{"title":"Catarratto","description":"\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eSiciliens mest plantede drue\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCatarratto er en druesort fra øen Sicilien, ud for Italiens sydlige kyst, og bruges mest til fremstilling af lette, letdrikkelige hvidvine. På trods af, at den næsten udelukkende dyrkes på Sicilien, er den en af ​​Italiens mest plantede druesorter, der udgør omkring 60 procent af øens samlede vingårdsareal.\u003c\/span\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCatarratto kan skabe interresante vine \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSorten betragtes almindeligvis og udbredt, som en blandingskomponent af lavere kvalitet, eller en ingrediens i Marsala-vine såvel som druekoncentrat. Cataratto er højtydende og ret neutral smagende, med et lavt syreindhold. Det er næppe pejlemærkerne for en drue af topkvalitet. Når det er sagt, har omhyggelig vinificering fra dedikerede producenter vist, at druesorten er i stand til at producere interessante vine med saftig tekstur og sprød citrussmag.\u003c\/span\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCatarratto vines aromaer og smag \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCatarratto-vine er generelt friske hvidvine med en medium struktur, en mild syre og et moderat alkoholniveau. Deres aromatiske profil er typisk forbundet med citrusfrugter og blomster (citronskal, vilde appelsiner og citrusblomster), tropiske frugter som grapefrugt og passionsblomst med et strejf af fine urter og søde krydderier.\u003c\/span\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eEn fremragende saltholdighed og en mineralsk fornemmelse i finishen kan af og til blive til en let bitter lukning.\u003c\/span\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eUd over en mere klassisk og markedsorienteret vinfremstilling, er en ny tilgang til Cataratto ved at tage fart i de senere år: Yngre vinproducenter eksperimenterer med skindmaceration og druetørring, og de fleste af de naturlige og biodyniske sicilianske vine viser, hvor alsidig og tilpasningsdygtig sorten er.\u003c\/span\u003e\n\u003ch3\u003eParringsmulighederne\u003cstrong\u003e for denne drue \u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNyd Catarratto i et standard hvidvinsglas ved en kold (ikke afkølet) temperatur. De fleste vine er pæne, når de er unge, men de bedste producenter og terroirer kan ældes op til 3-4 år.\u003c\/span\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCatarratto er en meget alsidig vin, der passer godt til fisk og skaldyr, hvidt kød, grillede grøntsager og blød gedeost.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"barone-montalto-organic-cataratto-sicilia-igt","title":"Cataratto Organic Sicilia IGT 2024","description":"Barone Montalto Organic Cataratto Sicilia IGT er en charmerende og fyldig økologisk hvidvin fra det solbeskinnede Sicilien, hvor den økologiske dyrkning og arbejdspraksis parret med Italiens største vinregions stordriftsfordele har resulteret i betalelig value-for-money med det sympatiske ved en miljøvenlig profil som en ekstra gevinst.\n\u003ch3\u003e5 generationer af vinavlere\u003c\/h3\u003e\nCataratto er en lokal \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/lande-hvidvin\/italiensk-hvidvin\/\"\u003esiciliansk\u003c\/a\u003e drue, der giver hvidvine med god friskhed, en blomstret bouquet og behagelig fylde. De bedste resultater opnås på vestkysten nær Trapani, hvorfra Barone Montalto henter sine druer i 250-350 meters højde, og hvor de kølende havbriser holder øens ellers varme temperaturer på et tåleligt niveau. Her har Barone Montalto dyrket vin i 5 generationer, og massive investeringer i markpleje og produktionsfaciliteter har givet pote i form af rene og friske vine med stoflighed og umiddelbar drikkevenlighed.\n\u003ch3\u003eEn smagsoplevelse ud over det sædvanlige\u003c\/h3\u003e\nDuften har tæt, fuldmoden frugt med melon, pære og citrus med en blomstret kerne og et elegant syrepift. Smagen har en god, cremet og letkrydret fylde, hvor modne aromaer af pære, melon og let eksotiske, blomstrede undertoner giver en kompleks helhedsoplevelse. Eftersmagen har harmonisk længde og udviser en befriende saftighed, der holdes i skak af en moden, balancerende syre.\n\u003ch3\u003eParringsmuligheder for denne Økologiske hvidvin\u003c\/h3\u003e\nVi anbefaler, at Barone Montalto Organic Cataratto Sicilia IGT nydes i omegnen af de 10-11°. Den er velegnet til intense fiskeretter, supper, smagsrige salater, lyse kødretter, men glider også helt ubesværet ned serveret uden gastronomiske forhindringer!","brand":"Barone Montalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236567400728,"sku":null,"price":93.