{"title":"Nebbiolo","description":"\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eEn tår også er man fanget\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eAt smage Nebbiolo vine kan være en meget fængslende oplevelse, fordi de er blomsteragtige og de lette røde frugtaromaer, antyder at vinen er lettere end den er. Når du tager en tår af Nebbiolo vil du opleve en læderagtig, gribende høj tannin (afhænger af vinens stil), der virker som om den klemmer indersiden af dine læber til forsiden af dine tænder. På trods af sin garvesyrestruktur synes vinens frugtige smag af kirsebær og hindbær, understøttet med aromaer af rose og anis. I de mere kølige år bliver Nebbiolo en smule urteagtig med en mere syrlig tranebærfrugt. \u003c\/span\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eParringsforslag til Nebbiolo \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMed Nebbiolos delikate aromaer, men dristige tannin, vil det være smart at søge efter mindre vildt kød, der har nok fedt til at absorbere alt den tannin. Vinens syreindhold giver den mulighed for at matche med højere syreholdige fødevarer. Hvis man vil kan man også servere en vinaigrettebaseret sauce, men det vigtigt at man husker at balancere. Det gør man ved at tilsætte nok smør, fedt eller olivenolie til at komplimentere vinenss tannin.\u003c\/span\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSelvom man traditionelt har parret Nebbiolo med italiensk mad, så har der været rigtig god respons på at parre den med det asiatiske køkken.  \u003c\/span\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eHjemstavnsfølelse   \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNebbiolos hjemstavnsfølelse er stærk: især hvis man bevæger sig tættere på Piemonte, og jo tættere på man kommer, desto bedre bliver vinene også. \u003ca href=\"https:\/\/denstoredanske.lex.dk\/Lombardiet\"\u003eLombardiet\u003c\/a\u003e har visse arealer, som også dyrker Nebbiolo virkelig godt. Argentina, Australien og Californien har mindre arealer, men vinene når kun sjældent højderne fra Piemonte.   \u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"ricossa-barolo-docg","title":"Barolo DOCG 2020","description":"Barolo er ikke en udpræget “pleaser”, men derimod vin man skal give tid – og give sig tid til. Nebbiolodruen kan give vin med stor kompleksitet, men også med et garvesyreindhold. Der tilfører vinens struktur noget ekstra bid, hvilket gør den til en af de ypperste røde madvine.\n\u003ch3\u003eTopvin fra Piemonte\u003c\/h3\u003e\nRicossa Barolo er blevet til på håndhøstede druer fra forskellige zoner; Barolo, Castiglione Falletto, Serralunga og la Morra. Vinen er lagret 24 måneder på store egetræsfade med efterfølgende lagring på tank og flaske. Farven er forholdsvis let rubinrød – Nebbiolo giver som regel ikke dybtfarvede vine - men tager til gengæld siden hen revanche på aromasiden.\n\nDuften har komplekst parfumerede aromaer af kirsebær og røde roser. Den har et lille strejf af eg fra fadlagringen samt æteriske aromaer af bolværk og efterårsskovbund. Smagen har en dejlig blanding af fylde og fasthed, der grundet syren holder alle proportioner på plads. Derved forhindrer det at vinen bliver tung.\n\nDette er uovertruffen madvin, som er skabt til svamperisotto, rustikke gryde- og stegeretter med sul og kraft, hvor vinens fasthed får mulighed for at tæmme maden. Nydes af rummelige glas ved ca. 17˚.\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\nVi anbefaler, at man ikke hælder sin barolo på en karaffel, men at man 12-24 timer før vinen skal fortæres i stedet hiver proppen op, hælder et halvt glas fra og sætter proppen i igen. Hæld ved servering generøst op i glassene, og følg vinens udvikling i glasset. Vinens udtryk vil ændre sig over 1-2 timer, hvis man har tålmodighed og koncentration til denne øvelse.","brand":"Ricossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236375118104,"sku":null,"price":175.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Ricossa_Barolo_UAA_1500px-copy.png?v=1700061547"},{"product_id":"ricossa-barbaresco-docg","title":"Barbaresco DOCG 2021","description":"\u003ch3\u003eFætter til barolo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRicossa Barbaresco stammer fra marker omkring byen af samme navn beliggende nær Alba i betagende Piemonte. Som sin artsfælle, Barolo, er denne vin udelukkende produceret på Nebbiolo, håndhøstet i det tidlige efterår. Vinen er efter en temperaturkontrolleret vinifikation lagret godt et år på store egefade før efterfølgende flaskelagring i kølige kældre under byen Priocca. Det tager tid at mildne Nebbiolodruens temperament. Ricossa Barbaresco befinder sig på et behageligt sted midt på