruppen. Med udgangspunkt i 15 hektar af Sant Sadurní de Anoia’s højest beliggende marker og et nyt vineri, Finca Can Petit med de ubetaleligt smukke Montserrat-bjerge som baggrundskulisse, skaber den erfarne chef-ønolog, Damià Deàs Gual, en imponerende serie af cavaer. Vinene udviser balanceret modenhed i druematerialet og vinmagerens dybe forståelse for druernes indbyrdes kvaliteter. Alt for mange mousserende non-dosage vine fremstår unødigt spinkle; unaturligt pint til asketisk tørhed, som har meget få tilhængere. Vilarnau Brut Nature Vintage 2018 formår at fastholde den vanskelige balance mellem en tør profil og en fysiologisk moden frugt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLang lagring giver fine bobler\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDrueblendet domineres af \u003ca href=\"http:\/\/greatwinedk.prod43.magentohotel.dk\/vare-kategori\/bobler\/druer-bobler\/macabeo\/\"\u003emacabeo\u003c\/a\u003e, mens \u003ca href=\"http:\/\/greatwinedk.prod43.magentohotel.dk\/vare-kategori\/bobler\/druer-bobler\/parellada\/\"\u003eparellada\u003c\/a\u003e og \u003ca href=\"http:\/\/greatwinedk.prod43.magentohotel.dk\/vare-kategori\/hvidvin\/druer-hvidvin\/chardonnay\/\"\u003echardonnay\u003c\/a\u003e på fornem vis udfylder birollerne. Efter vinifikationen, der foregår uden dosage, lagres cavaen ca. 24 måneder før frigivelse; en fordyrende foranstaltning, der dog belønner den tålmodige med kompleksitet og fine bobler. Aromatisk er der elementer af grønne æbler, moden pære og toastede lagringsaromaer i en stil, der har elegant fylde og fine, vedvarende bobler. Der er en luftig renhed over vinens udtryk, der giver lysten til det næste glas, hvilket ikke er en ubetalelig fornøjelse sammenholdt med mere prestigiøse franske udgaver. Her er ganske enkelt et forrygende fordelagtigt forhold mellem pris og kvalitet, der gør denne drik til andet end blot en festdrik. Nydes i godt selskab til enkle, velsmagende retter med fisk, skal- og bløddyr, til sushi, sashimi, tapas eller fiskefrikadeller med remoulade og gulerodssalat. Nydes af velvoksne champagneglas eller et hvidvinsglas ved en temperatur på 7-10°.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTESTVINDER Jyllands-Posten m. 6\/6 stjerner + 92 point\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVilarnau er den første vingård i Penedès der har modtaget prisen WINERY FOR CLIMATE PROTECTION\u003c\/h4\u003e","brand":"Vilarnau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236495835416,"sku":null,"price":119.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/vilarnau_brut_nature_reserva_vintage_organic_guarda_superior_2020_1500px.png?v=1730880730"},{"product_id":"dom-potier-cava-demi-sec-nv","title":"Cava Demi-Sec NV","description":"\u003ch3\u003eCava Demi-Sec Dom Potier fra Spaniens bedste cava terroir\u003c\/h3\u003e\nDenne Dom Potier cava dyrkes, vinificeres og lagres ved ’cava-hovedstaden’ \u003ca href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Sant_Sadurn%C3%AD_d%27Anoia\"\u003eSant Sadurni d’Anoia\u003c\/a\u003e, nær Barcelona, der rummer \u003ca href=\"http:\/\/greatwinedk.prod43.magentohotel.dk\/vare-kategori\/bobler\/lande-bobler\/spanske-bobler\/\"\u003eSpaniens\u003c\/a\u003e bedste terroir for denne traditionsrige specialitet.\n\nDruerne, som kommer fra González Byass' Finca Can Petits højtliggende marker, er de klassiske for området med macabeo, parellada og xarel.lo med størstedelen af førstnævnte i blendet.\nEfter endt andengæring på flaske lagres vinene ca. 12 måneder før frigivelse. Denne lagringstid er nødvendig for aromatisk udvikling og kompleksitet.\n\nVed du hvad Demi-sec betyder på 'champagne-sprog'? Det betyder halv-sød, omend de fleste nok vil opleve, at vinen befinder sig et sted mellem halv-tør og halv-sød.\n\u003ch3\u003eLavet på champagnemetoden\u003c\/h3\u003e\nDuften har elementer af citrus og lidt rød frugt med florale undertoner.  Smagen har let sødme med en dejlig frugtighed, der holdes i skak af en frisk syre. Boblerne har den elegance, som er klassisk for den 'traditionelle metode'.\n\nDom Potier Cava Demi-Sec er en fremragende 'skåle-vin' der også kan bruges til en lang række af madretter, hvor man vil undgå den mere stringente stil fra en cava brut.\n\nServeres i omegnen af køleskabskold.","brand":"Dom Potier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236502913304,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Dom_Potier_Demi_Sec_577x577px.png?v=1700062177"},{"product_id":"dom-potier-cava-brut-nv","title":"Cava Brut NV","description":"\u003ch3\u003eDruerne giver en frisk og sprød cava\u003c\/h3\u003e\nDenne cava Dom Potier dyrkes, vinificeres og lagres ved ’cava-hovedstaden’ \u003ca href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Sant_Sadurn%C3%AD_d%27Anoia\"\u003eSant Sadurni d’Anoia\u003c\/a\u003e, nær Barcelona, der rummer landets bedste terroir for denne traditionsrige specialitet.