{"title":"Mittelrhein","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eMittelrheins unikke landskab \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMittelrhein er en smuk region med stejle  vinmarker og nogle af vinverdenens mest spektakulære landskaber - middelalderborge og ruiner, der klæber sig til klippetoppe. Denne vindyrkningsregion, hvor romerne plantede de første vinmarker, strækker sig over 100 kilometer fra Bingen til Bonns porte. Den smalle Rhindal, indrammet af utallige forrevne højdedrag, er et imponerende landskab og ekstremt udfordrende for vinproducenter, der går på de svimlende stejle skråninger for at passe deres vinstokke. Den sydlige del af dette unikke kulturlandskab - den øvre mellemrhin-dal - blev erklæret som et verdensarvssted af UNESCO i 2002.\u003c\/span\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDruetyper i området \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVinboerne foretrækker de klassiske druesorter. Riesling trives især her og producerer mineralvine med fine aromaer og stærk syre. Med 65 procent af arealet er det det mest produktive, efterfulgt af Müller-Thurgau, Pinot Gris og Pinot Blanc. Den vigtigste røde druesort er Pinot Noir.\u003c\/span\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eEt fald i vinproduktionen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMeget lidt Mittelrhein vin eksporteres, og selv på det tyske hjemmemarked er den ikke almindelig kendt. Desværre kommer regionens dramatiske skønhed til at koste vinhandelen og produktionen. Vinavl her taber terræn til byudvikling, og i den moderne verden er der nemmere måder at tjene penge til livet end at dyrke druer på stejle flodbredder. I løbet af de sidste 50 år eller deromkring er Mittelrheins vingårdsareal faldet med mere end det halve.\u003c\/span\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDet unikke ved vine herfra \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMittelrhein vine er unikke, fordi at alle er tydeligt forskellige fra hinanden. Nogle af vinene kan smage af abrikos, mens en anden måske har en mere blomstret smag. Nogle vine anses for at være søde, mens andre er tørre. På trods af alle disse forskelle har alle vine produceret i dette vinområde en ekstraordinær dybde. En af de mest betydningsfulde vine produceret i regionen er Riesling; den har en frugtagtig smag, mens den også har en tydelig krydrethed, hvilket gør den til en letdrikkelig vin, som man kan nippe til hele dagen.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"ratzenberger-bacharacher-riesling-kabinett-feinherb","title":"Bacharacher Riesling Kabinett Feinherb 2024","description":"\u003cp\u003eWeingut Ratzenberger hører hjemme i \u003ca href=\"https:\/\/www.wine-searcher.com\/regions-steeg\"\u003eSteeg\u003c\/a\u003e, et par kilometer op i en sidedal til Rhinen ved byen Bacharach.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFra en specialist på området\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRatzenberger er specialist i vinene omkring Kabinett\/Spätlese-niveau, hvor vinene har den helt rigtige blanding af lethed og intensitet, der ikke bedøver sanserne, men snarere vækker dem. Beskedne 10 % alkohol hjælper tingene på vej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFra enkeltmarken Bacharacher Posten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBacharacher Kabinett Feinherb kommer fra den ekstremt stejle mark, Baharacher Posten, som i dette tilfælde har givet en halvtør\/halvsød vin med et vidunderligt modspil af rank men moden syre samt salte mineraler. Duft og smag byder i gunstige årgange som denne på abrikos, lime-olie, moden grape, hvide blomster og det lidt udefinerbare aromatiske skiferaftryk, som ikke kan måles i kemiske analyser, men som ikke desto mindre stadig er der!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBacharacher Riesling Kabinett Feinherb som madvin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRatzenberger Bacharacher \u003ca href=\"http:\/\/greatwinedk.prod43.magentohotel.dk\/vare-kategori\/hvidvin\/druer-hvidvin\/riesling\/\"\u003eRiesling\u003c\/a\u003e Kabinett Feinherb er en aldeles fremragende madvin, der passer til et væld af madtyper, fra råmarineret fisk, over wienerschnitzlen til sushi eller stærke, fjernøstlige køkkener. Serveres ved ca. 7-10°.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Ratzenberger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236413423896,"sku":null,"price":125.