{"title":"Økologisk vin","description":"\u003cp\u003eHos os finder du vine, der er dyrket uden syntetiske sprøjtemidler og kunstgødning. Alle vinene i sortimentet er økologisk certificerede, hvilket betyder, at druerne er dyrket efter strenge regler for jordbehandling og vinifikation. Vi har samlet et bredt udvalg af økologiske vine fra både klassiske vinregioner som Bourgogne, Toscana og Rhône samt nyere økologiske producenter fra Østrig og Sicilien. Sortimentet spænder fra friske hvidvine og lette roséer til kraftfulde rødvine og elegante mousserende vine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHvorfor vælge økologiske vine?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNår du vælger økologiske vine, får du vin fra vinmarker, hvor jorden gødes naturligt og druerne behandles uden kemiske pesticider. Mange af vinene er også biodynamisk Demeter-certificerede, hvilket betyder at vingården følger en produktionsmetode med naturlige præparater og specifik timing for markarbejde. Nogle af vinene er ufiltrerede \u003ca href=\"https:\/\/greatwine32.shop\/collections\/naturvin\"\u003enaturvin\u003c\/a\u003e med minimal indgriben i produktionen og ofte ingen tilsatte sulfitter. De økologisk certificerede vine har desuden regler for maksimalt sulfitindhold, hvilket giver en renere smagsoplevelse, hvor druens egne aromaer kommer tydeligere frem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCertificering og produktionsstandarder\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eØkologisk certificering følger EU's forordning 2018\/848, som fastsætter præcise krav til både dyrkning og vinifikation. I marken betyder det begrænsninger på gødningstyper og plantebeskyttelse, mens der i kælderen er regler for tilladte hjælpestoffer og maksimale sulfitgrænser – typisk 100 mg\/l for rødvin og 150 mg\/l for hvidvin, hvilket er lavere end for konventionel vin. Certificeringen kræver årlig kontrol af en godkendt certificeringsmyndighed, som dokumenterer, at hele produktionskæden fra mark til flaske overholder standarderne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBiodynamiske vine som næste skridt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBiodynamisk produktion bygger på Rudolf Steiners principper fra 1920'erne og går videre end økologisk certificering. Demeter-mærket, som flere af vinene bærer, kræver brug af ni specifikke præparater – eksempelvis kamille i kvægtarme og kvarts opløst i vand – der anvendes på bestemte tidspunkter i forhold til månekalenderen og planetkonstellationer. Markarbejde som beskæring og høst tilpasses disse cyklusser, og vingården skal drives som en selvforsynende organisme med egne dyr til gødning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eØkologisk hvidvin til forskellige anledninger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eØkologiske hvidvine spænder fra lette, mineralske udtryk til fyldige, frugtdrevne profiler. Grüner Veltliner fra Østrig byder på sprød syre med noter af grønne æbler og hvid peber, mens Pinot Grigio fra Italien har en fyldigere krop med charmerende frugtighed. Grüner Veltliner med sin sprøde syre matcher skaldyr og grønne salater, mens Pinot Grigio med sin fyldigere krop passer godt til fisk i cremet sauce. Du kan finde et bredt udvalg af \u003ca href=\"https:\/\/greatwine32.shop\/collections\/ostrigsk-hvidvin\"\u003eøstrigsk hvidvin\u003c\/a\u003e og \u003ca href=\"https:\/\/greatwine32.shop\/collections\/italiensk-hvidvin\"\u003eitaliensk hvidvin\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eØkologisk rødvin med dybde og karakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eØkologiske rødvine fra klassiske europæiske regioner viser tydeligt hvordan terroiret udtrykker sig, når kunstgødning og pesticider ikke maskerer druernes naturlige karakter. Forskellen mellem en \u003ca href=\"https:\/\/greatwine32.shop\/collections\/italiensk-rodvin\"\u003eBarbera d'Asti\u003c\/a\u003e med sin livlige syre og en kraftfuld Châteauneuf-du-Pape illustrerer, hvordan klima, jordbund og druesorter former vinens profil. Bourgogne-vinene varierer betydeligt: Mercurey byder på tilgængelig frugt med moderat struktur, mens Pommard og Aloxe-Corton har mere tannin og krop. Gevrey-Chambertin og Vosne-Romanée repræsenterer toppen med dyb kompleksitet og lang lagringspotentiale. Mange af vinene bærer beskyttede oprindelsesbetegnelser som DOC, DOCG eller DAC, der garanterer ægte oprindelse og kontrolleret kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMousserende økologiske vine til fejring\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMed mousserende økologiske vine kan du fejre livets store og små øjeblikke. Cava med Reserva-status lagres minimum 15 måneder på flaske mod standardens 9 måneder. Den længere kontakt med gærresterne giver finere bobler, en cremet tekstur og sekundære aromaer af brioche og nødder, der komplementerer den primære frugtighed. Disse vine fungerer som aperitif, til lette forretter med skaldyr eller som festligt indslag til en hyggelig middag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBeskyttede oprindelsesbetegnelser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBeskyttede oprindelsesbetegnelser som DOCG, DOP og DAC garanterer, at vinen kommer fra et specifikt område og er produceret efter dokumenterede standarder. DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita er Italiens højeste kvalitetsbetegnelse og stiller strenge krav til druesorter, maksimalt udbytte per hektar og produktionsmetoder. DAC Districtus Austriae Controllatus er det østrigske system, hvor druerne skal komme fra det angivne distrikt og udtrykke områdets karakteristiske profil. Disse betegnelser sikrer autenticitet og hjælper dig med at finde \u003ca href=\"https:\/\/greatwine32.shop\/collections\/fransk-rodvin\"\u003efransk rødvin\u003c\/a\u003e og andre vine med dokumenteret oprindelse og kontrolleret kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePremier Cru og Grand Cru er kvalitetsniveauer, der primært kendes fra Bourgogne. Premier Cru-marker ligger ofte på skråninger med optimal soleksponering og særlig jordbundssammensætning, mens Grand Cru-markerne repræsenterer de allerbedste placeringer med det stærkeste terroirudtryk. I praksis betyder det vine med større koncentration, finere balance og lagringspotentiale på 10-20 år.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHvad betyder sulfitter i økologiske vine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSulfitter i vin fungerer som konserveringsmiddel og beskytter vinen mod oxidation. I økologisk vinproduktion er der fastsat maksimumgrænser for tilsat sulfit – typisk 100 mg\/l for rødvin og 150 mg\/l for hvidvin, sammenlignet med 150 mg\/l og 200 mg\/l i konventionel vin. Denne forskel giver dig mulighed for at vælge vine med lavere indhold af tilsætningsstoffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNaturvine repræsenterer det laveste sulfitindhold, ofte under 30 mg\/l eller helt uden tilsatte sulfitter. Disse vine gennemgår minimal filtrering, hvilket betyder, at de kan være let uklare i glasset – et tegn på, at druernes naturlige gær og proteiner stadig er til stede. Smagsmæssigt giver det vine med mere levende frugt og en friskere syre, men også kortere holdbarhed efter åbning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSådan vælger du den rette økologiske vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eValget af økologisk vin starter med at forstå, hvad der adskiller en god vin fra en middelmådig. Oprindelse, kvalitetsbetegnelser og producentens omdømme er tre nøglefaktorer, der kan guide dig mod vine med karakter og dybde. Når du lærer at læse disse signaler på etiketten, får du adgang til vinbøndernes håndværk og de specifikke terroir-egenskaber, der gør hver vin særegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKvalitetsbetegnelser som DOC, DOCG og DAC fungerer som garanti for, at vinen kommer fra et specifikt område og følger strenge produktionsregler. DOCG-betegnelsen for Chianti Classico betyder for eksempel, at druerne kommer fra det historiske Chianti-område og at vinen har gennemgået kemisk analyse og smagsbedømmelse. I Frankrig markerer Premier Cru og Grand Cru de bedste vinmarker i Bourgogne, hvor jorden og mikroklima giver druerne særlige kvaliteter. Hvis du er på udkig efter en god \u003ca href=\"https:\/\/greatwine32.shop\/collections\/fransk-hvidvin\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e fra Frankrig, kan du med fordel kigge efter vine fra Bourgogne. Østrigske vine med DAC-betegnelse som Grüner Veltliner fra Kremstal garanterer, at vinen afspejler regionens typiske karakter med frisk syre og mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eThomas' tip til økologiske vine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eØkologisk vin er ikke bare et valg for samvittigheden, det er et valg for smagen! Jeg har smagt mig igennem et par flasker, og økologiske vine fra Bourgogne kan have en dybde og elegance, der matcher konventionelle vine til dobbelt prisen. Prøv en biodynamisk Grüner Veltliner – den viser hvor meget liv der kan være i en vin, når produktionen følger naturens rytmer. Og husk, hvidvine som Grüner Veltliner er ikke kun til sommer – prøv den til en god cremet pastaret, så skal du se løjer!\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vilarnau-cava-brut-reserva-nv","title":"Cava Brut Reserva NV","description":"\u003ch3\u003eØkologi fra superproducent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDette er \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/oekologisk_biodynamisk\/\"\u003eøkologisk\u003c\/a\u003e kvalitets-cava fra den lille producent, Castell de Vilarnau. Druerne er de klassiske cava-druer, nemlig \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/bobler\/druer-bobler\/macabeo\/\"\u003emacabeo\u003c\/a\u003e (50%), \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/bobler\/druer-bobler\/parellada\/\"\u003eparellada\u003c\/a\u003e (35%) og \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/bobler\/druer-bobler\/xarel-lo\/\"\u003exarel.lo\u003c\/a\u003e (15%), der efter vinifikationen lagres ca. 14 måneder før frigivelse; en fordyrende foranstaltning i forhold til minimumskravet på 9 måneder, der dog belønner den tålmodige med ekstra kompleksitet og finere bobler. Vinene udviser balanceret modenhed i druematerialet og vinmagerens dybe forståelse for druernes indbyrdes kvaliteter. Duft og smag bærer præg af de to hovedelementer, nemlig Macabeo-druen, der giver den elegante frugtighed med sin aroma af grønne æbler, mens vinifikations- og lagringsaromaer er den anden grundpille i Vilarnau Cava Brut Reserva. I både duft og smag fornemmes den kødfulde modenhed fra druerne, der balanceres af en god syreprofil og en konstant strøm af fine bobler. Samme modenhed gør også, at vinen ikke fornemmes støvende, men blot behagelig tør!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNyd den som velkomstdrink\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVilarnau Cava Brut er via en lang lagring drikkeklar ved frigivelse, hvor den ikke blot er selvskreven som det oplagte valg til velkomstdrink, men faktisk også er den bredest anvendelige madledsager, man kan forestille sig. Prøv den ikke blot til fisk og skaldyr, men også som ostevin, til cremede supper, til et væld af retter med svin og fjerkræ og ikke mindst som den perfekte partner til tapas. Vilarnau Cava Brut Reserva nydes i ikke alt for små glas ved en temperatur på 7-10°.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003e5\/6 stjerner + 90 point Jyllands-Posten\u003c\/strong\u003e \u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003eVinder af 'bedste Cava' ved The Champagne and Sparkling Wine World Championships 2019\u003c\/h4\u003e","brand":"Vilarnau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236384882968,"sku":null,"price":99.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Vilarnau_Cava_Brut_Reserva_Guarda_Superior_Organico_1500px.png?v=1792585198"},{"product_id":"vilarnau-cava-brut-reserva-rose-nv","title":"Cava Brut Reserva Rosé NV","description":"\u003cp\u003eVilarnau Cava Brut Rosé er en økologisk kvalitets-cava fra den lille producent, Castell de Vilarnau. Denne rosé brut er et blend af grenache og den markant mindre lokale pinot noir, der efter vinifikationen lagres godt 15 måneder før frigivelse; en fordyrende foranstaltning i forhold til minimumskravet på 9 måneder, der dog belønner den tålmodige med ekstra kompleksitet og finere bobler samt reserva-betegnelsen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDygtig vinmager\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChef-\u003ca href=\"https:\/\/denstoredanske.lex.dk\/%C3%B8nolog\"\u003eønolog\u003c\/a\u003e, Damià Deàs Gual laver en imponerende serie af cavaer. Vinene udviser balanceret modenhed i druematerialet og vinmagerens dybe forståelse for druernes indbyrdes kvaliteter. Vinens smukke farve opnås via 26 timers maceration på drueskallerne, hvorefter mosten gærer køligt for at fange de frugtige og blomstrede elementer i mosten. Et restsukkerindhold på 10 g\/liter giver en flot balanceret vin, der fornemmes tør uden at støve. Aromamæssigt er vi i det røde bær-segment med læskende hindbær og jordbær, der har let cremet fylde og særdeles højt ’charme-tal’!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFin madledsager\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVilarnau Cava Brut Rosé er ikke blot en glimrende aperitif, men faktisk også en effen madledsager. Nyd den eksempelvis til en kraftig fiskeret, til en fiske– eller skaldyrssuppe med middelhavstemperament eller til en mad med røget laks. Nydes af ikke for små glas ved en temperatur på 5-10°.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\"Sølvmedalje ved Champagne and Sparkling Wine World Championships 2019\"\u003c\/h4\u003e","brand":"Vilarnau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236385767704,"sku":null,"price":119.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Vilarnau_Cava_Brut_Rose_Delicat_Reserva_1500px-copy.png?v=1700061603"},{"product_id":"vilarnau-cava-demi-sec-nv","title":"Cava Semi-Seco","description":"\u003ch3\u003eØkologisk og vegansk cava\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eDette er økologisk (og vegansk) kvalitets-cava fra den lille producent, Castell de Vilarnau, der skabtes i 1948 men siden 1982 har været en del af González Byass-gruppen.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDruerne er de klassiske cavadruer, nemlig \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/bobler\/druer-bobler\/macabeo\/\"\u003emacabeo\u003c\/a\u003e (50%), \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/bobler\/druer-bobler\/parellada\/\"\u003eparellada\u003c\/a\u003e (35%) og \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/bobler\/druer-bobler\/xarel-lo\/\"\u003exarel.lo\u003c\/a\u003e (15%), der efter vinifikationen lagres ca. 14 måneder før frigivelse; en fordyrende foranstaltning i forhold til minimumskravet på 9 måneder, der dog belønner den tålmodige med ekstra kompleksitet og finere bobler.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eMed udgangspunkt i 15 hektar af Sant Sadurní de Anoias højest beliggende marker og et nyt vineri, Finca Can Petit med de ubetaleligt smukke Montserrat-bjerge som baggrundskulisse, skaber den erfarne chef-ønolog, Damià Deàs Gual, en imponerende serie af cavaer.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDenne demi-sec\/semi-seco ligger i den ikke så søde ende af genren og har med sin friske syre et balanceret udtryk. Modsat sædvanen er den alene fremstillet af det første pres, hvilket forklarer vinens renhed, helt uden de bitre elementer, der ofte er i netop demi-sec\/semi-seco cava.\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eBalanceret syre og fine bobler\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eDuft og smag bærer præg af de to hovedelementer, nemlig macabeo-druen, der giver den elegante frugtighed med sin aroma af grønne æbler, mens vinifikations- og lagringsaromaer er den anden grundpille i Cava Demi-Sec Vilarnau. I både duft og smag fornemmes den kødfulde modenhed fra druerne, der balanceres af en god syreprofil og en konstant strøm af fine bobler. Sødmen er behersket og støtter blot vinens fylde yderligere.