modernist\/traditionalist-skalaen . Her vinificeres med moderne udstyr, men man undgår hurtig, intens ekstraktion og små, nye fade, så vinen beholder sin drueidentitet og stedsans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKraftfuld elegance\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrods en kontant struktur, er dette ikke mørk, dyster vin. Nebbiolo giver ikke dybtfarvede vine, men formår at forene kraft og elegance. Duft og smag udviser en meget kompleks vifte af rød frugt, læder, tørrede blomster og sort the. Tørhed balanceres af fylde og modenheden fra druematerialet. Ricossa Barbaresco er klassisk madvin, der viser sig fra sin bedste side, når den serveres til eksempelvis simreretter. Vi anbefaler en serveringstemperatur omkring de 17-18°.\u003c\/p\u003e","brand":"Ricossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236375642392,"sku":null,"price":149.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Ricossa_Barbaresco_UAA_1500px-copy.png?v=1700061552"},{"product_id":"fratelli-alessandria-langhe-nebbiolo-prinsiot-2022-doc","title":"Nebbiolo 'Prinsiot' Langhe 2022 DOC","description":"\u003cp\u003eAt kalde Fratelli Alessandrias Langhe Nebbiolo 'Prinsiot' for ’Barolos lillebror’ ville være en urimelighed, da vinen ikke behøver at læne sig op ad dens mere berømte familiemedlemmer; den har sin egen berettigelse og er en personlig, karakterfuld vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBeskeden årsproduktion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne Langhe \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/roedvin\/druer\/nebbiolo\/\"\u003enebbiolo\u003c\/a\u003e 'Prinsiot' fortæller en historie om både druen, \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/roedvin\/omraader\/piemonte-vin\/\"\u003ePiemonte\u003c\/a\u003e og producenten. Det er ikke vin henvendt til alle (produktion ca. 5.000 flasker til verdensmarkedet). Efter vor ydmyge mening er dette Langhe nebbiolo på højt plan, som allerede nu yder 90% af sit maksimale potentiale. Druerne hentes på de tre \u003ca href=\"https:\/\/www.wine-searcher.com\/regions-verduno+pelaverga\"\u003eVerduno\u003c\/a\u003e-marker Sotto Orti, Campasso og Neirane, som tilsammen udgør sølle 1 hektar. Et år tilbringes på ét stort, midaldrende slavonsk egefad og ét fransk ditto: nok til at rumme årsproduktionen. Macerationens varighed af godt en uge er noget kortere end husets barolo-vine, hvilket giver mindre struktur og lagringspotentiale men samtidig mere saftighed og ungdommelig drikkeglæde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFremragende madvin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSmageren bydes på et sammensurium af tørrede blomster, kirsebær, blomme og roser med den umulige kombination af lethed og intensitet. Smagen er fokuseret og imødekommende med en fyldig, intens mundfornemmelse og et afrundet tanninbid. Vinen er tør uden at være udtørrende, så man kan nyde den uden mad, hvis man er nebbiolo-entusiast. Ellers er det fremragende madvin til simregryder og kød med stegeflade. Vi anbefaler en serveringstemperatur på 15-17°.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 Parker 90 vinous\/ Galloni\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Alessandria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236377739544,"sku":null,"price":205.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Alessandria_Langhe_Nebbiolo_UAA_1500px-copy.png?v=1700061563"},{"product_id":"fratelli-alessandria-barolo-2020-docg","title":"Barolo Gramolere Verduno DOCG 2020","description":"\u003ch3\u003eStor barolo fra succesfuld familieproducent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne lille Verduno-baserede familieproducent har fortrinsvis anvendt druer fra en håndfuld terroirs i Verduno, mens de yngre stokke fra Gramolere i Monforte leverer 20 % af druerne. Efter høsten gæres og macereres der totalt ca. to uger, hvorefter vinen lagres tre år på 2-4.000 liters fade af slavonsk og fransk eg. Barolo 2016-årgangen er en stor succes hos Fratelli Alessandria, og denne vin udviser en god kombination af kompleksitet og drikkeglæde. Via en kortere maceration end enkeltmarksvinene er der mindre struktur i denne model. Ikke desto mindre er der et glimrende henlæggelsespotentiale - 12-15 år synes fuldt ud realistisk. Barolo drejer sig i bund og grund om den symbiose, der opstår mellem nebbiolo-druen og de komplekse lagringsaromaer, som den får med tid på fad og flaske. Denne balance mestrer vinmager Vittore Alessandria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIntens duft og modnede tanniner\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuften er æterisk, intens og kompleks med tørrede kirsebær, lidt brun frugt, tørrede roser, pibetobak, et lille balsamisk touch samt den helt rigtige mængde fri syre, der pirrer sanserne og giver helheden kompleksitet. I eftersmagen spores faste, men modne tanniner, der på ingen måder er adstringerende. Dette er en svævende men intens Barolo, der mere end matcher prisen. Prøv vinen til svamperisotto, osso buco, stegt eller braiseret kalv, okse eller hårvildt. Hårde lagrede oste som \u003ca href=\"https:\/\/denstoredanske.lex.dk\/pecorino\"\u003epecorino\u003c\/a\u003e eller parmesan er også selvskrevet barolo-tilbehør. Nydes af rummelige bourgogneglas ved en serveringstemperatur på 17-19°.