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Ratzenberger_Bacharacher_Riesling_Kabinett_Feinherb_UAA_1500px-copy.png?v=1700061763"},{"product_id":"ratzenberger-bacharacher-spatburgunder","title":"Bacharacher Spätburgunder 2019","description":"\u003cp\u003eRatzenbergers spatburgunder er en livsbekræftende sag, der har sart, feminin og burgundisk frugt. Dette er kombineret med en saftig identitet og den snert af rustikke grønne urter, der akkurat er behagligt. Bacharacher Spatburgunder er en kompleks men forbavsende umiddelbar og ærlig vin, hvor vinen synes at fordampe i glasset.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTysk pinot noir\/spatburgunder i fremmarch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTysk pinot noir (=spätburgunder) er ellers mange ting – alt fra surt, anæmisk sjask til gumpetunge, barokke fadbomber fra ’the dark side’. Så har man prøvet én, har man så absolut ikke prøvet dem alle. Tyskland står i dag nok som verdens mest interessante bud på seriøs pinot noir. Potentialet er enormt og talentmassen ligeså. I Mittelrheins Bacharach-dal, hvor Ratzenberger sidder på de bedste parceller, får druerne masser af sol, men det kølige klima giver lange vækstsæsoner med sen høst og tyndskallede druer, der giver lyse, men aromarige vine. Da fadlagringen foregår på gamle fade, har man ingen egearomaer i vinen. Der er blot en fornemmelse af mikrooxidationen som opholdet giver, der afrunder vinen og bidrager med den æteriske stil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFremragende koldklima pinot noir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuft og smag byder på røde kirsebær, ribs og tranebær med en anelse geranium i baggrunden. Saftighed og fin intensitet modsvares ikke af fylde: denne vin er en intens letvægter, der måske ikke er for alle, men for den voksende skare af koldklimaentusiaster, er dette fremragende underholdning. Nyd denne vin af rummelige bourgogneglas, serveret noget under stuetemperatur, ved ca. 15-16°.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 point Vinous.com \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"The 2019 Spätburgunder was picked in Kloster Fürstental and Wolfshöhle. This underwent a four-week cuvaison and matured in 1,200-liter Hunsrück oak barrels. The nose is shy, but the palate is absolutely pristine, creamy and concentrated but slender. This was made with aging in mind. Its tannins are fused and beautifully dense. The 2019 is the picture of understatement, precision and elegance\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003evinous.com, Anne Krebiehl, 11\/9-25\u003c\/p\u003e","brand":"Ratzenberger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236486660376,"sku":null,"price":179.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Ratzenberger-Spa_CC_88tburgunder_UAA_577x577_635f0a35-4ce5-4139-a82e-749b685a9f61.png?v=1700062090"},{"product_id":"ratzenberger-bacharacher-riesling-caspar-r-2024-mittelrhein","title":"Caspar R Riesling 2024","description":"\u003ca href=\"https:\/\/www.weingut-ratzenberger.de\/weingut\/philosophie\/?lang=en\"\u003eWeingut Ratzenberger\u003c\/a\u003e hører hjemme i Steeg, et par kilometer op i en sidedal til Rhinen ved byen Bacharach. Her produceres næsten udelukkende vine på Riesling-druen på drabeligt stejle, sydligt eksponerede parceller dækket med skifer. Stilistisk er vinene meget lig vinene fra Mosel og denne del af Mittelrhein er da også en del af samme Hunsrück-massiv, som lægger klippe til de østlige dele af Moseldalens vinmarker.\n\u003ch3\u003eRatzenberger har fast fokus på topkvalitet\u003c\/h3\u003e\nJochen Ratzenberger Jr. er medlem af VDP og er tredje generation med fast fokus på topkvalitet. Lidt ukarakteristisk ift. mange andre ambitiøse producenter viser Ratzenberger nogle af sine bedste vine omkring Kabinett\/Spätlese-niveau frem for de tungere prædikater. Dette er unægtelig en fordel, når vinene skal serveres med gastronomi. De passer fremragende til nutidens mad og vinelskeren ikke behøver ofre en formue for at få en kvalitetsoplevelse. Vinene har den helt rigtige blanding af lethed og intensitet, der ikke bedøver sanserne, men snarere vækker dem. Hvert glas smager af mere, og sådan bør det være – ikke bare med tysk \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/druer-hvidvin\/riesling\/\"\u003eRiesling\u003c\/a\u003e – men med al vin!