{"title":"Corvina","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCorvinas smagsaromaer \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCorvina blandes oftest med Rondinella og Molinara til Valpolicella og Amarone. Det er en ret tykskallet drue, som helt sikkert tilføjer den tyngde, som Amarone er kendt for. Men da den kommer fra det nordøstlige Italien, er de fleste vine lysere end Amarone, inklusiv Corvina-baserede Valpolicellas og Bardolinas.\u003c\/span\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePå egen hånd producerer Corvina en lettere fyldig vin med røde blomsterfrugter på næsen og krydrede ribs-, røde kirsebær- og blommefrugter på ganen. Den er lys og frugtig, den er historisk set blevet sammenlignet med Beaujolais, og de to har helt sikkert nogle egenskaber tilfælles.\u003c\/span\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eEn svingende vin karriere\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCorvina er dykket op og ned på popularitetsskalaen i det sidste århundrede, med overdrevne udbytter, der har bidraget til Valpolicellas dårlige ry i 1980'erne. Dette er blevet rettet op i de senere år, hvor producenterne eksperimenterer med druerne: Fadlagring har vist sig populær, ligesom længere macerationstider for at udvinde farve. Resultatet har været en kærkommen kvalitetsstigning. \u003c\/span\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eMadparringen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eItalienerne har virkelig ramt plet med det regionale mad- og vinparringsspil. Tænk lokalt når du vælger mad: Antipasti (salumi), bruchetta, rige gryderetter eller federe fiskeretter klarer sig godt her. Man kan også tænke hvidvinsløsninger, som salater eller en pizza. \u003c\/span\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eStadig ikke en global druesort \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSelvom Corvina er en vigtig sort i sit italienske hjemland, har den endnu ikke spredt sig over hele verden: kun Australien og Argentina har gjort fremskridt med Corvina-baserede vine.\u003c\/span\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCorvina forveksles ofte med Corvinone, men DNA-profilering har bevist, at de er to forskellige varianter.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"cantina-di-negrar-valpolicella-classico","title":"Valpolicella DOC 2024","description":"\u003cp\u003eVeneto-klassiker fra hjertet af Valpolicella-distriktet, fremstillet af 65% corvina, 10% corvinone, 20% rondinella og 5% molinara-druer, dyrket i dobbelt-pergolaer i classico-zonen omkring byen Negrar nord for Verona, hvor kvalitetsbevidste Cantina Valpolicella Negrars vinmarker er beliggende.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne er i Negrar-dalen udlagt som terrasser og alderen på vinstokkene er mellem 15 og 25 år med ca. 2.400 stokke per hektar og et udbytte på ikke over 75 hl\/ha. \u003cbr\u003eHøsten foregik alene ved håndkraft - der høstes ikke med maskiner. \u003cbr\u003eEfter høsten blev druerne presset pneumatisk og sidenhen blev vinen vinificeret med temperaturkontrol og med élevage på rustfrit stål, efterfulgt af 4. månders flaskelagring. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarven er mørk med violette nuancer, duften frugtrig med aromaer af røde bær og krydderier, mens smagen er mellemkraftig og præget af frugt og bløde tanniner, men med en god struktur og moderat alkohol. \u003cbr\u003eEn vin, der forener det moderne rene udtryk med elegance og friskhed, som gør den velegnet til det moderne italienske køkken.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina di Negrar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236379050264,"sku":null,"price":93.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Negrar_Valpolicella_DOC_1500px.png?v=1747237160"},{"product_id":"amarone-classico-2022-doc-la-tirela","title":"Amarone Classico 2022 DOC \"La Tirela\"","description":"\u003cp\u003eLa Tirela Amarone della Valpolicella Classico er seriøs, men stadig betalbar amarone, der bider skeer med selv halvdyre modeller. Valpolicella-distriktet ligger i det nordlige opland til Verona, hvor en af Italiens kendis-vine, amarone della valpolicella, bliver til. La Tirela er lavet på druer fra den oprindelige classico-zone, hvor de bedste vine traditionelt bliver til.