{"title":"Douro","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePortugal's vigtigste vinregion \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDouro er uden tvivl Portugals mest kendte og vigtigste vinregion. Dourofloden har udspring i \u003ca href=\"http:\/\/greatwinedk.prod43.magentohotel.dk\/vare-kategori\/hvidvin\/lande-hvidvin\/spansk-hvidvin\/\"\u003eSpanien\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e, hvor den kaldes Duero. Dourofloden snor sig ignennem det portugisiske landskab, og til sidst munder den ud i Atlanterhavet ved byen Porto. Mange mennesker forbinder portvin med Porto. Der ligger en helt masse portvinskældre i Porto. Druerne som bliver brugt i vinene befinder sig i Porto, og kommer fra et område nogle hundrede kilometer inde i Dourodalen.  \u003c\/span\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDe 3 underområder i Douro \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eBaixa Corgo: Dette er det mest regnfulde område, og er længst mod vest. Området producerer oftest de mindst interessante vine. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCima Corgo: Dette er området som er kendt for at have de bedst belligende marker. Det har også et dejligt klima og terroir. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDouro Superior: Dette område grænser op mod Spanien og er det varmeste og tørreste område. På trods af at der er nogle ekstreme forhold for druerne i dette område. Så viser hvidvinene fra de højest belligende marker stor mineralitet og flot syre. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDouros vintyper\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eRødvinene fra denne portugisiske vinregion er generelt ranke og komplekse vine. Disse vine er begyndt at vinde stor anerkendelse i den internationale vinpresse. De gode vinproducenter laver rødvine med en stor dybde og intensitet. De gode vinmagere fra Douro frembringer hvidvine i høj kvalitet, og i de senere år har kvaliteten forbedret sig. De dominerende og vigtigste druer i Douro er: \u003ca href=\"http:\/\/greatwinedk.prod43.magentohotel.dk\/vare-kategori\/rosevin\/druer-rosevin\/touriga-nacional-druer-rosevin\/\"\u003eTouriga Nacional\u003c\/a\u003e, Tinta Roriz, \u003ca href=\"http:\/\/greatwinedk.prod43.magentohotel.dk\/vare-kategori\/roedvin\/druer\/touriga-franca\/\"\u003eTouriga Franca\u003c\/a\u003e, Tinta Barroca og \u003ca href=\"http:\/\/greatwinedk.prod43.magentohotel.dk\/vare-kategori\/roedvin\/druer\/tinta-cao\/\"\u003eTinta \u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca href=\"http:\/\/greatwinedk.prod43.magentohotel.dk\/vare-kategori\/roedvin\/druer\/tinta-cao\/\"\u003eCão\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e  \u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"kopke-colheita-27","title":"Colheita 2002","description":"\u003cp\u003eKopke mestrer colheita-genren, løseligt oversat 'årgangs-tawny'.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIkke alene er Kopke det ældste eksisterende portvinshus, men Kopke har også det bredeste udvalg af tawnyer, herunder et spektakulært udvalg af nogle af de ældste eksisterende tawnier. Aktuelt kan vi tilbyde colheitaer tilbage til 1934.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBemærk at colheita ikke er solera-baseret: det er årgangsvin, hvor al vinen kommer fra den nævnte årgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColheitaer skal lagres oxidativt på træfade i mindst syv år (lagres dog ofte markant længere), inden de tappes på flaske og derefter, uanset årgang, er drikkemodne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne dugfriske 2025-aftapning af Kopke Colheita 2002 er lagret oxidativt i 23 år på træfade, der har bortslebet al garvesyre og primær frugt og koncentreret vinen gennem en betragtelig fordampning. Nu fremstår den som en luksuøs, raffineret og flydende version af brunsviger men med en kilometerlang eftersmag, der så klart overtrumfer kage-versionen. Der er en spændstighed i vinen, der stammer fra den syre, der opstår som resultat af lagringen. Den balancerer ubesværet de godt 100 gram restsukker\/liter, så helheden fremstår i ophøjet balance med masser af aroma, men uden at virke tung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNydes som ’meditationsvin’ eller til desserter med indslag af nødder og\/eller karamel, til julebag men også til de hårde, vellagrede råmælksoste så som comté og gruyère, med friskkværnet peber, smørristet rugbrød og nødder i syrlig sukkerlage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNydes ved ca. 11-15°.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter åbning er vinen holdbar i nogle uger – længst opbevaret i køleskab. Derefter bliver vinen blot mere slap og mister pusten, som dagene går, så ingen panik, hvis der skulle være et par glas tilbage i en åben flaske...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e92 points Decanter\u003cbr\u003e92 points Wine \u0026amp; Spirits Magazine\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236895047960,"sku":null,"price":409.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_Colheita_2002_1500px.png?v=1700064175"},{"product_id":"colheita-2013","title":"Colheita 2013","description":"\u003cp\u003eDette er en ung men vellagret colheita fra Kopke, der tilhører den absolutte top inden for tawny-genren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMere end 10 års lagring\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColheita er kategorien, de færreste vinentusiaster har styr på, hvad er og hvad benævnelsen dækker. Til forskel fra blended tawny er colheita fra én og samme årgang, og den vil af samme grund udvise årgangens karakteristika. Desuden skal colheita lagres et minimum af syv år: Kopke hæver dog frivilligt barren og frigiver udelukkende vine med 10+ års lagring\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Sin for genren unge alder til trods er denne 2013er med 10 års oxidativ lagring på ældgamle egefade kompleks colheita med årgangens smukke syre og karakter af tørret frugt snarere end karamel, et kendetegn ved Kopkes portvine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFlot balance mellem syre og sødme\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter 10 års oxidativ lagring blev vinen tappet på flaske i 2023, og den fremstår nu lækker og drikkeklar. Den oprindelige dramatiske frugt er nu næsten borte, og tilbage er en vin domineret af lagringsaromaer bestående af sveske, nødder, puddersukker og syltet, kandiseret citrus. Der er stor intensitet og fylde og den sødmefulde afsked balanceres flot af syren. Eftersmagen har forbilledlig længde, der mere end retfærdiggør prisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter åbning er vinen holdbar i ca. 3-5 uger, hvis den opbevares køligt efter åbning. Derefter bliver vinen blot langsomt mere slap og mister lidt fokus, som dagene går, så ingen panik, hvis der skulle være et par glas tilbage i en åben flaske...