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e94 points Robert Parker's Wine Advocate\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e94 points Wine Enthusiast\u003cbr\u003e94 Jyllandsposten\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e","brand":"Fratelli Alessandria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236455366936,"sku":null,"price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Alessandria_Barolo_14_EF_BF_BD_UAA_1500px-copy.png?v=1700061938"},{"product_id":"fratelli-alessandria-barolo-san-lorenzo","title":"Barolo San Lorenzo 2020","description":"\u003cp\u003eHåndlavet enkeltmarksbarolo fra 0,8 hektar af den fremragende Verduno-mark San Lorenzo, nabomarken til Monvigliero og med samme jordbund. Monvigliero er mere kendt, men det gør blot San Lorenzo til et bedre køb, da den er en anelse mere prisvenlig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBeliggenhed er en fornødenhed\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSan Lorenzo har en sammensætning af sand, silt, kalk og kalksten og en meget varieret soleksponering, da den ligger henover en bakke. Men Fratelli Alessandria sidder på nogle få eftertragtede rækker, der vender syd-sydøst, så alt er så godt, som det bliver. Stilistisk kan vinen herfra minde om Monvigliero, men med sin lidt lavere beliggenhed på den anden side af vejen mod Roddi og lidt fjernere fra Tanarofloden giver San Lorenzo typisk vine med en anelse mere robusthed end førstnævnte og er ofte ganske givende allerede som ung vin sin robusthed til trods.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRødvinsproduktion af Fratelli Alessandria Barolo San Lorenzo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEfter høsten macereres der godt tre uger på en lille ståltank, hvorefter vinen lagres tre år på to fade af slavonsk eg med nogle år på bagen, hvilket resulterer i beherskede 4.000 flasker årligt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDuft og smag af menthol og pibetobak i rødvinen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuft og smag har stor kompleksitet med rød og brun frugt med menthol, pibetobak, tørrede blomster, læder, efterårs-skovbund og lidt orangeskal. Der er fremragende længde på denne vin, der har den elegance, som er Verduno-vinenes kendemærke, men samtidig er der sideløbende stor aromatisk intensitet, hvor der er nye nuancer at finde, hver gang man lader sig lede. Nydes af bourgogneglas ved 17-19° til langtidsbraiseret kød, til oksefilet med svampetilbehør, risotto med rørhatte, til fjer- eller hårvildt med 'efterårstilbehør' og ikke mindst til den piemontesiske pastaklassiker, agnolotti del plin. Henlæggelsespotentiale: ca.10-35 år alt efter høstår.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e94 points Wine Enthusiast \u003cbr\u003e93 Robert Parker\u003c\/h4\u003e","brand":"Fratelli Alessandria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236577722648,"sku":null,"price":555.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Alessandria_Barolo_San_Lorenzo_di_Verduno_UAA_1500px-copy.png?v=1700062522"},{"product_id":"fratelli-alessandria-barolo-chinato","title":"Barolo Chinato","description":"Barolo Chinato er verdens bedste digestif og er de indviedes hemmelige eliksir. Hvor udvalgte logebrødre M\/K nikker indforstået til hinanden, når de dufter til denne herlige drik, hvorefter de smiler og lader sig føre ind i et mytisk aromaunivers med rod i en svunden tid.\n\nOg nej, dette er ikke \u003ca href=\"http:\/\/greatwinedk.prod43.magentohotel.dk\/vare-kategori\/roedvin\/omraader\/barolo\/\"\u003eBarolo\u003c\/a\u003e fra en mark ved navn Chinato, men derimod en vaskeægte klassiker. Husets dejlige, let forstærkede Barolo tilsat og lagret sammen med et væld af aromatiserede krydderier, urter samt lidt sukker.