\n\u003ch3\u003ePasser godt til det saltede køkken\u003c\/h3\u003e\nRiesling Caspar R er titlen på Ratzenbergers frugtige visitkort, der kun laves i årgange, der matcher vinens profil: spændingsfeltet mellem elektrisk syre og sødmefuld frugt. Resultatet er en vin, der ganske vist ikke er tør, men dog alligevel går forbavsende godt i spænd med det salte køkken. Duften behager med stringente citrusaromaer, hvide blomster og tydelige skifer-mineraler. Smagen har intensitet, let sødme, en fast syre og udtalt renhed med citron, lime og grape og salte mineraler. Eftersmagen er som man kan vente af denne slags vin: snorlige, lang og elegant!\n\u003ch3\u003eEn holdbar vin\u003c\/h3\u003e\nDette er holdbar vin, der kan nydes hele vejen fra ung til gammel; en rejse, der typisk for denne vin varer mellem ét og to årtier! Nyd denne vin ved 7-10° til aperitif, som et drømmematch til råmarineret fisk, ceviche, stærk mad østfra, sashimi, sushi, en stærk chili con carne eller bare som en af planetens bedst bællevine.","brand":"Ratzenberger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236536008984,"sku":null,"price":119.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Ratzenberger_Caspar_R_UAA_1500px-copy.png?v=1700062313"},{"product_id":"ratzenberger-bacharacher-riesling-sekt-brut-2018-mittelrhein","title":"Bacharacher Riesling Sekt Brut 2019","description":"\u003cp class=\"oneComWebmail-MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003e\"Velskabt boble, der forener varietalt særpræg med dybdegående intensitet til skarp pris. Oser af lime og lindeblomst. Hvid fersken, gule æbler og et strejf af røg og lampeolie. Smagen er harmonisk, lineær og præcis. moussen cremet, og finalen salt og bittersød.\"\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"oneComWebmail-MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e \u003c\/b\u003eMorten Bundgaard, Jyllands-Posten, 25\/10-24\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSekt produceres i store mængder\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer produceres og drikkes utrolige mængder sekt i Tyskland. Generelt er kvaliteten beskeden, da det samtidig er de helt billige kvaliteter, der efterspørges. Riesling Sekt Brut fra Ratzenberger er en behagelig undtagelse. Deres sekt er af høj kvalitet. Endda til pris som en dårlig champagne! Bl.a. roser Gault Millau Ratzenbergers sekt som værende blandt Tysklands bedste.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e2 forskellige vine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFør man sammenligner riesling sekt med champagne, skal man dog gøre sig klart, at der er tale om to forskellige væsener. Riesling sekt er mere frugtig og blomstret (men stadig knastør) end champagne, der har mere gærpræg og via burgundersorterne er mindre druekarakteristisk end riesling.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMagisk kombo af lethed og intensitet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRatzenbergers riesling sekt er lavet af druer fra Kloster Fürstental-marken lige syd for Bacharach. Her dominerer skifer med indslag af en anelse ler. Herfra laves en tør sekt med den magiske kombination af lethed og intensitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eForlænget gærkontakt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.weingut-ratzenberger.de\/weingut\/philosophie\/?lang=en\"\u003eRatzenbergers\u003c\/a\u003e årgangs-sekt tilbringer 2½-3 år på gæren før degorgering; langt længere end lovkravet på 9 måneder. Den forlængede gærkontakt giver foruden fine, vedvarende bobler en antydning af brioche. Duft og smag emmer desuden af riesling-druens friske aromaer af æble, fersken og hvide blomster.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSekt lagre glimrende\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet er svært ikke at drikke denne tørre, elegante og syrefriske sekt som ung, da den smager fremragende nu. Har man enten tålmodighed eller nok flasker på lager, så kan vi oplyse, at den lagrer mere end glimrende. Vi har smagt 20 år gamle flasker af denne vin, som stadig havde en fremtid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIkke kun en aperitif\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNyd ikke kun vinen som aperitif, men prøv den også som ledsager til sushi, tapas\/antipasti, fyldige, cremede supper (hvor en voluminøs \u003ca href=\"http:\/\/greatwinedk.prod43.magentohotel.dk\/vare-kategori\/hvidvin\/druer-hvidvin\/chardonnay\/\"\u003echardonnay\u003c\/a\u003e kan blive trættende i længden), til røget laks samt de fleste forretter med hvid fisk. Nydes af et rummeligt champagneglas eller et smalt hvidvinsglas ved en serveringstemperatur på 7-10° alt efter temperament.