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBeskedent udbytte\u003c\/h3\u003e\nDruerne corvina, corvinone og rondinella dyrkes lavproduktivt med et beskedent men potent udbytte. Modsat normal rødvinsproduktion presses druerne dog ikke lige efter høsten. I stedet lægges de til tørre i velventilerede rum, hvor de dehydrerer og derved taber omkring 1\/3 af deres vægt.\n\u003ch3\u003eVinifikation med respekt\u003c\/h3\u003e\nOmkring februar året efter vinificeres de nu let indtørrede druer, hvis opkoncentrerede most giver en rig og dybtfarvet vin med en lille, besnærende sødme. Efter vinifikationen lagres der først 18 måneder på store egefade, der nænsomt modner og ilter vinen, hvorefter den tappes på flaske og igen hviler godt ½ år før frigivelse.\n\u003ch3\u003eAmarone ''La Tirela''\u003c\/h3\u003e\nLa Tirela er en ung, potent vin med tætte, mørke bærnuancer af især sylte-kirsebær med en krydret, svesket profil, der leder tankerne hen på julebag. Smagen har stor intensitet og fylde, der kalder på de voldsomme stege- og gryderetter. Nyd også vinen til julens fede og sødlige mad, hvor vinens profil passer maden særdeles godt. Vinen kan snildt nydes nu, hvis den iltes grundigt, men vil uden tvivl lagre godt i adskillige år frem. Skænkes i rummelige glas ved en serveringstemperatur på 16-18°.","brand":"Cantina di Negrar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236379476248,"sku":null,"price":299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/La_Tirela_Amarone_Classico_DOCG_1500px-copy.png?v=1700061573"},{"product_id":"villa-tessa-rosso-veronese-igt","title":"Villa Tessa Rosso Veronese IGT 2022","description":"\u003ch3\u003eTessa Rosso Veronese\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTessa Rosso Veronese kommer fra Venetodistriktet i det nordlige Italien, hvor druerne vokser på pergolaer omkring byen Negrars stejle, til tider terrasserede bakker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLavet på amaronedruer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne er blandt de samme, som anvendes til fremstilling af områdets finere DOC-vine, blandt andre Valpolicella Ripasso og ikke mindst Amarone della Valpolicella, nemlig corvina, rondinella, corvinone og også en lille del cabernet sauvignon. Farven er dybrød og duften præget af kirsch og frisk frugt og smagen er fyldig og rund. Der er noter af kirsebær og en let sødme, der stammer fra anvendelsen af tørrede druer. Dette tilfører vinen ekstra koncentration, krop og fyldighed – alt sammen i en harmonisk helhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAppassimento metoden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHvor ripasso-vinene henter deres kraft og sødme fra amarone-vinene, henter Villa Tessa nytår Rosso Veronese sin inspiration i \u003ca href=\"https:\/\/www.masi.it\/en\/appassimento-technique\"\u003e”appassimento-teknikken”\u003c\/a\u003e og kan med sin krydrede og mellemkraftige smagsstil komplimentere det klassiske norditalienske køkkens mange retter. Villa Tessa er originalaftappet hos Cantina Valpolicella Negrar, som hører til blandt de mest anerkendte producenter i Valpolicella.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina di Negrar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236380197144,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Villa_Tessa_Rosso_Veronese_1500px-copy.png?v=1792264036"},{"product_id":"cantina-di-negrar-valpolicella-ripasso-classico-superiore","title":"Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2023","description":"En atypisk elegant vin fremstillet i hjertet af Classico-zonen på en sydvestvendt skråning omkring byen Negrar i ca. 300 m højde.