\n\u003ch3\u003eOpskriften er en familiehemmelighed\u003c\/h3\u003e\nBarolo Chinato blev i 1800-tallet af Langhes bedre stillede borgere brugt som medicin mod bl.a influenza. Men efterhånden som det gik op for folk, at dette var en særdeles behagelig form for medicin, så bruges den i dag oftest med et mere hedonistisk mål for øje, mens ingen læger, vi kender til, anbefaler den mod noget som helst. Sammensætningen af de brugte urter og krydderier er en familiehemmelighed, som er nedarvet gennem generationerne. Kinabark, som på latin kaldes China Calissaia, er hovedingrediens og samtidig fadder til navnet Chinato. Desuden er kanel, ingefær, lakrids, nellike, anis, vanilje, kardemomme og rabarber klassiske ingredienser.\n\u003ch3\u003eDufter som et glas Barolo med julesmåkager\u003c\/h3\u003e\nHovedforskellen på Fratelli Alessandria Barolo Chinato og andre vin-baserede digestifs er kvaliteten i grundvinen, som er helt anderledes god hos Fratelli Alessandria, da det er deres fremragende Barolo, der udgør basis. Fratelli Alessandria Barolo Chinato dufter populært sagt, men ganske rammende som et glas Barolo med julesmåkager på en apotekerdisk. Der er en gennemgående oxidativ nerve i vinen og sukkeret giver perfekt modspil til de 16,5% alkohol. Duften er hypnotisk kompleks med dybe, varme krydderier og en æterisk fri syre. Smagen har let sødme, stor fylde, der strammes op af en finish med lidt bitterhed og varme.\n\u003ch3\u003eEn dessertvin til de erfarne\u003c\/h3\u003e\nDenne aromatiserede vin er uden tvivl for de indviede og er ingen begynderdrik, men når man først får det lært, så er der fantastisk nydelse at finde i et enkelt glas. Barolo Chinato er ikke billig - hverken at producere eller erhverve sig - men til gengæld er et enkelt glas oftest tilstrækkeligt, og flasken holder sig i åben tilstand frisk i ugevis, så man ikke behøver fortvivle over en åben flaske.\n\u003ch3\u003eNyd dessertvinen med\u003c\/h3\u003e\nNydes af et rummeligt hvidvinsglas som meditationsvin, after dinner underholdning eller til honning- eller chokoladekage.\n\nAlt efter formålet kan man nyde denne aromatiserede vin ved 12-16°. Serverer man den køligt vil den læske lidt, mens den aromatisk folder sig mest ud ved at blive serveret en anelse varmere.\n\nFlasken indeholder 50 cl.","brand":"Fratelli Alessandria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236579295512,"sku":null,"price":255.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Alessandria_Barolo_Chinato_50cl_nuova_bottiglia_skaleret.png?v=1786982720"},{"product_id":"ricossa-barolo-riserva","title":"Barolo Riserva 2017","description":"\u003ch3\u003eLang lagringstid giver vinen sin karakteristika\u003c\/h3\u003e\nRicossa Barolo Riserva adskiller sig fra almindelig barolo ved at skulle lagre minimum 5 år fra høståret, heraf minimum 18 måneder på træ.\n\nBarolo er ikke en udpræget “pleaser”, men derimod madvin man skal give tid – og give sig tid til. Nebbiolo druen rummer vine med stor kompleksitet men også med et iboende garvesyreindhold, der tilfører vinen struktur.\n\nRicossa Barolo Riserva er blevet til på håndhøstede druer fra forskellige zoner; Barolo, Castiglione Falletto, Serralunga og la Morra. Vinen er lagret 24 måneder på store egetræsfade med efterfølgende årelang lagring på tank og flaske før frigivelse.\n\u003ch3\u003eRicossa Barolo Riserva - duften er skovbunden\u003c\/h3\u003e\nDuften har komplekst parfumerede aromaer af skovbund, læder og røde roser, eg fra fadlagringen samt æteriske aromaer af bolværk og kamfer. Smagen har en dejlig blanding af fylde og fasthed, der grundet syren holder alle proportioner på plads og forhindrer, at vinen bliver tung. Eftersmagen har flot længde og ender med en tør afskedssalut.\n\nDette er uovertruffen madvin, som skabt til svamperisotto med rørhatte, rustikke gryde- og stegeretter med sul og kraft, hvor vinens fasthed får mulighed for at tæmme maden.\n\nNydes af rummelige glas ved ca. 17˚.\n\u003ch3\u003eLad vinen stå i 12-24 timer for bedste resultat\u003c\/h3\u003e\nVi anbefaler, at man ikke hælder sin Barolo på en karaffel, men at man 12-24 timer før vinen skal drikkes i stedet hiver proppen op, hælder et halvt glas fra (et testglas til optrækkeren som tak for arbejdet med at åbne vinen) og sætter proppen i igen.\n\nHæld ved servering generøst op i pokalerne, og følg vinens udvikling i glasset. Vinens udtryk vil ændre sig over 1-2 timer, hvis man har tålmodighed og koncentration til denne øvelse.","brand":"Ricossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236633657624,"sku":null,"price":229.