{"title":"Aligoté","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDen fattige fætter med en masse potentiale \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eAligoté er mest berømt som den \"tredje\" druesort af Bourgogne, en fattig fætter til den mere prestigefyldte (og mere profitable) Chardonnay. DNA profilering har bevist, at den er medlem af den bredere Pinot-familie, som Chardonnay også er medlem af. Sorten er bedst i vinene fra den regionale Bourgogne Aligoté appellation, og især i Bouzeron, i den nordlige Côte Chalonnaise. Aligote har også en nøglerolle i de mousserende Crémant de Bourgogne vine.\u003c\/span\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDruens historie og kvaliteter \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eAligote har været en del af det burgundiske vinlandskab i mere end 200 år, plantet sammen med Chardonnay. Den har nu fundet sin plads på de mindre vurderede steder, på plateauerne og i dalene, væk fra det dyrere land, der er reserveret til Pinot Noir og Chardonnay. Aligote er en tidligt modnende sort og er mere frostbestandig end dens mere kendte fætre, hvilket betyder, at dens tilstedeværelse på disse køligere steder er sikret i nogen tid fremover. Lige syd for Bourgogne kan små mængder Aligote findes i Rhône dalen, mest til blanding med Chardonnay for at skabe de lette, frugtige hvidvine fra Châtillon-en-Diois.\u003c\/span\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAligotés egenskaber \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVin produceret af Aligoté er generelt tørre i stilen, med blomster- og urtenoter, naturligt forstærket af sortens høje niveau af syre. Den bruges ofte i blandinger, især dem lavet i Californien til det amerikanske marked, hvor det kan bringe tiltrængt syre og aroma til rigere, mindre strukturerede vine.\u003c\/span\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eHvilke retter går godt med denne drue?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMed magre, mineralske smagsvarianter og smagsrensende syrlighed gør Aligoté sig vidunderligt sammen med fiskeretter og suppe, salater og klistret komælksoste.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"groupement-de-producteurs-signe-bourgogne-aligote","title":"Aligoté Bourgogne 2025","description":"Efter i mange årtier at have levet en skyggetilværelse har \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/druer-hvidvin\/aligote\/\"\u003eAligote\u003c\/a\u003e-druen fået en renæssance de senere år. Trenden synes at have knopskudt fra kultproducenternes udgaver, som Bourgogneentusiasterne må ’nøjes med’, når selv regionalvinen, Bourgogne \u003ca href=\"https:\/\/www.greatwine32.shop\/vare-kategori\/hvidvin\/druer-hvidvin\/chardonnay\/\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e, i særligt slemme tilfælde koster over 500 kr.\n\u003ch3\u003e Aligote er en ærlig og ren vin, som i al sin enkelthed smager godt\u003c\/h3\u003e\nI dag bliver Bourgogne Aligoté taget seriøst: Det er ikke blot en kir-ingrediens, der skal være billigst mulig og så dårlig som fortjent. Druen har sin egen eksistensberettigelse og byder på uburgundisk manér på et fornuftigt forhold mellem pris og kvalitet.\nDenne Aligoté er hverken dyr eller feteret, men til gengæld er det en ærlig, ren vin, der i al sin enkelthed smager godt. Aligoté giver typisk slankere vine end Chardonnay, men de har samme fine mineralitet. Druerne dyrkes i Côte Chalonnaise, på strækket mellem Buxy and Saint-Gengoux-le-National.\n\nPå Vignerons de Buxys moderne vineri er druerne fejlfrit vinificeret; gæret og sidenhen lagret på rustfri ståltanke, idet det oprindelige udtryk herved bedst bevares.\n\u003ch3\u003eFrisk, sprød og mundvandsdrivende\u003c\/h3\u003e\nDuft og smag byder på aromaer af golden delicious-æble, citron, blodgrape, flintesten og æbleblomst. Smagsprofilen er sprød, frisk og mundvandsdrivende.\n\nSigné Bourgogne Aligoté er velegnet til madretter uden for fedmefulde elementer; perfekt til grillet fisk\/skaldyr med en grøn salat og friskpresset citron ud over det hele.\n\nVinen nydes godt afkølet af rummelige vinglas.","brand":"Groupement de Producteurs Signé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47236707549464,"sku":null,"price":105.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/Bourgogne_ALIGOTE_Signe_UAA_1500px.png?v=1700063196"},{"product_id":"domaine-adelie-bourgogne-aligote-champ-renard-2023","title":"Domaine Adélie, Bourgogne Aligoté “Champ Renard” 2023","description":"\u003cp\u003eVinfirmaet Maison Albert Bichot blev grundlagt af Bernard Bichot i 1831 i den lille by Monthelie. I dag er det sjette generation i form af Alberic Bichot, der driver firmaet, som har til huse i Beaune lige udenfor bymuren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBichot repræsenterer marker overalt i Bourgogne, og er i dag én af de største Bourgogne-eksportører. Endvidere ejer Bichot de seks højt respekterede Domainer: Domaine Long-Depaquit i Chablis, Domaine Adélie i Mercurey, Domaine du Clos Frantin og Château Gris i Nuits-Saint-Georges, Domaine du Pavillon i Pommard, samt Domaine de Rochegrès i Moulin-a-Vent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIgennem de seneste år har Maison Albert Bichot gennemgået et generationsskifte, ikke kun i ledelsen af firmaet som i dag varetages, af Alberic Bichot, men også i hele opbygningen omkring vindyrkning og vinifikation. Fra tidligere at have dyrket og produceret stor set alle vine på centralt hold fra Beaune har man i dag oprettet teams af vinfolk, der er specialister i fremstilling af vin – hvad enten det er i Chablis, Côte de Beaune, Côte de Nuits eller andre steder. Ligeledes foregår produktionen på domainerne, inden de færdige vine bringes til kældrene i Beaune, hvorfra de pakkes og bliver sendt ud til alle ender af verden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Adélie er Maison Albert Bichot’s seneste erhvervelse. Domainet dækker i alt 4,5 hektar vinmarker, som er placeret i appellationerne Mercurey og Mercurey Premier Cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAligoté-druen giver denne vin sin friske karakter med aromaer af citrusfrugt, æble, citron og mandel, samt duft af hvide blomster. Delvis lagring på egetræsfade tilføjer rundhed og fylde, samtidig med at vinens friskhed bevares.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Albert Bichot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55015147733377,"sku":null,"price":169.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/2533\/8648\/files\/1020-albert-bichot-bourgogne-aligote-champ-renard-domaine-adelie-300dpi-rgb.png?v=1763988812"}],"url":"https:\/\/greatwine32.shop\/collections\/aligote.oembed","provider":"Greatwine","version":"1.0","type":"link"}