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eNyd Cava Demi-Sec Vilarnau ved 8-10° - som aperitif, når det ikke skal være i den helt tørre ende, eller prøv den til en stærk omgang ”fjernøstlig mad”, hvor vanlige vine kan have svært ved at kapere chili, ingefær eller galanga.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eFørste vingård i Penedés der har modtaget prisen:\n\u003ch4\u003eWINERY FOR CLIMATE PROTECTION.\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vilarnau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236392288536,"sku":null,"price":99.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Vilarnau_Cava_Semi-Seco_1500px-copy.png?v=1700061640"},{"product_id":"cotes-du-rhone-villages-2023-aoc-mas-de-boislauzon","title":"Côtes-du-Rhône-Villages AOC 2023","description":"\u003ch3\u003eCotes du Rhone er en økovin fra gamle vinmarker\u003c\/h3\u003e\nCotes du Rhone er en helt anderledes seriøs \u003ca href=\"https:\/\/www.vins-rhone.com\/en\/vineyard\/appellations\/cotes-du-rhone-villages\"\u003eCôtes-du-Rhône-Villages\u003c\/a\u003e end, hvad man normalt ser på hylderne, der år efter år udråbes som 'godt køb' af Robert Parker. Her er den ellers meget slidte frase \"mini-Chateauneuf' undtagelsesvis helt på sin plads. Meget lave udbytter høstes fra de 50 år+ certificerede økologiske gamle vinmarker, som stammer fra 26 forskellige parceller; nogle på Chateauneufs nordlige grænse, andre lidt nordligere, men alle med samme fællesnævner: en undergrund af lerholdig kalksten med et groft, stenet toplag.\n\nDruesammensætningen er godt 50 % Grenache, mens resten fordeler sig på Syrah, Mourvèdre samt en anelse Carignan, som efter knap en måneds maceration og gæring lagres et år på både store fade og tank.\n\u003ch3\u003eFlot struktur og krop uden marmeladeudtryk\u003c\/h3\u003e\nDuft og smag afslører en karakterfuld, sund, saftig og tætpakket vin, der har en balanceret blanding af rød og mørk frugt med sorte oliven, Provence-urter og en lille medicinsk undertone i retning af nelliker. Stor fylde harmonerer med vinens struktur, så intet virker flommet trods vinens betragtelige korpus.\n\nVi anbefaler en serveringstemperatur omkring de 16-17°.\n\nKan man holde fingrene fra vinen nu, vil man i en god kælder kunne henlægge den 5-10 år.","brand":"Mas de Boislauzon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236405756184,"sku":null,"price":115.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Boislauzon_Cotes-du-Rhone_Villages_UAA-copy.png?v=1700061716"},{"product_id":"chateauneuf-du-pape-2022-aoc-mas-de-boislauzon","title":"Châteauneuf-du-Pape AOC 2022","description":"\u003ch3\u003eØko vin fra Châteauneuf - ufiltreret tapning\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMas de Boislauzon er den nordligst beliggende ejendom i Châteauneuf og har til huse mellem \u003ca href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Courth%C3%A9zon\"\u003eCourtézon\u003c\/a\u003e og Orange, tæt ved Beaucastel. Søskendeparret Daniel og Christine Chaussy råder over parceller i Pignan (sand), Bois Lauzon (rullesten\/galets roulés). De har også parceller ved la Gardiole, les Brusquieres og Palestor (lerholdig jord). Vinen er lavet med basis i mere end 65 år gamle. Det er lavtydende vinstokke og de tappes ufiltreret for maksimal koncentration, kompleksitet og aroma. Man har længe dyrket økologisk, og vinene har siden 2012-årgangen været økologisk certificerede. Efter en måneds maceration\/gæring lagres 16 måneder i betontank inden aftapningen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChâteauneuf-du-Pape har intensitet og fyldig smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStilen i Châteauneuf-du-Pape  er via 30 % mourvèdre (resten grenache) maskulin og kraftfuld; en vin med buskede øjenbryn men samtidig også en elegantier med blommeagtig frugtfylde, rålakrids, laurbærblad, lavendel samt en sjat hindbær. Smagen er intens og fyldig med ungdommelig, dyster frugt. Over tid aftager den mørke bærfrugt i Châteauneuf-du-Pape 2019, og bliver i stedet afløst af modne nuancer af læder og tobak i takt med at tanninerne slipper sit greb - en proces der foregår over ca. 10-20 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas de Boislauzon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236406247704,"sku":null,"price":299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Boislauzon_Chateauneuf-du-Pape_1500px-copy.png?v=1700061721"},{"product_id":"gruner-veltliner-stockwerk-2021-22-kremstal-dac","title":"Grüner Veltliner Stockwerk Kremstal DAC 2024","description":"\u003ch3\u003eGrüner Veltliner Stockwerk er øko vin fra topproducenten Geyerhof\u003c\/h3\u003e\nBio-Weingut Geyerhof hører hjemme i \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/omraader-hvidvin\/kremstal\/\"\u003eKremstal\u003c\/a\u003e, hvor husets marker ligger i umiddelbar nærhed af ejendommen i Oberfucha, grænsende op til \u003ca href=\"https:\/\/denstoredanske.lex.dk\/Wachau\"\u003eWachau\u003c\/a\u003e. Mange har fået øjnene op for denne fremragende producent, bl.a. gennem gentagne kåringer af Geyerhofs tørre hvidvine som årets bedste i \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/bobler\/lande-bobler\/oestrigsk-hvidvin\/\"\u003eØstrigs\u003c\/a\u003e anerkendte vinguide, A'la Carte.\n\u003ch3\u003eEn elegant vin til et glas i utide\u003c\/h3\u003e\nStockwerk er tør og læskende Grüner Veltliner, der med beherskede 12% alkohol er en nydelse at drikke. Druerne stammer fra yngre stokke fra husets marker i omegnen af Oberfucha, der høstes medio oktober. Til trods for den sene høst er dette en elegantier med slank frugt, urtede elementer og et strejf af friskkværnet peber.\n\nNyd vinen til koldrøget laks, til de lettere forretter eller en ung, frisk gedeost eller en salat med varm ditto.\nServeres ved ca. 10°.","brand":"Geyerhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236420239640,"sku":null,"price":125.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Geyerhof_Gruner_Veltliner_Stockwerk_UAA_1500px.png?v=1737639291"},{"product_id":"gruner-veltliner-hoher-rain-2024-kremstal-dac","title":"Grüner Veltliner Hoher Rain Kremstal DAC 2024","description":"\u003ch3\u003eEnkeltmarksvin fra Donau\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrüner Veltliner Hoher Rain er en enkeltmarksvin, der på Donaus sydlige side giver \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/druer-hvidvin\/gruner-veltliner-druer-hvidvin\/\"\u003egrüner veltliner\u003c\/a\u003e af uforlignelig kvalitet. På sydøstlig eksponeret klippegrund (granulit og gnejs) med sandholdig lerjord i toplaget dyrkes druerne til denne vin. Den udtrykker en afstemt elegance, der yderligere forfines af en herlig mineralitet. Dette fremkommer netop her grundet den lange vækstsæson og undergrundens beskaffenhed. Selv om Bio-Weingut Geyerhof er lige så økologiske, som de lyder, så er der ingen 'mystiske' aromaer i vinen, men derimod piv-ren, skarpt fokuseret og terroir-tro læsk med fremragende transparens.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGrüner Veltliner Hoher Rain - en klassisk udgave med lang eftersmag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrods meget lidt svulstige 12,5 % alkohol er vinen pakket med intensitet og disciplineret fylde, der holdes i skak af en fremtrædende, moden syre. Her er klassiske veltliner-elementer af krydderurter og friskkværnet hvid peber pakket ind af en saftig frugt med æble, melon og hvid fersken. Eftersmagen er snorlige med luftig klarhed og cremede tiltag. Prøv den bl.a til de lyse stegeretter, til en smagsrig fiskesuppe, til den ny bølge af futuristisk spansk kogekunst eller til en røget laksemad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTil denne grüner veltlliner anbefaler vi rummelige hvidvinsglas og en serveringstemperatur i omegnen af 9-11°.\u003c\/p\u003e","brand":"Geyerhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236421157144,"sku":null,"price":139.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Geyerhof_Gruner_Veltliner_Ried_Hoher_Rain_UAA.png?v=1736856472"},{"product_id":"riesling-sprinzenberg-2022-kremstal-dac","title":"Riesling Sprinzenberg 2023 Kremstal DAC","description":"\u003ch3\u003eElegant økologisk Riesling Sprinzenberg Kremstal DAC fra \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/roedvin\/lande\/tysk-roedvin\/\"\u003eGeyerhof\u003c\/a\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eMikroklimaet omkring Sprinzenberg med stor temperaturforskel mellem dag og nat giver en lang vækstsæson og en meget levende syre i vinen. Dette er husets mest transparente vin med slank, forfinet elegance, vidunderlig klar \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/druer-hvidvin\/riesling\/\"\u003eriesling\u003c\/a\u003e-frugt og en kølig mineralitet.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDet er ganske enkelt rystende, at Geyerhofs mest ydmyge riesling ligger på et kvalitetsniveau, som mange Alsace-huses topvine end ikke når! Dette niveau nås udelukkende ved godt terroir - Sprinzenberg er godt eksponeret ved byen Oberfucha med granulit og løss i toplaget - men kvalitet opstår ikke mindst gennem benhårdt arbejde, stor selektion, dybdegående viden om markernes egenart og et komplet overblik over vinifikationen. Men netop Geyerhofs økologiske tilgang, der umiddelbart er et vinøst benspænd, krævende en indgående viden om enhver stump af marken for at kunne handle præventivt ift. skadedyr og plantesygdomme, skaber den intimitet med druernes beskaffenhed, der skal til for at udnytte druernes potentiale optimalt.\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eRiesling Sprinzenberg med friskhed og mineralitet\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eRiesling Sprinzenberg har stor præcision og friskhed med fersken-frugt, en krydret, let-pebret profil og lidt naturgærspræg, som giver en flot dybde i aromabilledet. I smagen fremstår den med aristokratisk struktur med rank, men moden frugt. Her er disciplineret fylde, god koncentration og en udtalt renhed i frugten, der fortsætter i en lang, harmonisk, terroirdrevet finish med knust granit og blomstret friskhed. Intense mineraler opvejes af moden frugt og en klar, frisk syre, der skærer som en laser gennem vinen.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDette er ikke blot en perfekt aperitif, men også en egnet partner til en frisk fiskeret med et enkelt udtryk, der vil understøtte vinens rene profil. Men prøv også vinen til en traditionel svineret i alsacisk stil. Mens en sart, tør tysk riesling oftest appellerer til sommermad, så er dette mere 'helårsvin', der med sit høje ekstraktniveau går til mere kraftfulde, robuste retter.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eVi anbefaler at servere vinen ved 10-13°.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eForetrækker man mere modne nuancer i sin Riesling, så holder vinen snildt 5 år efter høstår.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 points Wine Enthusiast\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Geyerhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236460871960,"sku":null,"price":155.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Geyerhof_Riesling_Sprinzenberg_UAA.png?v=1736856399"},{"product_id":"montalto-biologico-pinot-grigio","title":"Pinot Grigio Biologico 2024","description":"\u003ch3\u003eØko pinot grigio fra Sicilien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMontalto Biologico Pinot Grigio har været fremsynet og plantet nordøst-\u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/lande-hvidvin\/italiensk-hvidvin\/\"\u003eItaliens\u003c\/a\u003e populære \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/druer-hvidvin\/pinot-grigio-pinot-gris\/\"\u003epinot grigio\u003c\/a\u003e noget længere sydpå, nærmere bestemt på Siciliens vestkyst nær Trapani, hvor tempererende havbriser holder sommerheden på et tåleligt niveau. I denne stadig underudviklede del af Italien er jordpriserne lave og endnu vigtigere: der er ingen snobværdi forbundet med en moderigtig DOC-klassifikation, som man ellers ser det med DOCerne fra det velhavende Friuli-Venezia Giulia, hvorfra vinene på denne drue ellers typisk stammer. I det vestlige Siciliens tørre klima er det muligt at dyrke økologisk, uden det påvirker prisen nævneværdigt; her en smæk for skillingen til en pris, hvor alle kan være med.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInvesteringer har båret frugt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBarone Montalto har investeret i topmoderne vinifikationsudstyr og laver superfriske hvidvine med sprød syre uden den overmodne frugt, der traditionelt har tynget øens hvidvins-ry. Montalto Biologico Pinot Grigio er en certificeret økologisk tør, frisk og let vin med elegant frugt og en levende syre. Duft og smag bringer tankerne hen på moden pære og grønne æbler med et let-blomstret tilsnit. Dette er en vin med lige dele charme og friskhed, der ubesværet glider ned til de langt de fleste hvidvinsretter. Montalto Organic Pinot Grigio er sund og ren og lavet til at blive drukket ung, mens friskheden og den sprudlende frugt har overtaget i vinen.\u003c\/p\u003e","brand":"Barone Montalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236473323800,"sku":null,"price":93.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Montalto_Organic_Pinot_Grigio_UAA_1500px.png?v=1739462575"},{"product_id":"quinta-da-valeira-organic-ruby-reserve-nv","title":"Quinta da Valeira Organic Ruby Reserve NV - 50 cl","description":"\u003ch3\u003eØkologisk ruby fra Quinta da Valeira\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe økologiske vine synes langt om længe at være på vej til at få bred anerkendelse efter i mange år at have befundet sig i den mest støvede afkrog af helsebutikken. Quinta da Valeira har begået en lydefri økologisk reserve ruby – kategorien der svæver mellem basis-ruby og late bottled vintage port. Denne vin er tættere på sidstnævnte i stoflighed, men er via en lidt længere lagring blødgjort, så den sniger sig gennem sanseapparatet med forbløffende lethed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFamilieejet quinta med en optimal placering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuinta da Valeira er et mindre, familieejet hus, der på quintaen af samme navn har knap 10 hektar vinmarker i smørhullet mellem Cima Corgo og Douro Superior, et par km fra São João de Pesqueira. I 430-500 m.o.h. dyrkes en række af de klassiske portvinsdruer på ufremkommelige, skiferklædte bjergsider. Når man går på opdagelse i denne reserve ruby, vil man finde en omgængelig, mørk, vinøs portvin med god fylde, let fedme og en afrundet finish. God kompleksitet parret med en drikkevenlig profil giver en sympatisk kombination, der er svær at se sig sur på. Nyd den ekstra afkølet om sommeren, mens man på andre årstider kan sigte efter 14-17°. Quinta da Valeira Organic Reserve Ruby er fin på egen hånd, men prøv den ligeledes til desserter med chokolade og\/eller syltede mørke bær eller smagfulde oste, gerne blåskimmel. Vinen er drikkemoden nu og vinder ikke nævneværdigt ved yderligere flaskelagring. Nyd den bedst af et rummeligt hvidvinsglas, så man også får duftoplevelsen med.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne portvin indeholder 50 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta da Valeira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236493869336,"sku":null,"price":136.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Valeira_Organic_Reserve_Ruby_Port_50_cl_1500px-copy.png?v=1700062126"},{"product_id":"vilarnau-cava-brut-reserva-nv-magnum","title":"Cava Brut Reserva NV Magnum","description":"\u003ch3\u003eØkologisk kvalitets-cava fra Penedès\u003c\/h3\u003e\nDette er økologisk kvalitets-cava fra den lille producent, Castell de Vilarnau, der skabtes i 1948. Det er den første vingård i Penedès der har modtaget prisen \u003cem\u003eWINERY FOR CLIMATE PROTECTION\u003c\/em\u003e.\n\nMed udgangspunkt i 15 hektar af Sant Sadurní de Anoias højest beliggende marker og et nyt vineri, Finca Can Petit, med de ubetaleligt smukke Montserrat-bjerge som baggrundskulisse, skaber Damià Deàs Gual en imponerende serie af cavaer til forbløffende jordnære priser.\n\nDenne brut reserva er andengæret i en særlig praktisk magnumflaske (150 cl), så man kan økonomisere lidt med kræfterne, når der skal åbnes mange flasker, eller der skal blæres lidt ekstra med det visuelle.