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Ricossa_Barolo_Riserva_UAA_1500px.png?v=1700062801"},{"product_id":"barolo-arborina-docg-2017","title":"Barolo Arborina DOCG, 2019","description":"\u003cdiv class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+\u0026amp;]:mt-5 overflow-x-auto\" data-message-id=\"62635dee-4a9a-4c91-a711-e753664166d8\" data-message-author-role=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"\u003e\n\u003cp\u003eDenne vin er fremstillet udelukkende med Nebbiolo druer. Selvom druerne ikke har en økologisk certificering, er de avlet med et fokus på bæredygtighed. Den modnes i egetræsfade over 24 måneder, hvorefter den yderligere udvikles 12 måneder i flasken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinens duft er rig på aromaer med nuancer af hybenblade, en blanding af frugt og balsamico, sammen med noter af kakao, tørret græs og trøffel. Smagsprofilen er frugtrig, saftig og fyldig. Den fremviser noter af kirsebær, hindbær og blommer, beriget med subtile hints af krydderier, mandler og muskatnød. Dette er en klassisk Barolo, ideel til at ledsage retter af smagfuldt kalve-, okse- og lammekød, samt yderst velegnet til vildt og modne, kraftige oste.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eAz. Agr. Curto Marco di Curto Nadia er en traditionel familiedrevet vingård, der har gået i arv fra far til søn i tre generationer. Vingården består af 4 hektar vinmarker i hjertet af Barolo distriktet. Marco, hans kone Adele og deres datter Nadia, som i 2000 besluttede at give en hånd til sine forældre for at udvikle familievingåden, står selv for hvert enkelt trin i vinfremstillingen – lige fra kærlig pleje af vinstokkene, den manuelle høst i vinmarken, til aftapning af vinen i kælderen.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eI vinmarken benyttes naturlig gødning, feromonfælder i stedet for insektgifte, samt svovl og kobber som base til at helbrede evt. sygdom i vinstokkene. Der arbejdes også med begrænset udbytte, hvilket giver bedre druekvalitet og samtidig undgår man nedslidning af vinstokkene. De modne druer udvælges og høstes manuelt. Gæringen foregår på rustfrie ståltanke kun ved brug af den naturlige gær der forekommer på druerne. Vinene klares eller filtreres ikke, for at udtrykke det bedste af vinenes oprindelse.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHos Curto fremstilles vine med stor respekt for traditionen. Produktionen omfatter typiske vine fra området og den mest berømte vin er Barolo Arborina DOCG. Arborina er navnet på et begrænset kuperet område berømt for at producere nogle af de allerbedste Baroloer.\u003c\/p\u003e","brand":"Curto Marco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47943309951256,"sku":"","price":529.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/4738-italien-nadia-curto-barolo-arborina-300dpi-rgb.png?v=1730834046"},{"product_id":"barolo-verduno-docg-2017","title":"Barolo Verduno DOCG 2017","description":"\u003cp\u003eBarolo Verduno er lavet af en familieproducent, som har anvendt druer fra egne marker i umiddelbar nærhed af den lille flække, i appellationens nordligst beliggende del. Her er vinene er elegante og uhyre velduftende uden at mangle intensitet. 2017-årgangen ´var ikke den nemmeste i historien, men denne vin udviser en god kombination af kompleksitet og drikkeglæde. Via en kortere maceration end enkeltmarksvinene er der mindre struktur i denne model. Ikke desto mindre er der et glimrende henlæggelsespotentiale - 10-15 år synes fuldt ud realistisk. Barolo drejer sig i bund og grund om den symbiose, der opstår mellem nebbiolo-druen og de komplekse lagringsaromaer, som den får med tid på fad og flaske. Denne balance mestrer vinmager Vittore Alessandria. Efter høsten gæres og macereres der totalt ca. to uger, hvorefter vinen lagres tre år på 2-4.000 liters fade af slavonsk og fransk eg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBarolo Verduno med vedholdende eftersmag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuften byder på en robust men æterisk, kompleks drikkeoplevelse med tørrede kirsebær, tørrede roser, pibetobak, et lille balsamisk touch samt den helt rigtige mængde fri syre, der pirrer sanserne og giver helheden kompleksitet. I eftersmagen spores faste, men modne tanniner, der ikke synes anstrengende. Dette er svævende, men intens Barolo i udtalt selvsikker stil med en vedholdende eftersmag, der langt mere end blot matcher prisen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePrøv den til svamperisotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePrøv Fratelli Alessandria Barolo del Comune di Verduno til svamperisotto, osso buco, stegt eller braiseret kalv, okse eller hårvildt. Hårde lagrede oste som pecorino eller parmesan er også selvskrevet barolo-tilbehør. Nydes af rummelige bourgogneglas ved en serveringstemperatur på 17-19°.