{"title":"Hvid portvin","description":"\u003ch3\u003eEn anderledes men dejlig oplevelse\u003c\/h3\u003e\nHvid Portvin er en forfriskende og aromatisk variation af den klassiske portvin, der skiller sig ud med sin lyse farve og unikke smagsprofil. Denne skønne portvinstil tilbyder en anderledes oplevelse end den traditionelle røde portvin og er elsket for sin friske karakter og subtile aromatiske nuancer.\n\u003ch3\u003eHvordan fremstilles hvid portvin?\u003c\/h3\u003e\nHvid Portvin fremstilles primært ved at bruge hvide druer, der dyrkes i Douro-dalen i det nordlige \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/portvin\/lande-portvin\/portugisisk-portvin\/\"\u003ePortugal\u003c\/a\u003e, hvilket er hjemsted for portvinens tradition og kvalitet. De mest almindelige druesorter, der anvendes til at lave Hvid Portvin, er Malvasia Fina, Rabigato, Viosinho og Gouveio. Disse druesorter bidrager hver især med deres unikke egenskaber og aromaer til den endelige portvin.\n\u003ch3\u003eFarven\u003c\/h3\u003e\nHvid Portvin skiller sig ud med sin lyse og klare farve, der varierer fra lys gylden til strågul. Denne lyse farve opnås ved at skille mosten fra drueskallerne tidligt i gæringen, hvilket resulterer i en vin uden den dybe farve, der er karakteristisk for rød portvin.\n\u003ch3\u003eHvad smager hvid portvin af?\u003c\/h3\u003e\nSmagsmæssigt byder Hvid Portvin på en bred vifte af nuancerede og subtile smagsoplevelser. Den er kendt for sine aromatiske egenskaber og kan præsentere en buket af frugtige og florale noter. Smagsprofilen kan omfatte citrusfrugter som citron og grapefrugt, eksotiske frugter som fersken og ananas samt blomsteragtige undertoner som hvide blomster og honning. Denne aromatiske rigdom kombineret med en behagelig syrlighed gør Hvid Portvin til en forfriskende og behagelig vinoplevelse.\n\u003ch3\u003eKan nydes på mere end bare en måde\u003c\/h3\u003e\nHvid Portvin kan nydes på forskellige måder og har en alsidig anvendelse. Den kan serveres afkølet som en forfriskende aperitif, der vækker smagsløgene. Den fungerer også godt som en ledsager til en bred vifte af retter og desserter. Hvid Portvin er velegnet til at parre med friske salater, skaldyr, lette fiske- eller kyllingeretter samt frugtbaserede desserter som tærter eller crème brûlée. Den alsidighed, der findes i Hvid Portvin, gør den til en favorit hos vinelskere, der ønsker en let og aromatisk \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/portvinsguide\/\"\u003evinoplevelse\u003c\/a\u003e.\n\u003ch3\u003eGrunden til du burde drikke Hvid Portvin\u003c\/h3\u003e\nMed sin forfriskende karakter og unikke smagsprofil er Hvid Portvin blevet en vigtig del af den portugisiske vintradition. Den lyse farve, de subtile aromatiske nuancer og alsidige anvendelse gør Hvid Portvin til en skat for vinelskere, der søger en anderledes og forførende vinoplevelse. Uanset om du nyder den som en aperitif eller parret med mad, vil Hvid Portvin bringe et strejf af forfriskning og elegance til din vinoplevelse.\n\u003ch3\u003eForskellen på Rød og Hvid Portvin\u003c\/h3\u003e\nForskellen mellem hvid portvin og rød portvin ligger primært i druesorterne, der bruges til at lave dem, og den måde de er fremstillet på.\nHvid portvin fremstilles primært af hvide druesorter, såsom Malvasia Fina, Rabigato, Viosinho og Gouveio. Den har en lysere farve, der spænder fra lys gylden til strågul, og den præsenterer en aromatisk og forfriskende smagsprofil med noter af citrusfrugter, eksotisk frugt og blomster.\nRød portvin derimod fremstilles hovedsageligt af røde druesorter, herunder Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz. Den har en dyb rød farve og en rigere og mere fyldig smagsprofil, der inkluderer nuancer af modne bær, krydderier og undertoner af chokolade.\nSelvom begge typer portvin er lækre, er de forskellige i deres smagsprofil og anvendelse. Hvid portvin er ofte lettere og friskere og fungerer godt som aperitif eller ledsager til lette retter, mens rød portvin er mere fyldig og sødmefuld og passer godt til desserter eller som en vin til at nyde efter måltider.\n\u003ch3\u003eGreatwine udvælgelses praksis\u003c\/h3\u003e\nFor os er det vigtigt at vores sortiment består af kvalitetsvine, men som ikke koster det hvide ud af øjnene på vores kunder. Derfor er det vores uddannede vineksperter som sørger for at vores sortiment hele tiden bliver opdateret, og at de vine som vi sælger vil give vores kunder en helt unik smagsoplevelse hver eneste gang de køber en ny flaske. Hvis du kunne tænke dig at holde dig opdateret på hvilke vine der er populære eller nye, så tilmeld dig vores nyhedsbrev.","products":[{"product_id":"quinta-da-valeira-10-year-old-white-port-nv","title":"Quinta da Valeira 10 Year Old White Port NV - 50 cl","description":"\u003ch3\u003eEn rarietet blandt hvide portvine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuinta da Valeira 10 Year Old White Port er en af de mere sjældne portvinstyper: modnet hvid portvin. Den er lavet med samme grønne druetyper, der anvendes til produktionen af hvidvin. Efter et årti hos producenten har vinen nu præg af – og farve efter – den lange lagring, og den fremstår nu perfekt afrundet og drikkemoden. Quinta da Valeira er et mindre, familieejet hus, der på quintaen af samme navn har knap 10 hektar vinmarker i smørhullet mellem Cima Corgo og Douro Superior. Dette er et par km fra São João de Pesqueira. I 430-500 m.o.h. dyrkes en række af de klassiske portvinsdruer på ufremkommelige, skifferklædte bjergsider.