\n\u003ch3\u003eTålmodighed belønnes\u003c\/h3\u003e\nDruerne er de klassiske cava-druer, nemlig macabeo (50%), parellada (35%) og xarel.lo (15%), der efter vinifikationen lagres ca. 14 måneder før frigivelse; en fordyrende foranstaltning, der dog belønner den tålmodige med ekstra kompleksitet og finere bobler.\n\nDuft og smag bærer præg af de to hovedelementer, nemlig Macabeo-druen, der giver den elegante frugtighed med sin aroma af grønne æbler, mens vinifikations- og lagringsaromaer er den anden grundpille i vinen. I både duft og smag fornemmes den kødfulde modenhed fra druerne, der balanceres af en god syreprofil og en konstant strøm af fine bobler.\n\u003ch3\u003eVilarnau Cava Brut er drikkeklar ved frigivelse\u003c\/h3\u003e\nSamme modenhed gør også, at vinen ikke fornemmes støvende, men blot behagelig tør! Vilarnau Cava Brut er via en lang lagring drikkeklar ved frigivelse, hvor den ikke blot er selvskreven som det oplagte valg til velkomstdrink, men faktisk også er den bredest anvendelige madledsager, man kan forestille sig. Prøv den ikke blot til fisk og skaldyr, men også som ostevin, til cremede supper, til et væld af retter med svin og fjerkræ og ikke mindst som den perfekte partner til tapas.\n\n \n\nNydes af ikke for små glas ved en temperatur på 7-10°.\n\n \n\n\u003cstrong\u003eVinder af 'bedste Cava' ved The Champagne and Sparkling Wine World Championships 2019\u003c\/strong\u003e","brand":"Vilarnau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236495409432,"sku":null,"price":209.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Vilarnau_Cava_Brut_Reserva_MG_flaske_577x577px.png?v=1700062136"},{"product_id":"vilarnau-cava-brut-nature-reserva-vintage","title":"Cava Brut Nature Reserva Vintage 2022","description":"\u003ch3\u003eØkologisk og vegansk cava\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDette er økologisk (tilmed vegansk) kvalitets-Cava fra den lille producent, Castell de Vilarnau, der skabtes i 1948 men siden 1982 har været en del af González Byass-gruppen. Med udgangspunkt i 15 hektar af Sant Sadurní de Anoia’s højest beliggende marker og et nyt vineri, Finca Can Petit med de ubetaleligt smukke Montserrat-bjerge som baggrundskulisse, skaber den erfarne chef-ønolog, Damià Deàs Gual, en imponerende serie af cavaer. Vinene udviser balanceret modenhed i druematerialet og vinmagerens dybe forståelse for druernes indbyrdes kvaliteter. Alt for mange mousserende non-dosage vine fremstår unødigt spinkle; unaturligt pint til asketisk tørhed, som har meget få tilhængere. Vilarnau Brut Nature Vintage 2018 formår at fastholde den vanskelige balance mellem en tør profil og en fysiologisk moden frugt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLang lagring giver fine bobler\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDrueblendet domineres af \u003ca href=\"http:\/\/greatwinedk.prod43.magentohotel.dk\/vare-kategori\/bobler\/druer-bobler\/macabeo\/\"\u003emacabeo\u003c\/a\u003e, mens \u003ca href=\"http:\/\/greatwinedk.prod43.magentohotel.dk\/vare-kategori\/bobler\/druer-bobler\/parellada\/\"\u003eparellada\u003c\/a\u003e og \u003ca href=\"http:\/\/greatwinedk.prod43.magentohotel.dk\/vare-kategori\/hvidvin\/druer-hvidvin\/chardonnay\/\"\u003echardonnay\u003c\/a\u003e på fornem vis udfylder birollerne. Efter vinifikationen, der foregår uden dosage, lagres cavaen ca. 24 måneder før frigivelse; en fordyrende foranstaltning, der dog belønner den tålmodige med kompleksitet og fine bobler. Aromatisk er der elementer af grønne æbler, moden pære og toastede lagringsaromaer i en stil, der har elegant fylde og fine, vedvarende bobler. Der er en luftig renhed over vinens udtryk, der giver lysten til det næste glas, hvilket ikke er en ubetalelig fornøjelse sammenholdt med mere prestigiøse franske udgaver. Her er ganske enkelt et forrygende fordelagtigt forhold mellem pris og kvalitet, der gør denne drik til andet end blot en festdrik. Nydes i godt selskab til enkle, velsmagende retter med fisk, skal- og bløddyr, til sushi, sashimi, tapas eller fiskefrikadeller med remoulade og gulerodssalat. Nydes af velvoksne champagneglas eller et hvidvinsglas ved en temperatur på 7-10°.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTESTVINDER Jyllands-Posten m. 6\/6 stjerner + 92 point\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVilarnau er den første vingård i Penedès der har modtaget prisen WINERY FOR CLIMATE PROTECTION\u003c\/h4\u003e","brand":"Vilarnau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236495835416,"sku":null,"price":119.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/vilarnau_brut_nature_reserva_vintage_organic_guarda_superior_2020_1500px.png?v=1730880730"},{"product_id":"bodegas-ecologico-pequenos-cava-brut-nv","title":"Cava Brut Ecológico NV","description":"\u003ch3 class=\"subtitles\"\u003e\u003cstrong\u003eBodegas Ecológico Pequeños er en økologisk, tør ’blanc de blancs’ cava\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field-items\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003e\n\nBodegas Pequeños Cava Brut Ecológico er en økologisk, tør ’blanc de blancs’ cava, der er blevet til på basis af druerne \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/druer-hvidvin\/chardonnay\/\"\u003echardonnay\u003c\/a\u003e og macabeo.\n\nCava dækker over de spanske mousserende vine lavet med andengæring i flasken – helt som sit meget berømte franske forbillede, hvis dyre advokater er hurtige på aftrækkeren. Hvis man i sammenligningen kommer til at nævne stednavnet, der lyder som et sammentræk af ’sjap’ og ’kampagne’. Så skulle alle være med, uden nogen føler sig alt for latterliggjort eller varemærkekrænket.\n\u003ch3\u003eDruerne plukkes lidt umodne men det er med til at bevare syren\u003c\/h3\u003e\nDe økologisk dyrkede druer plukkes en anelse undermodne, så de dels bevarer den syre, der er så vigtig i mousserende vin. Samtidigt med sørge det også for, at alkoholniveauet ikke løber løbsk under andengæringen, hvor boblerne samtidigt undfanges i flasken.\n\u003ch3\u003eFrisk og sprød cava brut, der har en aroma af æbler og citrus\u003c\/h3\u003e\nDuft og smag byder på uhøjtidelig velsmag i en tør boblevin med en frisk, sprød profil, der aromatisk går i retning af grønne æbler, citrus og lidt ’toastede’ gærnoter. Boblerne er behagelige og finishen mere end matcher vinens ambitionsniveau.\n\nCava er uomtvisteligt en dejlig skåle-vin, men husk også på, det er alsidig madvin, der kan nydes gennem et helt måltid.\n\nServeres direkte fra køleskabet.\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bodegas Pequeños","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236500783384,"sku":null,"price":99.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Pequenos_Cava_Brut_Ecologico_577x577px.png?v=1700062166"},{"product_id":"smagekasse-pinot-noir","title":"Smagekasse - Pinot Noir fra hele verden","description":"\u003cp\u003eGå på opdagelse i Pinot Noir's univers. Smag dig igennem denne kasse af dejlige vine fra det meste af verden. Pinot Noir er en vanskelig drue at dyrke. Den er tyndskallet, og druerne sidder meget tæt i klaserne. De svære vilkår til trods er det lykkedes producenterne af disse vine at komme flot i mål til en rimelig penge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSmagekassen indeholder:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e1 stk. Girlan Pinot Noir 'Patricia' 2024 Alto Adige DOC\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAlto Adige er én af de få lokaliteter, hvor pinot noir kan give vine med saftig lethed. Girlans 'Patricia' pinot noir er ikke vinen til inkarnerede Zinfandel-fans, men snarere til de særligt indviede, som er en gruppe, der defineres ved at holde af modpolen til power, selv om vinene er i den højere middelklasse og opefter! Nydes af rummelige glas ved en serveringstemperatur på 15-17°\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e1 stk. Les Peyrautins Pinot Noir 2022 Pays d'Oc\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEndelig en betalbar pinot noir.. Les Peyrautins er en silkeblød vin til en helt anderledes spiselig pris end Bourgognes pris-himmelstormere. Vinens struktur er helt sømfri, hvor garvesyrer glimrer ved deres fravær. Beherskede 13 % alkohol dæmper gemytterne og sammen med den blide frugt giver det en udtalt let-drukket vin. Nyd vinen noget under stuetemperatur ved 13-17° – evt. bare som slubrevin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e1 stk. Bacharacher Spätburgunder 2018\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTysk pinot noir (=spätburgunder) står i dag nok som verdens mest interessante bud på seriøs pinot noir - potentialet er enormt og talentmassen ligeså. I Mittelrheins Bacharach-dal, hvor Ratzenberger sidder på de bedste parceller, får druerne masser af sol, men det kølige klima giver lange vækstsæsoner med sen høst og tyndskallede druer, der giver lyse, men aromarige vine. Da fadlagringen foregår på gamle fade, har man ingen egearomaer i vinen – blot fornemmes mikrooxidationen som opholdet giver, der afrunder vinen og bidrager med den æteriske stil. Nyd denne vin af rummelige bourgogneglas, serveret noget under stuetemperatur, ved ca. 15-16°.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e1 stk. Cycles Gladiator Pinot Noir 2020, California\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCycles Gladiator Pinot Noir er lavet efter alle kunstens regler på et topmoderne vineri, hvor ny teknologi aldeles uproblematisk går hånd i hånd med statens rige vintraditioner. Efter gæringen lagres knap halvdelen af vinen ca. 9 måneder på ny fransk eg, mens den resterende del ligger på neutrale fade af ældre dato. Garvesyren er helt fraværende, som den nu engang er i rigtig Pinot Noir. Husk at nyde vinen let afkølet, ved 14-17°\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e1 stk. Lake Wanaka Pinot Noir Marlborough 2022\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFrugtig, saftig og læskende er nøgleordene for Lake Wanaka Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarlborough-regionen var i 1990erne epicenteret for den new zealandske vin-revolution med udgangspunkt i sauvignon blanc-druen. Kort tid efter fulgte både chardonnay og pinot noir trop, og de seneste tre årtier har været succeshistorien om uafbrudt vækst. Distriktet ligger på den nordligste del af sydøen, har et perfekt vinklima, og enorme grusaflejringer i Wairauflodens delta giver koldklima vine med præcision og karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e1 stk. Lynx Pinot Noir California 2023\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDette er pinot noir med oversøisk accent, hvilket er lig med imødekommende, letløbende vin med frugt uden medfølgende garvesyre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLynx er ukrukket drikkeglæde holdt i en stil, der respekterer druens identitet uden at foregive at være en (halvhjertet) kopi af sit franske ophav.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePinot Noir står bag rød bourgogne, men Californien har vist sig at være et godt, nyt hjemsted for denne ellers meget kræsne druesort.\u003c\/p\u003e","brand":"Greatwine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236511924504,"sku":null,"price":799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/smagekassepinotnoirmedWanakaogLynx.png?v=1765800363"},{"product_id":"riecine-rosso-toscana","title":"Rosso Toscana 2018","description":"Riecine er via sin ringe størrelse en relativt ubesunget topproducent i Gaiole i Chianti, der laver drikkeglade vine på 100 % sangiovese med stor renhed, elegance og virkelig sans for terroir. Vinene oser af Toscana og sangiovese.\n\u003ch3\u003eEn vin fuld af smag\u003c\/h3\u003e\nKraftig selektion og grundig markpleje fra Gaiole og Chiantis højest beliggende marker giver sunde vine, der ikke fornemmes tungt ekstraherede men fulde af smag.\n\u003ch3\u003eEn lav høstmængde\u003c\/h3\u003e\nRiecine Rosso Toscana - også kaldet 'Riecine di Riecine' - er ren sangiovese lavet med udgangspunkt i ekstremt lave udbytter, omkring 20 hektoliter\/hektar. Med en høstmængde der svarer til under 1\/3 af en normal chianti, er der en naturlig forklaring på, hvorfor dette er ubillig vin.\n\u003ch3\u003eLagringsprocessen\u003c\/h3\u003e\nVinen gæres og lagres udelukkende på 'Nomblot-æg' i beton. Denne type giver en optimal cirkulation af vinen i tanken og betonens mikroporer giver en fremragende mikrooxidation. Aromaerne kredser om mørke kirsebær med fremragende dybde med naturlig koncentration og en kølig elegance, hvor Riecine Rosso Toscana 2015 aldrig bliver dramatisk. Lagringens mikrooxidation har givet det rette volatile modspil, så frugten fremstår præcis og balanceret og aldrig for meget af det gode. Dette er antitesen til bredskuldret supertoscaner, der nogle gange bliver lige super nok til vore smagsløg. Sammenholdt med fintslebne tanniner betyder det, at man sagtens kan drikkes vinen nu.\n\u003ch3\u003eRiecine Rosso Toscana går godt med..\u003c\/h3\u003e\nVi anbefaler at nyde vinen som madvin med elegante kødretter uden for tunge saucer. Serveringstemperatur: 16-18°.","brand":"Riecine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236558749976,"sku":null,"price":455.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Riecine_Rosso_Toscana_UAA_1500px-copy.png?v=1700062420"},{"product_id":"riecine-la-gioia-toscana-igt","title":"La Gioia Toscana IGT 2019","description":"\u003cp\u003eRiecine er en af Toscanas ubesungne topproducenter, der laver nogle af regionens sundeste vine med stor renhed, elegance og virkelig sans for terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinmageren Alessandro Campatelli\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAnkomsten af vinmager Alessandro Campatelli har løftet vinene endnu et niveau, og de er mere end nogensinde tro mod subzonen, Gaiole, der med sine højtliggende marker kombinerer intensitet, saftighed og elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eToscana\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRiecine La Gioia er med en slidt frase husets supertoscaner, der udelukkende - og modsat så mange andre 'supervine' fra Tocana - laves på hjemmebanefavoritten sangiovese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDrue markernes beliggenhed\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne (100 % sangiovese) kommer fra forskellige højtliggende marker i Gaiole, alle tætbeplantede og med den rette alder, der sikrer små, smagsmættede druer. Vinen gæres i Nomblot-beton og lagres to år i 2. og 3. års franske tonneaux (500 L).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLuksusvin med en høj elegance\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Gioia er tro mod supertoscanerstilen ved at være udstyret med polerede tanniner, men sammen med den fløjlsbløde kraft finder man også elegancen fra sangiovese med parfumerede røde og mørke bær. Et lille volatilt touch løfter aromaerne, så intensiteten ikke er anmassende, men bare signalerer lusksuvin af bedste skuffe. 2019 er tip-top årgang, hvor alt gik op i en højere enhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eØkologisk certificeret\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Gioia er en holdbar, lagringsværdig vin, der kan henlægges op til 15-25 år fra årgang, men den giver via sine smidige tanniner masser af drikkeglæde allerede. Alle Riecines vine er økologisk certificeret, selv om det ikke er noget, de skilter med - de vil hellere anerkendes for deres vines kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e95 point Wine Spectator, 94 point Parker\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e3 glas Gambero Rosso\u003c\/h4\u003e","brand":"Riecine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236559667480,"sku":null,"price":479.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Riecine_La_Gioia_UAA_1500px-copy.png?v=1700062425"},{"product_id":"barone-montalto-organic-cataratto-sicilia-igt","title":"Cataratto Organic Sicilia IGT 2024","description":"Barone Montalto Organic Cataratto Sicilia IGT er en charmerende og fyldig økologisk hvidvin fra det solbeskinnede Sicilien, hvor den økologiske dyrkning og arbejdspraksis parret med Italiens største vinregions stordriftsfordele har resulteret i betalelig value-for-money med det sympatiske ved en miljøvenlig profil som en ekstra gevinst.