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e94+ Robert Parker's Wine Advocate\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"Fratelli Alessandria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49120664224024,"sku":null,"price":399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Alessandria_Barolo_del_Comune_di_Verduno_UAA_nuovo_1500px-1.png?v=1700063433"},{"product_id":"barolo-del-comune-di-verduno-2020","title":"Barolo del Comune di Verduno 2020","description":"\u003cp\u003eDenne Verduno-baserede familieproducent har til denne barolo anvendt druer fra egne marker. Disse ligger i umiddelbar nærhed af den lille flække, i appellationens nordligst beliggende del, hvor vinene er elegante og uhyre velduftende uden at mangle intensitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI 2020 har man dygtigt tilpasset sig årgangens forhold og undgået overdreven udtynding af klaser. Endvidere har man sørget for mere løvdække. Disse valg har betydet, at man har haft en lang vækstsæson, og nebbiolo-høsten begyndte i oktober, kun en uge før 2019-årgangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBarolo del Comune di Verduno er gæret på ståltank, med meget nænsom overpumpning for at undgå dystre aromaer. Den er lagret tre år på 2.500 liters fade af slavonsk eg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValgene i både vinmark og i kælderen har givet Alessandrias baroloer en elegance, som 95% af alle baroloer mangler i 2020-årgangen. De er ikke specielt strukturerede og de hører heller ikke til de kraftigste, men det er så heller ikke altid det, der er brug for.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBarolo drejer sig i bund og grund om den symbiose, der opstår mellem nebbiolo-druen og de komplekse lagringsaromaer, som den får med tid på fad og flaske. Denne balance mestrer vinmager Vittore Alessandria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuften byder på en æterisk, kompleks drikkeoplevelse med kirsebær, tørrede roser, pibetobak, et lille balsamisk touch samt den helt rigtige mængde fri syre, der pirrer sanserne og giver helheden kompleksitet. Dette er svævende men intens Barolo i udtalt selvsikker stil med en vedholdende eftersmag, der langt mere end blot matcher prisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrøv Fratelli Alessandria Barolo del Comune di Verduno til svamperisotto, osso buco, stegt eller braiseret kalv, okse eller hårvildt. Hårde lagrede oste som pecorino eller parmesan er også selvskrevet barolo-tilbehør.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNydes af rummelige bourgogneglas ved en serveringstemperatur på 17-19°.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94 point Din Vinguide\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Alessandria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53593823478145,"sku":"","price":399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/alessandria_barolo_del_comune_di_verduno_uaa_nuovo_1500px.png?v=1730834507"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-2021","title":"Langhe Nebbiolo 2021","description":"\u003cp\u003eDette er en dejlig, sund og betalbar langhe nebbiolo med god typicitet og fin stedsans Den har et niveau,  der ligger klart over, hvad man kan forvente til vinens pris.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFlot, betalbar nebbiolo vin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet nordlige Italien er hjemsted for en af verdens ubetinget bedste rødvinsdruer, nemlig nebbiolo. Epicenteret for druen er Langhe i Piemontes Cuneo-provins, hvor barolo og barbaresco er de moderigtigste navne. Retfærdigvis er de også bedste eksponenter for druen. Langhe nebbiolo er en simplere vin til en markant mere spiselig pris, men mange af druens attributter genfinder man hos dette mere lavmælte familiemedlem. Druen er navngivet efter den tåge (ital.: nebbia), der i efterårsmånederne trækker ind over de smukke, rullende bakker med Alperne som pittoresk baggrund. Nebbiolo modner sent, og gennem den lange vækstsæson når druen at suge aromastoffer og mineraler til sig. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTør og slank madvin med bid\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRicossa Langhe Nebbiolo er ikke en blid, afrundet vin. Den har både tanninstruktur og man subtil frugt. Druens profil går mere i retning af elegant, rød, kirsebærdomineret frugt med florale noter, kamfer og rebslageri som gennemgående elementer. Vinen er tør og med en slank statur, friskhed i frugten og et syre- og tanninbid, der gør vinen til en særdeles velegnet madvin. Ny den – veliltet – til simremad, til svamperisotto eller til en ’hård\/tør’ ostetype, så som manchego, pecorino eller lignende. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler at nyde vinen af rummelige vinglas ved en serveringstemperatur på ca. 16°, gerne iltet et par timer inden den drikkes.