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinder ikke ved yderligere lagring\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOg husk: denne vintype bliver IKKE bedre af at blive gemt. Den er bedst helt frisktappet og udvikler sig ikke positivt på flaske. Dog holder den snildt topformen en håndfuld år, så der er ingen hast.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres ved 12-16°. Husk at skænke i et rummeligt hvidvinsglas, så aromaerne får mulighed for at folde sig ud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48574255890712,"sku":"","price":219.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/kopke_colheita_2013_1500px.jpg?v=1716987921"},{"product_id":"fonte-da-perdiz-douro-tinto-2020","title":"Fonte da Perdiz Douro Tinto 2020","description":"\u003cp\u003eDette er en velskabt, moderne vin fra Dourodalen; regionen med de verdensberømte portvine.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe sidste par årtier har bordvinene tilspillet sig en stadig større rolle. Kvaliteten af vinene er forbedret markant, og i vine som Fonte da Perdiz er der mindre rusticitet og større drikkevenlighed end tidligere tiders vine, der kunne være en barsk oplevelse for mundtøjet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne bag vinen er de klassiske portvinsdruer, touriga nacional, tinta roriz, touriga franca og tinta barroca. De trives alle i Douros varme, tørre klima med skifer i jordbunden.\u003cbr\u003eModsat de gammeldags Douro-rødvine byder Fonte da Perdiz via en kølig maceration på en mundret, afrundet drikkeoplevelse med stor fylde men uden aggressive tanniner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVeldoseret fadlagring har afrundet vinen uden at påvirke den synderligt  aromatisk.  Duft og smag har modne skovbær som det dominerende element med et krydret strejf af lavendel og eukalyptus samt lidt vanilje og mokka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen har generøs frugt uden skarpe kanter og leverer en særdeles drikkevenlig vin, der vil egne sig til et bredt udsnit af stege- og simreretter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHar man tiden, iltes vinen 1-2 timer før den serveres ved 17-18°.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Finca dos Vinhos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48939949818136,"sku":"","price":111.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/fonte_da_perdiz_douro_tinto_1500px.png?v=1730921704"},{"product_id":"10-years-old-white","title":"10 Years Old White","description":"\u003cp\u003eEn aldeles fremragende fadlagret hvid port i en kvalitet, som Kopke har kunnet opnå ved at anvende en for klassen høj gennemsnitsalder i blandingen. Desuden trækker man på husets århundredlange erfaringer med fadlagrede portvine, hvor Kopke tilhører en lille elite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSammenstik af mange årgange\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIdet Kopke 10 Years Old White alene er lavet på grønne druer (bl.a. malvasia fina, viosinho, gouveio, codega) fornemmes lagringen i særlig grad, da druernes aftryk er mindre synlige i aromabilledet end en tilsvarende tawny. Som med andre fadlagrede portvine med aldersangivelse, er denne hvide port et sammenstik af en lang række årgange fra Kopkes imponerende beholdning af gamle fade. Chief blender, Carlos Alves, fortæller, at gennemsnitsalderen på vinen ligger et sted mellem 10 og 20 år, hvilket forklarer intensitet, kompleksitet og en ’løftet’ syre, der er langt over, hvad man kan forvente af en 10 år gammel portvin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEftersmagen har forbilledlig længde\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDuft og smag er intens med et herligt potpourri af tørret frugt, crème brûlée, nødder, røg, muskat, cedratskal, pomerans, samt en underliggende frugt på 2. violin med galia-melon og syltepære. Sødmen er flot matchet af syren, så helheden fremstår med den rette tyngde. Eftersmagen har forbilledlig længde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér Kopke White 10 Years Old ved 10-15° af et godt hvidvinsglas, mens man undres over, at man ikke har drukket denne vin før nu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJancis Robinson:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e10 Year Old is exceptionally good value for an extremely complex wine.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53996622414209,"sku":"","price":215.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/kopke_white_10y_1500px.png?v=1737621976"},{"product_id":"10-years-old-white-nv-copy","title":"20 Years Old White, 37,5 cl.","description":"\u003cp\u003eEn forrygende, intens og veldrejet hvid portvin men samtidigt desværre også en raritet fra Kopke, eliteproducent i genren af fadlagrede portvine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne kategori kaldes hvid portvin, da det udelukkende er grønne druer\/hvidvinsdruer, der anvendes, mens tawny laves med blå druer. Foruden et par vintekniske kunstgreb, så foregår lagringen ens for begge med oxidativ lagring på gamle 550 liters egefade i Kopkes lagre på forskellige adresser i Vila Nova de Gaia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation- næsten som tawny\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe vellagrede hvide portvine opfører sig i stor udstrækning som tawny, idet selve lagringen bidrager med størstedelen del af vinens organoleptiske kvaliteter, men hvid portvin med alder er mindre nøddeagtig og har flere citrusaromaer end tawny.\u003cbr\u003eGamle fade med hvid portvin af varierende alder er sammenstukket til denne perle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuft og smag er en eksplosion af korender, syltet citrusskal, tørret abrikos, nødder, lys siryp og crème brûlée. En fremragende syre holder sødmen i skak og giver en harmonisk helhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNydes ved ca. 10-14°, altså en anelse køligere end de øvrige fadlagrede portvine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIndeholder 37,5 cl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 points +\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eEditor's Choice\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eWine Enthusiast Magazine\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 points Robert Parker's Wine Advocate\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53996927680897,"sku":null,"price":319.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/kopke_20y_white_375cl_woodbox_1500px.png?v=1737633979"},{"product_id":"20-years-old-white-37-5-cl-nv-copy","title":"30 Years Old White, 37,5 cl. NV","description":"\u003cp\u003eEn ægte raritet fra Kopke, specialisten i de fadlagrede portvine. Gamle fade med hvid portvin af varierende alder er sammenstukket til denne perle med en aromatisk profil som en 30 årig hvid portvin. Idet portvinen alene er lavet på grønne druer fornemmes lagringen i særlig grad, da druernes aftryk er mindre synlige i aromabilledet end en tilsvarende tawny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e30 års hvid portvin er en ufatteligt sjælden størrelse. Selv om efterspørgslen efter hvid, lagret kvalitetsportvin er eksploderet de senere år, så var denne efterspørgsel jo mange årtier væk, da grundvinene til denne portvin blev skabt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuft og smag er en intens eksplosion af korender, syltet citrusskal, tørret abrikos, nødder og tørrede figner. En fremragende syre holder sødmen i skak og giver en harmonisk helhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNydes bedst uden mad til, men drikkes også fint til en vellavet æblestrudel, crème caramel eller foie gras terrine. Men er der en god blåskimmel ost i køleskabet, så vil det også være et godt valg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNydes ved ca. 11-14°, altså en anelse køligere end de øvrige fadlagrede portvine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIndeholder 37,5 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53996952486273,"sku":null,"price":459.