\u003c\/p\u003e","brand":"Ratzenberger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236537024792,"sku":null,"price":189.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Ratzenberger_Riesling_Sekt_Brut_UAA_1500px-copy.png?v=1700062318"},{"product_id":"ratzenberger-riesling-grobes-gewachs-steeger-st-jost-2021-mittelrhein","title":"Steeger St. Jost Riesling Groβes Gewächs 2021 Mittelrhein","description":"\u003cp\u003eWeingut Ratzenberger dyrker \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/druer-hvidvin\/riesling\/\"\u003eriesling\u003c\/a\u003e på drabeligt stejle, sydligt eksponerede parceller dækket med devonskiffer. Husets vine tilhører toppen af Mittelrhein og har den helt rigtige blanding af lethed og intensitet, der ikke bedøver sanserne, men snarere vækker dem. Hvert glas smager af mere, og sådan bør det være – ikke bare med tysk Riesling – men med al vin!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eToppen af kvalitetspyramiden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSt. Jost marken hæver sig dramatisk mellem Steeg og Bacharach. Groβes Gewächs er toppen af kvalitetspyramiden inden for de tørre vine, og denne fremragende eksponent for genren viser sig allerede som en klassevin med lige dele power, præcision og raffinement. Dennewin GG er fremragende hos Ratzenberger, der i Mittelrhein på forbløffende vis har formået at holde 12,5 % alkohol i vinen, så den fremstår drikkevenlig uden at give køb på intensiteten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDruen udnytter sit fulde potentiale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRatzenberger har på forbilledlig vis formået at bruge druernes fenoliske modenhed til en skånsom maceration\/skalkontakt uden at udtrække for tunge, olierede aromaer. Et godt syreniveau holder hele pakken i balance, så alt er såre godt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTør og fyldig hvidvin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuft og smag er domineret af intens citrus, hvide blomster med udtalt salte mineraler og derunder et lag af hvid fersken, der giver bredde og fylde til vinen uden at gøre den tung. Vinen er ubesværet tør og meget fyldig med en kilometerlang eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan serveres..\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeres veltempereret, som i dette tilfælde er 9-13°. Nyd gerne vinen af rummelige vinglas. Drik den nu i grådige slurke eller glem den i op til 15 år i en god kælder.\u003c\/p\u003e","brand":"Ratzenberger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236539973912,"sku":null,"price":329.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Ratzenberger_St_Jost_GG_UAA_1500px-copy.png?v=1700062333"},{"product_id":"riesling-spatlese-bacharacher-wolfshohle","title":"Bacharacher Wolfshöhle Riesling Spätlese 2023","description":"Riesling Spätlese produceres af Weingut Ratzenberger, som hører hjemme i \u003ca href=\"https:\/\/www.wine-searcher.com\/regions-steeg\"\u003eSteeg\u003c\/a\u003e. Byen ligger et par kilometer op i en sidedal til Rhinen ved byen Bacharach. Her produceres næsten udelukkende vine på Riesling-druen på drabeligt stejle, sydligt eksponerede parceller dækket med skifer. Stilistisk er vinene meget lig vinene fra Mosel og denne del af Mittelrhein er da også en del af samme Hunsrück-massiv, som lægger klippe til de østlige dele af Moseldalens vinmarker.\n\u003ch3\u003eUdtryk af lethed og intensitet\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eJochen Ratzenberger Jr. er medlem af VDP og er tredje generation med fast fokus på topkvalitet. Hans vine har den helt rigtige blanding af lethed og intensitet, der ikke bedøver sanserne, men snarere vækker dem. Hvert glas smager af mere, og sådan bør det være – ikke bare med tysk \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/druer-hvidvin\/riesling\/\"\u003eRiesling\u003c\/a\u003e – men med al vin!\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eFra topmark i Mitterhein\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eWolfshöhle er en absolut topmark i Mittelrhein beliggende i udkanten af Bacharach. Den sydligt eksponerede mark stiger med 50-60% op til 200 meters højde og består af Devon-skifer, der visse steder har indslag af kvartskrystaller. Vinene fra denne mark minder særligt meget om vinene fra Mittel-Mosel, og af samme grund vinificeres de fleste af druerne til frugtige eller søde vine.