\n\u003ch3\u003eHåndhøstet med lavt udbytte\u003c\/h3\u003e\nVinmarkernes relativt høje alder bidrager til et lavt udbytte og dermed naturlig koncentration i den færdige vin. Druerne til vinen er de klassiske, nemlig corvina veronese og rondinella. De håndhøstes med efterfølgende afstilkning og temperaturkontrolleret gæring og sidenhen lagring på stål til midten af februar, hvor vinen gennemgår en maceration på skallerne fra \u003ca href=\"https:\/\/denstoredanske.lex.dk\/amarone\"\u003eamarone\u003c\/a\u003e-produktionen i endnu knap 3 uger for derved at ekstrahere mere aroma og fylde. Herefter modnes vinen på 3000 liters egefade sluttende med 6 måneders flaskelagring inden frigivelsen til salg fra Cantina di Negrar, som hører til blandt de 'seriøse' producenter i amarone-zonen.\n\u003ch3\u003eTiltalende Ripasso\u003c\/h3\u003e\nResultatet er en rubinrød, meget elegant og ren Cantina di Negrar Valpolicella Ripasso, der ikke stræber efter sødme eller vulgær fylde, men derimod en vin med tiltalende duft af røde bær og krydrede aromaer, mens den i munden optræder med blid fylde, marasca-kirsebær, forfirskende syre og fløjlsbløde tanniner.\n\nCantina di Negrar Valpolicella Ripasso går virkleig godt til stegt kød, men prøv den også til en god, simpel napolitansk pizza som marinara eller margherita.\n\nServeres  ved 16-18°","brand":"Cantina di Negrar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236456743192,"sku":null,"price":105.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Negrar_Valpolicella_Ripasso_Classico_Superiore_Superiore_UAA_1500px.png?v=1700061943"},{"product_id":"valpolicella-ripasso-classico-superiore-2018-doc-la-casetta-domini-veneti","title":"Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 'La Casetta' 2020","description":"\u003ch3\u003eEn valpolicella ripasso med høj kvalitet\u003c\/h3\u003e\nLa Casetta er valpolicella ripasso i topkvalitet med stort henlæggelsespotentiale, lavet i en stil der gør den mere alsidig som madvin end amarone og uden at halte efter kvalitetsmæssigt.\n\nLa Casetta består hovedsageligt af corvina med mindre dele corvinone, rondinella og cabernet sauvignon, der står i pergolaer på terrasser i Negrar i 230-450 m.o.h., hvor temperaturen er mere moderat end ned i den fladere, lavt beliggende del af Valpolicella, og hvor en kraftigere vindpåvirkning sikrer naturligt sunde marker, der kræver langt mindre kemi.\n\nDer høstes manuelt i det tidlige efterår, og druerne vinificeres herefter på rustfri ståltanke og lagres herpå indtil februar, hvor vinen - helt særegent i sin kategori - macereres godt to uger på drueskallerne fra husets prestige-serie af recioto, og altså ikke amarone, som ellers er normalen. Derefter følger 24 måneders lagring på franske egefade, hvor vinen gennem lagringens mikrooxidation rustes til et langt liv på flaske. Vinen aftappes helt uden hverken kuldebehandling eller filtrering, men er alene klaret på traditionel vis med æggehvide.\n\u003ch3\u003eLa Casetta med noter af mørk frugt, kaffe og chokolade\u003c\/h3\u003e\nDomini Veneti La Casetta Valpolicella Ripasso Classico Superiore er en ekstraktrig og frodig rødvin, tætpakket med funklende frugt med indslag af mørke kirsebær, varme krydderier, ristede kaffebønner og chokolade. Smagsstilen er velstruktureret, tæt og saftig med ultrafine tanniner og stor smagsfylde. Dette er ikke den typiske ripasso med bamset frugt, men derimod en ligefrem elegant vin med race og perfekt modne tanniner, der i sin ungdom viser lidt sødme, mens den som senior får en mere svesket, tør profil med tobakket kant.\n\nNyd vinen ved ca. 17° af store bordeauxglas gerne iltet grundigt hvis serveret ung. En ideel partner til de kraftige kød- og gryderetter, og gerne som det perfekte match til hårvildt, hvis sødme harmonerer smukt med vinen.\n\nLa Casetta kan i en årgang som denne udvikle sig på flasken i op til ca. 15 år, hvis den opbevares ideelt.","brand":"Domini Veneti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236487872792,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/La_Casetta_Valpolicella_Ripasso_CL_Sup_Domini_Veneti_UAA_1500px.png?v=1700062095"},{"product_id":"smagekasse-rodvine","title":"Smagekasse - Rødvine Prisbasker","description":"\u003cp\u003eHvem siger, at vinen til hverdag skal være kedelig og karakterløs. Vi har sammensat en rødvins smagekasse, som viser, at det er ikke behøver at være tilfældet. Dyk ned i denne pallette af røde