{"title":"Forret","description":"\u003cstrong\u003eJomfruhummerbisque\u003c\/strong\u003e\nDenne milde og cremede suppe med naturlig sødmefuld skaldyr smag, kalder på en tilsvarende cremet hvidvin med lidt sødme.\n\nEn hvidvin på chardonnay druen, både franske, italienske og overøsiske, vil være en god ledsager. Vil du andet end Chardonnay, så vælg tysk eller Østrigst Riesling.\n\nEr din bisque kraftig i smagen, så drik en faglagret Chardonnay med flere smagsnuancer og en vis intensitet.\n\n\u003cstrong\u003eJordskokkesuppe\u003c\/strong\u003e\nRodfrugten bringer lidt sødme og nøddeagtige smagskomponenter til suppen, og derfor passer en vin med noget frugt, en blød syre og lidt sødme bedst til denne type af suppe. Her vil vi anbefale en faglagret Chardonnay, Riesling eller alternativt en Pinot Gris.","products":[{"product_id":"gruner-veltliner-stockwerk-2021-22-kremstal-dac","title":"Grüner Veltliner Stockwerk Kremstal DAC 2024","description":"\u003ch3\u003eGrüner Veltliner Stockwerk er øko vin fra topproducenten Geyerhof\u003c\/h3\u003e\nBio-Weingut Geyerhof hører hjemme i \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/omraader-hvidvin\/kremstal\/\"\u003eKremstal\u003c\/a\u003e, hvor husets marker ligger i umiddelbar nærhed af ejendommen i Oberfucha, grænsende op til \u003ca href=\"https:\/\/denstoredanske.lex.dk\/Wachau\"\u003eWachau\u003c\/a\u003e. Mange har fået øjnene op for denne fremragende producent, bl.a. gennem gentagne kåringer af Geyerhofs tørre hvidvine som årets bedste i \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/bobler\/lande-bobler\/oestrigsk-hvidvin\/\"\u003eØstrigs\u003c\/a\u003e anerkendte vinguide, A'la Carte.\n\u003ch3\u003eEn elegant vin til et glas i utide\u003c\/h3\u003e\nStockwerk er tør og læskende Grüner Veltliner, der med beherskede 12% alkohol er en nydelse at drikke. Druerne stammer fra yngre stokke fra husets marker i omegnen af Oberfucha, der høstes medio oktober. Til trods for den sene høst er dette en elegantier med slank frugt, urtede elementer og et strejf af friskkværnet peber.\n\nNyd vinen til koldrøget laks, til de lettere forretter eller en ung, frisk gedeost eller en salat med varm ditto.\nServeres ved ca. 10°.","brand":"Geyerhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236420239640,"sku":null,"price":125.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Geyerhof_Gruner_Veltliner_Stockwerk_UAA_1500px.png?v=1737639291"},{"product_id":"geyerhof-hofstudien-donau-riesling-2021-22-naturvin","title":"Hofstudien Donau Riesling 2023 - Naturvin","description":"\u003cdiv class=\"column first\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field-items\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003e’Hofstudien’ er en ny serie fra Geyerhof, som den nye generation, Josef og hustruen Maria, står bag. De smukke etiketter er skabt af kunstneren Flowsofly, der tilbød at bidrage til etiketterne, da han både forelskede sig i husets vine såvel som menneskerne og filosofien bag Geyerhof, der rækker langt videre end selve vinproduktionen. Dette er grundlæggende naturvin, men i forvejen er Geyerhof Demeter-certificeret biodynamisk, så dette er ingen alvorlig afstikker fra deres norm.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003eHofstudien Donauriesling er lavet med udgangspunkt i håndhøstede druer, der skånsomt lægges i små kasser, så de forbliver hele, inden de hele klaser presses i en gammeldags kurvepresse af træ, der giver en blid og kontrollérbar ekstraktion. Der både gæres og lagres på gamle træfade inden aftapning uden filtrering. Sidstnævnte manøvre gør denne vin en anelse mere tåget end husets øvrige, og træet kan ikke spores i vinens aromaer. Der aftappes med en minimal mængde svovl.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDonauriesling er en krydsning af riesling og freiburg\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\nDet er en ny PIWI (pilzwiderstandsfähig) sort. PIWI er en østrigsk organisation, der via krydsninger sigter mod en signifikant reduktion af sprøjtning i markerne. Vinene lavet på PIWI-sorter sælges udelukkende som Wein aus Österreich, og gør således også op med traditionelle områdeklassifikationer. I stedet ligner PIWI den spanske ’vino de pago’-model. Hvor det er den enkelte ejendom, der er klassificeret. Alle druer er dog, helt som de plejer, fra egne druer i Geyerhofs egne vinmarker ved ejendommen i Oberfucha, en lille flække i Kremstal, nær grænsen til Wachau og Stift Göttweig.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003eVinen opfører sig helt som riesling i både aroma og struktur, så vi anede ikke selv uråd, inden vi fik hele historien fortalt. Men for at gøre en lang historie kort, så er kvaliteten den velkendte fra Geyerhof; her i form af en . Her er fylde og stor koncentration med en lækker, moden og frugtig syre. Eftersmagen har standsmæssig længde og beundringsværdig linearitet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003eGastronomisk er vinen uhyre alsidig\u003c\/strong\u003e.\u003c\/h3\u003e\nHvor man normalt vil parre en riesling med lette retter, vil man giver det her mening at prøve den til en lys kødret eller en fisk med stegeflade. Henlæggelsespotentiale: svært at spå om, da dette er debutårgangen, men vinen smager så tilpas godt nu, at det nok bliver de færreste, der vil forsøge at henlægge den.