\n\u003ch3\u003e5 generationer af vinavlere\u003c\/h3\u003e\nCataratto er en lokal \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/lande-hvidvin\/italiensk-hvidvin\/\"\u003esiciliansk\u003c\/a\u003e drue, der giver hvidvine med god friskhed, en blomstret bouquet og behagelig fylde. De bedste resultater opnås på vestkysten nær Trapani, hvorfra Barone Montalto henter sine druer i 250-350 meters højde, og hvor de kølende havbriser holder øens ellers varme temperaturer på et tåleligt niveau. Her har Barone Montalto dyrket vin i 5 generationer, og massive investeringer i markpleje og produktionsfaciliteter har givet pote i form af rene og friske vine med stoflighed og umiddelbar drikkevenlighed.\n\u003ch3\u003eEn smagsoplevelse ud over det sædvanlige\u003c\/h3\u003e\nDuften har tæt, fuldmoden frugt med melon, pære og citrus med en blomstret kerne og et elegant syrepift. Smagen har en god, cremet og letkrydret fylde, hvor modne aromaer af pære, melon og let eksotiske, blomstrede undertoner giver en kompleks helhedsoplevelse. Eftersmagen har harmonisk længde og udviser en befriende saftighed, der holdes i skak af en moden, balancerende syre.\n\u003ch3\u003eParringsmuligheder for denne Økologiske hvidvin\u003c\/h3\u003e\nVi anbefaler, at Barone Montalto Organic Cataratto Sicilia IGT nydes i omegnen af de 10-11°. Den er velegnet til intense fiskeretter, supper, smagsrige salater, lyse kødretter, men glider også helt ubesværet ned serveret uden gastronomiske forhindringer!","brand":"Barone Montalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236567400728,"sku":null,"price":93.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Montalto_Organic_Cataratto_UAA_1500px.png?v=1739461243"},{"product_id":"barone-montalto-organic-nero-davola-rosato-sicilia-dop","title":"Nero d'Avola Rosato Organic  Sicilia DOP 2024","description":"Økologisk vin fra solbeskinnede \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/rosevin\/omraader-rosevin\/sicilien-omraader-rosevin\/\"\u003eSicilien\u003c\/a\u003e, hvor økologiske dyrkning og arbejdspraksis parret med Italiens største vinregions stordriftsfordele har resulteret i betalelig value-for-money med det sympatiske ved en miljøvenlig profil som en ekstra gevinst. Montalto Organic Rosé nyder godt af Barone Montaltos moderne vineri med alt, hvad der bimler og bamler i rustfrit stål, køleteknik og andre teknologiske spidsfindigheder: der er altafgørende for at producere en frisk, aromatisk rosé uden mislyde.\n\u003ch3\u003eSiciliens mest succesrige drue\u003c\/h3\u003e\nBarone Montalto har begået en glimrende, saftig rosé og samtidig vin med både smag, let fylde og personlighed. Den lokale \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/rosevin\/druer-rosevin\/nero-davola\/\"\u003enero d’avola\u003c\/a\u003e er Siciliens mest succesrige drue, og vel i det hele taget en af Italiens mest populære druer, der ikke blot giver dejlig rødvin; rosé er også en fornøjelse.\n\u003ch3\u003eRøde bær med en cremet fylde\u003c\/h3\u003e\nDuft og smag har udfarende røde bær med blomstrede nuancer og en knitrende syrefriskhed, der passer perfekt sammen med den cremede fylde. Vinen holdes i en uforpligtende og lettilgængelig stil, der kalder på det næste glas.\n\u003ch3\u003eBarone Montalto kan parres med..\u003c\/h3\u003e\nNyd vinen til næringsrige salater, stegt fjerkræ, til middelhavs-inspireret fiskesuppe eller som tørstslukker i det foretrukne havemøbel.\n\nVi anbefaler at servere vinen ved 7-10°.","brand":"Barone Montalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236568056088,"sku":null,"price":93.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Montalto_Organic_Nero_d_Avola_ROSATO_UAA_1500px.png?v=1739462032"},{"product_id":"bio-weingut-geyerhof-riesling-kirchensteig-kremstal-reserve-1-lage","title":"Riesling Kirchensteig Kremstal Reserve 1. Lage 2021","description":"\u003ch3\u003eLang gæringsproces og rent i smagen\u003c\/h3\u003e\nGeyerhof Riesling Kirchensteig-marken ligger syd for Oberfucha i umiddelbar nærhed af Steinleitn og Sprinzenberg. Det nedbrudte grundfjeld bestående af granulit er kraftigt repræsenteret i vinen i form af en voldsom mineralitet. Dette sammen med en koncentreret frugt giver en kraftig, fyldig \u003ca href=\"http:\/\/greatwinedk.prod43.magentohotel.dk\/vare-kategori\/hvidvin\/druer-hvidvin\/riesling\/\"\u003eriesling\u003c\/a\u003e. Der bruges vildgær i produktionen, som normalt giver ret ’buttede’ aftryk på den færdige vin. Men Geyerhofs vine fremstår, trods en lang gæring, meget rene i profilen. Vildgærsnoterne er meget subtile og giver kompleksitet til det unge vin. De dækker ikke for frugten, som det nogle gange kan være tilfældet i unge, spontangærede vine. Vinen får lov at hvile så tilpas længe i kælderen før aftapning og frigivelse, at der kan tappes uden klaring.\n\u003ch3\u003eGeyerhof Riesling Kirchensteig har intense frugtige, florale aromaer samt god balance\u003c\/h3\u003e\nDuft og smag har meget intense aromaer af hvid fersken, ’kølig’ gul stenfrugt, stenstøv og hvide blomster. Kirchensteig udviser altid stor intensitet men både mineraler og syre balancerer altid koncentrationen.\n\nNyd vinen til kraftige fiske-, blød- eller skaldyrsretter - gerne med fedme, til supper med ellen uden kød, til lette stegeretter, men selv en grillet nakkekotelet vil den stå flot til.\n\nEr man til det friske og ungdommelige nydes vinen nu, men kan man lide en mere afdæmpet syre og modne aromaer, så kan man vente en 10-15 år for den optimale nydelse.\n\nADVARSEL: Geyerhof er økologer med liv og sjæl, og her anvendes kun lige akkurat nok svovl til at bevare frugtens oprindelige udtryk og markens særpræg: denne vin smager hverken af oxiderede nedfaldsæbler eller tilfældige ufrivilligt afledte aromaer.\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e94 points Wine Enthusiast\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"Geyerhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236618780952,"sku":null,"price":299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Geyerhof_Riesling_Kirchensteig_1500px.png?v=1700062721"},{"product_id":"vilarnau-cava-brut-rose-reserva-nv-magnum","title":"Cava Brut Rosé Reserva NV Magnum","description":"\u003ch3\u003eØkologik cava i top klasse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVilarnau Cava Brut Rosé er en økologisk kvalitets-cava fra den lille producent, Castell de Vilarnau. Denne rosé brut er et blend af grenache og den markant mindre lokale pinot noir, der efter vinifikationen lagres godt 15 måneder før frigivelse; en fordyrende foranstaltning i forhold til minimumskravet på 9 måneder, der dog belønner den tålmodige med ekstra kompleksitet og finere bobler samt reserva-betegnelsen. Chef-ønolog, Damià Deàs Gual laver en imponerende serie af cavaer. Vinene udviser balanceret modenhed i druematerialet og vinmagerens dybe forståelse for druernes indbyrdes kvaliteter. Vinens smukke farve opnås via 26 timers maceration på drueskallerne, hvorefter mosten gærer køligt for at fange de frugtige og blomstrede elementer i mosten. Et restsukkerindhold på 10 g\/liter giver en flot balanceret vin, der fornemmes tør uden at støve.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVilarnau Cava Brut Rosé med lækre noter af bær\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAromamæssigt er vi i det røde bær-segment med læskende hindbær og jordbær, der har let cremet fylde. Vilarnau Cava Brut Rosé er ikke blot en glimrende aperitif, men faktisk også en effen madledsager. Nyd den eksempelvis til en kraftig fiskeret, til en fiske– eller skaldyrssuppe med middelhavstemperament eller til en mad med røget laks. Nydes af ikke for små glas ved en temperatur på 5-10°.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\"Sølvmedalje ved Champagne and Sparkling Wine World Championships 2019\"\u003c\/h4\u003e","brand":"Vilarnau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236622418200,"sku":null,"price":209.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Vilarnau_Cava_Brut_Rose_Delicat_Reserva_MG_1500px.png?v=1700062743"},{"product_id":"montalto-nero-davola-organic-2022-sicilia-dop-okologisk-vin","title":"Nero d'Avola Organic Sicilia DOP 2023","description":"\u003ch3\u003eØko-vin fra Middelhavet\u003c\/h3\u003e\nMontalto Nero d'Avola, en økologisk vin fra det solbeskinnede Sicilien. Her har den økologiske dyrkning og arbejdspraksis parret med Italiens største vinregions stordriftsfordele resulteret i betalelig value-for-money. En miljøvenlig profil er en ekstra gevinst.\n\u003cdiv\u003eDen lokale nero d’avola er Siciliens mest succesrige drue. I det hele taget er det en af Italiens mest populære druer, der med sin forførende saftighed og solskin i flydende form rammer en populær smagsstil med en intens, frugtig aroma og en fordøjelig syrestruktur.\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eMontalto Nero d'Avola - bygget på erfaring gennem 5 generationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eBarone Montalto har på Siciliens vestkyst dyrket vin gennem 5 generationer. Især inden for de seneste 15 år, har man set en veritabel vinrevolution i regionen. Massive investeringer i markpleje og produktionsfaciliteter har givet vinene et enormt kvalitativt løft. Fortidens grove, alkoholiske børster er nu heldigvis fortid – de er for længst afløst af saftige, fyldige vine, der via moderne vinifikation har både friskhed og eksemplarisk renhed.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDruerne høstes nær Trapani i 250-350 meters højde. Her holder kølende havbriser fra Atlanterhavet øens ellers hede klima på et fornuftigt niveau.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eMontalto Organic Nero d’Avola har en parfumeret næse af skovbær, friske figner, blåbær, røde roser og et anstrøg af ristet kaffe fra ganske kort tids fadlagring. Smagen er med sin saftige profil med tætte bærnuancer og blide struktur appellerer kraftigt til rustikke kød- og gryderetter, pizza og pastaretter på tomatbasis.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eVi anbefaler at servere vinen lidt under stuetemperatur ved ca. 17°.\u003c\/div\u003e","brand":"Barone Montalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236637360408,"sku":null,"price":81.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Montalto_Organic_Nero_d_Avola_Rosso_UAA_1500px.png?v=1739462249"},{"product_id":"geyerhof-gruner-veltliner-gutsreserve-2017-kremstal-dac-reserve","title":"Grüner Veltliner 1. Lage Ried Gaisberg 2017","description":"\u003ch3\u003eIntens, eksplosiv og frugtig vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne sent frigivne specialcuvée har fra 2016-årgangen skiftet navn fra Grosse Reserve\/Gutsreserve og tager nu navn efter den mark, den kommer fra: Gaisberg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeyerhof har tidligere frigivet en grüner veltliner fra samme mark med marknavn på, men det er ikke samme vin: selektion og ikke mindst lagring er en helt anden i denne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGaisberg 'Late Release' har tilbragt 7½ år på fingæren i et akaciefad inden aftapningen. Den lange lagring har bidraget med en fantastisk dybde, som repræsenterer lige netop det, som grüner veltliner har at tilbyde verden; fylde, elegance og en transparens, der giver det klassiske löss-terroir en mulighed for at skinne igennem. Det er en fyldig, kompleks elegantier med dybde og karakter; et glimrende, ikke 1:1 alternativ til ubetalelig, hvid bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNæsen har stor intensitet med moden frugt af fersken, pastinak, tang og salte mineraler. Smagen har cremet, afrundet fylde med afstemt syre, mineralsk nerve og tæt ekstraktfornemmelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen fremstår med lagringsaromaer, men det er tankevækkende, at den aromatisk ikke bærer synderligt præg af den lange lagring på bærmen: vinen smager ubesværet godt, og man kan drikke den helt uden brugsanvisning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrods en meget sen høst og lavt høstudbytte holder den moderate 12,5% alkohol, der hverken trætter smagsløg eller hjernen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne perle fra Angerner Gaisberg kan ligge årtier endnu, hvis man skulle ønske det. Har man brug for en let, forfriskende grüner veltliner, bør man prøve husets lettere cuvéer - denne har ikke ungdommens skrøbelige spændstighed, men til gengæld har den tilegnet sig stor dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMadmæssigt vil den stå godt til de samme retter som kraftig, hvid bourgogne; når man nu har revet sig på vinsiden, hvorfor så ikke give den gas i køkkenet med en stegt pighvar med volumiøs sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen serveres kun let afkølet; 11-14° passer omtrent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOg prøvedrik den gerne i et bourgogneglas.\u003c\/p\u003e","brand":"Geyerhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236643750168,"sku":null,"price":335.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Geyerhof_GV_Gaisberg_Late_Release_2016_UAA_1500px_1.jpg?v=1732537420"},{"product_id":"gruner-veltliner-ried-steinleitn-2020-kremstal-dac-reserve","title":"Grüner Veltliner Ried Steinleitn Kremstal DAC Reserve 1. lage 2021","description":"\u003ch3\u003eØkologi siden 1988\u003c\/h3\u003e\nGrüner Veltliner Ried Steinleitn er grundet terrroiret den mest ranke af Geyerhofs 'reserve-vine', der er en intens, mineralsk vin med den aromatiske drueidentitet i behold men med en syre, der kan minde om riesling. Geyerhof har dyrket økologisk siden 1988, og her laves aldrig 'hovsa-vine'. Svovl anvendes kun i et omfang, så marktypiciteten bevares, hvis egenart det har taget årtier at identificere. På denne mark ved Oberfucha står vinstokkene på en mager jordbund af granulit fra det kun delvist forvitrede grundfjeld i en syd-østlig eksponering nær Donau. Grüner veltliner dyrkes ofte, hvor der er mere løss i jorden, så selv om dette egentlig er riesling-terroir, så er Geyerhof Grüner Veltliner Steinleitn en overbevisende undtagelse, der bekræfter reglen. Druerne blev i 2017 høstet i starten af november, så druerne har gennem en meget lang vækstsæson opnået fremragende kompleksitet.\n\u003ch3\u003eGrüner Veltliner Ried Steinleitn har en god balance med duft og smag af blommer og urter\u003c\/h3\u003e\nDuft og smag har konsistente træk af gule og grønne blommer med en intens mineralitet, grønne urter og hvid peber. Smagen har en magtfuld koncentration svøbt i en moden, frisk syre, der holder vinen i fremragende balance. Vinen har stor fylde og vil, serveret ved 10-14°, være velegnet til de mellemkraftige retter; gerne med fisk, fjerkræ, kalv eller svin. Med andre ord: en meget alsidig grüner veltliner, der både kan nydes nu, men som også er særdeles henlæggelsesegnet. En vin af denne kaliber lever mindst 20 år (og sikkert også langt længere) i en god kælder.\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e94 points Falstaff\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cem\u003e\"A buttery note of ripe Mirabelle plum on the nose suggests richness. The palate comes in with the suggested generosity of yellow plum but is laced with wonderful, pithy and aromatic freshness. There is structure and depth and a wonderfully satisfying, dry freshness on the long finish.\"\u003c\/em\u003e","brand":"Geyerhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236646699288,"sku":null,"price":249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Gruner-Veltliner-Ried-Steinleitn-2017-Kremstal-DAC-ReserveDesign-uden-navn-11.png?v=1700062864"},{"product_id":"vilarnau-cava-brut-rose-reserva-nv-magnum-i-traekasse","title":"Cava Brut Rosé Reserva NV Magnum i trækasse","description":"Cava Brut Rosé er en økologisk kvalitets-cava fra den lille producent, Castell de Vilarnau.\n\u003ch3\u003eEn økologisk cava, der er et blend af Grenache og Pinot Noir\u003c\/h3\u003e\nDenne Cava Brut Rosé er et blend af Grenache og den markant mindre lokale Pinot Noir, der efter vinifikationen lagres godt 15 måneder før frigivelse; en fordyrende foranstaltning i forhold til minimumskravet på 9 måneder, der dog belønner den tålmodige med ekstra kompleksitet og finere bobler samt reserva-betegnelsen.