\n\nDruerne, som kommer fra González Byass' Finca Can Petits højtliggende marker, er de klassiske for området med \u003ca href=\"http:\/\/greatwinedk.prod43.magentohotel.dk\/vare-kategori\/bobler\/druer-bobler\/macabeo\/\"\u003emacabeo\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"http:\/\/greatwinedk.prod43.magentohotel.dk\/vare-kategori\/bobler\/druer-bobler\/parellada\/\"\u003eparellada\u003c\/a\u003e og \u003ca href=\"http:\/\/greatwinedk.prod43.magentohotel.dk\/vare-kategori\/bobler\/druer-bobler\/xarel-lo\/\"\u003exarel.lo\u003c\/a\u003e med størstedelen af førstnævnte i blendet. Fælles for druerne er den friske, sprøde signatur, som er væsentlig for en vellykket mousserende vin.\n\u003ch3\u003e12 måneders lagring giver Dom Potier den nødvendige aroma og kompleksitet\u003c\/h3\u003e\nEfter endt andengæring på flaske lagres vinene ca. 12 måneder før frigivelse. Denne lagringstid er nødvendig for aromatisk udvikling og kompleksitet.\n\u003ch3\u003eFrisk og ren eftersmag med noter af citrus\u003c\/h3\u003e\nDuften har elementer af citrus med florale undertoner og lidt gærede aromaer. Smagen er tør og frisk med fine og ikke for anmassende bobler med en let toast`et finish med en frisk og ren eftersmag.\n\nDom Potier Brut er en særdeles alsidig cava, der kan bruges til meget andet end at skåle i; den er glimrende til mange variationer af tapas, fisk og skaldyr.\n\nServeres afkølet men ikke nødvendigvis helt køleskabskold.","brand":"Dom Potier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236504617240,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Dom_Potier_Cava_Brut_577x577px.png?v=1700062187"},{"product_id":"vilarnau-cava-brut-reserva-nv-magnum-i-traekasse","title":"Cava Brut Reserva Guarda, 2021,  magnum i trækasse","description":"\u003ch3\u003eKvalitetscava fra Penedès\u003c\/h3\u003e\nDette er økologisk kvalitets-cava fra den lille producent, Castell de Vilarnau, der  blev skabt i 1948. Det er den første vingård i Penedès der har modtaget prisen WINERY FOR CLIMATE PROTECTION.\n\nMed udgangspunkt i 15 hektar af Sant Sadurní de Anoias højest beliggende marker og et nyt vineri, Finca Can Petit, med de ubetaleligt smukke Montserrat-bjerge som baggrundskulisse, skaber Damià Deàs Gual en imponerende serie af cavaer til forbløffende jordnære priser.\n\u003ch3\u003eEn økologisk cava i den rigtige størrelse\u003c\/h3\u003e\nVilarnau Cava Brut reserva er andengæret i en særlig praktisk magnumflaske (150 cl). Man kan økonomisere lidt med kræfterne, når der skal åbnes mange flasker, eller der skal blæres lidt ekstra med det visuelle.\n\nDruerne er de klassiske cava-druer, nemlig macabeo (50%), parellada (35%) og xarel.lo (15%), der efter vinifikationen lagres ca. 14 måneder før frigivelse. Det er en fordyrende foranstaltning, der dog belønner den tålmodige med ekstra kompleksitet og finere bobler.\n\nDuft og smag bærer præg af de to hovedelementer. Macabeo-druen, der giver den elegante frugtighed med sin aroma af grønne æbler, mens vinifikations- og lagringsaromaer er den anden grundpille i vinen. I både duft og smag fornemmes den kødfulde modenhed fra druerne, der balanceres af en god syreprofil og en konstant strøm af fine bobler.\n\u003ch3\u003eEn festlig velkomstdrink\u003c\/h3\u003e\nSamme modenhed gør også, at vinen ikke fornemmes støvende, men blot behagelig tør! Vilarnau Cava Brut er via en lang lagring drikkeklar ved frigivelse. Den ikke blot er selvskreven som det oplagte valg til velkomstdrink, men faktisk også er den bredest anvendelige madledsager, man kan forestille sig. Prøv den ikke blot til fisk og skaldyr, men også som ostevin, til cremede supper, til et væld af retter med svin og fjerkræ og ikke mindst som den perfekte partner til tapas.\n\nNydes af ikke for små glas ved en temperatur på 7-10°.\n\u003ch4\u003eVinder af 'bedste Cava' ved The Champagne and Sparkling Wine World Championships 2019\u003c\/h4\u003e","brand":"Vilarnau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236666884376,"sku":null,"price":259.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Vilarnau_Brut_Reserva_MG_flasketraekasse_1500px.png?v=1700062976"}],"url":"https:\/\/greatwine32.shop\/collections\/parellada.oembed","provider":"Greatwine","version":"1.0","type":"link"}