vine fra Italien, Frankrig, Spanien og Portugal. Nyd disse vine, som ikke overbelaster budgettet. Vort bud er, at du på denne måde kan finde din favoritvin til hverdagen. Vi kalder det vin i øjenhøjde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSmagekassen indeholder\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e1 stk. Codici 'Masserie' Primitivo Puglia IGT\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCodici 'Masserie' Primitivo er alvorligt god vin, der hæver sig over den store mængde forholdsvis ligegyldige vine, der også produceres i Puglia\/Apulien. Kvaliteten i Codici sikres - foruden en sikker hånd under vinifikationen - gennem langtidskontrakter med drueavlere, der mod at levere til en lidt højere pris, underkaster sig producentes krav om pleje og udbytte.\u003cspan\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eServeres lidt under stuetemperatur ved 15-17°.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e1 stk. Long Little Dog Vin de France \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eThe Long Little Dog er et typisk sydfransk blend af forskellige druer, bl.a. grenache og syrah, der er lavet i en frisk og ukompliceret stil med klare referencer til generisk Côtes-du-Rhône. Vinifikationen foregår på et topmoderne vineri med en skov af rustfrit stål, hvor denne vin også har tilbragt sin tilværelse som spæd. Efter kort flaskelagring er vinen tappet med skruelåg for at understrege den uformelle tone, der er slået an med den øvrige festlige indpakning – både hvad angår flasken og 6-stk kassen. Selve vinen har frugtige aromaer af provence-krydret, mørk frugt med især blå blomme og kirsebær. Der er god friskhed og ’nervøsitet’ i den spændstige frugt og en saftig finish, der er blid nok til ikke at forskrække, men frisk nok til at fastholde interessen. Nydes til alverdens simple kødretter serveret ved 15-17° eller en smule mere afkølet, hvis man vil have den som saftig hyggevin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e1 stk. Domini Veneti Appassimento Rosso Veneto IGT\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomini Veneti er prestige-serien fra Cantina di Negrar, der gennem flere menneskealdre har finpudset og sidenhen mestret appassimento-teknikken. Cantina di Negrar, der i 2011 blev hædret under VinItaly som bedste Veneto-producent, producerer både Amarone, Valpolicella og andre af Venetos kendte vine – alle med et fremragende forhold mellem pris og kvalitet som fællesnævner. Druesorterne til Domini Veneti Appassimento er de klassiske for området, nemlig Corvina, Rondinella og Corvinone, men også en lille del Cabernet Sauvignon. De dyrkes som klassiske dobbelt-pergolaer med et aldersgennemsnit på over 25 år. 2019 er en dejlig årgang, hvor et køligt efterår betød sen høst af sunde druer, der gav vin med fokus og substans. Nyd denne elskelige Veneto-vin til et bredt udsnit af stegeretter, ikke for voldsomme braisereretter samt ’hårde’ oste som den lokale Monte Veronese eller en af de lagrede Pecorinotyper.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003e1 stk. \u003c\/strong\u003eCarignan Vieilles Vignes IGP Pays d'Herault \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes Courtines \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/roedvin\/druer\/carignan\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCarignan\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e kommer fra omegnen af Montpellier fra gamle, krogede ’bush-vine’ Carignan-stokke, der yder lave mængder af smagsmættede druer. Giles Cook, Master of Wine, har selv både fundet druerne og stået for vinifikationen til Les Courtines; en vin der forener den moderne vinifikation og nutidens smagspræferencer med de gamle vinstokkes koncentrerede druer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e1 stk. Ciconia, Vinho Regional Alentejo\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinens navn ’Ciconia’ og dens etiket er inspireret af storken, som har Alentejo som en vigtig base. En anden Alentejo-specialitet er fremragende rødvine til spiselige priser. Ciconia produceres hovedsageligt på basis af touriga nacional, syrah