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFadlagringen skaber et tawny agtigt udtryk\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe hvide, fadlagrede portvine minder langt hen ad vejen om \u003ca href=\"https:\/\/denstoredanske.lex.dk\/tawny\"\u003etawny\u003c\/a\u003e, der som vintyper er karakteriseret ved oxidativ lagring på mindre fade. Under årenes oxidation forvandles denne vin fra en næsten farveløs vin til lys ravfarvet med en påfuglehale af lagringsaromaer snarere end at bevarede oprindelige frugtaromaer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKældermesteren har blandet denne 10 års white af udvalgte årgange med en aldersprofil i blandingen svarende hertil og godkendt som sådan af Portvinsinstituttet ved prøvesmagning. I glasset mødes man af uimodståelige, sødmefulde aromaer af syltet korender, appelsinsirup, kanel, kardemomme, citrusskal og lys karamel og en antydning af vanilje. Syren er rustikt ’branket’, idet lang oxidativ lagring giver en kompleks sammensætning mellem vinsyre og et volatilt præg, der holder vinens sødme i skak; det giver balancen samt lysten til det næste glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNyd Quinta da Valeira 10 Year Old White Port som en fremragende aperitif eller after dinner drink. Du kan også prøve den til desserter med lys karamel og\/eller nødder. Og husk det nu: god portvin skænkes i rummelige glas, gerne hvidvinsglas, hvori man får den optimale duftoplevelse fremfor ’mormorglasset’ der kun anvendes til vine, der lugter grimt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler en serveringstemperatur på 8-11°, køligst hvis den serveres som aperitif.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta da Valeira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236491346200,"sku":null,"price":119.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Quinta_da_Valeira_10_Year_Old_White_Port_50cl_1500px_skaleret-copy.png?v=1700062115"},{"product_id":"boeira-10-year-old-white-port-nv","title":"10 Year Old White Port NV","description":"\u003ch3\u003eEn sjælden form for portvin med udgangspunkt i den grønne drue\u003c\/h3\u003e\nBoeira 10 Year White er lavet efter samme skabelon som lagret tawny med oxidativ langtidslagring på træfade. Forskellen består i, at den hvide version er lavet med udgangspunkt i grønne druer, hvor tawny-kategorien er på blå druer.\n\n’10 year old’ betyder lovformeligt, at den har en profil som en 10 år gammel portvin. Den skal godkendes som sådan af portvinsinstituttet ved prøvesmagning. Der er en vis spændvidde inden for genren. Der er plads til, at hvert portvinshus kan have sin egen stil. I praksis blandes vine fra forskellige fade af varierende alder, som blandes for at opnå harmoni og kompleksitet samt ikke mindst for at sikre kontinuitet, så man gennem årene sikrer forbrugeren en ensartet kvalitet.\n\u003ch3\u003eBoeira 10 Year White - en portvin med noter af julens aromaer\u003c\/h3\u003e\nVinens bestanddele har gennem årenes oxidation ændret karakter, og gennemgår forvandlingen fra en simpel, næsten farveløs vin til ravfarvet sag med kontrolleret oxidation og en påfuglehale af behagelige lagringsaromaer.\n\nDuft og smag byder på syltet korender, appelsinsirup, kanel, kardemomme, citrusskal og lys karamel og en antydning af vanilje. Boeira 10 Year Old White Port er en vellagret, afrundet portvin med god fedme og en slikken sødme – perfekt som aperitif eller til udvalgte desserter, gerne med syltet frugt og eller karamel.\n\nNydes i rummelige glas, gerne hvidvinsglas, hvori man får den optimale duftoplevelse\n\nServeringstemperatur på 8-11°, køligst hvis den serveres som aperitif.","brand":"Boeira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236612555032,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Boeira_10_Year_Old_White_Port_moerk_1500px.jpg?v=1732537577"},{"product_id":"kopke-dry-white-port-nv","title":"Dry White Port","description":"\u003ch3\u003e\u003cspan data-sheets-value=\"{\" dry white port data-sheets-userformat=\"{\"\u003eKopke Dry White Port\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\nKopke laver en veldrejet dry white port, der ellers normalt er en kategori, man nemt ser sig sur på.\n\nDry white port er den blege portvin, som især \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/roedvin\/lande\/portugisisk-roedvin\/\"\u003eportugisere\u003c\/a\u003e med tilhørende vinturister samt franskmænd nyder som aperitif - oftest blandet med tonic og en skive citron (port-tonic), serveret iskold på en varm sommerdag. Den vil dog også være bredt anvendelig som generel drinks-mixer. Hvis man anvender en tonicvand i den sødere ende, er dry white port et oplagt valg, så ens portonic ikke bliver for sød.