\u003c\/p\u003e","brand":"Ricossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54155908055425,"sku":"","price":95.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Ricossa_Langhe_Nebbiolo_UAA_1500px.png?v=1742575976"},{"product_id":"barolo-gramolere-verduno-docg-2017","title":"Barolo Gramolere Verduno DOCG 2017","description":"\u003ch3\u003eStor barolo fra succesfuld familieproducent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne lille Verduno-baserede familieproducent har fortrinsvis anvendt druer fra en håndfuld terroirs i Verduno, mens de yngre stokke fra Gramolere i Monforte leverer 20 % af druerne. Efter høsten gæres og macereres der totalt ca. to uger, hvorefter vinen lagres tre år på 2-4.000 liters fade af slavonsk og fransk eg. Barolo 2016-årgangen er en stor succes hos Fratelli Alessandria, og denne vin udviser en god kombination af kompleksitet og drikkeglæde. Via en kortere maceration end enkeltmarksvinene er der mindre struktur i denne model. Ikke desto mindre er der et glimrende henlæggelsespotentiale - 12-15 år synes fuldt ud realistisk. Barolo drejer sig i bund og grund om den symbiose, der opstår mellem nebbiolo-druen og de komplekse lagringsaromaer, som den får med tid på fad og flaske. Denne balance mestrer vinmager Vittore Alessandria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIntens duft og modnede tanniner\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuften er æterisk, intens og kompleks med tørrede kirsebær, lidt brun frugt, tørrede roser, pibetobak, et lille balsamisk touch samt den helt rigtige mængde fri syre, der pirrer sanserne og giver helheden kompleksitet. I eftersmagen spores faste, men modne tanniner, der på ingen måder er adstringerende. Dette er en svævende men intens Barolo, der mere end matcher prisen. Prøv vinen til svamperisotto, osso buco, stegt eller braiseret kalv, okse eller hårvildt. Hårde lagrede oste som \u003ca href=\"https:\/\/denstoredanske.lex.dk\/pecorino\"\u003epecorino\u003c\/a\u003e eller parmesan er også selvskrevet barolo-tilbehør. Nydes af rummelige bourgogneglas ved en serveringstemperatur på 17-19°.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e94 points Robert Parker's Wine Advocate\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e95 points Wine Enthusiast\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Alessandria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54578219614593,"sku":null,"price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Alessandria_Barolo_14_EF_BF_BD_UAA_1500px-copy.png?v=1700061938"},{"product_id":"roversi-barolo-2021","title":"Roversi Barolo, 2021","description":"\u003cp\u003eRoversi er solid mellemklasse-barolo med den fasthed, der kendetegner nebbiolo-druen og med den lange lagring, der kendetegner barolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBarolo-området er velsagtens Italiens mest berømte vin med et historisk ry. I dag er priserne på de bedste baroler så høje, at det udelukkende er topskatteydere, der overvejer at lede efter dem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesværre tilhører selv de allerbilligste ikke hverdagsvin prislejet, selv om de altid skuffer. Derfor giver det mening at betale lidt ekstra for at få en kvalitet som i Roversi Barolo, hvor der er menig med galskaben. Barolo laves udelukkende af nebbiolo, som har taget navn fra de tågebanker (nebbia), der særligt i efterårs- og vinterhalvåret er fast inventar til de bakkede landskab. Nebbiolo giver kompleks vin i følgeskab med en fast struktur, så nogen blid bærbombe vil det aldrig være.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRoversi Barolo er lavet med druer fra en håndfuld af de 11 småkomuner, som appellationen omfatter. Det en klassisk barolo med 1½ års fadlagring på egefade i varierende størrelse og alder og derefter mindst 2½ års lagring på tank og flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarven er lys, mens duften er et konglomerat af aromaer fra den lange lagring og den oprindelige vin: Resultatet er komplekse nuancer af kirsebær, blomme, tørrede roser, bolværk og lidt egeafledt aromatik. Smagen er tør, fyldig men fast.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette er decideret madvin, som er skabt til simremad, svamperisotto og stegeretter med sul og kraft, hvor vinen formår at tæmme maden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNydes efter grundig iltning af rummelige glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler en serveringstemperatur på 15-18°.\u003c\/p\u003e","brand":"Sartirano Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55653152293249,"sku":null,"price":155.