og aragonêz, som opnår god modenhed i Alentejo. Druerne afstilkes efter plukningen, hvilket bidrager til en udtalt frugtig vin uden aggressive garvesyrer. Gæringen foregår på rustfri ståltanke, hvorefter dele af vinen har ligget ca. ½ år på let-brugte fade af fransk eg. Herefter sammenstikkes vinen og tappes på flasker med skruelåg, der længst muligt og mest stabilt bevarer vinens friske aromaer. Duft og smag har saftige, aromaer af let krydret, rød frugt med medium fylde og en ren, blid finish. Man fornemmer straks, at druematerialet har været perfekt modent – her er ingen skarpe kanter eller umodne, grønne nuancer. Vinen nydes nu og et par år frem ved en temperatur på 15-17°.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e1 stk. Côtes-du-Rhône AOC Domaine St Pierre\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrødrene Jean-François og Philippe Fauque driver i dag denne traditionsrige familieejendom, der laver vine, som stilsikkert balancerer mellem respekten for traditioner og moderne tiltag. Denne fremragende Vacqueyras-producent, som bl.a. skamroses af Robert Parker, laver aldeles glimrende Côtes-du-Rhône. Druesammensætningen er 60% grenache, 25% syrah og 15% carignan. Hver variant vinificeres separat under temperatur-kontrol, hvorefter vinen lagres et år i gamle, neutrale foudres på 4.000-6.000 liter. Efter assemblage flaskelagres vinen et kort stykke tid før frigivelse. Dette er en saftig, let rustik Rhônevin, som allerede nu giver en charmerende, men også magtfuld vin. Sorte kirsebær og blå blommer komplementeres af sorte oliven, sort peber og Provence-urter, givende en smuk og personlig helhed. Dom. Saint Pierre Côtes-du-Rhône er fremragende vin til prisen, som allerede nu kan nydes til en hjertelig gryderet eller et stykke kød med stegeflade. Den vil dog også kunne henlægges nogle år, hvorved sødmen fra grenache-druen vil tage til og de læderagtige aromaer kommer snigende. Nydes vinen ung, anbefaler vi en grundig iltning og en serveringstemperatur omkring de 16-17°.\u003c\/p\u003e","brand":"Greatwine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236528931096,"sku":null,"price":449.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Smagekasserodcourtines.png?v=1753261125"},{"product_id":"cantina-di-negrar-chiaretto-di-bardolino-doc","title":"Chiaretto di Bardolino DOC 2025","description":"Tør og frisk Chiaretto rosévin, fremstillet med baggrund i de stedbundne druetyper \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/rosevin\/druer-rosevin\/corvina-druer-rosevin\/\"\u003ecorvina\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/rosevin\/druer-rosevin\/rondinella-druer-rosevin-rosevin\/\"\u003erondinella\u003c\/a\u003e og \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/rosevin\/druer-rosevin\/molinara-druer-rosevin\/\"\u003emolinara\u003c\/a\u003e fra Bardolino, som ligger på den østlige bred af Lago di Garda nord for Verona i læ af mægtige Monte Baldo, der dominerer hele denne side af søen.\n\u003ch3\u003eTurisme\u003c\/h3\u003e\nUdover den omfangsrige turisme og det betagende havelandskab med resorts, golfbaner og campingpladser, er der stadig plads til regulære vinmarker med de klassiske dobbelte \u003ca href=\"https:\/\/denstoredanske.lex.dk\/.search?query=pergola\"\u003epergolaer\u003c\/a\u003e, den traditionelle opbindingsmetode i regionen.\n\u003ch3\u003eBehagelig og velsmagende Chiaretto rosévin\u003c\/h3\u003e\nHovedparten af de friske, frugtrige og tørre chiaretto rosévine skylles ned af turister i regionens restauranter og fortorvscaféer, mens en mindre del eksporteres til udlandet.\nChiaretto - kan som i dette tilfælde være en behagelig og velsmagende rosévin, som præsenterer sig med moderigtig laksefarve, en duft af friske jordbær og hindbær og med tilpas syre og læskende friskhed, som kalder på lettere retter - eller blot som et eftermiddags-bekendtskab i skyggen af pinjetræerne.\n\nDet er de kvalitetssikre Cantina Valpolicella Negrar, som har vinificeret og tappet denne traditionsrige rosévin, som har mange anvendelsesmuligheder.","brand":"Cantina di Negrar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236562354456,"sku":null,"price":98.