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Geyerhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236870766872,"sku":null,"price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Geyerhof-removebg-preview-PhotoRoom.png-PhotoRoom-e1691144692159.png?v=1700064010"},{"product_id":"champagne-brut-lavant-garde-blanc-de-noirs-nv","title":"Champagne Brut l'Avant Garde Blanc de Noirs NV","description":"\u003cp\u003eLandsbyen Dámery ligger i hjertet af Marne-dalen, hvis vinmarker er kendt for deres høje andel af pinot meunier. Cuvée l’Avant Garde er en blanc de noirs, fremstillet af lige dele af netop pinot meunier og pinot noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA. Lété er, i modsætning til Champagne-industriens enorme reklamecirkus, en diminutiv producent med 9 hektar marker, der med hårdt (hånd)arbejde, dygtighed og et fraværende reklamebudget laver kvalitet til en rimelig pris. Alt fra høst til remuage foregår manuelt hos A. Lété.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI denne blanc de noirs er anvendt 30% reservevin fra ældre årgange. Det giver en behagelig kombination af de lagrede vines dybde kombineret med ungdommelig friskhed. Denne champagne er lagret 30 måneder inden degorgering, givende små, cremede bobler samt et ekstra lag af kompleksitet fra den lange gærkontakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA. Lété Champagne Brut l’Avant Garde er en elegant, tør champagne, der er forbløffende let-drikkelig. Det skyldes dels vinens blide mousse og dels en naturlig fylde. Det er ikke en maskulin fortolkning af BdN, men snarere en vin med subtil, luftig rød frugt og gær-afledte aromaer af rugbrødsdej og ristet brød. Den er behageligt tør uden at være stringent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMange drikker champagne med Kongen nytårsaften - og intet galt i det, men madmæssigt er champagne utrolig alsidig, og det er noget nær den mest komplette madledsager man kan tænke sig, hvis man skal vælge en enkelt vin til et helt måltid. Udover klassiske franske kompositioner, så kan man ligeledes prøve den til tapas-inspirerede retter og flere af de regionale køkkener fra Fjernøsten, såfremt chili-volumenknappen ikke er skruet helt i bund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres afkølet omkring de 7-11° alt efter temperament, men husk altid, at man ikke bør bruge maskinafvaskede champagneglas, da opvaskemaskiners afspændingsmiddel sætter en effektiv stopper for vinens bobler.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"A. Lété","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48726222012696,"sku":"","price":389.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/a_lete_champagne_brut_l_avant_garde_blanc_de_noirs_1500px.png?v=1730921846"},{"product_id":"sancerre-rose-mainbre-julien-clement-raimbault-2025","title":"Sancerre Rosé 'Mainbré' 2025","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pré Semelé er en mindre, familieejet producent ca. 5 km. nord for Sancerre by, hvor 4. generation bestående af Julien og Clément Raimbault i dag står ved roret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe har siden 2018 tumlet med omlægning til økologisk dyrkning; en langstrakt proces med papirarbejde, der kan få det til at gibbe misundeligt i enhver skrankepave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSancerre er byen, der samtidig har givet navn til Loires mest kendte hvidvin. Her laves nogle af de mest elegante hvidvine på sauvignon blanc-druen, men her findes også både rød og rosé lavet på 'bourgognedruen', pinot noir, der udgør ca. 1\/5 af produktionen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVokser i lerholdig jordbund\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomænet har to hektar med meget tætbeplantet pinot noir, der står på de mest lerholdige parceller af en ellers kalkrig. stenet jordbund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne rosé er koldgæret efter en kort maceration, og siden hen er vinen lagret på ståltank sammen med gæren ind til foråret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrugtmættet duft af sarte røde bær\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset bliver vi mødt af en lækker frugtmættet duft af hindbær og sarte røde bærnuancer, og smagen er ganske aromatisk med en dejlig friskhed og livlighed, og vi i glasset møder vi noter af sommerens røde bær.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBør nydes mens den er ung, af rummelige glas (for duftens skyld) og serveres ved 8-10°, gerne i selskab med laks, havørred, makrel eller andre fede fisk men prøv den også til en bredskuldret salat, paella, bouillabaise eller til lyse kødretter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Domaine du Pré Semelé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48733617160472,"sku":"","price":179.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/pre_semele_sancerre_rose_mainbre_uaa_1500px.jpg?v=1719388387"}],"url":"https:\/\/greatwine32.shop\/collections\/forret.oembed","provider":"Greatwine","version":"1.0","type":"link"}