{"title":"Italiensk dessertvin","description":"\u003ch3\u003eItalien har nogle af de fineste dessertvine på markedet\u003c\/h3\u003e\nItalien producerer nogle af de fineste dessertvine på markedet grundet deres unikke produktionsmetoder. Landet har en lang historie bag sig for vinproduktion og har et optimalt klima for dyrkning af de søde vine. Det varme klima og de solrige dage skaber nemlig de perfekte forhold for druernes sødhed. Denne sødhed er balanceret mellem syrlighed og mineraler fra den italienske jord, som ligger tæt på både bjerge og havet. En fremragende drue til dette klima er fx \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/dessertvin\/druer-dessertvin\/muskat\/\"\u003eMoscato\u003c\/a\u003e, i alle dens varianter: Den er nem at dyrke og letdrikkelig og er et godt eksempel på smagen af en skøn italiensk dessertvin.\nItalien er meget kendt for sine dejlige dessertvine, og det kommer nok ikke som nogen overraskelse, da landet har en stor kærlighed til det søde køkken. Især omkring juletid og nytår, er det højtid for de italienske dessertvine.\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eItaliensk dessertvin er god til bagværk, oste, nødder og frugt\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNår det gælder søde dessertvine, er Italien et af de lande i verden, der imponerer allermest på deres udvalg, som spænder bredt fra søde, røde til smagfulde hvide, hvor hver dessertvin har sin egen unikke smag. Italienske dessertvine er som hovedregel generelt sødere end den dessert, de matches med, og de passer helt perfekt til bagværk og budding, osteplatter, nødder og friske frugter.\u003c\/span\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eHvordan produceres italiensk dessertvin?\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDer findes mange forskellige metoder at producere italiensk dessertvin på: Producenterne kan enten stoppe fermenteringen tidligt i processen, give druerne længere modningstid eller tørre druerne efter høsten. Vinproducenterne tørrer enten druerne på måtter i ca. 40 dage eller ved at hænge dem op i næsten et halvt år. De rosinsøde druer bliver presset og skal efterfølgende fermentere på egetønder, før de puttes på flaske. Søde vine har som regel et lavere indhold af alkohol og en større mængde resterende sukker, hvilket er med til at klassificere vinen som sød i stedet for tør.\u003c\/span\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eForskellige slags italienske dessertvine\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDruerne opnår forskellige karakteristikker afhængigt af hvor henne i landet, de dyrkes, samt hvilken produktionsmetode, der benyttes. Italienske dessertvine kan inddeles i fem store grupper, baseret på deres sødhed, smag og aroma: Mousserende dessertvine, lette søde og kraftige søde dessertvine, søde røde vine og forstærkede vine. De nydes alle bedst i et lille glas.\u003c\/span\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eHvilken italiensk dessertvin skal jeg vælge?\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eHos Greatwine hjælper vi dig hellere end gerne med at finde den rette italienske dessertvin. Er du ikke sikker på, hvilken vin du skal vælge, kan du altid ringe til os på 53 50 36 45, så hjælper vi dig helt uforpligtende. Du kan også se hele vores udvalg af søde vine under Dessertvin.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"moscato-dasti-docg","title":"Moscato d'Asti DOCG 2025","description":"Moscato d’Asti er den søde, perlende vin fra \u003ca href=\"https:\/\/da.wikipedia.org\/wiki\/Piemonte\"\u003ePiemonte\u003c\/a\u003e i Norditalien fremstillet af den meget aromatiske \u003ca href=\"http:\/\/greatwinedk.prod43.magentohotel.dk\/vare-kategori\/bobler\/druer-bobler\/muskat-druer-bobler\/\"\u003eMoscato\u003c\/a\u003e-drue, som tilfører vinen sin sødt-krydrede og udtryksfulde muskatduft.\n\u003ch3\u003eEn perlende vin lavet på den bedste Moscato-drue\u003c\/h3\u003e\nI produktionen af Moscato d'Asti DOCG 2020 må kun anvendes Moscato Bianco. Det er den bedste og mest komplekse variant af druen – også kaldt Muscat Blanc a Petit Grains, når vi kommer vest for Alperne. I Piemonte besidder druen en dejlig syrefriskhed, hvilket er imperativt, når der skal laves vellykket, sød vin.