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e2019-årgangen er  - på en dejlig, tysk måde - knivskarp. En tætpakket frugt domineret af æble, lime, hvide blomster og syrlige drops er perfekt baggrund for den egentlige hovedaktør: salte skiffermineraler. Stor intensitet og elektrisk syre giver en mundvandsdrivende vin, der er dejlig nu, men også vil kunne gemmes i årtier; helt hvor mange er endnu uvist.\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eSuper til bl.a. sushi\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003ePrøv denne Spätlese til stærk, fjernøstlig mad, hvor andre vine overdøves aromatisk. Til sushi er den uforlignelig, og til tex-mex er den heller ikke tosset. Røget laks og fiskeretter med stærkt tilbehør uden for megen fedme er også velegnede ledsagere.\u003c\/div\u003e","brand":"Ratzenberger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236650238232,"sku":null,"price":205.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Riesling-Spatlese-Bacharacher-Wolfshohle-2015.png?v=1700062885"},{"product_id":"riesling-auslese-goldkapsel-bacharacher-wolfshohle","title":"Bacharacher Wolfshöhle Riesling Auslese Goldkapsel 2019 - 50 cl","description":"\u003cdiv\u003eRiesling Auslese Goldkapsel kommer fra en sydligt eksponeret mark med drabelige stignings-procenter beliggende i en sidedal til \u003ca href=\"https:\/\/denstoredanske.lex.dk\/Rhinen\"\u003eRhinen\u003c\/a\u003e ved Bacharach. Den består af findelt Devon-skifer, der visse steder har indslag af kvartskrystaller. Riesling Auslese Goldkapsel minder særligt meget om vinene fra Mittel-Mosel, og undergrunden er da også samme Hunsrück-massiv, som hersker i \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/omraader-hvidvin\/mosel\/\"\u003eMosel\u003c\/a\u003e.\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eRiesling Auslese Goldkapsel er en fyldig vin med stor koncentration\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e2019 er en super årgang med fyldig frugt og en passende syre. Her er både lethed og intensitet, der skyldes den særegne kombination af en høj mostvægt og en fremragende syre.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eUdtrykket 'Goldkapsel' dækker en vin, der er særlig potent inden for sin kategori - enten for at skelne den fra andre ausleser i samme årgang eller for at placere den i forhold til producentens tidligere årgange. Når vi taler auslese, vil der så godt som altid være botrytis i goldkapsel-versionen, da botrytisramte druer giver den heftigste most.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDuft og smag er et intenst studie i fersken, kvæde, lime, alfonso-mango og udtalt salte mineraler. Smagen har fylde og stor koncentration, men syren efterlader dog stadig munden forfrisket. Vel er dette sød vin, men den fremstår ikke desto mindre vægtløs og drikkevenlig. Det lader sig ikke gøre noget andet sted i verden.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eGemmepotentiale: et sted mellem stort og enormt.\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e93 points Falstaff\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"Ratzenberger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236650926360,"sku":null,"price":265.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Ratzenberger_Auslese_Bacharacher_Wolfshoehle_UAA_50_cl_1500px.png?v=1782728310"},{"product_id":"ratzenberger-bacharach-kloster-furstental-riesling-eiswein-2024-mittelrhein","title":"Kloster Fürstental Riesling Eiswein 2024 Mittelrhein - 37,5 cl","description":"\u003cdiv\u003eRatzenberger lavede i 2024 Mittelrheins bedste eiswein. En aldeles elektrisk udgave af luksus-kategorien inden for de søde vine med maksimal dynamik mellem intens sødme og heftig syre.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDenne eiswein er høstet på Kloster Fürstental-marken i bidende kulde så sent som 25. januar 2025. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eGrundet et varmere klima er der nu meget længere mellem de år, hvor der kan laves eiswein, idet temperaturen skal være under -7°C, når der høstes. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \n\u003ch3\u003eEn luksusnydelse fra øverste hylde\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDruerne presses, mens de endnu er frosne og på denne vis kommer kun den mest koncentrerede del af mosten med (da frysepunktet er lavere for sukkerholdigere opløsninger). Foruden at det er en kold omgang for plukkerne (som man altid bør skænke en venlig tanke, når man nyder en sådan eliksir), så er det også en særdeles risikabel affære at binde an med eiswein-produktion. Dårligt eller for varmt vejr og vildsvin er konstante og meget reelle trusler, der mange gange spolerer hele festen. God eiswein er ganske vist kostbar, men de tyske vinproducenter laver den aldrig for profittens skyld: der er ringe økonomi i det pga. tårnhøje produktionsomkostninger. De laves ofte til eget forbrug og for at have et slagkraftigt visitkort at vise frem til særlige lejligheder.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \n\u003ch3\u003eRiesling eiswein har lang eftersmag og perfekt balance\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDuften i Ratzenberger Bacharacher Kloster Fürstental Eiswein 2024 eksploderer i glasset; et inferno af lime, alphonso-mango, citronskal, og fersken. Koncentrationen er enorm, og man undres over, at kun druer på naturlig vis har leveret så megen intensitet. Frugten er glasklar og syren skærer som en laser gennem al sødmen, så vinen fremstår spændstig og rank.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eEftersmagen har både harmoni og længde, der er prisklassen værdig.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eOg husk: god eiswein laves på riesling, kommer fra Tyskland og er dyr – her er desværre ingen smutveje. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eIndeholder 37,5 cl.\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Ratzenberger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236716658968,"sku":null,"price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Ratzenberger_Bacharacher_Kloster_Furstenberg_Rielsing_Eiswein_2024_37_5cl_1500px-_1.png?v=1782215018"},{"product_id":"ratzenberger-bacharacher-wolfshohle-spatburgunder-gg-2018-mittelrhein","title":"Bacharacher Wolfshöhle Spätburgunder GG Mittelrhein 2018","description":"\u003cp\u003eRåmaterialet til denne nye model fra Ratzenberger kommer fra Bacharacher Wolfshöhle, der ligger midt på det lange, sydvendte markstykke, der går fra Bacharach ved Rhinen og op til Steeg i den sidedal, der vender næsten vinkelret ift. flodens forløb mod Hunsrück-massivet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGamle pinot stokke\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer er jordbunden meget næringsfattig med dybtstikkende, nedbrudt skifer. Denne lille cuvée hentes fra markens ældste pinot-stokke, hvor beskæring tidligt på sæsonen har reduceret høstmængden for at fremme koncentrationen i druerne, og følgelig, vinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette er intenst frugtig og tæt pinot-frugt med ungdommelig struktur og aromaer af hyldebær, tranebær, kirsebær og en tydelig geraniums-urtet, rustik kant (fra gamle tyske kloner).\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGemmepotentiale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen fremstår endnu meget ungdommelig og uforløst, men giv den evt. en god håndfuld år på langs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrikker man den ung, så prøv med en tur i karaffel og find de rummelige bourgogneglas frem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRatzenberger Bacharacher Wolfshöhle Spätburgunder Grosses Gewächs vil stå godt til simreretter, især den provencalske daube eller boeuf bourguignon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres bedst under stuetemperatur, ved ca. 15-16°.\u003c\/p\u003e","brand":"Ratzenberger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48463777071384,"sku":"","price":329.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/BacharacherWolfshohleSpatburgunderGG2018.webp?v=1790369090"},{"product_id":"steeger-st-jost-riesling-trocken-2020-copy","title":"Steeger St. Jost Riesling Trocken  2021","description":"\u003ch3\u003eRatzenberger er topproducent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.weingut-ratzenberger.de\/weingut\/philosophie\/?lang=en\"\u003eRatzenberger\u003c\/a\u003e Bacharacher \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/druer-hvidvin\/riesling\/\"\u003eRiesling\u003c\/a\u003e er en vin der er udtalt blomstret i stilen med kombination af lethed og intensitet, der kendetegner de bedste vine herfra. Der er pakket en utrolig mængde aroma ind i florlette 11,5% alkohol uden at tilføje vinen tyngde. Ratzenberger