\n\nChef-ønolog, Damià Deàs Gual laver en imponerende serie af cavaer. Vinene udviser balanceret modenhed i druematerialet og vinmagerens dybe forståelse for druernes indbyrdes kvaliteter.\n\nVinens smukke farve opnås via 26 timers maceration på drueskallerne, hvorefter mosten gærer køligt for at fange de frugtige og blomstrede elementer i mosten. Et restsukkerindhold på 10 g\/liter giver en flot balanceret vin, der fornemmes tør uden at støve.\n\u003ch3\u003eCava Brut Rosé med aroma af røde, læskende bær\u003c\/h3\u003e\nAromamæssigt er vi i det røde bær-segment med læskende hindbær og jordbær, der har let cremet fylde.\n\nVilarnau Brut Rosé er ikke blot en glimrende aperitif, men faktisk også en effen madledsager. Nyd den eksempelvis til en kraftig fiskeret, til en fiske– eller skaldyrssuppe med middelhavstemperament eller til en mad med røget laks.\n\nNydes af ikke for små glas ved en temperatur på 5-10°.\n\u003ch4\u003e\"Sølvmedalje ved Champagne and Sparkling Wine World Championships 2019\"\u003c\/h4\u003e","brand":"Vilarnau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236666392856,"sku":null,"price":259.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Vilarnau_Brut_Reserva_ROSADO_MG_flasketraekasse_1500px.png?v=1700062970"},{"product_id":"vilarnau-cava-brut-reserva-nv-magnum-i-traekasse","title":"Cava Brut Reserva Guarda, 2021,  magnum i trækasse","description":"\u003ch3\u003eKvalitetscava fra Penedès\u003c\/h3\u003e\nDette er økologisk kvalitets-cava fra den lille producent, Castell de Vilarnau, der  blev skabt i 1948. Det er den første vingård i Penedès der har modtaget prisen WINERY FOR CLIMATE PROTECTION.\n\nMed udgangspunkt i 15 hektar af Sant Sadurní de Anoias højest beliggende marker og et nyt vineri, Finca Can Petit, med de ubetaleligt smukke Montserrat-bjerge som baggrundskulisse, skaber Damià Deàs Gual en imponerende serie af cavaer til forbløffende jordnære priser.\n\u003ch3\u003eEn økologisk cava i den rigtige størrelse\u003c\/h3\u003e\nVilarnau Cava Brut reserva er andengæret i en særlig praktisk magnumflaske (150 cl). Man kan økonomisere lidt med kræfterne, når der skal åbnes mange flasker, eller der skal blæres lidt ekstra med det visuelle.\n\nDruerne er de klassiske cava-druer, nemlig macabeo (50%), parellada (35%) og xarel.lo (15%), der efter vinifikationen lagres ca. 14 måneder før frigivelse. Det er en fordyrende foranstaltning, der dog belønner den tålmodige med ekstra kompleksitet og finere bobler.\n\nDuft og smag bærer præg af de to hovedelementer. Macabeo-druen, der giver den elegante frugtighed med sin aroma af grønne æbler, mens vinifikations- og lagringsaromaer er den anden grundpille i vinen. I både duft og smag fornemmes den kødfulde modenhed fra druerne, der balanceres af en god syreprofil og en konstant strøm af fine bobler.\n\u003ch3\u003eEn festlig velkomstdrink\u003c\/h3\u003e\nSamme modenhed gør også, at vinen ikke fornemmes støvende, men blot behagelig tør! Vilarnau Cava Brut er via en lang lagring drikkeklar ved frigivelse. Den ikke blot er selvskreven som det oplagte valg til velkomstdrink, men faktisk også er den bredest anvendelige madledsager, man kan forestille sig. Prøv den ikke blot til fisk og skaldyr, men også som ostevin, til cremede supper, til et væld af retter med svin og fjerkræ og ikke mindst som den perfekte partner til tapas.\n\nNydes af ikke for små glas ved en temperatur på 7-10°.\n\u003ch4\u003eVinder af 'bedste Cava' ved The Champagne and Sparkling Wine World Championships 2019\u003c\/h4\u003e","brand":"Vilarnau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236666884376,"sku":null,"price":259.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Vilarnau_Brut_Reserva_MG_flasketraekasse_1500px.png?v=1700062976"},{"product_id":"east-india-colheita-1998-fine-rich-madeira","title":"Colheita 1998 Fine Rich Madeira","description":"\u003cp\u003eMadeira Colheita 1998 er en Fine Rich Madeira, som stammer helt og holdent af håndhøstede tinta negra mole-druer fra 1998-høsten. Vinifikationen foregår med naturgær på rustfri ståltanke efter afstilkning af druerne. Gæringen standses med vinsprit med ca. 100 gram restsukker\/liter i behold. Herefter følger den proces, der gør madeira særegen; den traditionelle, varme lagring. Her anvendes den omkostningskrævende canteiro-metode, hvor vinen modner i gamle 600 liters egefade på lagre, hvor Madeiras bagende sol og øens stabilt varme klima, langsomt men sikkert, varmer vinen. Canteiro-metodens flerårige opvarmning ved lavere temperaturer end den korte, varmere opvarmning (estufagem), giver erfaringsmæssigt mere komplekse vine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMadeira Colheita 1998 med nærmest uendelig eftersmag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFarven er gyldenbrun og let transparent med typiske, grønne reflekser langs kanten. Vinen har som følge af den lange, oxidative lagring opnået en kraftig duft af tørret frugt med ristet sødme og markant syre, som afbalancerer sødmen. I munden er sødmen til stede, men kompenseres igen af knitrende syrer og koncentration i et harmonisk helhedsindtryk. Smagen har både fyldige og intense noter af tørret frugt, syltet citrus (appelsin og citron) med karamel, kaffe, varme julekrydderier og massiv rancio. Eftersmagen er tæt på uendelig. Det er ikke er voldsom vin, men den karakteristiske syrefriskhed gør god madeira som denne til den måske mest elegante og interessante hedvin, der findes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHolder længe efter åbning\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen holder sig grundet den voldsomme behandling under sin opvækst meget længe efter åbning. Så der er rig mulighed for at nyde et enkelt glas i ny og næ. Nydes som aperitif, til hårde, lagrede fåre-oste eller til ikke for søde desserter med indslag af karamel, tørret frugt i lage og\/eller nødder. Vi anbefaler en serveringstemperatur på ca. 10-14°.\u003c\/p\u003e","brand":"Justino's Madeira Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236774723864,"sku":null,"price":349.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/East_India_Colheita_1998_Fine_Rich_Madeira_1500px.png?v=1700063550"},{"product_id":"verdicchio-dei-castelli-di-jesi-le-oche","title":"'Le Oche', Marche Bianco, IGT, San Lorenzo, 2022","description":"\u003cp\u003e'Le Oche', Marche Bianco, laves af Fattoria San Lorenzo, som er et blandet landbrug med kvæg, ænder, gæs, høns, frugt, olivenolie og ikke mindst vin. Det ligger i regionen Le Marche på Italiens østkyst, nærmere bestemt i området Castelli di Jesi lidt nordvest for byen Ancona.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBio-vin på cementtanke\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet styres i dag af Natalino Grognaletti og hans mor. Alle vinmarkerne ligger knap 400 meter over havet på Appenninerbjergenes skråninger. Her er al produktionen baseret på bio og biodynamik. Klonerne i markerne er udvalgt af Natalinos afdøde far og bedstefar for at bevare de originale vine på Verdicchio og Sangiovese\/Montepulciano. Han har endvidere i de senere år startet et samarbejde med Hartman Donà omkring vinene. Sidstnævnte var førhen kældermester på Cantina Terlano i Alto Adige og manden bag husets dengang legendariske vine kvalitetsmæssigt og holdbarhedsmæssigt set. Vinen gæres og lagres på cementtanke.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e'le Oche', Marche Bianco, fra et kendt vinhus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne vin er opkaldt efter de gæs (oche), som går rundt og græsser mellem vinstokkene. Alle San Lorenzo’s vine er kendte i guider og i vinverdenen i for deres personlighed og fylde, der adskiller dem fra de fleste andre i området. Natalino er berømt for sit grin og glade gemyt, der passer utrolig godt til hans vines egenart. De skiller sig begge ud på den gode måde. Vinen har besidder en behagelig frugt og blomsterduft med noter af akacie, pærer og mandler. Smagen er frisk, blød, afbalanceret og vedvarende. Vinen kan anbefales til skaldyr, fisk, grøntsager og fjerkræ.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria San Lorenzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236806017304,"sku":null,"price":179.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/4882_Italien_San-Lorenzo_Verdicchio-dei-Castelli-di-Jesi-le-Oche_300dpi_RGB.png?v=1700063694"},{"product_id":"riecine-2021-chianti-classico-docg","title":"Chianti Classico DOCG 2022","description":"\u003ch3\u003eInsisterende chianti classico\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRiecine Chianti Classico er en forrygende og forførende saftig, sund Chianti, hvor lethed og intensitet ubesværet går hånd i hånd. Hvis man synes, rød kommune-Bourgogne er blevet for kostbar, er her en vin, der udfylder savnet glimrende. Riecine er økologisk topproducent i Gaiole in Chianti, der laver kernesunde, drikkeglade vine på 100 % sangiovese med stor renhed, elegance og virkelig sans for terroir. Kraftig selektion og grundig markpleje fra de højest beliggende marker i zonen giver sunde vine, der ikke fornemmes tungt ekstraherede; Riecine er meget bevidste om at bevare druens elegante profil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHåndhøstede druer i betontanke\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/da.wikipedia.org\/wiki\/Sangiovese\"\u003eSangiovese\u003c\/a\u003e-druerne håndhøstes og listes efter håndsortering ned i 5.500 L Nomblot betongæringstanke. Alle parceller vinificeres og lagres separat for maksimal kontrol og frihed. Efter knap 14 dages maceration lagres vinen godt et år på franske tonneaux samt et par store, ovale Grenier-fade. I duft og smag finder man både saftige, sorte kirsebær og en subtilt krydret toscansk profil, som ikke findes andre steder med denne drue. Riecine 2021 Chianti Classico er frugtig og drikkeklar allerede ved frigivelsen, men den klarer også snildt 10 år på langs. Nydes under stuetemperatur, ved ca. 14-17°.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e99 points Gardini, 91 points Decanter, 92 points Suckling\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"Riecine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236855595288,"sku":null,"price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Riecine_Chianti_Classico_UAA_1500px-copy_7b0be37f-71a7-46e2-8ac7-e70b5df8d226.png?v=1700063917"},{"product_id":"geyerhof-hofstudien-donau-riesling-2021-22-naturvin","title":"Hofstudien Donau Riesling 2023 - Naturvin","description":"\u003cdiv class=\"column first\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field-items\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003e’Hofstudien’ er en ny serie fra Geyerhof, som den nye generation, Josef og hustruen Maria, står bag. De smukke etiketter er skabt af kunstneren Flowsofly, der tilbød at bidrage til etiketterne, da han både forelskede sig i husets vine såvel som menneskerne og filosofien bag Geyerhof, der rækker langt videre end selve vinproduktionen. Dette er grundlæggende naturvin, men i forvejen er Geyerhof Demeter-certificeret biodynamisk, så dette er ingen alvorlig afstikker fra deres norm.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003eHofstudien Donauriesling er lavet med udgangspunkt i håndhøstede druer, der skånsomt lægges i små kasser, så de forbliver hele, inden de hele klaser presses i en gammeldags kurvepresse af træ, der giver en blid og kontrollérbar ekstraktion. Der både gæres og lagres på gamle træfade inden aftapning uden filtrering. Sidstnævnte manøvre gør denne vin en anelse mere tåget end husets øvrige, og træet kan ikke spores i vinens aromaer. Der aftappes med en minimal mængde svovl.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDonauriesling er en krydsning af riesling og freiburg\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\nDet er en ny PIWI (pilzwiderstandsfähig) sort. PIWI er en østrigsk organisation, der via krydsninger sigter mod en signifikant reduktion af sprøjtning i markerne. Vinene lavet på PIWI-sorter sælges udelukkende som Wein aus Österreich, og gør således også op med traditionelle områdeklassifikationer. I stedet ligner PIWI den spanske ’vino de pago’-model. Hvor det er den enkelte ejendom, der er klassificeret. Alle druer er dog, helt som de plejer, fra egne druer i Geyerhofs egne vinmarker ved ejendommen i Oberfucha, en lille flække i Kremstal, nær grænsen til Wachau og Stift Göttweig.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003eVinen opfører sig helt som riesling i både aroma og struktur, så vi anede ikke selv uråd, inden vi fik hele historien fortalt. Men for at gøre en lang historie kort, så er kvaliteten den velkendte fra Geyerhof; her i form af en . Her er fylde og stor koncentration med en lækker, moden og frugtig syre. Eftersmagen har standsmæssig længde og beundringsværdig linearitet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003eGastronomisk er vinen uhyre alsidig\u003c\/strong\u003e.\u003c\/h3\u003e\nHvor man normalt vil parre en riesling med lette retter, vil man giver det her mening at prøve den til en lys kødret eller en fisk med stegeflade. Henlæggelsespotentiale: svært at spå om, da dette er debutårgangen, men vinen smager så tilpas godt nu, at det nok bliver de færreste, der vil forsøge at henlægge den.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Geyerhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236870766872,"sku":null,"price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Geyerhof-removebg-preview-PhotoRoom.png-PhotoRoom-e1691144692159.png?v=1700064010"},{"product_id":"maison-albert-bichot-mr-no-beaujolais-villages","title":"Mr. No, Beaujolais-Villages, 2022 - Naturvin","description":"Denne Beaujolais-Villages er naturvin fra vinfirmaet Maison Albert Bichot. Huset blev grundlagt af Bernard Bichot i 1831 i den lille by Monthelie. I dag er det sjette generation i form af Alberic Bichot, der driver firmaet, som har til huse i Beaune lige udenfor bymuren.\n\nBichot repræsenterer marker overalt i Bourgogne, og er i dag én af de største Bourgogne-eksportører. Endvidere ejer Bichot de seks højt respekterede Domainer: Domaine Long-Depaquit i Chablis, Domaine Adélie i Mercurey, Domaine du Clos Frantin og Château Gris i Nuits-Saint-Georges, Domaine du Pavillon i Pommard, samt Domaine de Rochegrès i Moulin-a-Vent.\n\u003ch3\u003eBeaujolais-Villages uden sulfitter\u003c\/h3\u003e\nMr. No er produceret på 100% Gamay druer og er ikke tilsat sulfitter eller gær. Vinifikationen foregår i 10 dage i temperaturstyrede ståltanke og efterfølgende lagres den i rustfrie ståltanke i 5 til 6 måneder. Mr. No er ikke tilsat sulfitter, ikke tilsat gær, ikke klaret og ej\nheller filtreret.\n\u003ch3\u003eSkal nydes ung\u003c\/h3\u003e\nMr. No har en hel del personlighed. De friske blåbæragtige noter fører hen til en dejlig frugtig smag, der har finesse og som er\nunderstøttet af silkeagtige tanniner. Vinen bør nydes ung, da indholdet af naturlige sulfitter er meget lavt.\n\nBemærk venligst, at vinen ikke er filtreret og derfor kan der forekomme bundfald i bunden af flasken.\nVinen kan anbefales til charcuteri, kalvekød og pasta.","brand":"Albert Bichot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236876075288,"sku":null,"price":148.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/0726_Bichot_Mr-No-Sulfite_Beaujolais-Villages_300dpi_RGB.png?v=1700064039"},{"product_id":"mercurey-en-pierre-milley-domaine-ad-lie-kologisk","title":"Mercurey ”En Pierre Milley” 2022, Domaine Adélie (Økologisk)","description":"\u003cp\u003eMaison Albert Bichot's Domaine Adélie Mercurey \"En Pierre Milley\" fortsætter traditionen med at levere enestående kvalitet og karakter fra Mercurey-regionen. Dette økologiske udtryk for Pinot Noir viser en dyb rubinrød farve og en forførende aroma af saftige blommer og vilde bær, der danser behageligt i næsen. Med hver slurk lover vinen en fyldig og velafbalanceret smagsoplevelse, hvor frugtigheden mødes med subtile jordiske undertoner og bløde tanniner. Den vedvarende finish efterlader en behagelig eftersmag og et ønske om endnu et glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Adélie's \"En Pierre Milley\" er ikke kun en vin, det er en hyldest til Mercurey's unikke terroir og Maison Albert Bichot's engagement i bæredygtig vinproduktion. En perfekt ledsager til diverse retter, fra lyst kød til rige oste, og en påmindelse om Maison Albert Bichot's vedvarende forpligtelse til at levere ekstraordinære vine til verden. Cheers to another exceptional vintage!