\n\u003ch3\u003eMoscato d'Asti er fra et af de mest kendte vinområder i Norditalien\u003c\/h3\u003e\nI resten er verden er Piemonte måske, sammen med Toscana, et af de bedst kendte Italienske vinområder. De mest kendte vine inkluderer Barolo og Barberesco. Området ligger i det nordvestlige hjørne af Italien, for foden af Alperne, der grænser op til Frankrig og Schweitz. Størstedelen af regionens vinproduktion finder sted i provinserne Cuneo, Asti og Alessandria. Selvom vinområderne Piemonte og Bordeaux ligger tæt på hinanden breddegradsmæssigt, er det kun somrene, der har samme klima de to steder – vinområderne i Piemonte har et koldere, kontinentalt vinterklima og markant lavere nedbør grundet påvirkning fra Alperne. Her bliver vingårde typisk plantet på bakkeskråninger i omkring 150-400 meters højde. De varmere sydvendte skråninger benyttes primært til druerne Nebbiolo eller Barbera, mens Moscato og Dolcetto dyrkes de mere kølige steder.","brand":"Scanavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236393107736,"sku":null,"price":85.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Scanavino_Moscato_d_Asti_1500px_dc73cc86-9e06-4249-bcc3-7e72a8404a3e.png?v=1742556745"},{"product_id":"recioto-della-valpolicella-classico-2020-docg","title":"Recioto della Valpolicella Classico 2022 DOCG - 50 cl","description":"\u003cp\u003eDen søde og aromatiske Recioto dessertvin stammer fra hjertet af \u003ca href=\"https:\/\/da.wikipedia.org\/wiki\/Valpolicella\"\u003eValpolicella\u003c\/a\u003e-distriktet fra bakkerne omkring byen Negrar, hvor druerne dyrkes på stejle terrasser med god dræning og optimal soleksponering. Til vinen indgår Corvina Veronese med 70 %, Corvinone og Rondinella-druerne med hver ca. 15 % af mosten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn skøn dessertvin lavet på håndhøstede druer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHøsten foretages manuelt og først hen imod midten af oktober, hvor sukkerindholdet er højt. Efter høsten tørres druerne (appassimento) i kassetter, indtil de vinificeres efter tørringen, som resulterer i en opkoncentering af sukkerindholdet, men som også bidrager til en mikrobiologisk ændring af bakterier og aromastoffer i den tørrede druemasse. Herefter vinificeres Reciotto dessertvinen, som grundet det høje sukkerindhold hæmmer gærcellernes evne til at omsætte sukkeret til alkohol, og derfor kun opnår ca. 12,5 % alc. vol. Vinen omstikkes herefter og lagrer derefter i ca. 18 måneder på franske Allier- og Nevers-fade for yderligere modning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGod til blåskimmeloste, desserter og Ris à l'amande\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne lækre recioto dessertvin er skøn til blåskimmeloste, bær- eller chokoladedesserter og ikke mindst til Ris à l'amande med kirsebærsovs. Den er kraftigt krydret og har en intens og varieret duft af sødme, modne bær og tobak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVil du vide mere?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHvis du er i tvivl om valget af dessertvin, kan du se hele vores udvalg under kategorien \u003ca href=\"http:\/\/greatwinedk.prod43.magentohotel.dk\/vare-kategori\/dessertvin\/\"\u003eDessertvin\u003c\/a\u003e, eller kontakte os helt uforpligtende og høre nærmere om vores vine. Vi gør meget ud af at vælge de helt rigtige vine til vores sortiment, og vi vil med glæde hjælpe dig med at finde den vin, du leder efter. Vi glæder os til at høre fra dig.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina di Negrar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236445372696,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Negrar_Recioto_della_Valpolicella_Classico_50cl_1500px.png?v=1700061891"},{"product_id":"asti-spumante-docg-7-5-scanavino-nv","title":"Asti Spumante DOCG 7 % NV","description":"\u003ch3\u003eEn Asti Spumante med DOCG-denomination\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn vin med den prestigiøse DOCG-denomination, der udover at garantere oprindelsen af produktet kun gives til de områdevine, der har tradition for at levere vin af topkvalitet. Her må kun anvendes den fineste Muscat\/Moscato-variant, nemlig \u003ca