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Negrar_Chiaretto_di_Bardolino_Classico_1500px.png?v=1700062441"},{"product_id":"montigoli-valpolicella-ripasso-superiore","title":"Valpolicella Ripasso Superiore 2024","description":"Nord for Verona i omegnen af \u003ca href=\"https:\/\/denstoredanske.lex.dk\/Gardas%C3%B8en\"\u003eGardasøens\u003c\/a\u003e pittoreske, kuperede terræn dyrkes druerne til denne vin, som er de stedtypiske Corvina Veronese, Corvinone og Rondinella. Det i øvrigt samme druesorter der anvendes til Amarone-produktionen. Denne vin er da også en fjern slægtning til Amaronen. Idet den færdige Valpolicella-vin i dette tilfælde gæres en ekstra gang i det tidlige forår efter høsten på drueskallerne fra Amaroneproduktionen. Denne gæres nemlig først på dette tidspunkt grundet den tørringsproces, som druerne undergår, før de springer ud som Amarone. Dette ’vitamintilskud’ giver denne Valpolicella titlen ’Ripasso’. Men vigtigere er, at den ekstra gæring tilføjer mere stoflighed, fylde og krop til vinen.\n\u003ch3\u003eEn lækker fyldig vin\u003c\/h3\u003e\nMontigoli Valpolicella Ripasso Superiore har duft og smag, der besidder samme aromatiske karakteristika som storebroderen med mørke kirsebær, blomme og let-krydrede elementer af især kanel. Vinen har lækker fylde og slutter tørt og blidt med en god friskhed.\n\u003ch3\u003eMontigoli Valpolicella Ripasso Superiore går godt til..\u003c\/h3\u003e\nDenne type vin er velegnet til de mellem-kraftige stegeretter, til vildt eller vinkrævende gryderetter, hvor vinens fylde og finesse får lov at gå op i en højere enhed. Også faste, lagrede komælks-oste som den lokale Monte Veronese er en mulighed.\n\nServer vinen lidt under stuetemperatur ved ca. 17°.\n\nMontigoli Valpolicella Ripasso er drikkeklar nu, men vil også kunne henlægges ca. 5 år fra høståret.","brand":"Montigoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236563501336,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Montigoli_Valpolicella_Ripasso_Sup_UAA_re-design_2024_1500px.png?v=1712061959"},{"product_id":"montigoli-amarone-della-valpolicella-docg","title":"Amarone della Valpolicella DOCG 2022","description":"\u003cp\u003eAmarone della Valpolicella må produceres fra en håndfuld kommuner i Valpolicella, et mandhaftigt stenkast nord for Verona.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGode anmeldelser i italienske vinguider\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHer ligger vinmarkerne godt beskyttet mod nord af Lessini-bjergene og mod vest af Gardasøen. Trods sin betragtelige størrelse høster mønsterkooperativet Cantina di Negrar stabilt flotte anmeldelser i de betydende italienske vinguider og kåredes i 2012 som 'bedste Veneto-producent' af \u003ca href=\"https:\/\/www.vinitaly.com\/en\/\"\u003eVinItaly\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDruehøst tidligt på efteråret\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe anvendte druer til fremstilling af denne Amarone della valpolicella 2020 er corvina veronese, rondinella og corvinone, dyrket af drueavlere fra Negrar-dalen. Druerne høstes tidligt på efteråret og lægges til tørre, hvorefter de let indtørrede druer derfra gæres på normal vis. Den reducerede mostmængde og de ved tørringen skabte enzymatiske processer giver dog både power såvel som finesse til vinen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinens lagringsprocessen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMontigoli amarone lagres 18-24 måneder på store egetræsfade, hvorefter den tappes på flaske og tilbringer nogle måneder her inden frigivelse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn vinoplevelse på mere end smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAmarone Montigoli er en klassisk, mørk og kraftig vin, der straks præsenterer sig i glasset med en mørk granatrød farve, en duft af moden frugt og krydderier og masser af “varme”, mens vinen i munden udfolder en rigdom og koncentreret smag med masser af sødmefuld fylde, der på harmonisk vis afbalancerer helhedsindtrykket.