\u003c\/p\u003e","brand":"Albert Bichot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47878122242328,"sku":"","price":335.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/0527_Bichot_Mercurey-Rouge_En-Pierre-Milley_Domaine-Adelie_300dpi_RGB-removebg-preview_221f1a72-7c93-4f67-a311-8351a3f7c15b.png?v=1710430730"},{"product_id":"albert-bichot-mercurey-1er-cru-champs-martin-kologisk","title":"Mercurey 1er Cru ”Champs Martin” 2023 (Økologisk)","description":"\u003cp\u003eMaison Albert Bichot's Domaine Adélie Mercurey \"1er Cru Champs Martin\" repræsenterer en uovertruffen kvalitet og finesse fra Mercurey-regionen. Dette økologiske udtryk for Pinot Noir stråler med en frisk, fin og indbydende karakter. Duften er en symfoni af sorte frugter, violer og subtile strejf af lakrids, omgivet af en let antydning af egetræ. Ved første tår bevæger vinen sig elegant over ganen, med en fyldig og fløjlsagtig tekstur, der smelter sammen med noter af saftige jordbær og forførende vanilje. Den aromatiske finish er langvarig og efterlader en behagelig eftersmag, der inviterer til endnu et glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Adélie's \"1er Cru Champs Martin\" er ikke blot en vin, det er en fejring af Mercurey's unikke terroir og Maison Albert Bichot's forpligtelse til at skabe enestående vine af højeste kvalitet. En ideel ledsager til raffinerede retter som fjerkræ, lam eller delikate oste, og en påmindelse om Maison Albert Bichot's vedvarende ekspertise inden for bæredygtig vinproduktion. Skål for endnu en enestående årgang!\u003c\/p\u003e","brand":"Albert Bichot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47878160318744,"sku":"","price":419.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/0528_Bichot_Mercurey_1er-Cru-Champs-Martin_Domaine-Adelie_300dpi_RGB-removebg-preview.png?v=1710430960"},{"product_id":"barbera-d-asti-la-villa-doc-2024","title":"Barbera d’Asti ”La Villa” DOC, 2024","description":"\u003cp\u003eBarbera druerne som benyttes til Tenuta Olim Bauda’s La Villa stammer fra vinstokke som blev plantet i 1979 og 2000. Høsten af druerne foregår udelukkende ved håndkraft og man begynder som regel, at plukke dem i den første uge af oktober. Druerne bliver presset samme aften og fermenteringen foregår i mindst 12 dage på temperaturstyrede rustfrie ståltanke. I juli tappes vinen på flaske med efterfølgende lagring i 3 måneder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI Bertolino familien har der altid været tradition og stor interesse for at dyrke vin, og i dag er det 4. generation – søskende Dino, Diana og Gianni – der driver Tenuta Olim Bauda. Tenuta Olim Bauda er beliggende i Incisa Scapaccino i Piemonte, og er opkaldt efter den smukke villa fra det 18. århundrede, som i dag huser super moderne produktionsfaciliteter og hovedkontor.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTenuta Olim Bauda ejer i dag vinmarker placeret rundt om i forskellige kommuner i hjertet af regionen. Bl.a. kan nævnes vinmarkerne Nizza, San Giovanni og La Villa i Nizza Monferrato, San Martino i Gavi, Le Rocchette i Isola d’Asti, samt I Boschi og Centive i Fontanile.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Olim Bauda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47943253229848,"sku":"","price":159.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/4706_Italien_Olim-Bauda_Barbera-dAsti-La-Villa_300dpi_RGB-768x2426.png?v=1730834327"},{"product_id":"pasion-cuvee-cava-brut-nature-blanco-nv-okologisk","title":"Pasion Cuvée, Cava Brut Nature Blanco NV (Økologisk)","description":"\u003cdiv class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"ac707964-ee24-40b5-966c-f13022a4a01d\" class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+\u0026amp;]:mt-5 overflow-x-auto\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDen indledende gæring af druesorterne foretages separat, efterfulgt af samme metoder. Druerne plukkes i nattens kølighed, og efter en skånsom presning gæres den frie saft ved en kontrolleret temperatur på under 15 grader Celsius. Den efterfølgende andengæring på flaske, som varer mindst 9 måneder, leder op til disgorging-processen, hvor en ekspeditionslikør tilføjes. Da Pasion Cuvée er en Brut Nature, tilføjes der ikke yderligere sukker, hvilket bevarer vinens oprindelige karakteristika i overensstemmelse med Bodegas Sierra Nortes principper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBodegas Sierra Norte, placeret cirka en time vest for Valencia i Utiel-Requena regionen, skiller sig markant ud i et område kendt for sin produktion af store mængder standard bulkvin. Manolo, tredje generations vinproducent hos Sierra Norte, har forpligtet sig til at hæve standarden ved at fokusere på høj kvalitet og lavt udbytte, samt ved at vedtage bæredygtige praksisser, som ærer områdets traditionelle vinavlsmetoder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe økologiske og veganske Cava-druer høstes fra vinmarkerne El Martes, El Lunes og Rambla de Estenas, beliggende 690 meter over havets overflade. Disse marker drives økologisk, med en omhyggelig og bæredygtig tilgang, hvor jordens biologiske egenskaber spiller en nøglerolle i at understøtte en hurtig integration af organisk materiale, hvilket fremmer en autentisk terroir-præget vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-1 flex justify-start gap-3 empty:hidden\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-gray-400 flex self-end lg:self-center items-center justify-center lg:justify-start mt-0 -ml-1 h-7 gap-[2px] visible\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e","brand":"Bodegas Sierra Norte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47943538999576,"sku":"","price":125.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/0b4d6213-bd3a-451e-8d78-63bc5517f744_2024-06-27T18_45_15.627Z.png?v=1719513919"},{"product_id":"pasion-cuvee-cava-brut-rose-nv-okologisk","title":"Pasion Cuvée, Cava Brut Rosé NV (Økologisk)","description":"\u003cdiv class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"ac707964-ee24-40b5-966c-f13022a4a01d\" class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+\u0026amp;]:mt-5 overflow-x-auto\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBodegas Sierra Norte, placeret cirka en time vest for Valencia i Utiel-Requena regionen, skiller sig markant ud i et område kendt for sin produktion af store mængder standard bulkvin. Manolo, tredje generations vinproducent hos Sierra Norte, har forpligtet sig til at hæve standarden ved at fokusere på høj kvalitet og lavt udbytte, samt ved at vedtage bæredygtige praksisser, som ærer områdets traditionelle vinavlsmetoder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe økologiske og veganske Cava-druer høstes fra vinmarkerne El Martes, El Lunes og Rambla de Estenas, beliggende 690 meter over havets overflade. Disse marker drives økologisk, med en omhyggelig og bæredygtig tilgang, hvor jordens biologiske egenskaber spiller en nøglerolle i at understøtte en hurtig integration af organisk materiale, hvilket fremmer en autentisk terroir-præget vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-1 flex justify-start gap-3 empty:hidden\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-gray-400 flex self-end lg:self-center items-center justify-center lg:justify-start mt-0 -ml-1 h-7 gap-[2px] visible\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e","brand":"Bodegas Sierra Norte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47943539491096,"sku":null,"price":125.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Untitleddesign_1.png?v=1730880633"},{"product_id":"hofstudien-gruner-veltliner","title":"Hofstudien Grüner Veltliner 2024 - Naturvin","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003eHofstudien’ er en ny serie fra Geyerhof, som den nye generation, Ilses søn, Josef og hustruen Maria, står bag. De smukke etiketter er skabt af kunstneren Flowsofly, der tilbød at bidrage til dem, da han både forelskede sig i husets vine såvel som menneskerne og filosofien bag Geyerhof, der rækker langt videre end selve vinproduktionen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaturvin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette er grundlæggende naturvin, men i forvejen er Geyerhof Demeter-certificeret biodynamisk, så dette er ingen alvorlig afstikker fra deres norm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrüner Veltliner har, ved lave udbytter og med rette fysiologiske modenhed i druematerialet, godt med fenoler i drueskindet. Det giver vinene naturlig stabilitet, og det åbner en række af muligheder ift. vinifikationen, alt efter hvilken stil, vinmageren ønsker i vinen.\u003cbr\u003eAlle druer er fra Geyerhofs egne marker ved ejendommen i Oberfucha, en lille flække i Kremstal på sydsiden af Donau, lige ved grænsen til Wachau. Josef Maier har til Hofstudien Grüner Veltliner ved høsten i midten af oktober valgt forskellige tilgange til maceration og gæring: noget af høsten afstilkes, knuses og macereres køligt, andre druer forbliver hele og gennemgår maceration carbonique, en andel har macereret med skaller i et åbent gæringskar og endeligt er den lille kurvepresse brugt til helklase-delen. Så alt i alt noget af et kludetæppe af grundbestanddele, der heldigvis også smager dejligt. Efter lang lagring på gæren tappes vinen ufiltreret med en minimal mængde svovl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuft og smag afslører grønne blommer, granny smith æble, friske hvedekerner, græs og hø, en snert af kryddergrønt samt friskkværnet peber. Mundfornemmelsen har både rundhed fra lang gærkontakt og lidt bitterstoffer fra skalkontakten, men dette er stadig forbavsende let-løbende grüner veltliner, man kan drikke i store slurke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGastronomisk kan Geyerhof Hofstudien Grüner Veltliner lidt af hvert, så brug den gerne som universalvin, når flere småretter skal flankeres af god vin, eller nyd den solo af rummelige hvidvinsglas af bordeauxtypen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHenlæggelsespotentiale: svært at spå om, da vinen er lavt svovlet, men grüner veltliner lagrer normalt forrygende, så 3-4 år fra årgang er nok et meget konservativt gæt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn mere præcis spådom er nok, at den snart er drukket.\u003c\/p\u003e","brand":"Geyerhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48409638764824,"sku":"","price":159.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Geyerhof_Hofstudien_Gruner_Veltliner_UAA_1500px.png?v=1730895830"},{"product_id":"stockwerk-zweigelt-rose-niederosterreich-2023-copy","title":"Zweigelt Stockwerk Niederösterreich, rød - 2024","description":"\u003cp\u003eGeyerhof laver ikke kun hvidvine. Deres zweigelt er en betalbar, men forrygende god koldklima-rødvin, der med sin vibrerende syre og stor præcision i frugten byder på en god, forfriskende og interessant drikkeoplevelse: perfekt til gruppen af vindrikkere, der er gået lidt død i ’pleaservin’.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTæt på cabernet franc og gamay\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeyerhof Zweigelt Stockwerk smager netop dejligt via sin enkle ærlige fremtoning; omtrent på samme måde som god italiensk mad udmærker sig. Kan man lide Loire cabernet franc, god beaujolais og lignende, så vil man utvivlsomt også holde af denne lækritet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio-Weingut Geyerhof er et lille familie-drevet vinbrug hørende hjemme i Kremstal. De laver udelukkende vin fra egne marker, der ligger i umiddelbar nærhed af ejendommen i Oberfucha, grænsende op til Wachau. I dag laver Josef Maier officielt vinene, men med mor Ilse Maier som uvurderlig støtte. Geyerhof har været økologisk i 35 år og årtiers erfaring har givet uvurderlig viden om markernes egenart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagres på store, gamle egefade\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOg ’koldklimavin’ er ikke en tom floskel: druerne er først høstet i starten af oktober med et dejligt, naturligt syreniveau. Macerationen er foregået i gamle, åbne trækar med manuel pigeage af bærmen og senere lagring på store, gamle egefade i Geyerhofs kølige, 800 år gamle kælder. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAfrundede tanniner\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStockwerk er en tør, saftspændt og frugtsyredrevet vin med højt charmetal trods sin ranke profil uden fedme og luksustanniner. Aromaerne går klart i retning af moden, røde kirsebær med en undertone af hyldebærsaft, viol og en subtil, krydret tone. Alt dette lyder måske lidt elitært og svært tilgængeligt, men vores oprigtige mening er, at dette er en ærlig, god og letforståelig vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNyd denne vin let afkølet, ved 13-16°. en fungerer fint uden mad til, men dette er også en alsidig frokostvin til pølser, paté og hvorfor ikke drikke den til pizza\/pastaretter, hvor den fungerer på samme niveau som en frugtig barbera eller ung sangiovese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Geyerhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48534341779736,"sku":null,"price":125.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Geyerhof_Zweigelt_Stockwerk_UAA_1500px_1.jpg?v=1716656920"},{"product_id":"riesling-ried-goldberg-2021","title":"Riesling Ried Goldberg 1. lage 2021","description":"\u003cdiv class=\"field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field-items\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003e\n\u003cp\u003eDette er husets mest ambitøse riesling. En turboladet atlet fra over 90 år gamle stokke på Goldberg, ganske nær Donaus bred ved Hollenburg. En kraftfuld riesling med stor fylde, men på samme tid også elegant og nuanceret. Der laves ca. 7-800 flasker om året, så dette vil altid være en raritet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBiodynamisk vin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne dyrkes biodynamisk i Goldbergs blanding af kalksten og konglomeratbund, det såkaldte Hollenburger-konglomerat, der oprindelig var løss, ler og grus, men nu efter millioner af års enormt tryk er genfødt som en smuk stenart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGoldberg er, som noget nyt, helklasepresset i en gammeldags kurvepresse, hvorefter den har tilbragt hele 20 måneder på ståltank sammen med gæren inden aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuften har en blanding af moden citrus, gul stenfrugt (især fersken) suppleret med en anelse kamilleblomst og salte mineraler, der bidrager med kompleksitet og spændstighed. Smagen er fyldig med stoooor intensitet, krop og præcision. En forrygende syre leverer sammen med den saftige og disciplinerede frugt en overbevisende hvidvin fra øverste hylde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntensiteten i vinen er så stor, at insisterer man på at servere den til en fiskeret, så har retten bare at smage af noget, hvis vinen ikke skal stjæle billedet. Prøv den trygt til de ikke for kraftige kødretter. En ledetråd kunne være at servere vinen til retter, hvor man kunne finde på at servere en intens, hvid bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er mere end drikbar nu (især efter et par timer på karaffel) men gemme-potentialet er endda meget stort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er ikke kun os, der er vilde med denne vin!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003etestvinder med 96 point + de maksimale 6 stjerner i Jyllands-Posten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Geyerhofs stærkt limiterede vin fra 90+ år gamle stokke plantet på enkeltmarken Goldberg er overmåde spektakulær riesling. Helklasepres af de biodynamisk dyrkede druer, spontangæring og hele 20 måneders lagring på bærmen har i topåret 2021 skabt et karakterfyld kuglelyn. allerede forbavsende åben og udadvendt. Velproportioneret power, frugten udtalt flintet, dyb og fluorescerende, intensiteten ret så eksplosiv. Smagen er en stillen eksplosion, overlegen frugtfylde, ekstraktrig ind ad en kant, uden at det koster på elegancen. Fantastisk struktur og greb, syren skærer gennem al ekstrakten som håndslebet japansk stål, snittet er stramt og præcist. Nærmest naturstridigt, det er vinens store force. Ladet med hvid fersken med florale undertoner, dugfriske grønne krydderurter, melisse og citronolie. Finalen er cremet og kalejdoskopisk, tropefrugt ohne Ende.