\n\u003ch3\u003eEn lækker white port lavet på en bred vifte af grønne druer\u003c\/h3\u003e\nDe anvendte druer er en bred vifte af grønne druer, hvoraf mange kun dyrkes i Douro-dalen, typisk i den fugtigere, køligere vestlige del (Baixo Corgo) Alternativt længere mod øst; øverst på markerne, hvor der er for vindomsust og køligt til dyrkning af blå kvalitetsdruer. Det drejer sig om sorter som gouveio, viosinho, malvasia fina, rabigato og arinto.\n\nEn kølig, alkoholisk gæring forlænges i forhold til vanlig praksis, og restsukkerindholdet ligger derfor på ca. 55-60 gram per liter Dette er nær det halve af normalniveauet for white port, så vinen er til den halvtørre side - men absolut ikke i retning af rigtig tør; vinbegreber er åbenbart skabt til at forvirre.\n\u003ch3\u003eDen lyse portvins farve og smagsnuancer\u003c\/h3\u003e\nFarven er lys med strejf af grønne nuancer. Smagen er krydret med let sødme, druesmagende med frisk mandel og en lille urtet kant.\n\nServeres ved 5-12° alt efter anvendelsen. Portugiserne drikker den gerne køleskabskold, når der er varme i luften, men de har det også typisk varmere end vi danskere.\n\u003ch4\u003e89 points Wine Enthusiast Magazine\u003c\/h4\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236700537112,"sku":null,"price":105.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_Dry_White_Port_1500px.png?v=1700063158"},{"product_id":"kopke-fine-white-port-nv","title":"Fine White Port","description":"Kopke Fine White Port er basis-portvinen, fremstillet af udvalgte 3-4 årige blandinger fra flere forskellige lokaliteter i Baixa Corgo og Cima Corgo.\n\u003ch3\u003eKopke Fine White, en kvalitetsportvin fra Douro-dalen\u003c\/h3\u003e\nVinifikationen foregår i Douro-dalen på Kopkes Quinta de São Luiz ved Douro-flodens sydlige bred, få km fra Pinhão. Her går traditioner og et af Portugals mest moderne vinifikationscentre hånd i hånd for at skabe de ideelle betingelser for fremstilling af kvalitetsportvin.\n\nDer anvendes aromatiske grønne druer, omtrentligt lige dele \u003ca href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Viosinho\"\u003eViosinho\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Verdelho\"\u003eVerdelho\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"http:\/\/greatwinedk.prod43.magentohotel.dk\/vare-kategori\/bobler\/druer-bobler\/malvasia\/\"\u003eMalvasia\u003c\/a\u003e og \u003ca href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Rabigato\"\u003eRabigato\u003c\/a\u003e. Gæringen stoppes ved ca. 100 gram restsukker ved tilsætning af vinsprit, så man opnår en god balance mellem sødme, syre og alkohol.\n\u003ch3\u003eMed smagsnoter af let sødme og drueidentiske aromaer\u003c\/h3\u003e\nFarven er lys med strejf af grønne nuancer og smagen er krydret med let sødme og drueidentiske aromaer, citrus samt lidt honning og mandel.\n\nServeres ved 8-14° alt efter anvendelsen. Husk at bruge et godt hvidvinsglas til formålet.\n\nWhite port nydes oftest som aperitif - eventuelt blandet med tonic, en skive citron (portonic) og isterninger.\n\u003ch4\u003e88 points Wine Enthusiast\u003c\/h4\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236702896408,"sku":null,"price":95.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_Fine_White_Port_1500px.png?v=1700063174"},{"product_id":"den-eksklusive-hvidvins-smagekasse","title":"Smagekasse - Eksklusive Hvidvine","description":"\u003cp\u003e3Nyd vinene i denne eksklusive kasse med hvidvine fra Italien, Frankrig, Østrig og Tyskland. De benyttede druer er pinot grigio, chardonnay, sauvignon blanc og riesling.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHolger Koch Grauburgunder Kaiserstuhl Baden 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePinot Grigio har gennem mere end 100 år været én af Alto Adiges førende hvidvinsdruer, der modsat sin franske udgave ikke er karakteriseret ved fede, fyldige vine, men snarere via vinenes friske, sprøde og ranke profil med aromatisk klarhed, der giver god plads til mineralsk nerve. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Fourrey Chablis 2025\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDuft og smag er i klassisk Chablis-stil med tør, slank citrusfrugt, grønne æbler og komplekse aromaer fra vinens samvær med fingæren. Nyd Domaine Fourrey Chablis ved en serveringstemperatur på 10-15° alt efter temperament, men helst ikke for kold.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"text-animation--underline-thin\"\u003e\u003cstrong\u003eRoger and Didier Raimbault Sancerre Blanc 2025\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSancerre som er en hyggelig by, der ligger ved Loire-flodens bred, og byen har samtidig givet navn til Loires mest kendte hvidvin. Her laves nogle af de mest saftige og sprøde hvidvine på Sauvignon Blanc. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Cornu Hautes-Côtes de Nuits Blanc 2022\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDuft og smag byder på intense, hvid-blomstrede aromaer af gule mirabeller, citron og grønne æbler. Smagen har dejlig fylde, er knastør, lineær og rank med fine mineralske toner. Læg dertil en frisk syre, der holder fedmen i skak. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRatzenberger Steeger St. Jost Riesling Trocken 2021\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRatzenberger Bacharacher Riesling er en vin der er udtalt blomstret i stilen med kombination af lethed og intensitet, der kendetegner de bedste vine herfra. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeyerhof Grüner Veltliner Hoher Rain 2023\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eTrods meget lidt svulstige 12,5 % alkohol er vinen pakket med intensitet og disciplineret fylde, der holdes i skak af en fremtrædende, moden syre. Her er klassiske veltliner-elementer af krydderurter og friskkværnet hvid peber pakket ind af en saftig frugt med æble, melon og hvid fersken. \u003c\/p\u003e","brand":"Greatwine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48445928603928,"sku":"","price":1049.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/DeneksklusivehvidvinssmagekassemedHolgerKochisfGV.png?v=1765817787"},{"product_id":"10-years-old-white","title":"10 Years Old White","description":"\u003cp\u003eEn aldeles fremragende fadlagret hvid port i en kvalitet, som Kopke har kunnet opnå ved at anvende en for klassen høj gennemsnitsalder i blandingen. Desuden trækker man på husets århundredlange erfaringer med fadlagrede portvine, hvor Kopke tilhører en lille elite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSammenstik af mange årgange\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIdet Kopke 10 Years Old White alene er lavet på grønne druer (bl.a. malvasia fina, viosinho, gouveio, codega) fornemmes lagringen i særlig grad, da druernes aftryk er mindre synlige i aromabilledet end en tilsvarende tawny. Som med andre fadlagrede portvine med aldersangivelse, er denne hvide port et sammenstik af en lang række årgange fra Kopkes imponerende beholdning af gamle fade. Chief blender, Carlos Alves, fortæller, at gennemsnitsalderen på vinen ligger et sted mellem 10 og 20 år, hvilket forklarer intensitet, kompleksitet og en ’løftet’ syre, der er langt over, hvad man kan forvente af en 10 år gammel portvin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEftersmagen har forbilledlig længde\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDuft og smag er intens med et herligt potpourri af tørret frugt, crème brûlée, nødder, røg, muskat, cedratskal, pomerans, samt en underliggende frugt på 2. violin med galia-melon og syltepære. Sødmen er flot matchet af syren, så helheden fremstår med den rette tyngde. Eftersmagen har forbilledlig længde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér Kopke White 10 Years Old ved 10-15° af et godt hvidvinsglas, mens man undres over, at man ikke har drukket denne vin før nu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJancis Robinson:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e10 Year Old is exceptionally good value for an extremely complex wine.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53996622414209,"sku":"","price":215.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/kopke_white_10y_1500px.png?v=1737621976"},{"product_id":"10-years-old-white-nv-copy","title":"20 Years Old White, 37,5 cl.","description":"\u003cp\u003eEn forrygende, intens og veldrejet hvid portvin men samtidigt desværre også en raritet fra Kopke, eliteproducent i genren af fadlagrede portvine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne kategori kaldes hvid portvin, da det udelukkende er grønne druer\/hvidvinsdruer, der anvendes, mens tawny laves med blå druer. Foruden et par vintekniske kunstgreb, så foregår lagringen ens for begge med oxidativ lagring på gamle 550 liters egefade i Kopkes lagre på forskellige adresser i Vila Nova de Gaia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation- næsten som tawny\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe vellagrede hvide portvine opfører sig i stor udstrækning som tawny, idet selve lagringen bidrager med størstedelen del af vinens organoleptiske kvaliteter, men hvid portvin med alder er mindre nøddeagtig og har flere citrusaromaer end tawny.\u003cbr\u003eGamle fade med hvid portvin af varierende alder er sammenstukket til denne perle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuft og smag er en eksplosion af korender, syltet citrusskal, tørret abrikos, nødder, lys siryp og crème brûlée. En fremragende syre holder sødmen i skak og giver en harmonisk helhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNydes ved ca. 10-14°, altså en anelse køligere end de øvrige fadlagrede portvine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIndeholder 37,5 cl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 points +\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eEditor's Choice\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eWine Enthusiast Magazine\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 points Robert Parker's Wine Advocate\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53996927680897,"sku":null,"price":319.