{"title":"Montigoli","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVelkommen til Montigoli, hvor vinproduktion er en ærefuld tradition, der omfavner passionen for håndværk og smagen af ​​Italiens skønhed. Vores vingård, indlejret i det bølgende landskab i det nordlige Italien, er et symbol på vores dybe forbindelse til jorden og vores engagement i at skabe vine af enestående kvalitet og karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMellem de solbeskinnede vinmarker og de gamle oliventræer dyrker vi vores druer med omhu og respekt for vores omgivelser, idet vi stræber efter at indfange det unikke terroir og klima i hver flaske. Vores vinmagere, stærkt forankret i vores families vintraditioner og stolte af vores lokale arv, kombinerer traditionelle metoder med moderne teknikker for at skabe vine, der er en sand refleksion af vores land.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"montigoli-valpolicella-ripasso-superiore","title":"Valpolicella Ripasso Superiore 2024","description":"Nord for Verona i omegnen af \u003ca href=\"https:\/\/denstoredanske.lex.dk\/Gardas%C3%B8en\"\u003eGardasøens\u003c\/a\u003e pittoreske, kuperede terræn dyrkes druerne til denne vin, som er de stedtypiske Corvina Veronese, Corvinone og Rondinella. Det i øvrigt samme druesorter der anvendes til Amarone-produktionen. Denne vin er da også en fjern slægtning til Amaronen. Idet den færdige Valpolicella-vin i dette tilfælde gæres en ekstra gang i det tidlige forår efter høsten på drueskallerne fra Amaroneproduktionen. Denne gæres nemlig først på dette tidspunkt grundet den tørringsproces, som druerne undergår, før de springer ud som Amarone. Dette ’vitamintilskud’ giver denne Valpolicella titlen ’Ripasso’. Men vigtigere er, at den ekstra gæring tilføjer mere stoflighed, fylde og krop til vinen.\n\u003ch3\u003eEn lækker fyldig vin\u003c\/h3\u003e\nMontigoli Valpolicella Ripasso Superiore har duft og smag, der besidder samme aromatiske karakteristika som storebroderen med mørke kirsebær, blomme og let-krydrede elementer af især kanel. Vinen har lækker fylde og slutter tørt og blidt med en god friskhed.\n\u003ch3\u003eMontigoli Valpolicella Ripasso Superiore går godt til..\u003c\/h3\u003e\nDenne type vin er velegnet til de mellem-kraftige stegeretter, til vildt eller vinkrævende gryderetter, hvor vinens fylde og finesse får lov at gå op i en højere enhed. Også faste, lagrede komælks-oste som den lokale Monte Veronese er en mulighed.\n\nServer vinen lidt under stuetemperatur ved ca. 17°.\n\nMontigoli Valpolicella Ripasso er drikkeklar nu, men vil også kunne henlægges ca. 5 år fra høståret.","brand":"Montigoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236563501336,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Montigoli_Valpolicella_Ripasso_Sup_UAA_re-design_2024_1500px.png?v=1712061959"},{"product_id":"montigoli-amarone-della-valpolicella-docg","title":"Amarone della Valpolicella DOCG 2022","description":"\u003cp\u003eAmarone della Valpolicella må produceres fra en håndfuld kommuner i Valpolicella, et mandhaftigt stenkast nord for Verona.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGode anmeldelser i italienske vinguider\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHer ligger vinmarkerne godt beskyttet mod nord af Lessini-bjergene og mod vest af Gardasøen. Trods sin betragtelige størrelse høster mønsterkooperativet Cantina di Negrar stabilt flotte anmeldelser i de betydende italienske vinguider og kåredes i 2012 som 'bedste Veneto-producent' af \u003ca href=\"https:\/\/www.vinitaly.com\/en\/\"\u003eVinItaly\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDruehøst tidligt på efteråret\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe anvendte druer til fremstilling af denne Amarone della valpolicella 2020 er corvina veronese, rondinella og corvinone, dyrket af drueavlere fra Negrar-dalen. Druerne høstes tidligt på efteråret og lægges til tørre, hvorefter de let indtørrede druer derfra gæres på normal vis. Den reducerede mostmængde og de ved tørringen skabte enzymatiske processer giver dog både power såvel som finesse til vinen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinens lagringsprocessen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMontigoli amarone lagres 18-24 måneder på store egetræsfade, hvorefter den tappes på flaske og tilbringer nogle måneder her inden frigivelse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn vinoplevelse på mere end smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAmarone Montigoli er en klassisk, mørk og kraftig vin, der straks præsenterer sig i glasset med en mørk granatrød farve, en duft af moden frugt og krydderier og masser af “varme”, mens vinen i munden udfolder en rigdom og koncentreret smag med masser af sødmefuld fylde, der på harmonisk vis afbalancerer helhedsindtrykket.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnbefalede parringer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAmarone della valpolicella er en fin ledsager til rødt kød, vildt og mørke kødretter samt de ’tørre’ oste. Det anbefales at trække vinen op i god tid inden serveringen, gerne i en stor karaffel, inden den serveres ved 16-18°. Vinen er drikkeklar nu, men vil også kunne henlægges nogle år i en god kælder.\u003c\/p\u003e","brand":"Montigoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236564287768,"sku":null,"price":299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Montigoli_Amarone_DOCG_UAA_re-design_2024_1500px.png?v=1746211214"}],"url":"https:\/\/greatwine32.shop\/collections\/montigoli.oembed","provider":"Greatwine","version":"1.0","type":"link"}