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMorten Bundgaard, Jyllands-Posten, 31\/3-24\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e95 point vinous.com\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"There is depth and freshness, concentration and expression, all chanelled into citrus linearity and depth, shimmering with chamomile tisane. This is incisive and profound. Surprisingly, this hides 16 grams per liter of residual sugar. That it tastes dry is down to the fact that it has 10 grams per liter of acidity\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003evinous.com, Anne Krebiehl, november 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Geyerhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48754717098264,"sku":"","price":339.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/xgeyerhof_riesling_ried_goldberg_2021_1500px.jpg_qitok_myIzuOhJ.pagespeed.ic.k5IUnYhQZb.png?v=1730879072"},{"product_id":"ecoltura-organic-appassimento-2022-14-5","title":"Organic Appassimento 2022 14,5%","description":"\u003cp\u003eEcoltura er en økologisk syditaliensk appassimento-rødvin, der byder på blød fylde og masser af velsmag til en sympatisk pris. Længst sydpå i det italienske er det muligt at opnå mere fylde og mindre syre i appassimento-vinene, der oprindeligt opstod som\u003cbr\u003eprisgunstigere alternativer til amarone og valpolicella ripasso.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEcoltura Appassimento er lavet af en af de store spillere på det italienske marked, der kender vinforbrugernes præferencer til bunds. De har skræddersyet denne vin til at ramme vinnyderen lige i hjertekulen. Vinen er sammenstukket at et udvalg af de\u003cbr\u003eregionale druesorter med den fællesnævner, at de er tørret let inden vinifikationen, hvilket giver vinen mere saft og kraft.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEcoltura Appassimento byder på masser af fylde og en snert af sødme uden synderlig garvesyre. Duft og smag byder på modne brombær, sødmefulde kirsebær og et strejf af ’varme’ krydderier. I munden er der god fylde med koncentration uden skarpe kanter\u003cbr\u003esamt en lang, lydefri eftersmag. Med sin bløde, velpolstrede statur gør Ecoltura Appassimento sig godt til kødretter med tyngde i.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBør serveres ved ca. 16-18°.\u003c\/p\u003e","brand":"Ecoltura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53642528096641,"sku":"","price":69.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Ecoltura_Appassimento_Vino_Biologico_UAA_1500px.png?v=1730833670"},{"product_id":"organic-appassimento","title":"Vinistella Organic Appassimento","description":"\u003cp\u003eDette er en fyldig, intens men samtidigt også behageligt afrundet økologisk rødvin.\u003cbr\u003eVeneto-regionens skattede rødvine lavet på tørrede eller delvist tørrede druer har de\u003cbr\u003eseneste 15 år fået kompetent konkurrence sydfra i form af prisgunstige alternativer, der\u003cbr\u003eleverer masser af afrundet power til forbrugervenlige priser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinistella ’La Passione’ er et velskabt siciliansk eksempel på dette. Den byder på stor fylde og en lille sødme i en blød, elskelig stil. Vinen er lagret kort tid på amerikanske egefade, der dels afrunder vinen og dels afgiver aromaer til vinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuft og smag byder på modne brombær, kirsebærkompot og et strejf af ’varme’ krydderier samt en snert af kaffe og kokos. I munden er der tæthed uden skarpe kanter. Via sin bløde, velpolstrede statur gør den sig godt til rustikke, robuste retter så som simremad.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVi anbefaler en serveringstemperatur på ca. 16-18°.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ViniMundi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53643808670081,"sku":"","price":73.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/VinistellaAppassimentoOrganic.png?v=1746212642"},{"product_id":"hofstudien-pinot-blanc-2022","title":"Hofstudien Pinot Blanc 2025 - Naturvin","description":"\u003cp\u003e’Hofstudien’ er en ny serie mikrocuvéer fra Geyerhof, som den nye generation, Ilses søn, Josef og hustruen Maria, står bag. De smukke etiketter er skabt af kunstneren Flowsofly, der tilbød at bidrage til etiketterne, da han både forelskede sig i husets vine såvel som menneskerne og filosofien bag Geyerhof, der rækker langt ud over selve vinproduktionen. Alle vine fra Hofstudien-serien er fra egne marker ved Oberfucha i Kremstal, lige ved Wachau, selv om hele serien tituleres ’Wein aus Österreich’.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrundlæggende er Hofstudien-serien naturvin, men i forvejen er Geyerhof Demeter-certificeret biodynamisk, så dette er ingen alvorlig afstikker fra deres norm men blot en naturlig udvikling og finpudsning af deres tilgang til vin. Ej heller er der ændret på vinenes renhed og stedsans, og dette er holdbare vine, der kan stå åbne i dagevis uden at blive ramt af en af naturvinenes skyggesider: utidig aromatisk kollaps og bakteriel deroute.\u003cbr\u003eHofstudien Pinot Blanc er lavet med udgangspunkt i egne druer fra en lille mark lige ved vingården, høstet i slutningen af oktober ved optimal fenolisk modenhed, men i årgang 2022 med dejligt beskedne 12,5% alkohol. De hele klaser presses i kurvepresse, der giver en blid ekstraktion. Gæringen foretages på ståltank med naturgær i snegletempo, og vinen er lagret videre sammen med gæren hele 17 måneder inden aftapning uden filtrering. Sidstnævnte manøvre gør denne vin en anelse mere uklar end gængse, filtrerede vine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette er karakterfuld pinot blanc, men det betyder ikke, den er voldsomt aromatisk. Er man stor fan af ekspressiv sauvignon blanc, så kan vi ikke garantere succes med denne vin. God pinot blanc kræver koncentration af smageren, men belønner til gengæld en kompleks drikkeoplevelse – især hvis man husker rummelige glas og ikke serverer vinen for kold; 11-14° er et godt udgangspunkt. Usædvanlig, naturlig fylde holdes til den ranke side af en sund syre og gærnoter. Sideordnet med en udtalt mineralsk profil findes elementer af hø, frisk mandel, og lidt maceration har givet både ekstra kompleksitet såvel som lidt fenolisk modstand i munden, der både udfordrer og tilfredsstiller de indviede.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHenlæggelsespotentiale: svært at spå om, da dette er anden frigivne årgang, og den er tappet næsten uden svovl, så det må tiden vise. Men vinen fremstår rank og fin, også flere dage efter åbning, så mon ikke, den er i fin form i 2027 også?\u003c\/p\u003e","brand":"Geyerhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53794776711553,"sku":"","price":165.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/geyerhof_hofstudien_pinot_blanc_uaa_1500px.png?v=1733227689"},{"product_id":"savigny-les-beaune-rouge-grands-picotins-2019","title":"Savigny-Lès-Beaune Rouge ”Grands Picotins” 2019","description":"\u003cp\u003eVinfirmaet Maison Albert Bichot blev grundlagt af Bernard Bichot i 1831 i den lille by Monthelie. I dag er det sjette generation i form af Alberic Bichot, der driver firmaet, som har til huse i Beaune lige udenfor bymuren. Bichot repræsenterer marker overalt i Bourgogne, og er i dag én af de største Bourgogne-eksportører. Endvidere ejer Bichot de seks højt respekterede Domainer: Domaine Long-Depaquit i Chablis, Domaine Adélie i Mercurey, Domaine du Clos Frantin og Château Gris i Nuits-Saint-Georges, Domaine du Pavillon i Pommard, samt Domaine de Rochegrès i Moulin-a-Vent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIgennem de seneste år har Maison Albert Bichot gennemgået et generationsskifte, ikke kun i ledelsen af firmaet som i dag varetages, af Alberic Bichot, men også i hele opbygningen omkring vindyrkning og vinifikation. Fra tidligere at have dyrket og produceret stor set alle vine på centralt hold fra Beaune har man i dag oprettet teams af vinfolk, der er specialister i fremstilling af vin – hvad enten det er i Chablis, Côte de Beaune, Côte de Nuits eller andre steder. Ligeledes foregår produktionen på domainerne, inden de færdige vine bringes til kældrene i Beaune, hvorfra de pakkes og bliver sendt ud til alle ender af verden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGod dræning af jorden\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSavigny-Lès-Beaune er en gammel, typisk burgundisk vinlandsby, lige nord for Beaune. I dag er appellationen opdelt mellem dyrkning af Pinot Noir (85%) og Chardonnay (15%). Terroiret i ”Grands Picotins” er stærkt påvirket af dets beliggenhed. Beliggende i mundingen af Savigny og Pernand-Vergelesses dalene er jorden særlig godt drænet på grund af den høje andel af runde småsten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFin næse med duft af røde og sorter frugter, såsom kirsebær og brombær, forstærket af noter af milde krydderier. Smagen er velafbalanceret, kødfuld og rund med delikat struktur. Lang, frugtig og lækker finish.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Albert Bichot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54004664009089,"sku":"","price":359.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/0570-albert-bichot-savigny-les-beaune-rouge-grands-picotins-300dpi-rgb.png?v=1738070932"},{"product_id":"domaine-du-pavillon-volnay-1er-cru-les-santenots-2022","title":"Domaine du Pavillon, Volnay 1er Cru ”Les Santenots” 2023","description":"\u003cp\u003eVinfirmaet Maison Albert Bichot blev grundlagt af Bernard Bichot i 1831 i den lille by Monthelie. I dag er det sjette generation, der driver firmaet, som har til huse i Beaune lige udenfor bymuren. Bichot repræsenterer marker overalt i Bourgogne, og er i dag én af de største Bourgogne-eksportører. Endvidere ejer Bichot de seks højt respekterede Domainer: Domaine Long-Depaquit i Chablis, Domaine Adélie i Mercurey, Domaine du Clos Frantin og Château Gris i Nuits-Saint-Georges, Domaine du Pavillon i Pommard, samt Domaine de Rochegrès i Moulin-a-Vent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIgennem de seneste år har Maison Albert Bichot gennemgået et generationsskifte, ikke kun i ledelsen af firmaet som i dag varetages, af Alberic Bichot, men også i hele opbygningen omkring vindyrkning og vinifikation. Fra tidligere at have dyrket og produceret stor set alle vine på centralt hold fra Beaune har man i dag oprettet teams af vinfolk, der er specialister i fremstilling af vin – hvad enten det er i Chablis, Côte de Beaune, Côte de Nuits eller andre steder. Ligeledes foregår produktionen på domainerne, inden de færdige vine bringes til kældrene i Beaune, hvorfra de pakkes og bliver sendt ud til alle ender af verden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSiden Bichot i 1993 købte Domaine du Pavillon i Pommard, har domainet ekspanderet til i dag at eje 17 hektar. Domaine du Pavillon med tilhørende vineri er beliggende i hjertet af den 4 hektar store vinmark Clos des Ursulines. Ligesom på Domaine du Clos Frantin er hele det maskinelle produktionsapparat elimineret til fordel for manuelt præcisionsarbejde. På domainets vinmarker er kemiske vækstfremmere ligeledes blevet elimineret til fordel for naturlig gødning. Det kan endvidere nævnes, at Bichot’s adm. direktør Alberic Bichot (født i 1964) sammen med sin hustru og to børn, til dagligt bor på det meget smukke Domaine du Pavillon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eModsat hvad vinens navn måske antyder, er Premier Cru “Les Santenots” ikke beliggende i Volnay, men i Meursault. Selvom sidstnævnte er særligt kendt for sine fremragende hvidvine, er nogle terroirs, som “Les Santenots”, bedre egnet til Pinot Noir-druen, hvilket giver den mulighed for at udtrykke al sin finesse. Der eksisterer flere hypoteser om oprindelsen af navnet. “Santenots” kan være afledt af det latinske ord sentes (krat, tornede buske) eller fra sentu (sti) med henvisning til de stier, der krydsede området for at gå ned fra Auxey-Duresses til den romerske vej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStor kompleksitet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDen komplekse næse afslører duft af røde bær, såsom kirsebær og hindbær, kombineret med noter af krydderier og egetræ. På ganen har denne charmerende vin en god fylde, fin struktur med velintegrerede tanniner og en lang, meget aromatisk finish.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Albert Bichot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54005117780353,"sku":"","price":795.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/0533-albert-bichot-volnay-1er-cru-les-santenots-300dpi-rgb-ezgif.com-webp-to-jpg-converter.png?v=1738085862"},{"product_id":"domaine-du-pavillon-pommard-clos-des-ursulines-2022","title":"Domaine du Pavillon, Pommard “Clos des Ursulines” 2023","description":"\u003cp\u003eVinfirmaet Maison Albert Bichot blev grundlagt af Bernard Bichot i 1831 i den lille by Monthelie. I dag er det sjette generation, der driver firmaet, som har til huse i Beaune lige udenfor bymuren. Bichot repræsenterer marker overalt i Bourgogne, og er i dag én af de største Bourgogne-eksportører.Endvidere ejer Bichot de seks højt respekterede Domainer: Domaine Long-Depaquit i Chablis, Domaine Adélie i Mercurey, Domaine du Clos Frantin og Château Gris i Nuits-Saint-Georges, Domaine du Pavillon i Pommard, samt Domaine de Rochegrès i Moulin-a-Vent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIgennem de seneste år har Maison Albert Bichot gennemgået et generationsskifte, ikke kun i ledelsen af firmaet som i dag varetages, af Alberic Bichot, men også i hele opbygningen omkring vindyrkning og vinifikation. Fra tidligere at have dyrket og produceret stor set alle vine på centralt hold fra Beaune har man i dag oprettet teams af vinfolk, der er specialister i fremstilling af vin – hvad enten det er i Chablis, Côte de Beaune, Côte de Nuits eller andre steder. Ligeledes foregår produktionen på domainerne, inden de færdige vine bringes til kældrene i Beaune, hvorfra de pakkes og bliver sendt ud til alle ender af verden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSiden Bichot i 1993 købte Domaine du Pavillon i Pommard, har domainet ekspanderet til i dag at eje 17 hektar. Domaine du Pavillon med tilhørende vineri er beliggende i hjertet af den 4 hektar store vinmark Clos des Ursulines. Ligesom på Domaine du Clos Frantin er hele det maskinelle produktionsapparat elimineret til fordel for manuelt præcisionsarbejde. På domainets vinmarker er kemiske vækstfremmere ligeledes blevet elimineret til fordel for naturlig gødning. Det kan endvidere nævnes, at Bichot’s adm. direktør Alberic Bichot (født i 1964) sammen med sin hustru og to børn, til dagligt bor på det meget smukke Domaine du Pavillon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVinen har en elegant duft med aromaer af roser, violer, mørke bær og figner. Det er en utrolig dejlig, fyldig og velafbalanceret vin, som med årene vil udvikle aromaer af kaffe og læder.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Albert Bichot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54005996257665,"sku":"","price":595.