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/kopke_20y_white_375cl_woodbox_1500px.png?v=1737633979"},{"product_id":"20-years-old-white-37-5-cl-nv-copy","title":"30 Years Old White, 37,5 cl. NV","description":"\u003cp\u003eEn ægte raritet fra Kopke, specialisten i de fadlagrede portvine. Gamle fade med hvid portvin af varierende alder er sammenstukket til denne perle med en aromatisk profil som en 30 årig hvid portvin. Idet portvinen alene er lavet på grønne druer fornemmes lagringen i særlig grad, da druernes aftryk er mindre synlige i aromabilledet end en tilsvarende tawny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e30 års hvid portvin er en ufatteligt sjælden størrelse. Selv om efterspørgslen efter hvid, lagret kvalitetsportvin er eksploderet de senere år, så var denne efterspørgsel jo mange årtier væk, da grundvinene til denne portvin blev skabt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuft og smag er en intens eksplosion af korender, syltet citrusskal, tørret abrikos, nødder og tørrede figner. En fremragende syre holder sødmen i skak og giver en harmonisk helhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNydes bedst uden mad til, men drikkes også fint til en vellavet æblestrudel, crème caramel eller foie gras terrine. Men er der en god blåskimmel ost i køleskabet, så vil det også være et godt valg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNydes ved ca. 11-14°, altså en anelse køligere end de øvrige fadlagrede portvine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIndeholder 37,5 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53996952486273,"sku":null,"price":459.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/kopke_30y_white_375cl_in_woodbox_1500px.png?v=1737635953"},{"product_id":"30-years-old-white-37-5-cl-nv-copy","title":"40 Years Old White, 37,5 cl. NV","description":"\u003cp\u003e40 års hvid portvin er en uhyre sjælden størrelse. Selv om efterspørgslen efter hvid, lagret kvalitetsportvin er eksploderet de senere år, så var denne efterspørgsel jo mange årtier væk, da grundvinene til denne portvin blev skabt. Ofte indgik de grønne druerne sammen med de blå til produktionen af ruby eller tawny-typer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGennemsnitsalderen i denne vin kan man kun gisne om. Kopke har brugt de ældste tilgængelige fade i deres lagre i Vila Nova de Gaia til at skabe denne unikke portvin, der heldigvis ikke kun er unik. Den smager og ikke mindst dufter overjordisk godt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn storslået sanseoplevelse\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEt sanseinferno af sukker-vaniljesyltede abrikoser, lys moscovado, ristet træ, korender, citron- og appelsinskal samt lidt stjernanis er del-elementer i en ophøjet enhed. Sødme og koncentration opvejes af syre, så det stadig er en fornøjelse at nyde vinen. Eftersmagen er næsten uendelig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAt så tæt og koncentreret vin kan have så god balance og friskhed har ikke alene med et godt druemateriale at gøre; kældermesteren og ønologen\/blenderen har præsteret på højeste plan for at ramme de rigtige lagringsbetingelser og blandinger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNydes ideelt uden mad til, men insisterer man, så prøv med en vellavet æblestrudel, crème caramel eller foie gras terrine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrøv med en serveringstemperatur på ca. 11-14°.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter åbning holder vinen sig et par måneder, længst på køl.\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53996980863361,"sku":null,"price":699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/kopke_40y_white_375cl_woodbox_1500px.png?v=1737636621"},{"product_id":"kopke-50-years-old-white-port-37-5-cl","title":"50 Years Old White Port 37,5 cl.","description":"\u003cp\u003e50 Years Old White Port blev godkendt som ny kategori i 2022.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKopke er en bærende kraft inden for de fadlagrede portvine, og de har lavet et vinmonument i første forsøg. Kopke har blendet ældgamle hvide portvine fra deres lagre i Vila Nova de Gaia til at skabe denne unikke portvin, der heldigvis ikke kun er unik. Den smager og ikke mindst dufter overjordisk godt. Meditationsvin fra aller-øverste hylde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGod, hvid portvin er først kommet på mode for 10-15 år siden, så lagerbeholdningerne af hvid, oxidativt lagret portvin er blot en brøkdel af tawnyerne. Dette begrænsede udbud betyder en højere pris end for tawny med tilsvarende alder.\u003cbr\u003eI en vin som denne er velbevarede vine af en passende alder og en erfaren kældermester altafgørende for resultatet. Alder er i sig selv ingen garant for god portvin. Det kræver en vin, hvor forstandig lagring giver vinene den rette balance mellem elementerne, og hvor en erfaren ’master blender’ får skabt en enhed ud fra et vinøst kludetæppe af fade og årgange. Dette er til fulde opnået med denne referencevin, der sætter kvalitetsbarren helt i top.