mestrer denne disciplin og er en af \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/lande-hvidvin\/tysk-hvidvin\/\"\u003eTysklands\u003c\/a\u003e absolut bedste omkring kabinett\/spätlese prædikatet. Duft og smag er klassisk skifer-riesling med dominans af grønne æbler, grape, citronskal og en mineralsaltet undertone. Alle vinens bestanddele er i fornem balance, så intet ’stritter’ i smagsoplevelsen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRatzenberger Bacharacher Riesling kan gemmes (hvis du magter det)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHvidvinen er en tør, men læskende vin, der smager fremragende allerede. Der er dog også et betydeligt henlæggelsespotentiale, mindst 20 år holder den i en god kælder. Steeger St. Jost (spätlese) Trocken vil være en ideel ledsager til mange af fiskeretterne fra det nye, lette nordiske køkken eller mere generelt til retter uden tyngde i saucer eller krydderier. Serveres veltempereret, som i dette tilfælde er 8-12°.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 16px;\"\u003e92 Robert Parker \u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"Ratzenberger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48560663658776,"sku":null,"price":169.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Ratzenberger_Bacharacher_Riesling_St_Jost_Trocken_UAA_1500px-copy_05575b94-49e5-4ea1-8612-a41c10d6c469.png?v=1716888962"},{"product_id":"steeger-st-jost-riesling-grobes-gewachs-2021-mittelrhein-copy-1","title":"Steeger St. Jost Riesling Groβes Gewächs 2021 Mittelrhein, 150 cl.","description":"\u003cp\u003eWeingut Ratzenberger dyrker \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/druer-hvidvin\/riesling\/\"\u003eriesling\u003c\/a\u003e på drabeligt stejle, sydligt eksponerede parceller dækket med devonskiffer. Husets vine tilhører toppen af Mittelrhein og har den helt rigtige blanding af lethed og intensitet, der ikke bedøver sanserne, men snarere vækker dem. Hvert glas smager af mere, og sådan bør det være – ikke bare med tysk Riesling – men med al vin!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eToppen af kvalitetspyramiden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSt. Jost marken hæver sig dramatisk mellem Steeg og Bacharach. Groβes Gewächs er toppen af kvalitetspyramiden inden for de tørre vine, og denne fremragende eksponent for genren viser sig allerede som en klassevin med lige dele power, præcision og raffinement. Dennewin GG er fremragende hos Ratzenberger, der i Mittelrhein på forbløffende vis har formået at holde 12,5 % alkohol i vinen, så den fremstår drikkevenlig uden at give køb på intensiteten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDruen udnytter sit fulde potentiale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRatzenberger har på forbilledlig vis formået at bruge druernes fenoliske modenhed til en skånsom maceration\/skalkontakt uden at udtrække for tunge, olierede aromaer. Et godt syreniveau holder hele pakken i balance, så alt er såre godt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTør og fyldig hvidvin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuft og smag er domineret af intens citrus, hvide blomster med udtalt salte mineraler og derunder et lag af hvid fersken, der giver bredde og fylde til vinen uden at gøre den tung. Vinen er ubesværet tør og meget fyldig med en kilometerlang eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan serveres..\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeres veltempereret, som i dette tilfælde er 9-13°. Nyd gerne vinen af rummelige vinglas. Drik den nu i grådige slurke eller glem den i op til 15 år i en god kælder.\u003c\/p\u003e","brand":"Ratzenberger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48574138384664,"sku":null,"price":750.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Ratzenberger_St_Jost_GG_2021_MAGNUM_1500px.png?v=1782214074"},{"product_id":"bacharacher-posten-riesling-halbtrocken-2018-mittelrhein","title":"Bacharacher Posten Riesling Spätlese Halbtrocken 2018 Mittelrhein","description":"\u003cp\u003eDette er kompleks, næsten tør enkeltmarks-riesling fra en af topmarkerne i Mittelrhein, Bacharacher Posten, der nærmest lodret rejser sig over Bacharach ved Rhinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRatzenberger ejer den bedste del af marken. Selv om dette er en letvægter alkoholmæssigt, så er det dejligt uforklarligt, hvorledes vinen har både stor fylde og fantastisk aromaintensitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt fremragende terroir med devon-skifer og en stilsikker vinmager har sørget for krystalklare aromaer, præcis syre og en mineralsaltet finish. De nordlige vinproducerende regioner i Tyskland er i store træk ene om at kunne lave disse vine med kombinationen af intensitet, lethed og value-for-money; det burde sikre typen en plads som kulturel verdensarv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuft og smag har intense, præcise aromaer af hvid fersken, citronskal, moden grape, pære samt ikke mindst en udtalt, salt finish. Syren er moden, så den ikke virker stikkende men som en fuldt integreret del af vinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNydes enten solo eller til et væld af retter med lyst kød, fisk, skaldyr eller intense vegetarretter – mulighederne er mange.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler en serveringstemperatur på 9-13°.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Ratzenberger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53793506984321,"sku":"","price":169.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Ratzenberger_Bacharacher_Posten_Riesling_Spatlese_Halbtrocken_UAA_1500px.png?v=1782217275"},{"product_id":"steeger-st-jost-riesling-groβes-gewachs-2023-mittelrhein","title":"Steeger St. Jost Riesling Groβes Gewächs 2023 Mittelrhein","description":"\u003cp\u003eWeingut Ratzenberger dyrker \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/druer-hvidvin\/riesling\/\"\u003eriesling\u003c\/a\u003e på drabeligt stejle, sydligt eksponerede parceller dækket med devonskifer. Husets vine tilhører toppen af Mittelrhein og har den helt rigtige blanding af lethed og intensitet, der ikke bedøver sanserne, men snarere vækker dem. Hvert glas smager af mere, og sådan bør det være – ikke bare med tysk Riesling – men med al vin!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eToppen af kvalitetspyramiden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSt. Jost marken hæver sig dramatisk mellem Steeg og Bacharach. Groβes Gewächs er toppen af kvalitetspyramiden inden for de tørre vine, og denne fremragende eksponent for genren viser sig allerede som en klassevin med lige dele power, præcision og raffinement. Denne GG er fremragende hos Ratzenberger, der i Mittelrhein på forbløffende vis har formået at holde 12,5 % alkohol i vinen, så den fremstår drikkevenlig uden at give køb på intensiteten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDruen udnytter sit fulde potentiale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRatzenberger har på forbilledlig vis formået at bruge druernes fenoliske modenhed til en skånsom maceration\/skalkontakt uden at udtrække for tunge, olierede aromaer. Et godt syreniveau holder hele pakken i balance, så alt er såre godt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTør og fyldig hvidvin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuft og smag er domineret af intens citrus, hvide blomster med udtalt salte mineraler og derunder et lag af hvid fersken, der giver bredde og fylde til vinen uden at gøre den tung. Vinen er ubesværet tør og meget fyldig med en kilometerlang eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan serveres..\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeres veltempereret, som i dette tilfælde er 9-13°. Nyd gerne vinen af rummelige vinglas. Drik den nu i grådige slurke eller glem den i op til 15 år i en god kælder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e95 point Vinous.com\u003cbr\u003e\"The 2023 Riesling Steeger St. Jost Grosses Gewächs is from vines that are now more than 60 years old, from a site at the back of the house on blue Devonian slate. Smokiness, flint, apple blossom and chervil dance around exquisite clementine and grapefruit notes. The palate adds passion fruit and peachy juiciness to this beautiful aromatic intermezzo. Concentration, stoniness and real depth of flavor are totally evident here. What a lovely 2023.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003evinous.com, Anne Krebiehl, 11\/9-25\u003c\/p\u003e","brand":"Ratzenberger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55147740430721,"sku":null,"price":295.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Ratzenberger_St_Jost_GG_UAA_1500pxcopy.png?v=1767808680"}],"url":"https:\/\/greatwine32.shop\/collections\/mittelrhein.oembed","provider":"Greatwine","version":"1.0","type":"link"}