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/0539-albert-bichot-pommard-clos-des-ursulines-300dpi-rgb-scaled-ezgif.com-webp-to-jpg-converter.png?v=1738158931"},{"product_id":"domaine-du-pavillon-aloxe-corton-2020","title":"Domaine du Pavillon, Aloxe-Corton 2020","description":"\u003cp\u003eVinfirmaet Maison Albert Bichot blev grundlagt af Bernard Bichot i 1831 i den lille by Monthelie. I dag er det sjette generation, der driver firmaet, som har til huse i Beaune lige udenfor bymuren. Bichot repræsenterer marker overalt i Bourgogne, og er i dag én af de største Bourgogne-eksportører. Endvidere ejer Bichot de seks højt respekterede Domainer: Domaine Long-Depaquit i Chablis, Domaine Adélie i Mercurey, Domaine du Clos Frantin og Château Gris i Nuits-Saint-Georges, Domaine du Pavillon i Pommard, samt Domaine de Rochegrès i Moulin-a-Vent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIgennem de seneste år har Maison Albert Bichot gennemgået et generationsskifte, ikke kun i ledelsen af firmaet som i dag varetages, af Alberic Bichot, men også i hele opbygningen omkring vindyrkning og vinifikation. Fra tidligere at have dyrket og produceret stor set alle vine på centralt hold fra Beaune har man i dag oprettet teams af vinfolk, der er specialister i fremstilling af vin – hvad enten det er i Chablis, Côte de Beaune, Côte de Nuits eller andre steder. Ligeledes foregår produktionen på domainerne, inden de færdige vine bringes til kældrene i Beaune, hvorfra de pakkes og bliver sendt ud til alle ender af verden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSiden Bichot i 1993 købte Domaine du Pavillon i Pommard, har domainet ekspanderet til i dag at eje 17 hektar. Domaine du Pavillon med tilhørende vineri er beliggende i hjertet af den 4 hektar store vinmark Clos des Ursulines. Ligesom på Domaine du Clos Frantin er hele det maskinelle produktionsapparat elimineret til fordel for manuelt præcisionsarbejde. På domainets vinmarker er kemiske vækstfremmere ligeledes blevet elimineret til fordel for naturlig gødning. Det kan endvidere nævnes, at Bichot’s adm. direktør Alberic Bichot (født i 1964) sammen med sin hustru og to børn, til dagligt bor på det meget smukke Domaine du Pavillon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI duften besidder vinen træagtige, elegante og krydrede aromaer, der udvikler sig til noter af moden rød frugt. Vinen har en smidig gavesyrestruktur og kan prale af dejlige, behagelige, fløjlsbløde tanniner. Afslutningen er lang og aromatisk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Albert Bichot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54006480339329,"sku":"","price":429.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/0521-albert-bichot-aloxe-corton-300dpi-rgb-ezgif.com-webp-to-jpg-converter_bf37ed4b-dcc8-4e39-9e14-4b82d7e04724.png?v=1746214871"},{"product_id":"domaine-du-pavillon-corton-grand-cru-clos-des-marechaudes-2022","title":"Domaine du Pavillon, Corton “Grand Cru Clos des Maréchaudes” 2022","description":"\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cp\u003eVinfirmaet Maison Albert Bichot blev grundlagt af Bernard Bichot i 1831 i den lille by Monthelie. I dag er det sjette generation, der driver firmaet, som har til huse i Beaune lige udenfor bymuren. Bichot repræsenterer marker overalt i Bourgogne, og er i dag én af de største Bourgogne-eksportører. Endvidere ejer Bichot de seks højt respekterede Domainer: Domaine Long-Depaquit i Chablis, Domaine Adélie i Mercurey, Domaine du Clos Frantin og Château Gris i Nuits-Saint-Georges, Domaine du Pavillon i Pommard, samt Domaine de Rochegrès i Moulin-a-Vent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIgennem de seneste år har Maison Albert Bichot gennemgået et generationsskifte, ikke kun i ledelsen af firmaet som i dag varetages, af Alberic Bichot, men også i hele opbygningen omkring vindyrkning og vinifikation. Fra tidligere at have dyrket og produceret stor set alle vine på centralt hold fra Beaune har man i dag oprettet teams af vinfolk, der er specialister i fremstilling af vin – hvad enten det er i Chablis, Côte de Beaune, Côte de Nuits eller andre steder. Ligeledes foregår produktionen på domainerne, inden de færdige vine bringes til kældrene i Beaune, hvorfra de pakkes og bliver sendt ud til alle ender af verden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSiden Bichot i 1993 købte Domaine du Pavillon i Pommard, har domainet ekspanderet til i dag at eje 17 hektar. Domaine du Pavillon med tilhørende vineri er beliggende i hjertet af den 4 hektar store vinmark Clos des Ursulines. Ligesom på Domaine du Clos Frantin er hele det maskinelle produktionsapparat elimineret til fordel for manuelt præcisionsarbejde. På domainets vinmarker er kemiske vækstfremmere ligeledes blevet elimineret til fordel for naturlig gødning. Såfremt det er nødvendigt, benyttes endvidere grøn høst for at opnå høj druekvalitet med lavt udbytte. Den årlige produktion på Domaine du Pavillon er på kun 90.000 flasker. Det kan endvidere nævnes, at Bichot’s adm. direktør Alberic Bichot (født i 1964) sammen med sin hustru og to børn, til dagligt bor på det meget smukke Domaine du Pavillon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKraftfuld med finesser\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVinen har velafbalancerede noter af vanilje og ristet eg med nuancer af hindbær. Den er en rund og kraftfuld med en harmonisk kombination af fylde og terroirets finesse. Tanninerne er tætte, modne og runde. Meget flot volumen og lang eftersmag.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Albert Bichot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54007783817601,"sku":"","price":1495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/0536-albert-bichot-corton-grand-cru-clos-des-marechaudes-300dpi-rgb-ezgif.com-webp-to-jpg-converter.jpg?v=1738246291"},{"product_id":"gevrey-chambertin-les-murots-domaine-du-clos-frantin","title":"Gevrey-Chambertin ”Les Murots”, Domaine du Clos Frantin, 2023","description":"\u003cp\u003eVinfirmaet Maison Albert Bichot blev grundlagt af Bernard Bichot i 1831 i den lille by Monthelie. I dag er det sjette generation i form af Alberic Bichot, der driver firmaet, som har til huse i Beaune lige udenfor bymuren. Bichot repræsenterer marker overalt i Bourgogne, og er i dag én af de største Bourgogne-eksportører. Endvidere ejer Bichot de seks højt respekterede Domainer: Domaine Long-Depaquit i Chablis, Domaine Adélie i Mercurey, Domaine du Clos Frantin og Château Gris i Nuits-Saint-Georges, Domaine du Pavillon i Pommard, samt Domaine de Rochegrès i Moulin-a-Vent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIgennem de seneste år har Maison Albert Bichot gennemgået et generationsskifte, ikke kun i ledelsen af firmaet som i dag varetages, af Alberic Bichot, men også i hele opbygningen omkring vindyrkning og vinifikation. Fra tidligere at have dyrket og produceret stor set alle vine på centralt hold fra Beaune har man i dag oprettet teams af vinfolk, der er specialister i fremstilling af vin – hvad enten det er i Chablis, Côte de Beaune, Côte de Nuits eller andre steder. Ligeledes foregår produktionen på domainerne, inden de færdige vine bringes til kældrene i Beaune, hvorfra de pakkes og bliver sendt ud til alle ender af verden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBichot har ejet Domaine du Clos Frantin siden 1969. Domainets 13 hektar vinmarker er beliggende i Côte de Nuits i byerne Flagey-Echezeaux, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée og Vougeot. Af de 13 hektar er i alt 8 hektar klassificeret som Premier og Grand Crus. Vinifikationen foregår i dag i det nye vineri i Nuits Saint Georges. Her er det maskinelle produktionsapparat elimineret til fordel for manuelt præcisionsarbejde. På domainets vinmarker er kemiske vækstfremmere ligeledes blevet elimineret til fordel for naturlig gødning. Såfremt det er nødvendigt, benyttes endvidere grøn høst for at opnå høj druekvalitet med lavt udbytte. Den årlige produktion på Domaine du Clos Frantin er på kun 60.000 flasker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVinen stammer fra parcellen \"Les Murots” og den har en meget flot dyb rød farve. Vinen besidder delikate aromaer af brombær og modne mørke kirsebær. Den er fyldig og blød med en fin og velafbalanceret tannin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Albert Bichot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54007853384065,"sku":"","price":749.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/0418-albert-bichot-gevrey-chambertin-les-murots-300dpi-rgb-ezgif.com-webp-to-jpg-converter.jpg?v=1738247822"},{"product_id":"domaine-du-clos-frantin-vosne-romanee-2021","title":"Domaine du Clos Frantin, Vosne-Romanée 2023","description":"\u003cp\u003eVinfirmaet Maison Albert Bichot blev grundlagt af Bernard Bichot i 1831 i den lille by Monthelie. I dag er det sjette generation i form af Alberic Bichot, der driver firmaet, som har til huse i Beaune lige udenfor bymuren. Bichot repræsenterer marker overalt i Bourgogne, og er i dag én af de største Bourgogne-eksportører. Endvidere ejer Bichot de seks højt respekterede Domainer: Domaine Long-Depaquit i Chablis, Domaine Adélie i Mercurey, Domaine du Clos Frantin og Château Gris i Nuits-Saint-Georges, Domaine du Pavillon i Pommard, samt Domaine de Rochegrès i Moulin-a-Vent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIgennem de seneste år har Maison Albert Bichot gennemgået et generationsskifte, ikke kun i ledelsen af firmaet som i dag varetages, af Alberic Bichot, men også i hele opbygningen omkring vindyrkning og vinifikation. Fra tidligere at have dyrket og produceret stor set alle vine på centralt hold fra Beaune har man i dag oprettet teams af vinfolk, der er specialister i fremstilling af vin – hvad enten det er i Chablis, Côte de Beaune, Côte de Nuits eller andre steder. Ligeledes foregår produktionen på domainerne, inden de færdige vine bringes til kældrene i Beaune, hvorfra de pakkes og bliver sendt ud til alle ender af verden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBichot har ejet Domaine du Clos Frantin siden 1969. Domainets 13 hektar vinmarker er beliggende i Côte de Nuits i byerne Flagey-Echezeaux, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée og Vougeot. Af de 13 hektar er i alt 8 hektar klassificeret som Premier og Grand Crus. Vinifikationen foregår i dag i det nye vineri i Nuits Saint Georges. Her er det maskinelle produktionsapparat elimineret til fordel for manuelt præcisionsarbejde. På domainets vinmarker er kemiske vækstfremmere ligeledes blevet elimineret til fordel for naturlig gødning. Såfremt det er nødvendigt, benyttes endvidere grøn høst for at opnå høj druekvalitet med lavt udbytte. Den årlige produktion på Domaine du Clos Frantin er på kun 60.000 flasker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI duften besidder vinen aromaer af tobak, te og milde noter af krydderier. Smagen er fløjlsblød med silkebløde tanniner, dejlig fylde og bemærkelsesværdig balance. Afslutningen er lang og aromatisk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Albert Bichot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54013885972865,"sku":"","price":925.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/0426-albert-bichot-vosne-romanee-domaine-du-clos-frantin-300dpi-rgb-ezgif.com-webp-to-jpg-converter.png?v=1738416949"},{"product_id":"domaine-du-clos-frantin-vosne-romanee-1er-cru-les-rouges-2021","title":"Domaine du Clos Frantin, Vosne-Romanée 1er Cru “Les Rouges” 2021","description":"\u003cp\u003eVinfirmaet Maison Albert Bichot blev grundlagt af Bernard Bichot i 1831 i den lille by Monthelie. I dag er det sjette generation i form af Alberic Bichot, der driver firmaet, som har til huse i Beaune lige udenfor bymuren. Bichot repræsenterer marker overalt i Bourgogne, og er i dag én af de største Bourgogne-eksportører. Endvidere ejer Bichot de seks højt respekterede Domainer: Domaine Long-Depaquit i Chablis, Domaine Adélie i Mercurey, Domaine du Clos Frantin og Château Gris i Nuits-Saint-Georges, Domaine du Pavillon i Pommard, samt Domaine de Rochegrès i Moulin-a-Vent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIgennem de seneste år har Maison Albert Bichot gennemgået et generationsskifte, ikke kun i ledelsen af firmaet som i dag varetages, af Alberic Bichot, men også i hele opbygningen omkring vindyrkning og vinifikation. Fra tidligere at have dyrket og produceret stor set alle vine på centralt hold fra Beaune har man i dag oprettet teams af vinfolk, der er specialister i fremstilling af vin – hvad enten det er i Chablis, Côte de Beaune, Côte de Nuits eller andre steder. Ligeledes foregår produktionen på domainerne, inden de færdige vine bringes til kældrene i Beaune, hvorfra de pakkes og bliver sendt ud til alle ender af verden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBichot har ejet Domaine du Clos Frantin siden 1969. Domainets 13 hektar vinmarker er beliggende i Côte de Nuits i byerne Flagey-Echezeaux, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée og Vougeot. Af de 13 hektar er i alt 8 hektar klassificeret som Premier og Grand Crus. Vinifikationen foregår i dag i det nye vineri i Nuits Saint Georges. Her er det maskinelle produktionsapparat elimineret til fordel for manuelt præcisionsarbejde. På domainets vinmarker er kemiske vækstfremmere ligeledes blevet elimineret til fordel for naturlig gødning. Såfremt det er nødvendigt, benyttes endvidere grøn høst for at opnå høj druekvalitet med lavt udbytte. Den årlige produktion på Domaine du Clos Frantin er på kun 60.000 flasker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFrugtaromaer er dominerende, når vinen er ung (røde stenfrugter og kirsebær) men med lidt alder afsløres delikate krydrede nuancer. Selvom vinens volumen og længde understøttes af betydelig robusthed, er den fin og elegant på ganen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Albert Bichot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54014128390529,"sku":"","price":1850.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/0446-albert-bichot-vosne-romanee-1er-cru-les-rouges-domaine-du-clos-frantin-300dpi-rgb-ezgif.com-webp-to-jpg-converter.png?v=1738430371"},{"product_id":"domaine-du-clos-frantin-vosne-romanee-1er-cru-les-malconcorts-2021","title":"Domaine du Clos Frantin, Vosne-Romanée 1er Cru “Les Malconcorts” 2021","description":"\u003cp\u003eVinfirmaet Maison Albert Bichot blev grundlagt af Bernard Bichot i 1831 i den lille by Monthelie. I dag er det sjette generation i form af Alberic Bichot, der driver firmaet, som har til huse i Beaune lige udenfor bymuren. Bichot repræsenterer marker overalt i Bourgogne, og er i dag én af de største Bourgogne-eksportører. Endvidere ejer Bichot de seks højt respekterede Domainer: Domaine Long-Depaquit i Chablis, Domaine Adélie i Mercurey, Domaine du Clos Frantin og Château Gris i Nuits-Saint-Georges, Domaine du Pavillon i Pommard, samt Domaine de Rochegrès i Moulin-a-Vent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIgennem de seneste år har Maison Albert Bichot gennemgået et generationsskifte, ikke kun i ledelsen af firmaet som i dag varetages, af Alberic Bichot, men også i hele opbygningen omkring vindyrkning og vinifikation. Fra tidligere at have dyrket og produceret stor set alle vine på centralt hold fra Beaune har man i dag oprettet teams af vinfolk, der er specialister i fremstilling af vin – hvad enten det er i Chablis, Côte de Beaune, Côte de Nuits eller andre steder. Ligeledes foregår produktionen på domainerne, inden de færdige vine bringes til kældrene i Beaune, hvorfra de pakkes og bliver sendt ud til alle ender af verden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBichot har ejet Domaine du Clos Frantin siden 1969. Domainets 13 hektar vinmarker er beliggende i Côte de Nuits i byerne Flagey-Echezeaux, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée og Vougeot. Af de 13 hektar er i alt 8 hektar klassificeret som Premier og Grand Crus. Vinifikationen foregår i dag i det nye vineri i Nuits Saint Georges. Her er det maskinelle produktionsapparat elimineret til fordel for manuelt præcisionsarbejde. På domainets vinmarker er kemiske vækstfremmere ligeledes blevet elimineret til fordel for naturlig gødning. Såfremt det er nødvendigt, benyttes endvidere grøn høst for at opnå høj druekvalitet med lavt udbytte. Den årlige produktion på Domaine du Clos Frantin er på kun 60.000 flasker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn kompleks vin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDuften er fin og kompleks med delikate primære aromaer forstærket af en subtil berøring af eg. Bløde, frugtige noter slutter af med en krydret finish. På ganen kommer al sprødheden fra Pinot Noir frem med en meget behagelig, glat og fyldig tanninstruktur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Albert Bichot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54014797480321,"sku":"","price":2295.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/0438-albert-bichot-vosne-romanee-1er-cru-les-malconsorts-domaine-du-clos-frantin-300dpi-rgb-ezgif.com-webp-to-jpg-converter.png?v=1738483305"}],"url":"https:\/\/greatwine32.shop\/collections\/okologisk-vin.oembed?page=2","provider":"Greatwine","version":"1.0","type":"link"}