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette er hvid portvin med kæmpe intensitet, hvor årtiers fordampning har koncentreret vinen og givet den dens fremragende kompleksitet. Sultana-rosiner, sukkersyltede svesker, citrusskal, kanel, fadafledte, ’ristede’ træaromaer, moscovadosukker og rancio- og oxidations-aromaer. Alt holdes i skak af en genial syrefriskhed, der skygger for et betragteligt indhold af restsukker. Eftersmagen tælles i minutter snarere end sekunder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNydes i andægtighed, bedst uden mad til, men gerne i godt selskab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler en serveringstemperatur på 11-15° og brug gerne et rummeligt hvidvinsglas, hvor aromaerne får lov at folde sig ud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen holder sig frisk nogle uger efter åbning: længst ved opbevaring i køleskab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e96 points Robert Parker's Wine Advocate\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e96 points Wine Spectator\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54432141377921,"sku":"","price":1049.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/kopke_white_50y_375cl_flaskewoodbox_1500px.png?v=1750942264"},{"product_id":"white-colheita-2010","title":"WHITE Colheita 2010","description":"\u003cp\u003eHvid kvalitetsportvin har fortjent vundet indpas hos vinentusiasterne med fremragende kompleksitet, balance og drikkeglæde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed produktionen af de lagrede hvide portvine trækker Kopke på husets århundredlange erfaringer med fadlagrede portvine, hvor de tilhører en lille, eksklusiv elite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSom med ’almindelig’ colheita kræves for white colheita mindst 7 års lagring på træfade før frigivelse. Modsat en traditionel tawny, der er lavet på blå druer, så er her alene anvendt grønne druer, bl.a. malvasia fina, viosinho, gouveio, codega m.fl. Af samme grund fornemmes lagringen i særlig grad, da druernes aftryk er mindre synlige i aromabilledet end en tilsvarende tawny, da sidstnævnte først skal smide frugt og tanniner, før lagringsaromaerne kommer ind i billedet. En hvid portvin begynder oxidationen meget kort tid efter, den er lagt på fad, hvorved den besidder flere lagringsaromaer og virker ældre end en tawny på samme alderstrin. Denne hvide colheita 2010 er fadlagret 10 år inden aftapning; et tidsrum der i den grad har sat sit præg på vinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePocheret pære, lak, lys karamel, ristede valnødder, lidt røg og citrusskal matches af en gylden syre, så helheden fremstår med den rette tyngde. Eftersmagen har forbilledlig længde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSom udgangspunkt anbefaler vi, at man nyder denne vin alene, da den ikke har brug for andet end et godt glas og lidt tid for at sprede god stemning, men vi kan for fuldstændighedens skyld nævne, at den fungerer godt sammen med mange oste (gerne med nødder og lidt sødt tilbehør), crêpes suzette, julebag og sikkert mange andre kombinationer, vi endnu ikke har været omkring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres ved 8-13° af et godt hvidvinsglas, mens man undres over, man ikke har drukket denne vin før nu.\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54432264388993,"sku":"","price":309.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/kopke_white_colheita_2010_flaskegiftbox_1500px.png?v=1750945477"},{"product_id":"kopke-on-ice-white-port","title":"Kopke ON ICE White Port, nv","description":"\u003cp\u003eÅrets forfriskende hvide portvinsnyhed kommer fra Kopke, der med Kopke On Ice har skræddersyet en hvid portvin til at blive drukket som cocktail\/aperitif, blot tilsat isterninger og appelsinskal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDerfor henvender denne nyhed sig til et langt bredere publikum end dem, der traditionelt betragter sig som portvinselskere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKopke On Ice kan drikkes på egen hånd som en nem cocktail, men den kan naturligvis også indgå som ingrediens i et utal af drinks-kombinationer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVia særlig udvælgelse af druerne og forlænget præmaceration med skallerne har Kopkes chefønolog, Carlos Alves, re-defineret vintypen og skabt den med udgangspunkt i serveringsforslaget. Selve portvinen har i forhold til den almindelige hvide portvin ’mere af det hele’ med større intensitet, struktur og en dybere, gylden farve, mens friskheden samtidigt er intakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeringsforslag:\u003cbr\u003e6 cl. Kopke On Ice\u003cbr\u003e1 stykke øko-appelsin skal (uden den hvide hinde)\u003cbr\u003e3-6 isterninger (alt efter størrelse)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003efemgangsmåde:\u003cbr\u003eAppelsinskallen nulres mellem fingrene over glasset, så de aromatiske olier frigives, hvorefter isterninger og Kopke On Ice tilsættes. Anvend gerne et rummeligt vinglas\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55832539758977,"sku":null,"price":139.