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/kopke_30y_white_375cl_in_woodbox_1500px.png?v=1737635953"},{"product_id":"30-years-old-white-37-5-cl-nv-copy","title":"40 Years Old White, 37,5 cl. NV","description":"\u003cp\u003e40 års hvid portvin er en uhyre sjælden størrelse. Selv om efterspørgslen efter hvid, lagret kvalitetsportvin er eksploderet de senere år, så var denne efterspørgsel jo mange årtier væk, da grundvinene til denne portvin blev skabt. Ofte indgik de grønne druerne sammen med de blå til produktionen af ruby eller tawny-typer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGennemsnitsalderen i denne vin kan man kun gisne om. Kopke har brugt de ældste tilgængelige fade i deres lagre i Vila Nova de Gaia til at skabe denne unikke portvin, der heldigvis ikke kun er unik. Den smager og ikke mindst dufter overjordisk godt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn storslået sanseoplevelse\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEt sanseinferno af sukker-vaniljesyltede abrikoser, lys moscovado, ristet træ, korender, citron- og appelsinskal samt lidt stjernanis er del-elementer i en ophøjet enhed. Sødme og koncentration opvejes af syre, så det stadig er en fornøjelse at nyde vinen. Eftersmagen er næsten uendelig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAt så tæt og koncentreret vin kan have så god balance og friskhed har ikke alene med et godt druemateriale at gøre; kældermesteren og ønologen\/blenderen har præsteret på højeste plan for at ramme de rigtige lagringsbetingelser og blandinger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNydes ideelt uden mad til, men insisterer man, så prøv med en vellavet æblestrudel, crème caramel eller foie gras terrine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrøv med en serveringstemperatur på ca. 11-14°.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter åbning holder vinen sig et par måneder, længst på køl.\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53996980863361,"sku":null,"price":699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/kopke_40y_white_375cl_woodbox_1500px.png?v=1737636621"},{"product_id":"ribera-del-duero-roble-2023","title":"Ribera del Duero Roble 2023","description":"\u003cp\u003eDette er et overbevisende visitkort fra Escudero; en komplet og vel-trimmet ribera del duero med eksemplarisk balance mellem sund, ungdommelig, naturligt koncentreret frugt og afstemt afrunding via lagring på brugte, franske og amerikanske barriques, så den fremstår uden fadnoter, men med den mikrooxidation, der er særligt vigtig for ung tinto fino\/tempranillo. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRibera del Duero er uden sammenligning den spanske dansker-favorit - regionen med en bred vifte af store spillere, der dominerer eksportmarkedet. Og så er der producenter som Eloy Escudero, der er en mindre, familieejet vingård, der producerer forrygende kvalitet til realistiske priser. Familien Escudero har marker med gamle vinstokke i hjertet eftertragtede Olmedia del Roa, hvor flere af de allerbedste producenter også enten ejer marker eller køber druer fra. Markerne i området ligger ca. 850 meter over havets overflade, hvor vinstokkene hærdes af forholdsvis korte, men varme somre med kølige nætter og kolde vintre. Dette barske klima er garant for tykskallede, små smagsmættede druer, der i den færdige vin giver den fyldigste version af druen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEloy Escudero Ribera del Duero Roble er efter afstilkning gæret på ståltank og sidenhen lagret seks måneder på eg. Efterfølgende flaskelagring har yderligere afrundet frugten, og vinen fremstår nu drikkeklar med kernesund, mørk bærfrugt, skovbær og kirsebær. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne livsglade vin har udtalt fintslebne tanniner, og dette er en oplagt universalvin nu og den næste håndfuld år frem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler en servicetemperatur på 15-18° samt servering i rummelige bordeauxglas.\u003c\/p\u003e","brand":"Eloy Escudero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54212398776705,"sku":"","price":129.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Escudero_Ribera_del_Duero_Roble_1500px.png?v=1744210707"},{"product_id":"ribera-del-duero-crianza-2015-copy","title":"Ribera del Duero Crianza 2022","description":"\u003cp\u003eDette er en tætpakket, ambitiøs ribera del duero crianza, der udmærker sig ved at fremstå med en vitalitet i frugten, som kun er mulig med druer i topkvalitet. Den er prissat lidt dyrere end gennemsnittet, men vi kan trøste med, at kvaliteten befinder sig langt over gennemsnittet. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRibera del Duero er uden sammenligning den spanske dansker-favorit: regionen med en bred vifte af store spillere, der dominerer eksportmarkedet. Og så er der producenter som Eloy Escudero, der er en mindre, familieejet vingård, der producerer forrygende kvalitet til realistiske priser fra egne marker. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFamilien Escudero har marker med gamle vinstokke i hjertet eftertragtede Olmedia del Roa, hvor flere af de allerbedste producenter også enten ejer marker eller køber druer fra. Markerne i området ligger ca. 850 meter over havets overflade, hvor vinstokkene hærdes af forholdsvis korte, men varme somre med kølige nætter og kolde vintre. Dette barske klima er garant for tykskallede, små, smagsmættede tempranillodruer, der i den færdige vin giver de fyldigste versioner af druen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEloy Escudero Ribera del Duero Crianza er efter afstilkning gæret på ståltank og sidenhen lagret et år på barriques samt godt et år på flaske. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eResultatet er en intens vin med potent brombærbærfrugt, skovbær og blåbær, hvor fadlagringen ikke spiller hovedrollen, men nøjes med at understøtte frugten. Tanninerne ligger omkring 240 på sandpapirskalen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNår der skal vin til en rustik stegeret, grillet kød eller simremad, så er denne vin et oplagt valg. Denne cuvée kan, helst med nogle timers iltning, sagtens drikkes nu, men der er også et betydeligt henlæggelsespotentiale i den: mindst 10 år fra årgang. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler en servicetemperatur på 15-18° samt servering i rummelige bordeauxglas.\u003c\/p\u003e","brand":"Eloy Escudero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54212577919361,"sku":null,"price":169.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Escudero_Ribera_del_Duero_Crianza_BG_fl_2022_1500px.png?v=1744216027"},{"product_id":"colheita-1953","title":"Colheita 1953","description":"\u003cp\u003eDet kan være vanskeligt at relatere til et år, men hvis du er i tvivl om, hvorvidt 1953 er længe siden: en pubertær Elvis indspillede sin allerførste musik, og valgretsalderen til Folketinget nedsattes gennem folkeafstemning fra 25 til 23 år! Utrolige 70 års fadlagring betyder, at den, der oprindeligt har gæret vinen, ikke fik lov at smage den aktuelle aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinmageren har blot agreret fødselshjælper, for selve udviklingen står tiden primært for, mens skiftende kældermestre agerer aktive kustoder. I gamle colheitaer opnås kvalitet gennem forædling frem for afhængigheden af en stor årgang. Derfor bør man heller ikke anvende årgangstabeller, når man udser sig gammel colheita; disse tabeller er udelukkende relevante for vintage port\/rubytyper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne colheita er lagret på gamle egefade (ca. 650 liter) lige siden den alkoholiske gæring afsluttedes, og gennem alle disse år ind til tapningen i 2023, er den passet, plejet og styret i den retning, der definerer Kopkes stil. Fordampning har i samspil med de lagringsaromaer, der kommer til, givet en intenst koncentreret vin med uendelig eftersmag. Den er hverken klistret eller for meget af det gode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette er kostbar vin, men sammenholdt med priser for andre vin-relikvier, så får man her utrolig vin til pengene. Ikke mindst fordi man, modsat bordvine fra samme periode, med denne vin er garanteret en referencevin i absolut topform lagret trygt hos og leveret direkte fra Kopkes kældre. Kopke Colheita 1953 smager bedre nu end nogensinde; fuldmoden men med spændstig syre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuft og smag har top-intensitet, der på uforklarlig vis er parret med kompleksitet, længde og drikbarhed. Sødmen holdes fint i ave og nødde- og moscovado-aromaer passes op med syltet citrusskal, julekrydderier, lidt medicinske noter og en dejlig syre. Ældgammel tawny som denne har udviklet et fantastisk, volatilt ’syreløft’ (portugisisk; vinagrinho), der fornemmes at virke forstærkende på aromaerne, på samme vis som gastrique løfter saucer til nye højder.\u003cbr\u003eDette er tawny fra øverste hylde, der børe nydes uden noget til; tilsæt kun beundring og nyd den i ro og mag med en nøje udvalgt skare af rettroende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres ved 14-18° af gode hvidvinsglas af ’bordeauxtypen’.\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54220719817089,"sku":"","price":3599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/kopke_colheita_1953_woodboxflaske_1500px.png?v=1744458694"},{"product_id":"ribera-del-duero-reserva-2016","title":"Ribera del Duero Reserva 2016","description":"\u003cp\u003eForrygende god ribera del duero reserva i kompromisløs kvalitet, der selv med næsten 10 år på bagen endnu befinder sig i sin ungdom, men med en dejligt afrundet profil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRibera del Duero er uden sammenligning den spanske dansker-favorit: regionen med en bred vifte af store spillere, der dominerer eksportmarkedet. Og så er der producenter som Eloy Escudero, der er en mindre, familieejet vingård, der producerer forrygende kvalitet til realistiske priser fra egne marker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGamle vinstokke i det bedste område\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFamilien Escudero har marker med gamle vinstokke i hjertet eftertragtede Olmedia del Roa, hvor flere af de allerbedste producenter også enten ejer marker eller køber druer fra. Markerne ligger i 850 meters højde, hvor vinstokkene hærdes af forholdsvis korte, men varme somre med kølige nætter og kolde vintre. Det barske klima er garant for tykskallede, små, smagsmættede tempranillodruer, der giver de fyldigste versioner af vine på denne drue. Druerne til deres reserva kommer fra lavtydende vinstokke med mellem 25 og 60 år på bagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eEloy Escudero Ribera del Duero Reserva er efter afstilkning koldmacereret fem dage inden temperaturen hæves og gæringen begynder på ståltank. Efter den alkoholiske gæring er afsluttet gennemgår vinen en post-maceration på endnu fem dage, hvorefter der presses og lagres udelukkende på franske barriques med efterfølgende flaskelagring på en håndfuld år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003eIntens med polerede tanniner\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eResultatet er en intens vin med potent brombærbærfrugt, hvor fadlagringen supplerer med lidt espresso- og chokoladenoter, og den lange lagring har givet en ’forløst’ og blødgjort vin. Tanninerne er velpolerede: omkring 240 på sandpapir-skalen. Selv om det er en kraftig vin, så er den ikke desto mindre drikkevenlig og ’demokratisk’ i sin fremtoning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eNår der skal vin til en rustik stegeret, grillet kød eller simremad, så er denne vin et oplagt valg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eVi anbefaler en servicetemperatur på 15-18° samt servering i rummelige bordeauxglas.\u003c\/p\u003e","brand":"Eloy Escudero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54264866734465,"sku":"","price":229.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Escudero_Ribera_del_Duero_Reserva_1500px.png?v=1745749713"},{"product_id":"kopke-50-years-old-white-port-37-5-cl","title":"50 Years Old White Port 37,5 cl.","description":"\u003cp\u003e50 Years Old White Port blev godkendt som ny kategori i 2022.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKopke er en bærende kraft inden for de fadlagrede portvine, og de har lavet et vinmonument i første forsøg. Kopke har blendet ældgamle hvide portvine fra deres lagre i Vila Nova de Gaia til at skabe denne unikke portvin, der heldigvis ikke kun er unik. Den smager og ikke mindst dufter overjordisk godt. Meditationsvin fra aller-øverste hylde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGod, hvid portvin er først kommet på mode for 10-15 år siden, så lagerbeholdningerne af hvid, oxidativt lagret portvin er blot en brøkdel af tawnyerne. Dette begrænsede udbud betyder en højere pris end for tawny med tilsvarende alder.\u003cbr\u003eI en vin som denne er velbevarede vine af en passende alder og en erfaren kældermester altafgørende for resultatet. Alder er i sig selv ingen garant for god portvin. Det kræver en vin, hvor forstandig lagring giver vinene den rette balance mellem elementerne, og hvor en erfaren ’master blender’ får skabt en enhed ud fra et vinøst kludetæppe af fade og årgange. Dette er til fulde opnået med denne referencevin, der sætter kvalitetsbarren helt i top.