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnbefalede parringer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAmarone della valpolicella er en fin ledsager til rødt kød, vildt og mørke kødretter samt de ’tørre’ oste. Det anbefales at trække vinen op i god tid inden serveringen, gerne i en stor karaffel, inden den serveres ved 16-18°. Vinen er drikkeklar nu, men vil også kunne henlægges nogle år i en god kælder.\u003c\/p\u003e","brand":"Montigoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236564287768,"sku":null,"price":299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Montigoli_Amarone_DOCG_UAA_re-design_2024_1500px.png?v=1746211214"},{"product_id":"amarone-jago-classico-doc","title":"Amarone Jago Classico DOC 2017","description":"Amarone Jago er en meget gemmeværdig enkeltmarksvin fra stejle terrasser i Negrar-dalen. Her dyrkes corvina, corvinone og en smule rondinella, der høstes manuelt, og lægges til tørring i mindst 120 dage. Herved opkoncenteres ekstrakt og sukkerstofferne og med boytitis-svampens tilstedeværelse ændres også duft- og smagsprofil afgørende. I februar presses de tørrede druer og macereres i ca. 35 dage, hvorefter vinen lagrer 2 år i 225 liters fransk eg fra Allier og Nevers.\nEt års yderligere flaskelagring fuldbyrder kunststykket.\n\u003ch3\u003eVoldsom dyster rødvin med komplekse aromaer\u003c\/h3\u003e\nAmarone Jago Classico præsenterer sig dyster og magtfuld, dybsort med voldsom koncentration og komplekse aromaer af urter, krydderier og moden frugt og alligevel bløde tanniner i et harmonisk helhedsudtryk vinens voldsomhed til trods.\n\u003ch3\u003eFlaskelagring udvikler vinen endnu mere\u003c\/h3\u003e\nVed tålmodig flaskelagring tilkommer de tertiære aromaer med læder, skovbund og en mere kompleks stil, mens vinen i dens unge år har skruet helt op for volumen-knappen.\n\u003ch3\u003eAmarone Jago er til simremad eller røde bøffer\u003c\/h3\u003e\nVinen er velegnet til de voldsom simremad, til stegt hårvildt, den røde bøf og ikke mindst oste af Parmesan-typen.\n\nLagringspotentiale: 30-40 år, hvis den opbevares korrekt.\n\n\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLeveres i 6-stk trækasse\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e","brand":"Cantina di Negrar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236575953176,"sku":null,"price":419.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Domini_Veneti_Amarone_Vigneto_di_Jago_UAA_1500px-copy.png?v=1700062511"},{"product_id":"amarone-della-valpolicella-classico-doc-2019","title":"Amarone Della Valpolicella Classico DOC, 2019","description":"\u003cp\u003eDruerne til denne vin stammer fra vinmarker beliggende i Purano bakkerne, mellem Galatara og Marano di Valpolicella i Classico-zonen. Druerne høstes ved håndkraft og efter en meget fin sortering tørres de i 90-100 dage, hvorefter de presses. Derefter lagres 60% af vinen i 24 måneder på store egetræsfade. 40% af vinen lagres i 18 måneder på små nye franske egetræsfade, egeterfulgt af 6 måneder på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValpolicella regionen, som er beliggende vest for Verona, er en af de smukkeste regioner i det nordlige Italien. I den lille by Marano di Valpolicella ligger vinfirmaet Campagnola, og det er dem, som står bag Villa Domiziano’s Amarone. Huset har eksisteret siden 1907 og det er i dag 5. generation der driver huset. Den harmoni der er i Campagnola familien er også det indtryk man får af deres vine. Deres dedikation til landet, markerne, kvaliteten af druerne, opretholdelse af traditioner, samt omhyggelighed er nedarvet fra generation til generation.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Domiziano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47943346520344,"sku":"","price":329.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/4871_Italien_Villa-Domiziano_Amarone-Classico_300dpi_RGB-768x2102.png?v=1730833909"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/collections\/grape-harvest-loaded-in-plastic-crates-in-a-italia-2021-10-05-18-15-17-utc-1-1-1-1-1.jpg?v=1704897608","url":"https:\/\/greatwine32.shop\/collections\/corvina.oembed","provider":"Greatwine","version":"1.0","type":"link"}