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_on_Ice_1500px.png?v=1782228709"},{"product_id":"white-colheita-2008","title":"White Colheita 2008","description":"\u003cp\u003eHvid kvalitetsportvin har med rette vundet indpas hos vinentusiasterne med fremragende kompleksitet, balance og drikkeglæde. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed produktionen af de hvide portvine trækker Kopke på husets århundredlange erfaringer med fadlagrede portvine, hvor de tilhører en lille, eksklusiv elite. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHvid colheita vinificeres i det store hele som tawny, dog med små fabrikshemmeligheder, der gør Kopkes lagrede, hvide portvine særligt gode. Lagringskravet for hvid colheita er identisk med ’almindelig’ colheita, dvs. mindst 7 års lagring på træfade før frigivelse. Modsat en traditionel tawny, der er lavet på blå druer, så er her alene anvendt grønne druer, bl.a. malvasia fina, viosinho, gouveio, codega m.fl. De dyrkes i lidt køligere dele af Douro og fra højtliggende marker, ca. 600 m.o.h. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKopke White Colheita 2008 er lagret oxidativt 16 år på ældgamle 550-650 liters egefade inden aftapning; et tidsrum der i den grad har sat sit præg på vinen. Aromaerne bevæger sig rundt om pocheret pære, syltet abrikos, lak, lys karamel, lidt røg, citrusskal og et drys kamille. Eftersmagen har naturligvis forbilledlig længde. Druerne beholdte i 2008 en dejlig syrefriskhed, der er bevaret i denne vin, så den fremstår i ophøjet balance og uden det tunge karamelpræg, som ses hos andre producenters mindre heldige udgaver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSom udgangspunkt anbefaler vi, at man nyder denne vin alene, da den ikke har brug for andet end et godt glas og lidt tid for at sprede god stemning, men vi kan for fuldstændighedens skyld nævne, at den fungerer godt sammen med mange oste (gerne med nødder og lidt sødt tilbehør), crêpes suzette og sikkert mange andre kombinationer, vi endnu ikke har været omkring. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres ved 8-12° af et godt hvidvinsglas, mens man undres over, at man ikke har drukket denne vin før nu.\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56347785953665,"sku":null,"price":335.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_White_Colheita_2008_flaske_giftbox_1500px.png?v=1791040010"},{"product_id":"white-colheita-2005","title":"White Colheita 2005","description":"\u003cp\u003eHvid kvalitetsportvin har fortjent vundet indpas hos vinentusiasterne med fremragende kompleksitet, balance og drikkeglæde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed produktionen af de lagrede hvide portvine trækker Kopke på husets århundredlange erfaringer med fadlagrede portvine, hvor de tilhører en lille, eksklusiv elite. Som med ’almindelig’ colheita kræves for white colheita mindst syv års lagring på træfade før frigivelse. Modsat en traditionel tawny, der er lavet på blå druer, så er her alene anvendt grønne druer, bl.a. malvasia fina, viosinho, gouveio, codega m.fl. Af samme grund fornemmes lagringen i særlig grad, da druernes aftryk er mindre synlige i aromabilledet end en tilsvarende tawny, da sidstnævnte først skal smide frugt og tanniner, før lagringsaromaerne kommer ind i billedet. En hvid portvin begynder oxidationen meget kort tid efter, den er lagt på fad, hvorved den besidder flere lagringsaromaer og virker ældre end en tawny på samme alderstrin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne hvide colheita er udelukkende lavet på druer fra 2005-høsten, og er efterfølgende fadlagret hele 18 år inden aftapning; et tidsrum der i den grad har sat sit præg på vinen. I denne årgang var man forkælet med et fremragende druemateriale, der har givet ekstra fedme og koncentration til denne hvide colheita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eModen galia-melon, pærelage, valnødder, lidt røg og citrusskal matches af en gylden syre, så helheden fremstår med den rette tyngde. Syren er i den friske ungdommelige ende, snarere end den volatile syre, der giver balancen i de meget gamle vine. Det frisker op på smagsbilledet og giver en vinøs oplevelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSom udgangspunkt anbefaler vi, at man nyder denne vin alene, da den ikke har brug for andet end et godt glas og lidt tid for at sprede god stemning, men vi kan for fuldstændighedens skyld nævne, at den fungerer godt sammen med mange oste (gerne med nødder og lidt sødt tilbehør), crêpes suzette og sikkert mange andre kombinationer, vi endnu ikke har været omkring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres ved 10-13° af et godt hvidvinsglas, mens man undres over, at man ikke har drukket denne vin før nu.