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette er hvid portvin med kæmpe intensitet, hvor årtiers fordampning har koncentreret vinen og givet den dens fremragende kompleksitet. Sultana-rosiner, sukkersyltede svesker, citrusskal, kanel, fadafledte, ’ristede’ træaromaer, moscovadosukker og rancio- og oxidations-aromaer. Alt holdes i skak af en genial syrefriskhed, der skygger for et betragteligt indhold af restsukker. Eftersmagen tælles i minutter snarere end sekunder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNydes i andægtighed, bedst uden mad til, men gerne i godt selskab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler en serveringstemperatur på 11-15° og brug gerne et rummeligt hvidvinsglas, hvor aromaerne får lov at folde sig ud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen holder sig frisk nogle uger efter åbning: længst ved opbevaring i køleskab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e96 points Robert Parker's Wine Advocate\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e96 points Wine Spectator\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54432141377921,"sku":"","price":1049.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/kopke_white_50y_375cl_flaskewoodbox_1500px.png?v=1750942264"},{"product_id":"white-colheita-2010","title":"WHITE Colheita 2010","description":"\u003cp\u003eHvid kvalitetsportvin har fortjent vundet indpas hos vinentusiasterne med fremragende kompleksitet, balance og drikkeglæde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed produktionen af de lagrede hvide portvine trækker Kopke på husets århundredlange erfaringer med fadlagrede portvine, hvor de tilhører en lille, eksklusiv elite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSom med ’almindelig’ colheita kræves for white colheita mindst 7 års lagring på træfade før frigivelse. Modsat en traditionel tawny, der er lavet på blå druer, så er her alene anvendt grønne druer, bl.a. malvasia fina, viosinho, gouveio, codega m.fl. Af samme grund fornemmes lagringen i særlig grad, da druernes aftryk er mindre synlige i aromabilledet end en tilsvarende tawny, da sidstnævnte først skal smide frugt og tanniner, før lagringsaromaerne kommer ind i billedet. En hvid portvin begynder oxidationen meget kort tid efter, den er lagt på fad, hvorved den besidder flere lagringsaromaer og virker ældre end en tawny på samme alderstrin. Denne hvide colheita 2010 er fadlagret 10 år inden aftapning; et tidsrum der i den grad har sat sit præg på vinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePocheret pære, lak, lys karamel, ristede valnødder, lidt røg og citrusskal matches af en gylden syre, så helheden fremstår med den rette tyngde. Eftersmagen har forbilledlig længde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSom udgangspunkt anbefaler vi, at man nyder denne vin alene, da den ikke har brug for andet end et godt glas og lidt tid for at sprede god stemning, men vi kan for fuldstændighedens skyld nævne, at den fungerer godt sammen med mange oste (gerne med nødder og lidt sødt tilbehør), crêpes suzette, julebag og sikkert mange andre kombinationer, vi endnu ikke har været omkring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres ved 8-13° af et godt hvidvinsglas, mens man undres over, man ikke har drukket denne vin før nu.\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54432264388993,"sku":"","price":309.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/kopke_white_colheita_2010_flaskegiftbox_1500px.png?v=1750945477"},{"product_id":"colheita-1991","title":"Colheita 1991","description":"\u003cp\u003eKopke er førende i tawny-genren, og denne årgangsudgave er et smukt eksempel herpå med intet mindre end 34 års fadlagring. Den oxidative lagring og en betydelig fordampning har defineret vinen aromatisk og ændret dens udseende fra blåviolet til mahognifarvet. I samme proces er garvesyren forsvundet, så denne colheita nu en silkeblød og uimodståelig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1991 er året, hvor man kunne vinke farvel til Sovjetunionen, og hvor Seattle-grungens tre store, Nirvana, Pearl Jam og Soundgarden inden for en periode på kun tre uger sendte nu legendariske albums på gaden. Det er med andre ord meget længe siden vinen blev langtidsparkeret på gamle egefade hos Kopke, hvor kældermestre gennem lagringen i Vila Nova de Gaia har plejet vinen helt til 2025, hvor den er tappet på flaske. En frisk tappedato er garanti for en vin i optimal stand, da de lagrede tawny-typer ikke vinder ved yderligere lagring efter tapningen. Den vil langsomt miste spændstighed, som tiden går og vil smage dejligt i årevis, men blot bliver den ikke bedre end på tappetidspunktet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e34 års nænsom, oxidativ lagring har givet en forrygende vin med stor intensitet og kilometerlang eftersmag. Aromatisk går vinen i retning mod syltede svesker, dadler, arme riddere med ahornsirup, kandiseret appelsinskal, nødder og julekrydderier. Vinen er tæt og intens, og sødmen er balanceret af flygtig syre og aguardentens bid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLad mormor-glassene stå i skabet og find i stedet et ikke for stort hvidvinsglas frem, hvor duften rent faktisk får lov at udfolde sig. Det er mindst halvdelen af oplevelsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler en serveringstemperatur på 11-15°.Kopke\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKopke Colheita 1991 holder sig frisk nogle uger efter åbning: længst opbevaret på køl.\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55147815862657,"sku":null,"price":659.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/kopke_colheita_1991_flaskewoodbox_1500px_0.png?v=1767812221"},{"product_id":"colheita-1980","title":"Colheita 1980","description":"\u003cp\u003eEfter 46 års lagring på store træfade hos tawny-specialisten Kopke fremstår denne colheita 1980 i frisktappet, drikkemoden topform med ophøjet elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNyd den klassiske Kopke-stil med æteriske aromaer af rosin, nødder, moscovado-sukker med syltet appelsinskal og den spændstige syrefriskhed, hvor vinene fornemmes ’vægtløs’ og koncentreret på én og samme tid. Sødmen balanceres på fornem vis af syren, og eftersmagen har den exceptionelle længde, der altid overrasker nybegyndere i denne portvinskategori. Årtiers fordampning sikrer stor koncentration, mens den erfarne kældermesters sikre hånd sørger for vinen bevarer balancen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColheita portvin med høj alder nydes oftest uden mad, men hvis man insisterer, kan der dispenseres med crème caramel, brændte figner m. vaniljeis, nøddetærter såvel som ledsager til julebag, når årstiden er til det.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKopke colheita 1980 er færdiglagret hos Kopke og ordreaftappet i drikkemoden tilstand, så vinen vinder ikke ved yderligere lagring, om end den dog holder formen i årevis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler, man vænner sig til tanken om, at colheita og tawny med aldersangivelse bedst nydes frisktappet, da spændstigheden i syren og frugtsødmen - og dermed også balancen i vinen – endnu er helt intakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNydes under stuetemperatur ved. 12-15° af rummelige hvidvinsglas.