href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Muscat_Blanc_%C3%A0_Petits_Grains\"\u003eMoscato Bianco\u003c\/a\u003e (Muscat Blanc á Petit Grains), som gæres i tryktank givende meget bedre bobler, end hvis kulsyren var tilsat, som man ser det i de billigste efterligninger. Denne vin har et højere tryk end dens andet familiemedlem, Moscato d’Asti, der blot er let perlende. Derfor tappes Asti Spumante da også på Champagne(type-!)flaske for at kunne holde til trykket på ca. 3,5 bar, som vinen holder efter aftapning. Scanavino Asti Spumante har en udfarende muskat-aroma med gylden citrus-frugt, især bergamot, holdt i en sødmefuld, blomstret stil, der balanceres af en god friskhed fra vin- og kulsyre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn alsidig dessertvin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen meget aromatiske vin er særdeles anvendelig som alsidig dessertvin, men er også et foretrukket våben til kransekage, studenterfester og romantiske stunder. Nydes iskold og så ung som muligt.\u003c\/p\u003e","brand":"Scanavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236448387352,"sku":null,"price":79.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Scanavino_Asti_Dolce_DOCG_1500px.png?v=1738070350"},{"product_id":"moscato-d-asti-centive-docg-2022","title":"Moscato d’Asti Centive DOCG, 2024","description":"\u003cp\u003eMoscato druerne der benyttes til Tenuta Olim Bauda’s Centive stammer fra vinstokke som blev plantet i 1982. Høsten af druerne foregår udelukkende ved håndkraft og man begyndte at plukke druerne i den anden uge af september.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMoscato druerne som denne vin er produceret af stammer fra vinmarken Centive beliggende i Fontanile. Efter presningen af druerne var skallerne i kontakt med druemosten i ganske få timer, hvorefter mosten blev fermenteret i små rustfrie ståltryktanke. Når vinen under gæringen har opnået sin ”mousse” og en alkoholprocent på omkring 5 – 6% stoppes gæringen. Vinen undergår derefter en let filtrering for at bevare så meget frugtaroma som muligt, og to måneder efter høsten er vinen klar til at blive nydt.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Olim Bauda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47940621664536,"sku":"","price":129.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/4702_2024-07-17T07_57_12.029Z.png?v=1721203037"},{"product_id":"marsala-ambra-semi-secco-fine-i-p-doc-intorcia","title":"Marsala Ambra Semi Secco Fine I.P. DOC Intorcia, NV","description":"\u003cp\u003eI 1700-tallet begyndte man at lede efter alternativer til Sherry, der da var højeste mode. En særlig vellykket udgave fandt man omkring byen Marsala på det vestligste Sicilien, og vinen har – på samme vis som Sherry\/Jeréz - taget navn efter hovedbyen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette er let forstærket (17 %) hedvin fra området omkring byen Marsala. Mindst et års oxidativ lagring på (større) træfade, hvorved den opnår sin ravgyldne farve og eksotiske, krydrede duft. Dertil kommer smag af moden frugt med indslag af figen og dadler. De anvendte druer i Intorcia Marsala er primært de lokale, grønne druer catarratto og inzolia, der også i vid udstrækning anvendes til øens tørre hvidvine. I denne Marsala er der en lille sødme, der holder de oxiderede noter i skak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGennem tiden har vinen fået sin egen identitet, og Marsala bruges i dag hovedsageligt til madlavning, hvor den er uundværlig i en god tiramisu. Men den er skam fin på egen hånd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrøv eksempelvis en semisecco (halvsød) som denne let afkølet til tiramisu; naturligvis serveret i et godt hvidvinsglas, så man får hele duften med.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Intorcia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53798793347457,"sku":"","price":85.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/marsala_fine_ip_semisecco_ambra_intorcia_1500px.png?v=1733420145"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/collections\/Flag_of_Italypng_1aeed704-107b-4db0-9dd9-db5d6602dc91.png?v=1721081953","url":"https:\/\/greatwine32.shop\/collections\/italiensk-dessertvin.oembed","provider":"Greatwine","version":"1.0","type":"link"}