\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56348006187393,"sku":null,"price":449.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_White_Colheita_2005_flaske_giftbox_1500px.png?v=1791042025"},{"product_id":"white-colheita-2004","title":"White Colheita 2004","description":"\u003cp\u003e2004 er en forrygende verison af Kopkes hvide colheita. Den hvide kvalitetsportvin har med rette vundet indpas hos vinentusiasterne med fremragende kompleksitet, balance og drikkeglæde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed produktionen af de lagrede hvide portvine trækker Kopke på husets århundredlange erfaringer med fadlagrede portvine, hvor de tilhører en lille, eksklusiv elite.\u003cbr\u003eLagringskravet for hvid colheita er identisk med ’almindelig’ colheita, dvs. mindst 7 års lagring på træfade før frigivelse. Modsat en traditionel tawny, der er lavet på blå druer, så er her alene anvendt grønne druer, bl.a. malvasia fina, viosinho, gouveio, codega m.fl. De dyrkes i lidt køligere dele af Douro og fra højtliggende marker, ca. 600 m.o.h.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKopke White Colheita 2004 er fadlagret 20 år inden aftapning; et tidsrum der i den grad har sat sit præg på vinen. Aromaerne bevæger sig rundt om pocheret pære, syltet abrikos, lak, lys karamel, lidt røg, citrusskal og et drys kamille. Vinens 120 gram restsukker\/liter matches af en dejlig, naturlig syre, så helheden fremstår harmonisk. Eftersmagen har naturligvis forbilledlig længde i en vin i ophøjet balance.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eSom udgangspunkt anbefaler vi, at man nyder denne vin alene, da den ikke har brug for andet end et godt glas og lidt tid for at sprede god stemning, men vi kan for fuldstændighedens skyld nævne, at den fungerer godt sammen med mange oste (gerne med nødder og lidt sødt tilbehør), crêpes suzette og sikkert mange andre kombinationer, vi endnu ikke har været omkring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres ved 8-12° af et godt hvidvinsglas, mens man undres over, at man ikke har drukket denne vin før nu.\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56350412276097,"sku":null,"price":469.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_White_Colheita_2004_flaske_giftbox_1500px.png?v=1791102185"},{"product_id":"white-colheita-2003","title":"White Colheita 2003","description":"\u003cp\u003eHvid kvalitetsportvin har med rette vundet indpas hos vinentusiasterne med fremragende kompleksitet, balance og drikkeglæde.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVed produktionen af de lagrede hvide portvine trækker Kopke på husets århundredlange erfaringer med fadlagrede portvine, hvor de tilhører en lille, eksklusiv elite.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSom med ’almindelig’\/tawny colheita kræves for hvid colheita mindst 7 års lagring på træfade før frigivelse. Modsat en traditionel tawny, der er lavet på blå druer, så er her alene anvendt grønne druer, bl.a. malvasia fina, viosinho, gouveio, codega m.fl. Idet vinen er lavet med hvidvinsdruer fornemmes lagringen i særlig grad allerde tidligt i lagringsprocessen, da druernes aftryk er mindre synlige i aromabilledet end en tilsvarende tawny. Sidstnævnte først skal smide frugt og tanniner, før lagringsaromaerne kommer ind i billedet, mens en hvid portvin begynder oxidationen meget kort tid efter, den er lagt på fad. Herved opnås flere lagringsaromaer og vinen fremstår ældre end en tawny på samme alderstrin. Kopke White Colheita 2003 er fadlagret intet mindre end 20 år inden aftapning; et tidsrum der i den grad har sat sit præg på vinen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePocheret pære, syltet abrikos, lak, lys karamel, ristede nødder, lidt røg og citrusskal matches af en gylden syre, så helheden fremstår med den rette tyngde. Eftersmagen har naturligvis forbilledlig længde.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSom udgangspunkt anbefaler vi, at man nyder denne vin alene, da den ikke har brug for andet end et godt glas og lidt tid for at sprede god stemning, men vi kan for fuldstændighedens skyld nævne, at den fungerer godt sammen med mange oste (gerne med nødder og lidt sødt tilbehør), crêpes suzette og sikkert mange andre kombinationer, vi endnu ikke har været omkring.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServeres ved 10-14° af et godt hvidvinsglas, mens man undres over, at man ikke har drukket denne vin før nu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSom øvrige colheitaer smager de bedst ved frigivelse, men de holder også lang tid på flaske: blot bliver de ikke bedre af det, men mister blot alngsomt deres spændstighed.\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56350428496257,"sku":null,"price":485.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_White_Colheita_2003_flaske_giftbox_1500px.png?v=1791103183"}],"url":"https:\/\/greatwine32.shop\/collections\/hvid-portvin.oembed","provider":"Greatwine","version":"1.0","type":"link"}