\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55715099050369,"sku":null,"price":935.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_Colheita_1980_flaske_woodbox_1500px.png?v=1779463237"},{"product_id":"colheita-1986","title":"Colheita 1986","description":"\u003cp\u003eDenne friskaftappede 1986er fremstår, efter 40 års oxidativ lagring på gamle egefade, i fuldendt balance; kernesund og mestrende den svære linedans mellem kraft og elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKopke er topproducent af tawny port, der udmærker sig ved at have en imponerende årrække af vine, lagret under ens betingelser og plejet af de samme kældermestre. Eftersom lagringen og kælderarbejdet har så stor betydning for vinens fremtoning, så er der en rød tråd i profilen på Kopkes tawnyer. Det er et særsyn i portvinsbranchen, hvor andre køber færdiglagret tawny fra øst og vest, så hver årgang kan være nok så god, men der mangler oftest konsistens mellem årgangene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVia fire årtiers langtidsparkering på ældgamle 550-700 liters egefade har denne portvin for længst lagt både sin oprindelige, mørke farve samt al garvesyre bag sig. I stedet er man forkælet med et forfinet produkt, der nu smager af selve lagringen og ikke den oprindelige portvin. Kopke Colheita 1986 har æteriske aromaer af svesker, brun farin, sukkersyltet appelsinskal, valnød og julens krydderier. En spændstig syre udligner sødmen og gør vinen ’vægtløs’ og koncentreret på samme tid. Vinen har enorm intensitet, men bliver aldrig for meget af det gode, og længden er forrygende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNydes af rummelige hvidvinsglas ved en serveringstemperatur på ca. 11-14°.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter åbning holder denne vin sig frisk nogle få uger efter åbning: som med hakkekød - jo koldere opbevaring, desto længere holdbarhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55832180523393,"sku":null,"price":715.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_Colheita_1986_flaske_woodbox_1500px-_1.png?v=1782224077"},{"product_id":"colheita-1996","title":"Colheita 1996","description":"\u003cp\u003eDette er en vellagret colheita med mundvandsdrivende syrefriskhed fra Kopke, en af genrens absolutte autoriteter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKopke Coheita 1996 har tilbragt hele 30 år på ældgamle, 550-650 liters egefade, der langsomt og nænsomt oxiderer, afrunder og modner portvinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKopke har deres egen, genkendelige stil, der går igen blandt alle deres tawnyer: en dejlig, æterisk syre og karakteren af tørret frugt og med en statur som en trimmet atlet snarere end karamel-sværvægter. Det er aldrig et problem at opnå koncentration i vellagret tawny: det er blot at øge fordampningsraten; lidt som at reducere en fond. Men at opnå intensitet uden at give køb på balance og drikkevenlighed, deri ligger kunsten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter tre årtiers lagring fremstår denne colheita nu i drikkemoden topform. Den oprindelige frugt er væk, og tilbage er en vin, der består af lagringsaromaer: sveske, nødder, puddersukker og syltet, kandiseret citrus. Der er stor intensitet og fylde og den sødmefulde afsked. Eftersmagen har forbilledlig længde, og dette er spændstig colheita på topplan.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEfter åbning er vinen holdbar i ca. en måneds tid, hvis den opbevares køligt. Derefter bliver vinen blot langsomt mere slap og mister lidt fokus, som dagene går, så ingen panik, hvis der skulle være et par glas tilbage i en åben flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne vintype er færdigmodet hos producenten, så den bliver IKKE bedre af at blive gemt. Tværtimod udvikler den sig ikke positivt på flaske, men den holder snildt formen de kommende år, så det haster ikke med at få den drukket.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres ved ca. 11-14°.\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55832367530369,"sku":null,"price":625.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_Colheita_1996_flaske_woodbox_1500px.png?v=1782224755"},{"product_id":"kopke-on-ice-white-port","title":"Kopke ON ICE White Port, nv","description":"\u003cp\u003eÅrets forfriskende hvide portvinsnyhed kommer fra Kopke, der med Kopke On Ice har skræddersyet en hvid portvin til at blive drukket som cocktail\/aperitif, blot tilsat isterninger og appelsinskal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDerfor henvender denne nyhed sig til et langt bredere publikum end dem, der traditionelt betragter sig som portvinselskere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKopke On Ice kan drikkes på egen hånd som en nem cocktail, men den kan naturligvis også indgå som ingrediens i et utal af drinks-kombinationer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVia særlig udvælgelse af druerne og forlænget præmaceration med skallerne har Kopkes chefønolog, Carlos Alves, re-defineret vintypen og skabt den med udgangspunkt i serveringsforslaget. Selve portvinen har i forhold til den almindelige hvide portvin ’mere af det hele’ med større intensitet, struktur og en dybere, gylden farve, mens friskheden samtidigt er intakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeringsforslag:\u003cbr\u003e6 cl. Kopke On Ice\u003cbr\u003e1 stykke øko-appelsin skal (uden den hvide hinde)\u003cbr\u003e3-6 isterninger (alt efter størrelse)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003efemgangsmåde:\u003cbr\u003eAppelsinskallen nulres mellem fingrene over glasset, så de aromatiske olier frigives, hvorefter isterninger og Kopke On Ice tilsættes. Anvend gerne et rummeligt vinglas\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55832539758977,"sku":null,"price":139.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_on_Ice_1500px.png?v=1782228709"},{"product_id":"kopke-vintage-port-2024","title":"Kopke Vintage Port 2024","description":"\u003cp\u003e2024 er en ’klassisk’ vintage port fra Kopke i to betydninger:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1: Årgangen klassisk ved at være af ekstraordinær kvalitet, så den udelukkende er tituleret vintage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2: Årgangen adskiller sig markant fra nyere årgange ved en af de længste vækstsæsoner i mands minde. En tør, stabil modningsperiode med kølige nætter gav et uhørt langt høstvindue og druer i optimal forfatning, der tillod Kopke at høste hver enkelt parcel i ro og mag, når drueklaserne havde den optimale modenhed. Parcellerne til Kopke Vintage Port ligger umiddelbart under vineriet, så det var drueklaser i perfekt forfatning, der blev leveret til vinifikationen på Quinta São Luíz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDerfor kan man glæde sig til denne formidable Kopke Vintage 2024, der både har koncentration, finesse og friskhed. Vi skønner, den er en af de bedste vintage portvine fra Kopke nogensinde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne til Kopke Vintage er fra Quinta São Luíz’ bedste og ældste parceller nær Douro-floden, hvor halvdelen af vinstokkene har rundet de 80 år. Touriga nacional udgør ca. 50% af blendet, mens resten består af bl.a. sousão, touriga franca og tinta roríz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLige efter frigivelse har vinen sin fulde eksplosivitet med aromaer af morbær, blåbær og hyldebær, hvis potens og sødme i vinens spæde ungdom dækker over tanniner og de komplekse skifferaromaer. Dette er vintage port i overhalingsbanen med fuld damp på kedlerne, men holdt i en moderne stil med imødekommende, sødmefuld frugt og fintslebne, men massive tanniner. Den er ikke dyster, men hårdtslående er den.