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Montalto_Organic_Cataratto_UAA_1500px.png?v=1739461243"},{"product_id":"barone-montalto-collezione-di-famiglia-bianco-passivento-sicilia-igt","title":"Collezione di Famiglia Bianco Passivento Sicilia IGT 2025","description":"\u003cp\u003eKoncentration og friskhed går ubesværet hånd i hånd hos sicilianske Barone Montalto, der har skabt en fyldig og aromatisk hvidvin af husets bedste druer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperaturens vekselvirkning har effekt på hvidvinsdruerne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e’Collezione di Famiglia’ er husets topvin, hvor der er puslet om alle detaljer. Barone Montalto dyrker druerne i den vestligt beliggende Belice-dals sandholdige kalksten i en højde på helt op til 600 meter over havet. Her giver vekselvirkningen mellem høje dagtemperaturer og kølige nætter både modenhed og friskhed i hvidvinsdruerne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCollezione di Famiglia Bianco laves på appassimento metoden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFor at booste druernes naturlige koncentration har en lille andel af drueklaserne fået lov at tørre lidt ind på vinstokkene, den såkaldte ’\u003ca href=\"https:\/\/www.vinlex.dk\/Vinleksikon\/Appassimento.aspx\"\u003eappassimento-metode\u003c\/a\u003e’. Herved opkoncentreres sukker- og aromastoffer i druerne, så den færdige vin får et ekstra ’vitamintilskud’.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvidvinsdrue blandingen skaber en lækker friskhed\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBlendet udgøres af \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/druer-hvidvin\/sauvignon-blanc\/\"\u003eSauvignon Blanc\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/druer-hvidvin\/viognier\/\"\u003eViognier\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/druer-hvidvin\/catarratto\/\"\u003eCataratto\u003c\/a\u003e samt en anelse \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/bobler\/druer-bobler\/muskat-druer-bobler\/\"\u003eMuscat\u003c\/a\u003e, der til sammen giver en fornem balance mellem fylde og friskhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDufte og smage der komplimentere hinanden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCollezione di Famiglia Bianco byder på dufte af fersken, citrus og lidt tropisk frugt i form af melon og mango samt lidt blomstrede undertoner. Smagen er fyldig, frisk og intens med stor vedholdenhed i eftersmagen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvidvinen fra italien kan nydes med..\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMontalto Collezione di Famiglia Bianco Passivento vil være en velegnet ledsager til en bred vifte af retter med fisk og skaldyr, lettere retter med gris, kalv og fjerkræ vil også stå flot til vinen. Vi anbefaler en serveringstemperatur på 8-11°\u003c\/p\u003e","brand":"Barone Montalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236570480920,"sku":null,"price":98.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Montalto_Passivento_Bianco_UAA_v2026_1500px.png?v=1790770263"},{"product_id":"luna-argenta-bianco-appassite-terre-siciliane-igt","title":"Appassite Bianco Terre Siciliane IGT 2024","description":"Luna Argenta Bianco er en elskelig hvidvin, der rammer hjertekulen på de vindrikkere, der holder af fylde, let charmesødme og friskhed. Disse elementer går ubesværet hånd i hånd i denne hvidvin fra det vestligste Sicilien.\n\u003ch3\u003eLuna Argenta Bianco - sammenstik af 4 druer\u003c\/h3\u003e\nVinen er et sammenstik af den lokale cataratto-drue men også sauvignon blanc, viognier og et dryp moscato. Som i de populære røde udgaver fra samme serie, så tørres en andel af drueklaserne efter høsten, så sukker- og aromastoffer i druerne koncentreres, givende en ’vitaminindspøjtning’ til den færdige vin.\n\nGæring foregår ved lav temperatur i rustfrit stål, så de oprindelige druearomaer fremstår langt fremme i aromabilledet.\n\nDuft og smag byder på fersken, citrus og lidt tropisk frugt i form af melon og mango samt blomstrede undertoner. Smagen er fyldig, frisk og intens med stor vedholdenhed i eftersmagen.\n\nLuna Argenta Bianco er perfekt til ’glasset i utide’ og fungerer også godt som universal-madvin.\n\nServeres ved 8-11°","brand":"Luna Argenta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236857725208,"sku":null,"price":106.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Luna_Argenta_Bianco_1500px.png?v=1760448939"}],"url":"https:\/\/greatwine32.shop\/collections\/catarratto.oembed","provider":"Greatwine","version":"1.0","type":"link"}