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/roversi_barolo_uaa_1500px.png?v=1778336500"},{"product_id":"barolo-del-comune-di-verduno-2021","title":"Barolo del Comune di Verduno 2021","description":"\u003cp\u003eFratelli Alessandria er en traditionsrig familieproducent i Verduno, der til denne barolo har anvendt druer fra egne marker. Alle ligger ved den lille landsby, Verduno, i appellationens nordligst beliggende del, hvor vinene er elegante og uhyre velduftende uden at mangle intensitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBarolo del Comune di Verduno er gæret på ståltank, med meget nænsom overpumpning for at undgå dystre aromaer. Den er lagret tre år på 2.500 liters fade af slavonsk eg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBarolo drejer sig i bund og grund om den symbiose, der opstår mellem nebbiolo-druen og de komplekse lagringsaromaer, som den får med tid på fad og flaske. Denne balance mestrer vinmager Vittore Alessandria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2021 er en fremragende årgang med fokuseret, tæt frugt og en moden, men kontant tannin; barolo stryger ikke kun med hårene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuften byder på en æterisk, kompleks drikkeoplevelse med kirsebær, ribs, tørrede roser og et balsamisk touch samt den helt rigtige mængde fri syre, der pirrer sanserne og giver helheden kompleksitet. Dette er svævende men intens Barolo i udtalt selvsikker stil med en vedholdende eftersmag, der langt mere end blot matcher prisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrøv Fratelli Alessandria Barolo del Comune di Verduno til svamperisotto, osso buco, stegt eller braiseret kalv, okse eller hårvildt. Hårde lagrede oste som pecorino eller parmesan er også selvskrevet barolo-tilbehør.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNydes af rummelige bourgogneglas ved en serveringstemperatur på 17-19°.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94 point Robert Parker's Wine Advocate\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Alessandria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55846484509057,"sku":null,"price":399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Alessandria_Barolo_del_Comune_di_Verduno_UAA_nuovo_1500px_1.png?v=1782562916"},{"product_id":"barolo-docg-2019","title":"Barolo DOCG, 2019","description":"\u003cp\u003ePelassa er grundlagt i 1960 af Mario Pelassa og hans hustru Maria Teresa Viglione i det bølgende landskab i Roero - i hjertet af Piemonte. Her begyndte rejsen mod at skabe vine\u003cbr\u003emed karakter, ægthed og elegance. I dag drives vingården af sønnerne Davide og Daniele, som med passion og respekt for traditionerne har ført Pelassa ind i en ny tid - hvor moderne teknik og bæredygtige valg går hånd i hånd med kærligheden\u003cbr\u003etil vin.\u003cbr\u003eRoero-regionen er kend for sin unikke sammensætning af ler og sand, skabt af et hav, der dækkede området for millioner af år siden. De stejle bakker og det friske mikroklima skaber\u003cbr\u003eideelle forhold for druer, der giver vine med elegance, friskhed og dybde. Pelassa arbejder med stor respekt for terroiret - og tror ikke på at ensrette, men på af fremhæve det særlige ved hver drue, hver årgang og hver vinmark. For Pelassa er vin ikke bare landbrug - det er følelser. At skabe vin er at forfølge perfektion, velvidende at det netop er variationen og det uforudsigelige, der gør vinene levende. En vinelsker er - ligesom vinbonden - en romantiker, som lader sig forføre af duftene, landskabet og de små forskelle, som gør\u003cbr\u003ehver flaske til noget særligt.\u003cbr\u003eVingården er opført med fokus på miljø og ansvar. Der er ventileret tag for naturlig temperaturregulering, solenergi og vandgenvinding, samt minimal indgriben i vinmarkerne. Hos Pelassa ser de hver vin som en fortolkning af naturen omkring dem. Fra deres friske Roero Arneis til deres dybe og powerfulde Baroloer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn dyb og intenst duftende bouquet, der udvikler sig fra tørrede blomster og vilde roser til karakteristiske noter af tjære, som fremhæver den elegante og komplekse bouquet.\u003cbr\u003eDen har en fløjlsblød, fyldig og moden smag med markante, men velafbalancerede tanniner. En kraftfuld og rig vin med stor koncentration.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinen kan anbefales til pasta, kalvekød, oksekød, lam og vildt.\u003c\/p\u003e","brand":"Az. Agr. Daniele Pelassa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56317670523265,"sku":null,"price":369.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/pelassa-barolo-nv.png?v=1790259368"}],"url":"https:\/\/greatwine32.shop\/collections\/nebbiolo.oembed","provider":"Greatwine","version":"1.0","type":"link"}