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUng Vintage Port smager fantastisk, hvis man ikke er bange for blå tænder. Den kan naturligvis også lægges til modning. Et par årtier burde være en formssag ved gode opbevaringsforhold.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLige nu smager den endnu bedre på andendagen efter åbning, så tålmodighed belønnes - især hvis man rammer en god serveringstemperatur. Vores sweetspot ligger omkring de 14-16°.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer er produceret ca. 9.900 liter af denne eliksir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeveres i individuel trækasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56346432012673,"sku":null,"price":375.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_Vintage_Port_2024_Individuel_traekasse_woodbox_1500pxA.png?v=1791015192"},{"product_id":"white-colheita-2008","title":"White Colheita 2008","description":"\u003cp\u003eHvid kvalitetsportvin har med rette vundet indpas hos vinentusiasterne med fremragende kompleksitet, balance og drikkeglæde. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed produktionen af de hvide portvine trækker Kopke på husets århundredlange erfaringer med fadlagrede portvine, hvor de tilhører en lille, eksklusiv elite. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHvid colheita vinificeres i det store hele som tawny, dog med små fabrikshemmeligheder, der gør Kopkes lagrede, hvide portvine særligt gode. Lagringskravet for hvid colheita er identisk med ’almindelig’ colheita, dvs. mindst 7 års lagring på træfade før frigivelse. Modsat en traditionel tawny, der er lavet på blå druer, så er her alene anvendt grønne druer, bl.a. malvasia fina, viosinho, gouveio, codega m.fl. De dyrkes i lidt køligere dele af Douro og fra højtliggende marker, ca. 600 m.o.h. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKopke White Colheita 2008 er lagret oxidativt 16 år på ældgamle 550-650 liters egefade inden aftapning; et tidsrum der i den grad har sat sit præg på vinen. Aromaerne bevæger sig rundt om pocheret pære, syltet abrikos, lak, lys karamel, lidt røg, citrusskal og et drys kamille. Eftersmagen har naturligvis forbilledlig længde. Druerne beholdte i 2008 en dejlig syrefriskhed, der er bevaret i denne vin, så den fremstår i ophøjet balance og uden det tunge karamelpræg, som ses hos andre producenters mindre heldige udgaver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSom udgangspunkt anbefaler vi, at man nyder denne vin alene, da den ikke har brug for andet end et godt glas og lidt tid for at sprede god stemning, men vi kan for fuldstændighedens skyld nævne, at den fungerer godt sammen med mange oste (gerne med nødder og lidt sødt tilbehør), crêpes suzette og sikkert mange andre kombinationer, vi endnu ikke har været omkring. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres ved 8-12° af et godt hvidvinsglas, mens man undres over, at man ikke har drukket denne vin før nu.\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56347785953665,"sku":null,"price":335.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_White_Colheita_2008_flaske_giftbox_1500px.png?v=1791040010"},{"product_id":"white-colheita-2005","title":"White Colheita 2005","description":"\u003cp\u003eHvid kvalitetsportvin har fortjent vundet indpas hos vinentusiasterne med fremragende kompleksitet, balance og drikkeglæde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed produktionen af de lagrede hvide portvine trækker Kopke på husets århundredlange erfaringer med fadlagrede portvine, hvor de tilhører en lille, eksklusiv elite. Som med ’almindelig’ colheita kræves for white colheita mindst syv års lagring på træfade før frigivelse. Modsat en traditionel tawny, der er lavet på blå druer, så er her alene anvendt grønne druer, bl.a. malvasia fina, viosinho, gouveio, codega m.fl. Af samme grund fornemmes lagringen i særlig grad, da druernes aftryk er mindre synlige i aromabilledet end en tilsvarende tawny, da sidstnævnte først skal smide frugt og tanniner, før lagringsaromaerne kommer ind i billedet. En hvid portvin begynder oxidationen meget kort tid efter, den er lagt på fad, hvorved den besidder flere lagringsaromaer og virker ældre end en tawny på samme alderstrin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne hvide colheita er udelukkende lavet på druer fra 2005-høsten, og er efterfølgende fadlagret hele 18 år inden aftapning; et tidsrum der i den grad har sat sit præg på vinen. I denne årgang var man forkælet med et fremragende druemateriale, der har givet ekstra fedme og koncentration til denne hvide colheita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eModen galia-melon, pærelage, valnødder, lidt røg og citrusskal matches af en gylden syre, så helheden fremstår med den rette tyngde. Syren er i den friske ungdommelige ende, snarere end den volatile syre, der giver balancen i de meget gamle vine. Det frisker op på smagsbilledet og giver en vinøs oplevelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSom udgangspunkt anbefaler vi, at man nyder denne vin alene, da den ikke har brug for andet end et godt glas og lidt tid for at sprede god stemning, men vi kan for fuldstændighedens skyld nævne, at den fungerer godt sammen med mange oste (gerne med nødder og lidt sødt tilbehør), crêpes suzette og sikkert mange andre kombinationer, vi endnu ikke har været omkring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres ved 10-13° af et godt hvidvinsglas, mens man undres over, at man ikke har drukket denne vin før nu.\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56348006187393,"sku":null,"price":449.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_White_Colheita_2005_flaske_giftbox_1500px.png?v=1791042025"},{"product_id":"white-colheita-2004","title":"White Colheita 2004","description":"\u003cp\u003e2004 er en forrygende verison af Kopkes hvide colheita. Den hvide kvalitetsportvin har med rette vundet indpas hos vinentusiasterne med fremragende kompleksitet, balance og drikkeglæde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed produktionen af de lagrede hvide portvine trækker Kopke på husets århundredlange erfaringer med fadlagrede portvine, hvor de tilhører en lille, eksklusiv elite.\u003cbr\u003eLagringskravet for hvid colheita er identisk med ’almindelig’ colheita, dvs. mindst 7 års lagring på træfade før frigivelse. Modsat en traditionel tawny, der er lavet på blå druer, så er her alene anvendt grønne druer, bl.a. malvasia fina, viosinho, gouveio, codega m.fl. De dyrkes i lidt køligere dele af Douro og fra højtliggende marker, ca. 600 m.o.h.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKopke White Colheita 2004 er fadlagret 20 år inden aftapning; et tidsrum der i den grad har sat sit præg på vinen. Aromaerne bevæger sig rundt om pocheret pære, syltet abrikos, lak, lys karamel, lidt røg, citrusskal og et drys kamille. Vinens 120 gram restsukker\/liter matches af en dejlig, naturlig syre, så helheden fremstår harmonisk. Eftersmagen har naturligvis forbilledlig længde i en vin i ophøjet balance.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eSom udgangspunkt anbefaler vi, at man nyder denne vin alene, da den ikke har brug for andet end et godt glas og lidt tid for at sprede god stemning, men vi kan for fuldstændighedens skyld nævne, at den fungerer godt sammen med mange oste (gerne med nødder og lidt sødt tilbehør), crêpes suzette og sikkert mange andre kombinationer, vi endnu ikke har været omkring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres ved 8-12° af et godt hvidvinsglas, mens man undres over, at man ikke har drukket denne vin før nu.\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56350412276097,"sku":null,"price":469.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_White_Colheita_2004_flaske_giftbox_1500px.png?v=1791102185"},{"product_id":"white-colheita-2003","title":"White Colheita 2003","description":"\u003cp\u003eHvid kvalitetsportvin har med rette vundet indpas hos vinentusiasterne med fremragende kompleksitet, balance og drikkeglæde.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVed produktionen af de lagrede hvide portvine trækker Kopke på husets århundredlange erfaringer med fadlagrede portvine, hvor de tilhører en lille, eksklusiv elite.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSom med ’almindelig’\/tawny colheita kræves for hvid colheita mindst 7 års lagring på træfade før frigivelse. Modsat en traditionel tawny, der er lavet på blå druer, så er her alene anvendt grønne druer, bl.a. malvasia fina, viosinho, gouveio, codega m.fl. Idet vinen er lavet med hvidvinsdruer fornemmes lagringen i særlig grad allerde tidligt i lagringsprocessen, da druernes aftryk er mindre synlige i aromabilledet end en tilsvarende tawny. Sidstnævnte først skal smide frugt og tanniner, før lagringsaromaerne kommer ind i billedet, mens en hvid portvin begynder oxidationen meget kort tid efter, den er lagt på fad. Herved opnås flere lagringsaromaer og vinen fremstår ældre end en tawny på samme alderstrin. Kopke White Colheita 2003 er fadlagret intet mindre end 20 år inden aftapning; et tidsrum der i den grad har sat sit præg på vinen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePocheret pære, syltet abrikos, lak, lys karamel, ristede nødder, lidt røg og citrusskal matches af en gylden syre, så helheden fremstår med den rette tyngde. Eftersmagen har naturligvis forbilledlig længde.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSom udgangspunkt anbefaler vi, at man nyder denne vin alene, da den ikke har brug for andet end et godt glas og lidt tid for at sprede god stemning, men vi kan for fuldstændighedens skyld nævne, at den fungerer godt sammen med mange oste (gerne med nødder og lidt sødt tilbehør), crêpes suzette og sikkert mange andre kombinationer, vi endnu ikke har været omkring.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServeres ved 10-14° af et godt hvidvinsglas, mens man undres over, at man ikke har drukket denne vin før nu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSom øvrige colheitaer smager de bedst ved frigivelse, men de holder også lang tid på flaske: blot bliver de ikke bedre af det, men mister blot alngsomt deres spændstighed.\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56350428496257,"sku":null,"price":485.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_White_Colheita_2003_flaske_giftbox_1500px.png?v=1791103183"},{"product_id":"80-years-old-tawny-port","title":"80 Years Old Tawny Port","description":"\u003cp\u003e80 Years Old Tawny Port er en nyhed for 2025 og en markant udvidelse af kategorien ’tawny med aldersangivelse’.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e50 års har siden 2022 været det hidtil ældst mulige inden for genren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKopke er en af de bærende kræfter inden for tawny-genren og de har, som nogle af de eneste, egen lagebeholdning i Vila Nova de Gaia til at kunne strikke en sådan vin sammen. De har med denne 80 års tawny begået den ultimative tawny med aldersangivelse med tilhørende, ubeskeden prislap. At kunne producere sådan en vin udelukkende fra fade med egne vine betyder, at de kombinerer en hidtil uset aldersprofil med den stil, Kopke er kendt for; det kan kun et par portvinshuse præstere, da de fleste må ud på det åbne marked for at opkøbe gammel vin for at ramme den krævede aldersprofil, men vil der til gengæld ingen typicitet være for den givne producent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKopke 80 Years Old Tawny er et blend af en lang række årgange; den ældste fra slutningen af 1800-tallet, de yngste fra 1940’erne! Disse museumsvine har ikke lavet sig selv. De er blevet passet og af skiftende kældermestre gennem flere menneskealdre, og fordampning har efterladt en brøkdel af den volumen, man startede med.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer er både vild intensitet såvel som kompleksitet, som har givet en meditationsvin fra aller-øverste hylde. Når vinene er så gamle, som det her er tilfældet, så får den en tydelig note af det, som i portvinskredse kendes som ’vinagrinho’; en syre i det høje toneleje, som dybest set er den mest behagelige form for eddikesyre, der findes. For denne syre skaber, når proportionerne er de rette, et fantastisk samspil mellem vinens intensitet og sødme på samme måde som en rigtig og gammel balsamico. Dette er fuldendt tawny med hypnotiserende aromaer af valnødder, sukkersyltede svesker, abrikos, julekrydderi, træafledte aromaer, moscovadosukker og rancio- og oxidations-præg. Syren holder både duft og smag svævende og skygger for et betragteligt indhold af restsukker. Eftersmagen er uendelig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNydes i andægtighed, bedst uden mad til, men gerne i godt, ikke larmende selskab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler en serveringstemperatur på 11-16° og brug gerne et rummeligt hvidvinsglas, hvor aromaerne får lov at folde sig ud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100 point Revista de Vinhos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56350439047553,"sku":null,"price":4750.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Kopke_80_Years_Old_Tawny_Port_flaske_aeske_1500px.png?v=1791105815"}],"url":"https:\/\/greatwine32.shop\/collections\/douro.oembed","provider":"Greatwine","version":"1.0","type":"link"}